Kuracie mäso sa už dlho stáva takmer neoddeliteľnou súčasťou novoročného stolu. Môžete ho piecť v celku, variť po častiach alebo podávať v omáčke. Zdieľame 10 z najchutnejších receptov, ako uvariť kura na Nový rok, aby boli hostia spokojní!
1. Pečené kura na bazalkovom oleji
Ideálne so zemiakmi alebo akoukoľvek inou zeleninovou prílohou.
Budete potrebovať: 1 kura, 150 g masla, 3 strúčiky cesnaku, 1 zväzok bazalky, 3 citróny, 5 pórov, korenie.
Príprava: Zmäknuté maslo zmiešame s prelisovaným cesnakom, soľou a nadrobno nakrájanou bazalkou. Uhladíme ho cez pergamen do vrstvy s hrúbkou 3 mm a dáme do mrazničky. Kuracie mäso potrieme korením zvnútra aj zvonku a pod kožu rozotrieme kúsky masla. Kura položte na vrstvu nakrájaného póru, položte naň citróny a pečte 20 minút pri 200 stupňoch. Znížte teplotu na 150 stupňov a pečte ďalšiu hodinu.
2. Chrumkavé kura v rúre
Vyberte si tento recept, ak chcete zlatistú kôrku.
Budete potrebovať: 1 kura, 50 g masla, 2 lyžice olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 lyžičky. sušený cesnak, rozmarín a korenie, polovicu cibule, 100 ml vývaru, polovicu citrónu, vetvičku mäty.
Príprava: Maslo a cesnak zmiešame, polovicu oddelíme a pridáme ostatné korenie. Ošúpané kurča týmto potrieme a zvyšok roztopíme. Do kuracieho mäsa vložte cesnak, polovicu cibule, citrón a rozmarín.
Kura dáme do formy, zalejeme vývarom a pridáme vetvičku mäty. Pečieme hodinu pod alobalom na 200 stupňov, alobal odstránime, potrieme vývarom a prilejeme zvyšok oleja. Kura vložte znova do rúry na ďalšiu pol hodinu pri 180 stupňoch.
3. Kura na pive s paprikovou omáčkou
Pivo sa nepoužíva na alkohol, ale na jemnosť, ktorú mäsu dodáva.
Budete potrebovať: 1 kura, 500 ml piva, 3 papriky, 1 cibuľa, po 1 lyžičke. paprika, sušený cesnak a soľ, 2 lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička kečup, 1 strúčik cesnaku, soľ, štipka cukru, feferónka.
Príprava: Kurča potrieme maslom a sodíkom so zmesou soli, papriky a sušeného cesnaku zvonku aj zvnútra. 2 papriky a cibuľu nahrubo nasekáme, osolíme, zalejeme zvyškom oleja a dáme na plech. Do stredu umiestnite otvorenú fľašu piva a položte naň kura. Pečieme asi 60-80 minút na 180 stupňoch.
Zvyšnú papriku a cesnak nasekajte, rozšľahajte v mixéri, po upečení pridajte feferónky, pečenú zeleninu a šťavu. Všetko rozšľahajte v mixéri, pridajte korenie podľa chuti a kura podávajte s omáčkou.
Ako variť zemiaky na Nový rok: 10 z najchutnejších receptov
4. Kura na červenom víne
Podľa tohto receptu môžete upiecť celé jatočné telo a šunku alebo paličku.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 120 g slaniny, 1 cibuľu, 2 mrkvy, 250 g húb, 2 stonky zeleru, 350 ml suchého červeného vína, 1,5 šálky vývaru, maslo, 1,5 lyžice. múka, cesnak, korenie.
Príprava: Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na plátky, zeleninu a huby nahrubo nakrájame, cesnak nakrájame a slaninu nakrájame na prúžky. Slaninu opražíme na masle, vložíme do misy a do hrnca s tukom pridáme všetku zeleninu a cesnak a za občasného miešania dusíme 7 minút. Vložte kura a slaninu so zeleninou, zalejte vínom a vývarom, pridajte korenie a priveďte k varu. Prikryjeme alobalom a dáme piecť na 180 stupňov 40 minút.
Huby opečte oddelene a premiešajte 2 lyžice. mäkké maslo s múkou. Všetko preneste do kuracieho mäsa, premiešajte, priveďte k varu a duste na sporáku ďalších 10 minút.
5. Kura s dulou a vanilkou
Ak niekedy pôjdete do kulinárskych experimentov, potom na Nový rok určite!
