Ak vás už unavuje pozerať sa na krásnu pečenú morku v amerických filmoch, je načase si ju uvariť sami. Nechajte si teda až 20 receptov na najchutnejšiu morku v rúre!
1. Turecko s maslom v rukáve
Veľmi aromatické, šťavnaté a chutné.
Budete potrebovať: 1 morka, 200 g masla, korenie, suché bylinky.
Príprava: Maslo nakrájajte na tenké plátky a stočte doň všetky koreniny. Morku opláchnite a vločky masla rozotrite pod kožu a dovnútra. Vtáčika uviažeme na rukáv a pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch a ďalšiu 1-1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
2. Turecko pečené vo fólii
Recept je vhodný pre celú hydinu alebo jednotlivé časti. Napríklad na stehno alebo dolnú časť nohy.
Budete potrebovať: 1 morka, 8 lyžíc kyslá smotana, 4 lyžice horčica, 6 strúčikov cesnaku, korenie.
Príprava: Skombinujte horčicu, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a korenie. Morku nastrúhajte s marinádou a dajte do chladničky na hodinu, potom pevne zabaľte do fólie. Pečte v rúre 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch, ale alobal rozložte na posledných 30 minút.
3. Turecko pečené na nádobe
Vták na brehu je už klasika! Vezmite bežnú 500-700 ml nádobu.
Budete potrebovať: 1 morka, 500 ml piva, 2 lyžičky horčičný prášok a údená paprika, korenie, 4 lyžice. olivový olej.
Príprava: Maslo zmiešajte so všetkým korením a touto zmesou potierajte morku zvnútra aj zvonka. Uložíme na plechovku piva, prikryjeme alobalom a vložíme do studenej rúry. Pečieme asi 2 hodiny pri 180 stupňoch.
4. Turecko v rúre v kotli
V kotli je mäso najjemnejšie kvôli rovnomernému zahrievaniu.
Budete potrebovať: 1 morka, 600 g cibule, 400 g paradajok, cesnak, 1 chilli, 1 zväzok kôpru, korenie.
Príprava: Morku rozdelíme na časti, stočíme do korenia, vložíme do kotla a zalejeme trochou vody. Pošlite ho do rúry na 200 stupňov. Paradajky ošúpeme a rozdrvíme v mixéri. Cibuľu, cesnak, čili a bylinky nakrájame nadrobno. Omáčku premiešame, pridáme morku a varíme ďalších 40-50 minút.
5. Turecko s paprikou a majonézou
Krásna zlatá kôrka je zaručená!
Budete potrebovať: 1 morka, 6 strúčikov cesnaku, 4 lyžice majonéza, 6 lyžíc paprika, korenie.
Príprava: Majonézu spojte s prelisovaným cesnakom, paprikou a korením. Ošúpanú morku nastrúhame zvonku aj zvnútra, zabalíme do alobalu alebo rukáva a pečieme pri 180 stupňoch 1,5 hodiny.
15 receptov na šťavnaté a mäkké hovädzie mäso v rúre
6. Turecko so zemiakmi v rúre
Výdatné rodinné jedlo, ktoré bude skvelou ozdobou stola.
Budete potrebovať: 1 morka, 1,5 kg zemiakov, 180 g masla, 45 g soli, korenie, rozmarín.
Príprava: Morku rozdelíme na porcie, potrieme korením a pod kožu rozotrieme plátky masla. Vtáčika vložíme do formy, prikryjeme alobalom a pečieme hodinu pri 200 stupňoch. Morku zalejte šťavou, pridajte veľké kúsky zemiakov a rozmarínu a pečte ďalších 40-60 minút.
7. Turecko s korením a zázvorom
Na túto vôňu sa jednoducho nedá zabudnúť!
Budete potrebovať: 1 kg morky, 1 paprika, 15 g zázvoru, 10 g zelenej cibule, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice. sójová omáčka, polovica pálivej papriky, 1 polievková lyžica. balsamico.
Príprava: Papriku, zázvor, cesnak a zelenú cibuľu pomelte v mixéri, pridajte sójovú omáčku s balsamicom a premiešajte. Kúsky morčacieho mäsa s marinádou a chladte cez noc. Pečte v rukáve asi 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
8. Turecko pečené v smotane
Na tento recept je najlepšia porciovaná morka.
Budete potrebovať: 1 kg morky, 100 ml 30% smotany, 3 strúčiky cesnaku, 20 g rozmarínu, korenie.
