Os vegetais assados no forno são suculentos e retêm todas as vitaminas. Não precisa de muito óleo ou outras gorduras, e os benefícios são muito maiores do que fritar. Além disso, você pode assar literalmente qualquer coisa e com qualquer coisa. Para apoiar isso, guarde 20 ótimas receitas!
1. Legumes assados na manga
Todos os sucos são armazenados na manga e os vegetais definitivamente não irão secar.
Você vai precisar de: 1 batata, 1 berinjela, 2 cenouras, 2 cebolas, 1 pimenta, 1 tomate, 3 colheres de sopa. azeite, especiarias e ervas.
Preparação: Pique os vegetais ao acaso e apenas corte as batatas mais finas. Coloque tudo em uma manga, despeje o óleo ali, acrescente especiarias e ervas e misture bem. Asse no forno por cerca de 25 minutos a 180 graus.
2. Legumes cozidos em papel alumínio
Uma receita apetitosa para cozinhar legumes no forno em papel alumínio.
Você vai precisar de: 1 berinjela, 1 abobrinha, 1 tomate, 2 pimentões, 1 cenoura, 1 cebola, alho, especiarias, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Pique todos os vegetais, coloque em uma tigela e misture com a manteiga e os temperos. Embrulhe-os em um envelope de alumínio para que não haja lacunas nele. E leve ao forno a 180 graus por cerca de 25-30 minutos. Se quiser dourar um pouco por cima, retire a camada de cima do papel alumínio 10 minutos antes do fim.
3. Legumes com queijo no forno
Um prato ideal para quem se preocupa com uma alimentação adequada.
Você vai precisar de: 2 batatas, 2 cenouras, 400 g de brócolis, 100 g de ervilhas, 1 cebola, 100 g de queijo, 3 colheres de sopa. creme de leite, especiarias.
Preparação: Corte as batatas e as cenouras em cubos médios, as cebolas em rodelas e os brócolis em florzinhas. Misture os vegetais com estimativa e temperos, coloque numa forma e cubra com queijo ralado. Asse por 40 minutos a 180 graus.
4. Legumes cozidos com cogumelos
Legumes com champignon são harmoniosamente combinados com ervas aromáticas - estragão, orégano, alecrim ou coentro.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 tomate, 6 cogumelos, 1 cebola, meia pimenta, 1 pimenta, 2 colheres de sopa. azeite, especiarias e ervas.
Preparação: Pique grosseiramente todos os vegetais e pique apenas as pimentas quentes. Adicione os cogumelos ali, coloque em uma forma, polvilhe tudo com azeite e polvilhe com especiarias. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos a 220 graus, até que os cogumelos estejam macios.
5. Legumes assados em uma omelete
Este prato vai muito bem para o café da manhã, em vez dos ovos mexidos habituais.
Você vai precisar de: 5 ovos, 150 ml de leite, 30 ml de óleo vegetal, 300 g de brócolis, especiarias, 250 g de abobrinha, 200 g de tomate.
Preparação: Ferva levemente as inflorescências de brócolis, corte o restante dos vegetais em cubos e bata os ovos com especiarias e leite. Coloque os legumes numa forma, cubra com uma omelete e leve ao forno a 180 graus até os ovos endurecerem.
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6. Legumes assados no forno com abóbora
Você também pode adicionar batata-doce ou outros vegetais de raiz interessantes aqui.
Você vai precisar de: 1 berinjela, 500 g de batata, 300 g de abóbora, alho, páprica defumada, manjericão, ervas, especiarias, 3 colheres de sopa. azeite.
Preparação: Corte todos os vegetais junto com a abóbora em cubos do mesmo tamanho. Misture-os com especiarias, manjericão picado, manteiga e páprica defumada aromática. Asse por 45 minutos no forno a 190 graus sob papel alumínio.
7. Legumes cozidos em molho de soja
Adicione gengibre ralado ou um pouco de mel, se desejar.
Você vai precisar de: 380 g de berinjela, 80 g de cebola roxa, 130 g de pimenta, 20 ml de molho de soja, alho, 470 g de abobrinha, 40 ml de óleo vegetal, 10 ml de balsâmico, especiarias.
