Se procura um prato de carne quente, aconselhamos que preste atenção à carne de porco cozida. É suculento, apetitoso e cozinha muito mais rápido do que a carne bovina. Contamos 20 receitas maravilhosas que farão parte do seu cardápio por muito tempo!
1. Porco assado com legumes
Para deixar a carne mais macia, corte-a no grão.
Você vai precisar de: 500 g de lombo de porco, 200 g de champignon, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimentão, 350 ml de água fervente, 2 dentes de alho, 5 raminhos de salsa, sal, pimenta moída, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Pique a carne e os vegetais. Frite a carne de porco com cebola e cenoura, despeje a água e refogue por meia hora. Adicione os cogumelos, os pimentões e cozinhe por mais 10 minutos. Sal, pimenta, esprema o alho numa prensa e polvilhe com as ervas picadas.
2. Porco assado com molho de soja
O molho de soja suaviza a carne de porco e realça seu sabor.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne de porco, 1 cenoura, 1 cebola, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 300 ml de água quente, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 folha de louro, 30 ml de óleo vegetal, pimenta preta moída, sal, salsa.
Preparação: Pique legumes e carne de porco. Combine a carne com o molho de soja, sal e deixe marinar por 30 minutos. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente a carne de porco, despeje a água após 5 minutos. Adicione as folhas de louro, a pasta de tomate e o rímel por meia hora. Antes de desligar, sal e pimenta e polvilhe com salsa picada.
3. Carne de porco cozida em creme de leite
Pique a cebola em pedaços grandes.
Você vai precisar de: 400 g de porco, 2 cebolas, 150 g de creme de leite, 1 colher de sopa. farinha, 350 ml de água, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, pimenta-do-reino moída, sal, ervas.
Preparação: Corte a carne de porco em pedaços pequenos e frite. Adicione a cebola picada. Após 3 minutos, adicione o creme de leite, a farinha e a água. Carcaças de carne por meia hora em fogo baixo. Adicione sal, pimenta e ervas picadas.
4. Carne de porco cozida com mostarda e raiz-forte
Você pode usar raiz de rábano fresca.
Você precisa: 500 g de carne de porco, 100 g de mostarda, 2 colheres de sopa. raiz-forte, 2 cebolas, 1 cenoura, 5 talos de cebolinha, 2 xícaras de água fervente, sal, pimenta-do-reino moída, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 5 talos de cebolinha.
Preparação: Pique a carne, misture com sal, mostarda e deixe marinar durante a noite. De manhã, frite a carne de porco até dourar, acrescente a cebola picada e a cenoura. Após 3 minutos, despeje água fervente e carcaça por meia hora em fogo baixo. Adicione o rábano, o sal, a pimenta e desligue após 5 minutos. Polvilhe o prato acabado com cebolas verdes picadas.
5. Carne de porco cozida com repolho
Esta receita é muito popular na Alemanha.
Você vai precisar de: 0,5 kg de porco, meia cabeça de repolho branco, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimentão, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 folhas de louro, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 1 colher de sopa. suco de limão, 150 ml de caldo, salsa, sal, pimenta em pó, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Pique a carne, misture com sal, pimenta, suco de limão e especiarias. Adicione 1 colher de sopa. óleo vegetal e deixe marinar por meia hora.
Frite a carne de porco até dourar, acrescente a cebola picada, a cenoura e continue a fritar por mais 3 minutos. Despeje o caldo com pasta de tomate, rímel por 20 minutos. Adicione o repolho picado, os pimentões e os machos por mais 10 minutos. Polvilhe com salsa picada, sal e pimenta.
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6. Carne de porco estufada com maçãs
Use maçãs agridoces.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 2 maçãs, 0,5 litros de água, 2 cebolas, 1 colher de sopa. creme de leite, 30 ml de óleo vegetal, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, 1 folha de louro, sal a gosto.
Preparação: Pique a carne de porco, as maçãs e as cebolas. Frite a carne com a cebola, acrescente água, temperos, creme de leite e carcaças por meia hora. Adicione as maçãs, o sal e os tomates por mais 5 minutos.
7. Carne de porco assada na cerveja
O álcool evapora sob a influência da alta temperatura, então a carne de porco acaba não sendo alcoólica.