Príprava: Plátky morky posypte plátkami cesnaku a sódy. Vložíme ich do formy, potrieme krémom a pečieme 15 minút pri 220 stupňoch. Otočte vtáka, potrite zvyšným krémom a znova upečte dozlatista. Potom pridajte vetvičky rozmarínu, misku prikryte fóliou, znížte teplotu na 180 stupňov a vtáka nechajte hodinu v rúre.
9. Turecko v kyslej smotane
Ako prílohu podávajte zemiaky, ryžu alebo zeleninu.
Budete potrebovať: 1 morka, 0,5 šálky kyslej smotany, 4 lyžice. sójová omáčka, 4 lyžice dijonská horčica, korenie.
Príprava: Morku rozdelíme na malé kúsky a marinujeme v kyslej smotane so sójovou omáčkou, horčicou a korením. Necháme cez noc v chladničke, vložíme do formy spolu s marinádou a pečieme 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch pod alobalom.
10. Turecko v rúre v hrncoch
Potrebujeme malé porcie mäsa.
Budete potrebovať: 600 g morky, 150 g kyslej smotany, 4 zemiaky, 1 mrkva, korenie, bobkový list.
Príprava: Všetky ingrediencie nahrubo nasekáme a primiešame kyslú smotanu s korením. Všetko premiešajte, dajte do hrncov a na vrch pridajte bobkový list. Pečieme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Čo variť z morčacieho filé: 20 jednoduchých a chutných receptov
11. Turecko so zeleninou v rúre
Ak varíte celú hydinu, zeleninu nakrájajte na väčšie kúsky a misku nechajte v rúre dlhšie.
Budete potrebovať: 1 morka, 1 kg zemiakov, 500 g čerešní, 5 paprík, 3 cukety, cesnak, 2 cibule, korenie, 500 ml kyslej smotany, 1 zväzok zelených.
Príprava: Morku nastrúhame s korením, vložíme do formy, prikryjeme alobalom a pečieme hodinu na 200 stupňoch. Zeleninu nahrubo nasekajte, všetko potrite mäsovou šťavou okolo hydiny a polí. Na konci naplňte misku kyslou smotanou s bylinkami a pečte ďalších 40-60 minút pri 180 stupňoch.
12. Turecko s tekvicou
Môžete pridať mrkvu, sladké zemiaky alebo papriku.
Budete potrebovať: 1 kg morky, 1 kg tekvice, 10 strúčikov cesnaku, 100 g masla, korenie.
Príprava: Morku nakrájajte na malé porcie, stočte do korenia a potom zľahka opečte. Tekvicu nakrájame na veľké kocky a dáme do formy. Navrch rozotrieme plátky masla, posypeme korením, pridáme cesnak a poukladáme kúsky morky. Misku prikryte alobalom a pečte 40-50 minút pri 180 stupňoch.
13. Turecko so slaninou a citrusmi
Aby olej získal väčšiu chuť, nasekajte bylinky a votrite do nich kôru.
Budete potrebovať: 1 morka, 200 g slaniny, 1 citrón, 2 pomaranče, 1 cibuľa, rozmarín, 30 ml olivového oleja, 200 g masla.
Príprava: Morku opláchnite a po celej ploche pod kožu naplňte voňavým maslom. Zvyšným olejom potiahnite korpus navrchu, stočte do korenia a potom ho pošlite na pol hodiny do chladničky. Do vtáčej dutiny vložte polovice citrusov a cibule a tiež rozmarín.
Morku pečte pol hodiny na 180 stupňoch, potom prikryte alobalom a pečte ďalšiu hodinu. Odstráňte fóliu, morku pokryte tenkými plátkami slaniny a pošlite späť do rúry dozlatista.
14. Turecko s ryžou
Voňavá príloha sa hodí k mäsu!
Budete potrebovať: 1 morka, olivový olej, 3 cibule, 300 g ryže, 450 g mletého mäsa, 2 mrkvy, korenie.
Príprava: Morku potrieme olejom a korením zo všetkých strán a necháme marinovať. Ryžu uvaríme do polovice a zľahka orestujeme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Všetko zmiešajte s mletým mäsom, napchajte morku a zošite brucho. Pečte pol hodiny pri 200 stupňoch a potom ďalšie 3 hodiny pri 160 stupňoch.
15. Turecko s jablkami v rúre
Delikátna a pikantná gurmánska morka.
Budete potrebovať: 1 morka, 3 jablká, 3 pomaranče, 1 polievková lyžica. horčica, korenie, 400 ml vody, štipka mäty, cesnak.
