O apetitoso borscht verde pode ser preparado com carne ou versão vegetariana. Reunimos 15 das melhores receitas para experimentar neste verão!
1. Sopa de beterraba verde com urtiga
Verdes não só espinhosas, mas também muito úteis.
Você vai precisar de: 3 litros de água, 600 g de carne, 3 batatas, cebola, cenoura, beterraba, 2 tomates, pimenta búlgara, 200 g de urtiga, azeda, espinafre, ovo, sal, pimenta, ervas.
Preparação: Cozinhe a carne até ficar macia. Adicione as batatas em cubos. Em uma frigideira, frite a cebola, a beterraba, o pimentão, a cenoura, o tomate. Quando as batatas estiverem fervidas, adicione os vegetais, verduras picadas e cozinhe por 10-15 minutos. Sirva o borscht com ovo cortado ao meio e creme de leite.
2. Borsch verde com guisado
Saboroso de modo que é impossível sair!
Você vai precisar de: 3 litros de água, 1 kg de batata jovem, 1 lata de carne cozida, 2 folhas de repolho jovem, um ramo de cebolinha, 3 folhas de beterraba, 4 talos de ruibarbo, um ramo de endro, salsa, 3 cenouras, pimentão , 3 rabanetes, 1 cacho de cenouras, 5 folhas de alface, 0,5 l. leite cozido, 1 colher de sopa. creme de leite, 3 colheres de sopa. óleo de girassol, sal, folha de louro.
Preparação: Rale as cenouras, pique finamente as verduras e corte a pimenta em tiras. Coloque as batatas para ferver e quando ficarem macias, bata no liquidificador, acrescente as ervas e os vegetais. Quando tudo ferver, acrescente uma lata de ensopado, leite, temperos. Tempere o borsch com cebolinha e sirva com uma colher de creme de leite.
3. Borscht verde rápido em 30 minutos
Se você não gosta de azedinha, use espinafre e acrescente algumas colheres de sopa de suco de limão no final.
Você vai precisar de: 2 litros de água, 2 batatas, cenoura, cebola, 300 g de azeda, ovo, louro, pimenta, sal, açúcar, pimenta.
Preparação: Corte as batatas e as cenouras em cubos e cozinhe. Adicione uma cebola para dar sabor, tempero. Quando as batatas estiverem macias, pique a azeda e cozinhe por mais 5 minutos. Ferva o ovo e rale, acrescente ao borscht e misture tudo.
4. Borsch verde com urtiga e codorna
Uma verdadeira iguaria para os hóspedes mais exigentes.
Você vai precisar de: 2 codornizes, 3 batatas, cebolas, cenouras, beterrabas, 2 tomates, pimenta búlgara, 200 g de urtiga, azeda, espinafre, ervas, sal, pimenta, ovo, alho, creme de leite.
Preparação: As codornas foram descascadas ao meio e fervidas por 5 minutos. Enxágüe e encha com água limpa. Adicione as batatas em cubos e as cenouras raladas. Numa frigideira, refogue as rodelas de pimenta, cebola, tomate e leve à frigideira.
Quando as batatas estiverem macias, adicione ervas e especiarias. Sirva o borscht com meio ovo, creme de leite e alho.
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5. Borscht verde em uma panela elétrica
Coma mais rápido!
Você vai precisar de: 2 litros de água, 8 batatas, cebolas, 3 ovos, 30 ml. óleo de girassol, cenoura, 350 g de polpa de porco, 2 cachos de azeda, sal, endro.
Preparação: Despeje o óleo na tigela multicooker e adicione a carne, cortada em pedaços pequenos. Cozinhe por 15 minutos no modo "Fry". Adicione as batatas picadas, água, temperos e coloque no modo Sopa por 25 minutos. Adicione as verduras 5 minutos antes de cozinhar. Sirva com os ovos cortados ao meio.
6. Borsch creme verde
Provavelmente todo mundo já experimentou a sopa de creme. E quanto ao creme de borscht?
Você vai precisar de: 2 litros de água, 4 batatas, cenouras grandes, cebola, 300 g de azeda, filé de frango, ovo, louro, pimenta, sal, açúcar, pimenta.
Preparação: Leve o filé de frango picado, as batatas, as cebolas e as cenouras para ferver. Quando os vegetais estiverem macios, adicione a azeda. Bata tudo no liquidificador e acrescente os temperos. Sirva com creme de leite e ervas.
7. Sopa de beterraba verde com pasta de tomate
Você pode substituir a pasta de tomate por tomates em seu suco.
Você vai precisar de: 1,5 litros de água, 400 g de costela de porco, 2-3 batatas, 4 ovos, 300 g de azeda, cenoura, cebola, 1,5 colher de sopa. pasta de tomate, 30 g de salsa, louro, sal, pimenta.
Preparação: Corte as costelas e ferva por 5 minutos. Lave e cozinhe com batatas picadas e cenouras raladas.Frite a cebola com a pasta de tomate em uma frigideira. Quando as batatas estiverem macias, mande tudo para a panela junto com a azeda e os temperos. Sirva o borscht com creme de leite, ovos cortados ao meio e ervas.