Budete potrebovať: 4 kuracie filety, 150 ml suchého bieleho vína, 1/4 citrónu, 1 vanilkový lusk, 45 g hnedého cukru, 4 kdoule, 50 ml omáčky z granátového jablka, korenie.
Príprava: Do hrnca nalejte pohár vody, vína a citrónovej šťavy, pridajte nakrájaný vanilkový lusk a cukor a varte, kým sa nerozpustí. Tenké plátky duly a jatočné telá dajte na sirup na slabý oheň až na pol hodiny.
Kuracie mäso nastrúhame s korením, potrieme omáčkou z granátového jablka a necháme pol hodiny pod igelitom. Vložte kura do formy, polia 2 polievkové lyžice. dulová omáčka a pečte 5 minút pri 200 stupňoch. Potom ďalších 5 minút - pri 160. Podávajte všetky spolu. Pri podávaní môžete misku položiť na listy šalátu, zľahka pokvapkať olivovým olejom a posypať semienkami granátového jablka.
Čo variť s kuracími prsiami: 15 vynikajúcich receptov
6. Kura na oranžovom želé
Jeden z najneobvyklejších receptov na varenie kuracieho mäsa na Nový rok.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 3 pomaranče, 100 g cukru, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžice horčica.
Príprava: Pomaranče nakrájame na kocky a uvaríme v troche vody a cukru. Pridajte sójovú omáčku, horčicu a nasekaný cesnak. Kuracie kúsky dajte do zapekacej misy, pridajte túto omáčku a hodinu pečte pri 210 stupňoch.
7. Kuracie mozaiky
Najjasnejšie jedlo v našom výbere!
Budete potrebovať: 4 kuracie filety, 3 papriky rôznych farieb, 2 cibule, 3 strúčiky cesnaku, 4 paradajky, 100 g syra, po 0,5 šálky vody a smotany, 2 lyžice. olivový olej, 1 lyžica masla, korenie a bylinky.
Príprava: Kuracie mäso orestujeme na zmesi olivového oleja a masla a vložíme do formy. Na tej istej panvici orestujeme cibuľu oddelene, potom paprikové krúžky a potom nakrájané paradajky s cesnakom, korením, vodou a smotanou. Kura so zeleninou zalejeme omáčkou, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 200 stupňov pol hodiny. Odstráňte alobal, posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 15 minút.
8. Kuracie mäso v ružovej omáčke
Jemný a krásny taliansky recept ako stvorený na novoročný stôl.
Budete potrebovať: 800 g kuracieho mäsa, 1/3 šálky paradajkovej pasty, 2/3 šálky mlieka, 1/3 šálky suchého bieleho vína, 1 polievková lyžica. maslo, korenie.
Príprava: Mlieko zmiešajte s paradajkovou pastou a pridajte kura na panvicu. Prilejeme víno a kúsky oleja, okoreníme, prikryjeme, privedieme k varu a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme hodinu.
Čo variť na Nový rok 2021: chutné a lacné recepty
9. Kura so zemiakmi a kapustou
Ľahký a jednoduchý tanier v rukáve príde vhod, keď si hostia chcú niečo dať.
Budete potrebovať: 600 g kuracieho mäsa, 6 zemiakov, 250 g kapusty, 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g majonézy, 2 lyžičky. paprika, štipka chmeľu-suneli, 1 lyžička sušený cesnak, bylinky a korenie.
Príprava: V polovici tejto omáčky skombinujte majonézu, cesnak a chmeľ-suneli a roládu. Navrch posypeme paprikou a necháme trochu prevariť. Všetku zeleninu nahrubo nakrájame, kapustu nakrájame, pridáme zvyšok majonézy a ostatné koreniny. Všetko dajte do rukáva, zamiešajte a hodinu pečte pri 190 stupňoch.
10. Kura s hráškom
Jednoduchý a rýchly recept na kura z talianskej reštaurácie.
Budete potrebovať: 1 kg kuracieho mäsa, 400 g konzervovaného hrášku, 3 mrkvy, 250 ml kyslej smotany, 2 bobkové listy.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na porcie, osolíme, osmažíme a vložíme do hrnca. Na tom istom oleji zľahka opražíme nastrúhanú mrkvu a pridáme ku kurčaťu. Vložíme hrášok, kyslú smotanu a bobkový list a všetko spolu dusíme na miernom ohni 20 minút.