Príprava: Zmiešajte všetky koreniny, mätu, 40 g soli, šťavu a kôru z 1 pomaranča, prelisovaného cesnaku a horčice. Morčacie mäso pod kožou potrieme marinádou a vnútri prehneme jablká a plátky citrusov. Vonku namažte vtáka olejom a sodíkom korením, vložte do formy, nalejte vodu a prikryte fóliou. Nechajte hodinu na stole a potom pečte 3 hodiny pri 180 stupňoch.
Morčacie jedlá: 20 z najchutnejších receptov
16. Turecko s pohánkou a drobmi
Umyté a ošúpané droby dokonale zapadnú do plnky.
Budete potrebovať: 1 morka, droby, 1 pohár pohánky, 1 cibuľa, 200 g šampiňónov, 2 lyžice. kyslá smotana, majonéza, korenie.
Príprava: Smažte cibuľu s jemne nasekanými drobami a šampiňónmi, pohánku uvarte do polovice a premiešajte náplň. Pridajte k nemu kyslú smotanu a nechajte trochu vychladnúť. Touto zmesou naplňte morku a nalejte korenenú majonézu. Pečte asi 3 hodiny pri 180 stupňoch a pravidelne zalejte šťavou.
17.Turecko s vínom a zeleninou
Ďalší ľahký, chutný a krásny recept na hydinu s prílohou.
Budete potrebovať: 1 morka, 250 ml bieleho vína, korenie, 100 g masla, 4 stonky zeleru, 2 cibule, 1 repa, 1 paštrnák, 1 koreň zeleru, 1 mrkva, 1 zväzok byliniek, cesnak, korenie, olivový olej.
Príprava: Nakrájajte a nastrúhajte všetku zeleninu čo najmenšiu a opražte ju na masle na silnom ohni. Prilejeme víno, odparíme, okoreníme plnku a necháme mierne vychladnúť. Morku potrieme zo všetkých strán olivovým olejom a korením, naplníme plnkou a zašijeme dutinu. Pečte v rukáve asi 3 hodiny pri 180 stupňoch.
18. Turecko s kyslou kapustou
Neobvyklá možnosť pre milovníkov originálnych kombinácií.
Budete potrebovať: 1 morka, 500 g kyslej kapusty, 1 pohár ryže, 2 cibule, 50 g hrozienok, 100 g masti, 1 citrón, korenie.
Príprava: Morku ošúpeme, pokvapkáme citrónovou šťavou a votrieme korenie. Uvaríme drobky, nakrájame nadrobno a orestujeme na cibuľke. Pridajte ryžu a korenie varené do polovice. Morku napchajte, pridajte trochu vody a otvor zašite.
Kapustu nakrájame nadrobno, vložíme do formy a navrch rozložíme tenké plátky slaniny. Morčacie mäso dajte na kapustu a pečte pol hodiny pri 220 stupňoch a potom pri 200 do mäkka.
19. Turecko plnené zemiakmi a hubami
Zemiaky sa nemusia piecť oddelene.
Budete potrebovať: 1 morka, 1,5 kg zemiakov, 300 g húb, 100 ml kyslej smotany, 1 cibuľa, korenie, rastlinný olej.
Príprava: Zemiaky uvarte do polovice, nakrájajte na veľké kúsky a opečte šampiňóny s cibuľou a kyslou smotanou. Morku a krídla naplníme plnkou. Navrchu ho potrieme olejom a korením a pečieme 2,5 hodiny pri 180 stupňoch pod alobalom. Zvyšné zemiaky pridajte do formy hodinu pred koncom.
20. Turecko s pečeňou a dule
Namiesto duly si môžete vziať sladkokyslé jablká.
Budete potrebovať: 1 morka, 4 mrkvy, 4 cibule, 1 citrón, 500 g kuracej pečene, 100 g údenej slaniny, 1 dule, 80 g masla, cesnak a korenie, 50 ml vína.
Príprava: 30 g roztopeného masla zmiešame s vínom a marinádu striekačkou natlačíme do morky. Zostávajúci olej zmiešajte s bylinkami, cesnakom, korením a šťavou z polovice citrónu a zvnútra aj zvonka potrite celý korpus. Nechajte marinovať cez noc.
Slaninu nakrájame na tenké plátky, orestujeme a odstavíme. Na tej istej panvici opražte polovicu cibule a mrkvy, pridajte kúsky pečene a na samom konci - plátky duly. Nakrájajte zvyšnú cibuľu, cesnak a polovicu citrónu a dajte na dno misky. Hydinu naplňte plnkou a položte na vrch. Pečieme pod alobalom 3 hodiny pri 180-200 stupňoch.