Entre os clássicos pratos caseiros, as almôndegas com arroz ocupam um lugar especial. Portanto, hoje queremos compartilhar 10 receitas originais, como prepará-las, o que combinar e quais temperos usar. Experimente e inspire-se!
1. Almôndegas com arroz em uma panela
A preparação é muito simples, por isso até um iniciante pode lidar com ela!
Você vai precisar de: 600 g de carne picada, 1,5 xícaras de arroz cozido, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. açúcar, 1 ovo, 2 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Pique 1 cebola, pique o alho e ferva o arroz com antecedência. Misture tudo com carne picada e ovo, acrescente os temperos e forme pequenas almôndegas. Enrole cada um na farinha e frite levemente em uma panela.
Frite as cenouras raladas à parte e com as cebolas restantes até dourar, deite a água e o extrato de tomate. Adicione temperos, açúcar para fritar e refogue por 5-7 minutos. Coloque as almôndegas nele e continue a cozinhar sob a tampa por meia hora.
2. Almôndegas com arroz no forno
Não há necessidade de ficar de olho na frigideira, pois o forno fará tudo sozinho.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 1 cebola, 1 ovo, 150 g de arroz, 100 g de cenoura, 5 colheres de sopa. molho de tomate, 1 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Dissolva a farinha em 350 ml de água, acrescente o molho de tomate e mexa. Frite as cebolas com as cenouras, despeje este molho e refogue com temperos por alguns minutos.
Misture a carne picada com arroz, ovo e especiarias e amasse até ficar homogêneo. Molde as almôndegas com as mãos molhadas e coloque-as em uma forma e cubra com o molho picante. Asse por 40 minutos a 180 graus.
3. Almôndegas com arroz na panela elétrica
Demora um pouco para ficar pronto e o resto são detalhes.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 200 g de arroz, 1 cebola, 1 cenoura, 1 colher de sopa. creme de leite, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Primeiro, ferva o arroz e enxágue com água fria. Deixe as cebolas e cenouras picadas em um pouco de óleo por 15 minutos no modo de cozimento.
Misture a carne picada, o arroz, a fritura, o creme de leite e os temperos até ficar homogêneo, forme almôndegas e coloque em uma tigela. Cubra-os com água e pasta de tomate e cozinhe por 40 minutos em modo de fervura.
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4. Almôndegas com arroz no microondas
Parece incrível, mas é possível! O frango picado leva cerca de 10 minutos para cozinhar, enquanto a carne de porco e de vaca leva 15 minutos.
Você vai precisar de: 300 g de carne picada, 1 cebola, especiarias, 2 colheres de sopa. molho de soja, 2 colheres de chá. pasta de tomate, 150 ml de água, 1 colher de chá. mostarda, 100 g de arroz.
Preparação: Combine a carne picada, o arroz cozido, a cebola picada e os temperos até ficar homogêneo. Adicione a mostarda, forme pequenas almôndegas e coloque em uma forma.
Misture o molho de soja com pasta de tomate e água e adicione as almôndegas. Tampe e leve ao microondas por 10-15 minutos a 750 W.
5. Almôndegas com arroz em molho cremoso
O que poderia ser mais macio e saboroso do que o molho de manteiga para a carne?
Você vai precisar de: 600 g de carne picada, 2/3 xícara de arroz cozido, 1,5 xícara de creme, 80 g de queijo, 1 colher de chá. amido, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Combine a carne picada com especiarias e arroz, molde em pequenas almôndegas e coloque em uma forma. Misture as natas com queijo ralado, amido e especiarias e regue com o molho sobre as almôndegas. Asse por cerca de 40 minutos a 200 graus.
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6. Almôndegas com arroz e repolho
Uma forma muito invulgar de preparar um prato comum.
Você vai precisar de: 750 g de carne picada, 400 g de repolho, 1 copo de arroz, 1 cenoura, 1 cebola, 1 ovo, especiarias, 200 ml de creme de leite, 2 colheres de sopa. pasta de tomate.
Preparação: Pique o repolho e a cebola finamente, rale as cenouras e frite todos os legumes até a metade em fogo médio. Ferva o arroz, misture com carne picada, ovo e frite.
Bata bem a carne picada, modele as almôndegas e frite nas laterais até dourar. Coloque tudo em uma frigideira e encha até a metade com água com extrato de tomate e temperos. Refogue as almôndegas em fogo baixo por meia hora, acrescente o creme de leite e refogue por mais 10 minutos.
7. Almôndegas com arroz em molho de tomate
O segredo do molho está nas ervas aromáticas e nas ervas frescas.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 100 g de arroz, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1 gema, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 colher de sopa. farinha, meio cacho de coentro, 1 colher de chá. lúpulo-suneli e páprica, curry, especiarias.
Preparação: Pique a cebola finamente e frite até dourar. Adicione o alho picado com pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos. Adicione a farinha, os temperos, as ervas picadas e 500 ml de água, e deixe com a tampa em fogo baixo.
Misture a carne picada com especiarias e arroz, acrescente a gema e bata bem. Cegue as almôndegas pequenas, coloque-as no molho e as carcaças sob a tampa por cerca de meia hora.
8. Almôndegas com arroz e molho de cogumelos
Você pode adicionar cogumelos picados diretamente à carne picada. Ou você pode fazer molho de cogumelos!
Você vai precisar de: 300 g de carne picada, 1 xícara de arroz cozido, 1 cebola, 1 cenoura, 2 tomates, 3 colheres de sopa. creme de leite, 300 g de cogumelos, 0,5 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Combine a carne picada com arroz cozido, especiarias, ovo e ervas picadas. Frite as cebolas com as cenouras e acrescente os cogumelos finamente picados. Cozinhe tudo junto por alguns minutos e, em seguida, adicione os tomates picados no liquidificador.
Dilua o molho com água até a quantidade e consistência desejadas e acrescente o creme de leite gordo. Finalize com os temperos a gosto, modele as almôndegas e coloque no molho. Carcaças cobertas por cerca de 35 minutos em fogo baixo.
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9. Almôndegas com arroz e vegetais
Um jantar completo que não requer acompanhamento separado.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 1 cebola, 1 ovo, 150 g de arroz cozido, especiarias, 4 tomates, 2 pimentos, 1 abobrinha, 1 cenoura, 3 batatas, 600 ml de água.
Preparação: Misture a carne picada com arroz, ovo e especiarias, bata e forme pequenas almôndegas. Frite por todos os lados e reserve.
No mesmo óleo, frite as cenouras com o alho e acrescente aos poucos os tomates picados ao acaso, os pimentões e as abobrinhas. No final, adicione os cubos de batata, cubra tudo com água, tempere e ferva por alguns minutos. Depois disso, coloque as almôndegas nos vegetais e as carcaças por cerca de 40 minutos sob a tampa.
10. Almôndegas com arroz e queijo
Qualquer queijo é adequado: macio, duro ou processado.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 150 g de arroz cozido, 1 ovo, 100 g de queijo, 4 colheres de sopa. creme de leite, 2 cebolas, especiarias.
Preparação: Passe a cebola por um moedor de carne e misture com a carne picada. Adicione o arroz cozido, o ovo e o queijo ralado, dê forma às almôndegas e frite por todos os lados. Dilua o creme de leite em um pouco de água, acrescente cerca de 2/3 das almôndegas e meia hora de ensopado ou leve ao forno a 170 graus.