A torta tirolesa é uma sobremesa austríaca perfumada em massa quebradiça. É aberto, rápido e fácil de preparar e quase sempre contém frutas frescas ou bagas. Embora as receitas salgadas estejam se tornando populares. Oferecemos várias opções!
1. Torta tirolesa com frutas vermelhas
O creme delicado complementa perfeitamente o sabor da torta.
Você vai precisar de: 3 ovos, 1 xícara de farinha, 60 g de manteiga, 1 colher de chá. fermento em pó, 1 copo de açúcar, uma pitada de sal, 1 copo de frutas vermelhas frescas, 500 ml de leite, 4 gemas, 0,5 xícara de açúcar em pó, 1 colher de sopa. amido, 1 saco de geleia transparente.
Preparação: Bata os ovos, o açúcar e o sal com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione lentamente a farinha peneirada e o fermento em pó e, em seguida, adicione a manteiga derretida. Coloque o bolo em uma forma e leve ao forno por meia hora no forno a 180-190 graus.
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro e acrescente uma colher de amido. Despeje o leite quente na massa, mexa e ferva até engrossar o creme. Colocar sobre uma crosta, espalhar os frutos silvestres por cima e despejar a torta de gelatina preparada de acordo com as instruções. Deixe na geladeira por 3 horas.
2. Torta de cereja tirolesa
Se você pegar frutas congeladas, deixe-as derreter e escorrer bem.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de farinha, 2/3 xícaras de açúcar, 150 g de manteiga, 4 ovos, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa. amido, 2 xícaras de cerejas, 30 ml de licor, 1 colher de sopa. gelatina.
Preparação: Deite imediatamente um pouco de açúcar sobre as cerejas, regue com o licor e deixe fermentar. Corte a manteiga fria em cubos e moa em migalhas com a farinha. Adicione 1 ovo e 1/3 xícara de açúcar. Deixe a massa por meia hora na geladeira, coloque o bolo em uma forma e leve ao forno por 15 minutos a 220 graus.
Bata os restantes ovos com o açúcar, junte o amido e junte aos poucos o leite. Leve a mistura para quase ferver até que o creme esteja moderadamente firme e espalhe sobre a crosta. Dissolva a gelatina na água, misture com as cerejas, coloque por cima da torta e leve à geladeira por algumas horas.
3. Torta de framboesa tirolesa
Framboesa vai bem com requeijão e creme de leite.
Você vai precisar de: 2 ovos, 200 g de açúcar, 100 g de manteiga, 200 g de farinha, 500 g de queijo cottage, 1,5 colher de chá. fermento em pó, 70 g de creme de leite, 1 copo de framboesa.
Preparação: Misture a farinha e o fermento e esmague-os em migalhas junto com a manteiga fria. Adicione metade do açúcar e 1 ovo, sove a massa e deixe na geladeira por meia hora.
Bata o queijo cottage com o ovo, o creme de leite e o açúcar restante até ficar homogêneo. Distribua a massa na forma, coloque o creme e as framboesas por cima e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
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4. Torta de morango tirolesa
Para variar, aqui está uma receita de torta de queijo cremoso tirolesa.
Você vai precisar de: 200 g de cream cheese, 150 ml de creme de 35%, 500 g de morangos, 3/4 de xícara de açúcar, gelatina, 150 g de manteiga, 1 xícara de farinha, 1 colher de sopa. água, 1 ovo.
Preparação: Rale a manteiga fria e triture com farinha até fazer migalhas. Adicione água e um ovo ali, sove a massa e leve à geladeira por uma hora. Abra o bolo, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos no forno a 200 graus.
Despeje a gelatina com água de acordo com as instruções e deixe inchar. Despeje 200 ml de água sobre os morangos e 0,5 xícara de açúcar e ferva até que tudo ferva um pouco. Esfrie as bagas e adicione gelatina a elas. Bata o cream cheese com as natas e o açúcar restante e coloque sobre a crosta. Despeje toda a geleia de frutas vermelhas por cima e coloque a torta tirolesa na geladeira.
5. Torta de maçã tirolesa
Adicione a casca de laranja, se desejar.
Você vai precisar de: 230 g de farinha, 160 g de açúcar, raspas de 1 limão, 150 g de manteiga, 3 ovos, 100 ml de creme de leite 30%, 3 maçãs.
Preparação: Combine 170 g de farinha, manteiga gelada, meio açúcar e 1 ovo e coloque a massa em uma forma. Disponha as maçãs fatiadas por cima e polvilhe com uma colher de açúcar. Bata os ovos restantes e o açúcar com a farinha e as natas e cubra a torta. Asse por 40 minutos a 190 graus.