8. Borsch verde com almôndegas
Ele se prepara muito rapidamente, e o aroma pode ser ouvido a um quilômetro de distância!
Você vai precisar de: 1,5 l de água, 200 g de frango picado, 1 colher de sopa. semolina, 150 g de azeda, 150 g de cebolinha, cebola, 3 batatas, 100 g de ervas, 2 colheres de sopa. óleo de girassol, 2 ovos de galinha, sal.
Preparação: Salgue o frango picado e acrescente a semolina, reserve por 20 minutos para que inche. Cegue as almôndegas e reserve. Despeje o óleo em uma panela de fundo grosso e frite a cebola e as batatas por alguns minutos. Encha com água quente.
Quando as batatas estiverem macias, adicione verduras, almôndegas. Sirva o borscht com creme de leite e meio ovo.
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9. Borscht verde em potes
Graças ao cozimento no forno, o sabor e o aroma são simplesmente incríveis!
Você vai precisar de: 1 litro de caldo de galinha, 6 batatas, 250 g de porco, cebola, cenoura, um ramo de azeda, 2 ovos, ervas.
Preparação: Pique a carne e as batatas. Coloque nas panelas e recheie com o caldo de galinha, leve ao forno. Rale as cenouras, pique a cebola e frite numa frigideira.
Adicione os vegetais e ervas picadas às panelas. Deixe ficar macio e sirva com metades de ovo cozido e creme de leite.
10. Borscht verde preguiçoso
Se você gosta de fast food, definitivamente vale a pena reescrever esta receita!
Você vai precisar de: 1 litro de água, 2 batatas, cenouras, cebolas, ensopado, 200 g de azeda, sal, pimenta, 2 ovos.
Preparação: Adicione à água as batatas picadas, as cenouras, as cebolas e o ensopado. Após 20 minutos, acrescente a azeda e quebre os ovos crus, mexendo rapidamente com uma colher. Adicione especiarias e desligue quando terminar.
11. Borscht verde em repolho
Escolha um repolho mais plano e largo para que seja conveniente fazer um sulco nele!
Você vai precisar de: 1 repolho branco, 200 g de carne com osso, cebolas, 2 batatas, cenouras, 200 g de azeda, 100 g de ervas, 2 ovos, especiarias.
Preparação: Recorte um recipiente no repolho, onde irá derramar o borscht. Ferva a carne com especiarias e cebolas. Adicione as batatas picadas, as cenouras. Quando estiver pronto, adicione os ovos ralados e azeda. Despeje o borscht no repolho e sirva.
12. Sopa de beterraba verde com cogumelos
Uma combinação incomum que torna o borscht ainda mais rico e saboroso!
Você vai precisar de: 200 g de champignon, 3 ovos, cenouras, cebolas, 4 batatas, 6 costelas de porco, um ramo de ervas e azeda, sal, pimenta, 2 dentes de alho, 6 colheres de sopa. pasta de tomate.
Preparação: Cozinhe o caldo de costelas e adicione os cogumelos em fatias finas e as batatas aos cubos. Frite a cebola, a cenoura ralada e o alho na pasta de tomate. Envie para a panela junto com a azeda. Ferva os ovos, rale-os e acrescente ao borscht acabado.
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13. Borsch verde branco
Você pode substituir o iogurte grego de baixa caloria por creme de leite!
Você vai precisar de: 2,5 litros de água, 8 batatas, 200 g de porco, 5 ovos cozidos, 500 g de creme de leite, 4 cachos de azeda, 2 cachos de endro, 2 cachos de salsa, 2 cachos de alho-poró, 0,5 colher de chá. ácido cítrico, sal, pimenta, alho, torradas.
Preparação: Cozinhe o caldo com a carne, acrescente as batatas. Corte as verduras em creme de leite, rale os ovos e misture tudo com ácido cítrico, leve para uma panela. Sirva o borscht com alho e torradas.
14. Borsch verde com kefir e arroz
O prato acaba por ser muito gratificante e é perfeito até para o jantar!
Você vai precisar de: 700 g de carne com osso, 0,7 xícaras de arroz, 4 batatas, 2 cachos de azeda, um cacho de cebolas, um cacho de endro, 6 ovos, 500 ml. kefir, sal, pimenta, folha de louroº, 1 Colher de Sopa. manteiga.
Preparação: Ferva o caldo com a carne, acrescente o arroz e as batatas picadas. Quando tudo estiver cozido, mande ervas picadas, ovos, cebolas, kefir para a panela. Adicione a manteiga e sirva com pão preto.
15. Borsch verde com peixe
Para apreciar o sabor invulgar e rico deste borscht - basta cozinhá-lo!
Você vai precisar de: 1,5 l de água, 300 g de cavala defumada a quente, 4 batatas, endro, salsa, 200 g de azeda e espinafre, cenoura, cebola 2 colheres de sopa.óleos vegetais, sal, pimenta
Preparação: Ferva as batatas cortadas. Frite com cebola e cenoura - mande para a frigideira junto com as ervas picadas. Adicione a cavala picada 5 minutos antes de cozinhar. Borsch vai bem com cebolas verdes e torradas.