Preparação: Combine o molho de soja, vinagre balsâmico, especiarias, óleo e alho picado. Corte os legumes em cubos, cubra com a marinada e deixe por meia hora. Asse por cerca de 30-40 minutos a 180 graus, mexendo duas vezes no processo.
8. Legumes cozidos com mel
Para quem ama a delicada doçura do mel e das especiarias.
Você vai precisar de: 3 batatas, 4 cenouras, alho, 1 raiz de aipo, gengibre, tomilho, 250 ml de vinho seco, 6 colheres de sopa. mel, 1 colher de sopa. balsâmico, 100 g de manteiga, uma pitada de canela.
Preparação: Pique os vegetais grosseiramente e misture com o alho picado, o tomilho e o gengibre. Misture a manteiga derretida com mel, vinagre balsâmico, vinho e especiarias. Aqueça o molho até ficar homogêneo, despeje sobre os vegetais e leve ao forno a 180 graus por 35 minutos.
9. Legumes cozidos em molho cremoso
O creme com um teor médio de gordura de 15-20% é bem adequado.
Você vai precisar de: 200 g de couve-flor, 200 g de brócolis, 1 cebola, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. azeite, 300 ml de creme, 1 colher de sopa. manteiga, especiarias, 2 colheres de sopa. farinha.
Preparação: Desmonte a couve-flor e os brócolis em flores e ferva por 3-5 minutos. Pique as cenouras e as cebolas e refogue no azeite, depois transfira todos os legumes para a forma. Frite levemente a farinha na manteiga, despeje o creme de leite, acrescente os temperos e espere até o molho engrossar. Despeje os vegetais neles e leve ao forno por 20-25 minutos a 180 graus.
10. Legumes com nozes no forno
Pegue todas as nozes, ou melhor ainda - uma mistura de nozes.
Você vai precisar de: 300 g de batata, 300 g de brócolis, 200 g de couve de Bruxelas, 2 cenouras, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 0,5 xícara de nozes, especiarias e ervas.
Preparação: Pique todos os vegetais grosseira e aleatoriamente e misture com manteiga, especiarias e ervas picadas. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos a 220 graus. Misture as nozes com a manteiga restante, acrescente aos vegetais e leve ao forno por mais 5-10 minutos.
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11. Legumes assados com queijo feta
A preparação dos ingredientes demorará alguns minutos!
Você vai precisar de: 2 tomates, 1 abobrinha, 1 pimenta, 100 g de manteiga, 50 g de queijo feta, especiarias, ervas.
Preparação: Misture a manteiga amolecida com as ervas picadas, enrole em bolas e coloque no congelador. Pique os vegetais ao acaso, arrume-os em um molde e tempere. Coloque por cima as bolas de manteiga e o queijo em cubos, leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
12. Legumes assados no forno com arroz
Você provavelmente sabe cozinhar arroz com vegetais em uma frigideira. Veja como fazer o mesmo no forno!
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa azeite, 100 g cada de arroz, cenoura, cebola, pimentão, tomate, abobrinha e abóbora, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais em fatias médias aleatórias, acrescente especiarias e arroz lavado. Misture tudo com a manteiga, coloque em uma forma e despeje água fervente quase até o topo. Asse em papel alumínio por cerca de uma hora a 180 graus.
13. Legumes cozidos com macarrão
Sim, a massa com legumes também pode ser cozinhada no forno!
Você vai precisar de: 300 g de massa, 2 pimentos, 1 berinjela, ervas, 40 g de queijo, 3 colheres de sopa. azeite, especiarias, manjericão.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar meio cozido e, durante esse tempo, corte os vegetais em cubos. Misture os vegetais com especiarias, óleo e manjericão picado, coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos a 180 graus. Adicione a massa e o queijo ralado, mexa e leve ao forno por mais 10 minutos.
14. Legumes cozidos com queijo cottage
Uma receita muito útil para quem tem falta de proteínas na alimentação.