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 0,5 l de cerveja light, um copo de caldo, 1 cenoura, 2 cebolas, 0,5 colher de chá. folha de louro moída, 2 dentes de alho, pimenta moída, sal, 4 colheres de sopa.óleo vegetal, meio ramo de salsa.
Preparação: Pique a carne de porco, polvilhe com especiarias e deixe marinar por uma hora. Frite a carne até dourar, acrescente a cebola picada, a cenoura e continue cozinhando por mais 5 minutos. Despeje a cerveja, a água e as carcaças sob a tampa por 45 minutos. Esprema o alho com uma prensa, sal e salpique com as ervas picadas.
8. Carne de porco cozida em vinho
O melhor é usar vinho branco para preservar a cor natural da carne.
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 100 ml de vinho seco, 0,5 l de água, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 3 cebolas, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. farinha, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Mergulhe a carne de porco picada na farinha e frite até dourar. Adicione a cebola picada, a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a pasta de tomate, água e vinho. Carcaças cobertas por 45 minutos. Esprema o alho com uma prensa e sal.
9. Carne de porco cozida em suco de tomate
Ajuste a acidez e doçura do suco com suco de limão e açúcar.
Você vai precisar de: 0,5 kg de lombo de porco, 1 cebola, 150 ml de suco de tomate, 300 ml de água, 30 ml de óleo vegetal, pimenta do reino moída, 1 colher de chá. açúcar, sal.
Preparação: Derreta o açúcar em uma frigideira, acrescente a manteiga e a cebola picada. Após 3 minutos, adicione a carne de porco picada e frite até dourar. Despeje a água, o suco de tomate e o rímel por 45 minutos. Sal, pimenta e retire do fogo.
10. Carne de porco cozida em molho espesso
A carne de porco acompanha bem o louro, o alho, a pimenta da Jamaica e a pimenta-do-reino.
Você vai precisar de: 400 g de porco, 3 colheres de sopa farinha, 300 ml de caldo, 100 ml de água, 1 cebola, 1 cenoura, 1 folha de louro, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta do reino moída, sal, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Pique a carne de porco e frite até dourar, acrescente as cebolas e as cenouras picadas. Após 3 minutos, acrescente o caldo, os temperos e as carcaças por meia hora. Misture a farinha com a água, despeje na frigideira e deixe suar por mais 10 minutos. Sal e pimenta antes de desligar.
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11. Carne de porco assada com ameixa
Mergulhe as ameixas em água fervente por 10 minutos.
Você vai precisar de: 1 kg de carne de porco, 150 g de ameixas secas, 1 colher de sopa. conhaque, 2 copos de água quente, 1 cenoura, 1 cebola, pimenta preta moída, 1 folha de louro, sal, 50 ml de óleo vegetal, alecrim.
Preparação: Corte a carne de porco em pedaços pequenos e frite até dourar. Adicione as cenouras e cebolas picadas e continue a fritar. Adicione folhas de louro, ameixas, conhaque, água e carcaças por 40 minutos. Pimenta, sal, polvilhe com alecrim picado.
12. Carne de porco assada húngara
Sirva a carne com macarrão, purê de batata ou arroz.
Você vai precisar de: 600 g de porco, 1 pimentão, 1 cenoura, 1 cebola, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 2 colheres de sopa páprica moída, pimenta moída, sal, 1 xícara de água fervente, 1 colher de sopa. mel, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Pique a carne, passe na páprica moída e frite. Despeje a cenoura picada, a cebola e o pimentão. Após 10 minutos, despeje a água misturada com mel e extrato de tomate. Carcaças de porco 35-40 minutos em fogo baixo. Traga o sal e desligue-o.
13. Carne de porco refogada com cogumelos em conserva
Os cogumelos podem ser cozinhados em casa ou adquiridos em conserva na loja.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 300 g de cogumelos em conserva, 2 cebolas, 0,5 colher de chá. grãos de coentro, 250 ml de água, 80 g de creme de leite, sal, pimenta moída, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Frite a carne de porco picada, acrescente a cebola picada, o creme de leite e cozinhe por 5 minutos. Adicione o coentro, a água quente, os cogumelos, cubra e rímel por 40 minutos. Pimenta e sal.
14. Carne de porco refogada com castanhas
Ferva as castanhas por 10-15 minutos.