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6. Torta de pera tirolesa
Polvilhe as peras com conhaque ou licor para tornar o sabor mais interessante e rico.
Você vai precisar de: 300 g de manteiga, 300 g de açúcar, 6 ovos, 1 saquinho de fermento em pó, 2,5 xícaras de farinha, uma pitada de canela, cardamomo e cravo cada, suco de meio limão, 2 colheres de sopa. conhaque, 1 kg de peras.
Preparação: Moa a manteiga e o açúcar, acrescente as gemas e misture. Bata as claras em neve separadamente e acrescente-as também à massa. Por fim, acrescente os temperos e a farinha peneirada com o fermento.
Corte as peras em rodelas finas, polvilhe com suco de limão e despeje o conhaque. Coloque a massa numa forma, espalhe as peras por cima e leve ao forno pré-aquecido a 100 graus. Aumente imediatamente a temperatura para 180 e asse o bolo por 40 minutos.
7. Torta de damasco tirolesa
Uma receita rápida e fácil perfeita para iniciantes.
Você vai precisar de: 100 g de manteiga, 2 ovos, 100 g de açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, 250 g de farinha, 500 g de damascos, 4 colheres de chá. açúcar baunilhado.
Preparação: Bata a manteiga amolecida com os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione a farinha com o fermento e amasse uma massa grossa. Coloque a metade em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos a 190 graus. Espalhe as metades do damasco por cima, polvilhe com açúcar de baunilha e distribua delicadamente o resto da massa. Asse o bolo por mais 40 minutos.
8. Torta de queijo cottage tirolesa
Experimente um creme de coalhada leve e de baixa caloria.
Você vai precisar de: 150 g de manteiga, 1 xícara de farinha, 5 colheres de sopa. açúcar, 3 ovos, 1 colher de sopa. água, 200 g de queijo cottage, 0,5 xícaras de creme, 1 colher de sopa. entusiasmo.
Preparação: Misture a farinha peneirada com a manteiga ralada congelada e triture até obter migalhas. Adicione a água e a gema, sove a massa e leve à geladeira por uma hora. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno por 5-7 minutos a 200 graus.
Misture o queijo cottage com as raspas e bata o açúcar com o restante das gemas até ficar homogêneo. Bata as natas separadamente e adicione às natas na última etapa. Adicione a crosta e leve ao forno uniformemente por mais 15-20 minutos.
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9. Torta de peixe tirolesa
Assim, optamos pelos pratos principais em vez das sobremesas. Recomendamos trazer salmão rosa levemente salgado aqui!
Você vai precisar de: 200 g de manteiga, 2 colheres de sopa açúcar, 4 ovos, 1 gema, 90 g de creme de leite, 200 g de farinha, 15 g de fermento em pó, uma pitada de sal, 100 g de peixe, 1 cebola, 150 g de couve-flor ou brócolis, 200 ml de creme de 15%, um punhado de queijo , especiarias.
Preparação: Bata a manteiga com o açúcar e o sal até obter uma bela massa fofa. Adicione 1 ovo e gema, creme de leite e farinha peneirada com o fermento. Mexa a massa e coloque em uma assadeira com bordas.
Pique a cebola e frite até dourar com pequenas inflorescências de repolho. Coloque na primeira camada, coloque o peixe por cima e cubra com os ovos batidos com natas e especiarias. Polvilhe o queijo sobre a torta e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos a 180 graus.
10. Torta de Frango e Abacaxi Tirolesa
Acontece uma torta muito satisfatória que vai cair mesmo para um jantar completo.
Você vai precisar de: 50 g de manteiga, 200 g de farinha, 3 ovos, 3 colheres de sopa. água, uma pitada de sal, 300 g de frango, 200 g de abacaxi em lata, 100 g de cebola, 1 colher de sopa. açúcar, 200 ml de creme de 20%, 150 g de queijo, especiarias.
Preparação: Moa a manteiga e a farinha em pequenas migalhas, adicione 1 ovo, água fria e sal. Sove a massa rapidamente e leve à geladeira por meia hora. Durante este tempo, ferva o frango e pique finamente e frite a cebola com um pouco de açúcar.
Abra a massa em uma forma, cubra com frango, cebola e pedaços de abacaxi em lata. Bata os ovos restantes com o creme de leite e os temperos, acrescente o queijo ralado e acrescente a torta. Asse por 40 minutos no forno a 180 graus.