Você vai precisar de: 100 g de feijão verde, 80 g de brócolis, 80 g de couve de Bruxelas, 40 g de tomate, 100 g de queijo cottage, 1 proteína, especiarias, gengibre, alho.
Preparação: Combine o queijo cottage com proteínas, gengibre ralado, alho amassado e especiarias. Cozinhe o feijão e os dois tipos de repolho por 2-3 minutos e coloque em uma forma. Adicione as fatias de tomate e o queijo cottage, misture e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
15. Legumes Assados com Feijão
Ferva o feijão até ficar cozido com antecedência ou pegue o feijão enlatado.
Você vai precisar de: 300 g de feijão, 3 cenouras, 5 cebolas, 1 lata de tomate no próprio suco, 2 colheres de chá. açúcar, especiarias.
Preparação: Corte a cebola ao meio rodelas, rale as cenouras e frite levemente com os tomates. Coloque tudo em um prato alto, misture com o feijão e regue com o restante do suco de tomate. Asse o prato por cerca de uma hora a 200 graus.
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16. Legumes cozidos com grão de bico
O grão de bico também é mais conveniente para levar no banco ou preparar um pouco mais cedo.
Você vai precisar de: 1 xícara de grão de bico, 1 cabeça de brócolis, 200 g de couve-flor, 1 pimenta, 1 cebola, 2 talos de aipo, 5 tomates cereja, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Desmonte os brócolis e a couve-flor em inflorescências e ferva por 3 minutos. Pique o resto dos vegetais, exceto os tomates, frite arbitrariamente e levemente em uma panela. Coloque tudo em uma forma, acrescente o grão de bico e as metades de cereja, tempere, mexa e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
17. Legumes cozidos com tofu
Ainda não sabe o que fazer com o tofu? Vamos contar!
Você vai precisar de: 200 g de tofu, 150 g de couve-flor, 2 cenouras, meia cebola, 1 pimenta, 3 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de sopa azeite, 1 colher de chá. amido, especiarias e ervas.
Preparação: Corte o tofu em cubos e misture com o amido e as especiarias. Pique todos os vegetais, misture com tofu e campos com manteiga e molho de soja. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.
18. Legumes cozidos com frutos do mar
Um prato requintado que fará as delícias até dos gourmets.
Você vai precisar de: 300 g de camarão, 300 g de lula, 1 cacho de verduras, 6 tomates cereja, 1 berinjela, 1 abobrinha, 1 cebola, 2 pimentões, 60 ml de azeite, especiarias, balsâmico, molho de soja.
Preparação: Coloque todos os vegetais inteiros em uma gradinha e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus. Ferva os frutos do mar, corte as lulas em tiras e pique a cebola e as ervas separadamente. Pique os vegetais assados, mexa os ingredientes, tempere e regue com vinagre balsâmico e molho de soja. Leve ao forno por mais 5-7 minutos.
19. Legumes cozidos com carne picada
Adicione algumas especiarias georgianas ou armênias picantes para um sabor mais completo.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 1 abobrinha, 1 berinjela, 1 tomate, 2 colheres de sopa. molho de tomate, 2 colheres de sopa. iogurte, 2 colheres de sopa migalhas de pão, especiarias.
Preparação: Misture a carne picada com pão ralado e especiarias e corte os vegetais em rodelas. Forme pequenas almôndegas e arrume-as bem na assadeira de legumes. Cubra com uma mistura de água, iogurte e molho de tomate com especiarias. Asse por cerca de 45 minutos a 200 graus.
20. Legumes assados com frango
A receita usa coxinhas, mas qualquer porção de frango servirá.
Você vai precisar de: 1 kg de coxinha de frango, 1 batata, 1 cenoura, 2 talos de aipo, 1 cacho de cebolinha, 1 cabeça de brócolis, 1 pimenta, ervas, temperos, 1 colher de sopa cada. azeite e vinagre balsâmico, alho.
Preparação: Pique os legumes grosseiramente, dobre em uma forma e regue com óleo balsâmico e especiarias. Coloque as coxinhas de frango ali e repita o procedimento. Asse tudo junto até que o frango esteja pronto, cerca de 30 minutos a 180 graus.