Você vai precisar de: 600 g de porco, 200 g de castanhas cozidas, 2 cebolas, 300 ml de caldo, 2 colheres de sopa. vinho branco, 3 talos de cebolinha, 2 folhas de louro, sal, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Pique e frite a carne, acrescente as castanhas, a cebola picada e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Adicione o vinho, o caldo, a folha de louro, a tampa e a carcaça por meia hora. Salpique com cebolinha verde picada e salpique.
15. Carne de porco assada com picles
Você pode enfatizar o sabor do prato adicionando uma pequena quantidade de salmoura.
Você vai precisar de: 0,5 kg de carne de porco, 2 pickles, 1 cebola, 1 cenoura, 3 dentes de alho, 300 ml de caldo, 30 ml de óleo vegetal, pimenta preta moída, sal, 3 raminhos de coentro.
Preparação: Pique a carne de porco, pepinos e cebolas, cenouras raladas. Frite a carne de porco com cebola e cenoura, acrescente os pepinos e continue cozinhando até que a umidade evapore. Adicione o caldo e cozinhe por 30 minutos, coberto. Esprema o alho numa prensa, sal, polvilhe com o coentro picado.
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16. Guisado de Porco com Feijão
Se você estiver usando feijão seco, deixe-o de molho durante a noite e ferva até ficar macio.
Você vai precisar de: 600 g de lombo de porco, 200 g de feijão enlatado, 1 pimentão, 1 cebola, 1 cenoura, 3 dentes de alho, 350 ml de caldo, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, sal.
Preparação: Pique a carne de porco e frite, acrescente a cebola picada, a cenoura e o pimentão. Após 5 minutos, acrescente o caldo quente e as mascaras cobertas por meia hora. Despeje o feijão, esprema o alho na prensa, sal e desligue após 10 minutos.
17. Porco refogado com gengibre e cebola
O gengibre fresco pode ser substituído por pó.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 50 g de raiz de gengibre, 3 cebolas, uma pitada de açúcar, um copo de água a ferver, sal, pimenta do reino moída, 80 g de manteiga, 3 raminhos de salsa.
Preparação: Pique a carne de porco e a cebola, descasque e rale o gengibre. Frite a carne até dourar, acrescente a cebola, o gengibre e o açúcar. Após 5 minutos, adicione água fervente e cozinhe sob a tampa por 30 minutos. Adicione sal, pimenta e ervas picadas.
18. Porco assado com marmelo
Descasque as sementes do marmelo e corte em pedaços grandes.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 2 marmelos, 250 ml de água, 1 cebola, rodelas de limão, 3 dentes de alho, 3 ervilhas pimenta da Jamaica, pimenta preta moída, sal, óleo vegetal para fritar.
Preparação: Corte a carne em pedaços médios, misture com sal, pimenta, suco de limão e leve à geladeira por meia hora. Frite a carne de porco com a cebola picada, acrescente os temperos e o marmelo picado. Despeje em água quente e rímel sob a tampa por 35-40 minutos. Sal, pimenta, esprema o alho por meio de uma prensa.
19. Porco assado com bulgur e vegetais
Carne de porco com bulgur deve ser infundida por 10-15 minutos após o cozimento.
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco, 1 xícara de bulgur, 1 pimentão, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 2 colheres de sopa. creme de leite, 300 ml de água fervente, 50 ml de óleo vegetal, ervas.
Preparação: Pique a carne de porco, o pimentão, a cebola, a cenoura e o tomate. Frite a carne até dourar, acrescente os vegetais e frite até que a umidade evapore. Adicione o bulgur, o creme de leite, a água e as mascaras em fogo baixo por meia hora. Sal, pimenta e polvilhe com ervas.
20. Guisado de porco com batata e milho
Ótima receita de porco assado para um jantar saudável.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 300 g de batata, 1 lata de milho em conserva, 2 dentes de alho, 1 pimentão, 1 cebola, 1 tomate, 300 ml de caldo, pimenta moída, sal, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Corte a carne e os vegetais, enxágue o milho. Frite a carne de porco, acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate. Após 7 minutos, despeje a água, tampe e cozinhe por meia hora. Adicione as batatas, o milho e cozinhe por mais 10 minutos. Traga sal, pimenta e desligue.