Abobrinha frita é, claro, bom. Mas o que mais você pode cozinhar com eles? Eu quero algo diversificado, não trivial e útil. Além disso, é um ingrediente tão versátil. Portanto, pegue até 20 receitas de lanche de abobrinha para todas as ocasiões!
1. Aperitivo de abobrinha com requeijão
Enfeite com folhas de hortelã aromáticas na hora de servir.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 pepino, 1 dente de alho, 150 g de requeijão, especiarias, hortelã.
Preparação: Corte os pepinos em cubinhos e pique a hortelã e o alho para eles. Misture tudo com requeijão e especiarias. Corte a abobrinha em rodelas grossas, frite dos dois lados e coloque a massa de queijo por cima.
2. Abobrinha ao molho de alho
A receita mais simples e popular.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 20 g de farinha, 250 g de iogurte, ervas, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha em semicírculos, passe na farinha com os temperos e frite. Misture o iogurte com o alho amassado, coloque a abobrinha em uma travessa e despeje o molho.
3. Lanche de abobrinha com nozes
Uma combinação de sabores e texturas muito agradável e interessante.
Você vai precisar de: 300 g de abobrinha, 150 g de nozes, 60 g de farinha, 2 dentes de alho, meia cebola, 50 g de queijo, azeite, 2 colheres de sopa. creme de leite, meio limão, 2 pepinos em conserva, especiarias.
Preparação: Pique no liquidificador as nozes e o alho, pique bem a cebola e frite no azeite. Misture tudo com queijo ralado. Mergulhe a abobrinha na farinha e frite levemente no óleo de cebola. Em cima de cada círculo, coloque um pouco de creme de leite e uma colher da mistura de nozes. Leve o lanche ao forno por 10 minutos a 190 graus.
4. Caviar de abobrinha com tomate
Muito melhor e mais útil do que a loja!
Você vai precisar de: 2 kg de abobrinhas, 1 kg de tomate, 0,5 kg de cenoura, 0,5 kg de cebola, 2 colheres de sopa. vinagre, 1 colher de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. pimenta, 10 dentes de alho, sal.
Preparação: Descasque as abobrinhas e os tomates, pique grosseiramente todos os legumes e pique-os. Coloque a massa para ferver em fogo baixo por 1,5 horas. Adicione todos os temperos, alho amassado e vinagre e ferva por mais 10 minutos. Espalhe o caviar em potes esterilizados e enrole.
5. Abobrinha com tomate seco
O aperitivo mais simples de preparar, mas muito sofisticado.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinhas, 50 g de pão sem casca, 50 g de tomates secos ao sol, 50 ml de azeite, 20 g de pinhões, 10 g de tomilho, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha no sentido do comprimento, descasque as sementes e corte as metades em meias argolas. Bata o pão no liquidificador com tomilho e tomates secos e acrescente uma colher de manteiga, especiarias e pinhões. Coloque esta massa em uma assadeira, e na outra - abobrinha com resíduos de óleo. Asse por 15 minutos a 180 graus e mexa.
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6. pudim de abobrinha
Pudim é mais uma sobremesa, mas oferecemos uma variação vegetal.
Você vai precisar de: 80 ml de creme, 30 ml de leite, 200 g de abobrinha, 1 gema, 2 ovos, 1 folha de louro.
Preparação: Aqueça as natas e o leite e junte a folha de louro. Corte a abobrinha em rodelas finas, ferva por 2-3 minutos em água fervente e regue com água fria. Moa tudo no liquidificador e despeje a mistura em latas untadas com óleo. Cubra-os com papel alumínio e leve ao banho-maria no forno a 90 graus por 20 minutos.
7. Millefeuille vegetal
Outra mistura incomum de aperitivo e sobremesa.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 2 beterrabas, 2 abacates, 200 g de salsa, 4 colheres de sopa cada água e suco de limão, sementes de gergelim.
Preparação: Ferva a beterraba e corte em fatias finas e uniformes. Da mesma forma, corte a abobrinha e bata o abacate no liquidificador com a salsa, a água, o suco de limão e os temperos. Espalhe a massa de abacate na fatia de beterraba, cubra a parte superior com um círculo de abobrinha e continue a formar as camadas da mesma maneira. Polvilhe sementes de gergelim por cima.
8. Abobrinha assada com ervas
Um lanche conveniente tanto para férias como para assistir programas de TV à noite.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinhas, ervas, 500 g de queijo.
Preparação: Corte a abobrinha longitudinalmente em cubos grandes, polvilhe com uma mistura de ervas e queijo ralado por cima. Asse por 15-20 minutos a 200 graus.
9. Rolinhos de abobrinha com queijo cottage
Um lanche dietético leve que voa fora da mesa em nenhum momento.
Você vai precisar de: 1 kg de abobrinha, 250 g de queijo cottage, meio cacho de verduras, 1 colher de sopa. creme de leite, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias finas e frite levemente dos dois lados. Combine o queijo cottage com ervas picadas, creme de leite, especiarias e alho esmagado. Espalhe o recheio sobre a abobrinha e enrole os rolinhos.
10. Rolinhos de abobrinha com cenoura e ovos
Outra opção simples a partir dos ingredientes disponíveis.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 2 ovos cozidos, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa. creme de leite, 50 g de cenouras, especiarias e ervas.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas finas e frite. Ovos cozidos com alho, creme de leite, especiarias e ervas, triturar no liquidificador até ficarem cremosos. Pincele cada fatia de abobrinha com o recheio, polvilhe com cenoura ralada e enrole os rolinhos.
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11. abobrinha coreana
Eles são preparados à maneira das cenouras coreanas, mas ainda mais rápido.
