Donuts de coalhada delicados, perfumados e muito apetitosos são um verdadeiro gostinho da infância. Cada dona de casa tem seus próprios truques para torná-los ainda mais interessantes. Decidimos coletar o melhor em uma seleção de 10 receitas passo a passo!
1. Rosquinhas de coalhada - uma receita clássica
Uma receita básica para começar seus experimentos culinários!
Você vai precisar de: 180 g de queijo cottage, 140 g de farinha, 1 colher de chá. fermento em pó, 2 ovos, 60 g de açúcar, uma pitada de sal, óleo para fritar.
Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar e o sal na velocidade alta da batedeira até que eles brilhem e aumentem de volume.
2. Adicione o queijo cottage e mexa novamente, mas agora na velocidade mínima.
3. Peneire a farinha e o fermento na massa e mexa com uma espátula.
4. Faça bolas do tamanho de uma noz com as mãos na farinha.
5. Aqueça o óleo a tal ponto que um pedaço de massa quase imediatamente pule e chie.
6. Mergulhe os donuts no óleo com um garfo e frite até dourar por todos os lados. Em seguida, coloque-os em um guardanapo de papel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
2. Coalhada donuts no forno
Esta receita de donut não tem fermento e é literalmente uma gota de óleo!
Você vai precisar de: 250 g de queijo cottage, 300 g de farinha, 1 ovo, 80 g de açúcar, 50 g de creme de leite 15%, 1 colher de chá. fermento em pó, 1 colher de sopa. açúcar baunilha, 1 colher de sopa. óleo vegetal, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Bata o ovo com o açúcar, o sal, o creme de leite e a manteiga. Adicione o queijo cottage e mexa até ficar homogêneo.
2. Em várias passagens adicione a farinha e o fermento em pó, sove a massa elástica e divida em 12 pedaços. Molde cada um em um donut.
3. Coloque donuts em pergaminho, pincele com leite e leve ao forno a 180 graus por 25-30 minutos.
3. Coalhada donuts com manteiga
Outra variação deliciosa de donuts caseiros.
Você vai precisar de: 500 g de queijo cottage, 200 g de manteiga, 4 ovos, uma pitada de sal, 200 g de açúcar, 1 colher de chá. refrigerante, 800 g de farinha.
Preparação:
1. Combine a coalhada com os ovos, a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e sove a massa.
2. Corte os donuts em círculos com cerca de 7 cm de diâmetro e faça orifícios.
3. Frite-os em uma frigideira com óleo vegetal por cerca de 1,5-2 minutos de cada lado.
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4. Coalhada donuts com leite condensado
Donuts não só podem ser servidos com leite condensado, mas também cozidos imediatamente com ele.
Você vai precisar de: 300 g de queijo cottage, 300 g de farinha, 1 colher de chá. refrigerante, 2 ovos, 0,5 colher de chá. sal, 40 g de manteiga, 200 g de leite condensado.
Preparação:
1. Misture a coalhada com o bicarbonato de sódio, o sal e os ovos até ficar homogêneo. Adicione a manteiga aquecida e o leite condensado, e no final - a farinha. Deixe a massa por 15 minutos.
2. Enrole bolinhas com nozes com as mãos molhadas.
3. Frite os donuts em óleo vegetal quente em fogo médio até ficarem bem dourados.
5. Rosquinhas de coalhada com creme de leite
O creme azedo torna a massa do donut um pouco mais macia, leve e macia.
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 3 ovos, 70 g de açúcar, 90 g de creme de leite, 0,5 colher de chá. sal, 1 colher de chá. refrigerante, 1 colher de sopa. vinagre, 240 g de farinha.
Preparação:
1. Misture o queijo cottage, os ovos e o açúcar e, em seguida, adicione o refrigerante, o sal e o creme de leite temperado com vinagre.
2. Adicione a farinha peneirada à massa e sove a massa viscosa e elástica.
3. Forme bolinhas com as mãos em óleo vegetal e frite no mesmo óleo em fogo médio.
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6. Rosquinhas de coalhada com amêndoas e chocolate
Uma verdadeira surpresa que vai surpreender toda a família!
Você vai precisar de: 350 g de queijo cottage, 2 ovos, 300 g de farinha, 2 colheres de chá. fermento em pó, 50 g de açúcar, meia banana, 6 quadrados de chocolate preto, 1 punhado de amêndoas torradas picadas.
Preparação:
1. Amasse o queijo cottage com açúcar, adicione os ovos e, em seguida, adicione lentamente a farinha com o fermento em pó.
2. Pique o chocolate e a banana e junte à massa junto com as amêndoas.
3. Forme bolas e frite-as em óleo quente em fogo médio para que não queimem.
7. Donuts de coalhada com semolina
Vai ser difícil substituir completamente a farinha por semolina, mas encontramos uma receita mais interessante!
Você vai precisar de: 200 g de queijo cottage, 2 ovos, 4 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 0,5 colher de chá. refrigerante, 1 colher de chá. vinagre, 1 xícara de farinha, 6 colheres de sopa. iscas.
Preparação:
1. Amasse o queijo cottage com ovo, sal e açúcar e, em seguida, adicione refrigerante apagado. Adicione lentamente a farinha e sove a massa.
2. Forme bolinhas e enrole cada uma na sêmola.
3. Frite os donuts na manteiga e coloque sobre papel absorvente.
8. Donuts de queijo cottage com abóbora
O sabor incrível dos donuts e a mesma cor única estão garantidos para você!
Você vai precisar de: 500 g de queijo cottage, 6 colheres de sopa. purê de abóbora, 1,5-2 xícaras de farinha, 0,5 xícaras de açúcar, 0,5 colher de chá. refrigerante, 1 colher de sopa. casca de laranja, 2 ovos, 3 colheres de sopa. flocos de coco.
Preparação:
1. Misture o queijo cottage com o purê de abóbora e, em seguida, adicione os ovos, o açúcar e o refrigerante apagado.
2. Adicione as raspas de laranja à massa, acrescente a farinha e amasse até ficar homogêneo.
3. Faça bolinhas e enrole em flocos de coco.
4. Frite os donuts em óleo até um belo marrom dourado. Melhor usar milho.
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9. Coalhada donuts com uma surpresa
Em vez de ameixas, você pode levar damascos secos ou outro recheio a gosto.
Você vai precisar de: 150 g de queijo cottage, 4 colheres de sopa farinha, 2 colheres de sopa. semolina, 0,5 colher de chá. refrigerante, 1 colher de sopa. açúcar, 1 ovo, 30 g de ameixa.
Preparação:
1. Misture o queijo cottage com ovo, semolina, farinha, açúcar e refrigerante até ficar homogêneo.
2. Forme pequenas tortilhas, coloque ameixas em cada uma e enrole as tortilhas em bolas.
3. Para conservar melhor as bolas, passe-as na farinha. E só então frite em óleo fervente.
10. Donuts de coalhada de fermento
O fermento deixará os donuts cada vez mais fofos, embora a massa precise de alguns ajustes!
Você vai precisar de: 500 g de queijo cottage, 600 g de farinha, 30 g de fermento fresco, 100 g de açúcar, 1 ovo, 250 ml de água morna, uma pitada de sal.
Preparação:
1. Dissolva o fermento em 50 ml de água morna com 1 colher de sopa. Sahara.
2. Misture o queijo cottage com ovo, sal, açúcar e o restante da água. No final, acrescente o fermento aos poucos e só depois acrescente a farinha. Deixe a massa quente por 1-2 horas até que dobre de tamanho.
3. Amasse rapidamente a massa com as mãos molhadas, molde em bolas e frite em óleo fervente por todos os lados.