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. vinagre, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de chá. mel, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. sementes de gergelim, 1 colher de sopa molho de soja, especiarias.
Preparação: Corte as aboborinhas em rodelas ou tiras finas. Combine todos os outros ingredientes, exceto óleo e sementes de gergelim, para temperar e adicione a abobrinha. Em seguida, regue com óleo quente e polvilhe com sementes de gergelim.
12. Lanche leve de abobrinha e coentro
Sirva em pequenos copos ou taças transparentes.
Você vai precisar de: 4 abobrinhas, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 colher de sopa. balsâmico, especiarias e ervas, 100 ml de iogurte grego, 1 cacho de coentro, 2 dentes de alho.
Preparação: Corte a abobrinha em cubos, misture com sal e especiarias, despeje o óleo e o vinagre balsâmico. Coloque em uma assadeira em uma camada e leve ao forno por 15 minutos a 200 graus. Quando a abobrinha cozida esfriar, misture com o iogurte, o coentro picado e o alho amassado.
13. Rolo de massa de abobrinha
Deixe esfriar bem e corte em fatias para a mesa.
Você vai precisar de: 600 g de abobrinha, 100 g de farinha, 60 g de creme de leite, 3 ovos, 1 colher de chá. fermento em pó, especiarias e ervas, 400 g de requeijão, alho.
Preparação: Rale a abobrinha em um ralador grosso e depois de 10 minutos queime o excesso de umidade. Adicione as gemas, o creme de leite, os temperos e a farinha com o fermento em pó e, em seguida, adicione as claras batidas até espumar separadamente. Espalhe a massa em uma camada uniforme sobre o pergaminho e leve ao forno por 15-20 minutos a 180 graus.
Misture o requeijão com ervas picadas, alho e especiarias. Quando o bolo esfriar, unte-o com o recheio, enrole levemente em um rolo apertado, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
14. Abobrinha e patê de cogumelos
Pode ser servido em cestas ou usado para canapés.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 300 g de cogumelos, 1 cebola, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. molho de soja, 3 dentes de alho, 100 g de cream cheese, especiarias.
Preparação: Rale a abobrinha em um ralador grosso, sal e esprema o excesso de umidade. Pique cogumelos e cebolas, rale as cenouras e refogue tudo com especiarias e molho de soja. Frite as abobrinhas separadamente e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Por fim, acrescente o alho, as especiarias e o cream cheese.
15. Abobrinha em conserva
Eles adquirem um sabor doce incomum.
Você vai precisar de: 500 g de abobrinha, 0,5 colher de chá. sal, 100 ml de azeite, 3 colheres de sopa. vinagre de vinho, 2 colheres de sopa. mel, 3 dentes de alho, 1 colher de chá. gengibre ralado.
Preparação: Corte a abobrinha em tiras finas com um descascador e esprema o suco. Combine óleo, mel, vinagre, alho amassado, gengibre e ervas picadas. Despeje o molho sobre a abobrinha e deixe descansar por 2 horas.
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16. Bolo de abobrinha com tomate
Recomendamos cortá-lo em porções antes de servir.
Você vai precisar de: 900 g de abobrinha, 3 ovos, 1 copo de farinha, 2 pitadas de refrigerante, 200 g de cogumelos, 1 cebola, 2 tomates, alho e ervas, 250 g de maionese.
Preparação: Rale a abobrinha em um ralador grosso, esprema o suco e misture com os temperos e os ovos.Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio e frite 4 tortilhas desta massa em fogo baixo.
Pique e frite a cebola com os cogumelos e misture a maionese com o alho amassado e as ervas picadas. Corte os tomates em rodelas e frite um pouco também. Pincele o bolo com a maionese, coloque metade dos cogumelos, depois o segundo bolo, a maionese e os tomates. E assim - até o fim dos ingredientes.
17. Aperitivo de abobrinha com mussarela
Um lindo lanche em camadas de novo!
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 abobrinha, 1 tomate, 150 g de mussarela, 100 ml de creme de leite, 1 cacho de ervas, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais e a mussarela em rodelas. Se desejar, frite um pouco as abobrinhas e as abobrinhas em uma frigideira antiaderente. Misture o creme de leite com alho, especiarias e ervas e empilhe as pirâmides de vegetais e queijo com uma camada de molho de creme de leite.
18. Abobrinha picante em estilo georgiano
Todo o segredo está em um molho picante e picante.
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 3 dentes de alho, meio cacho de coentro, uma pitada de pimenta, 1 colher de chá. adjika, uma pitada de lúpulo-suneli, creme de leite.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas, polvilhe com pimenta e frite. Pique o coentro finamente e esfregue com sal e especiarias. Adicione ao creme de leite com alho amassado e adjika. Pincele a abobrinha à vontade com o molho.
19. Batatas fritas de abobrinha
Devido ao empanamento, são muito gostosos de triturar.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 30 ml de leite, 1 ovo, 50 g de queijo, 50 g de pão ralado, farinha, especiarias.
Preparação: Misture o leite com ovo e especiarias e queijo ralado com pão ralado. Corte as abobrinhas em rodelas muito finas e mergulhe primeiro na farinha, depois no ovo e depois em panados. Coloque o pergaminho e leve ao forno por 7-8 minutos a 200 graus, depois vire e deixe no forno por mais 7-8 minutos.
20. Muffins de abobrinha
Eles são cozidos em apenas 20 minutos!
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 200 g de queijo cottage, 3 ovos, 100 g de manteiga, 200 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 0,5 maço de ervas, especiarias.
Preparação: Misture o queijo cottage com os ovos e adicione a abobrinha bem ralada. Junte o resto dos ingredientes e por último o fermento. Preencha as formas com uma massa e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.