Almôndegas com molho são sempre muito simples e rápidas de preparar. Eles são bons com qualquer acompanhamento - de batatas e vegetais a todos os tipos de cereais. Portanto, se você está procurando uma refeição em família versátil, esta seleção de receitas certamente será útil!
1. Almôndegas com molho de tomate
A receita mais simples para a qual praticamente nada é necessário.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 0,5 xícaras de arroz, 2 cebolas, 1 cenoura, 200 g de tomates em seu próprio suco, farinha, temperos.
Preparação: Ferva o arroz até ficar macio e deixe esfriar. Combine com carne picada, 1 cebola picada e especiarias e reserve um pouco. Em seguida, forme as almôndegas, passe na farinha e frite levemente.
Prepare a cebola clássica e a cenoura assada separadamente. Adicione os tomates e os temperos e refogue por alguns minutos. Adicione água ou caldo e coloque as almôndegas no molho de tomate. Carcaças todas juntas por 25 minutos em uma frigideira em fogo baixo.
2. Almôndegas com molho de creme de leite
O molho de creme azedo é a segunda opção tradicional para cozinhar almôndegas em uma frigideira.
Você vai precisar de: 400 g de carne picada, 1 cenoura, 1 cebola, 0,5 xícaras de arroz, 1,5 colher de sopa. manteiga, 1 ovo, 3 colheres de sopa. creme de leite, 1,5 xícaras de água, 1 colher de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Rale as cenouras, pique finamente a cebola e frite na manteiga. Quando os legumes esfriarem, junte-os à carne picada com arroz cozido e ovo. Misture tudo, dê forma a pequenas almôndegas e frite dos dois lados.
Diluir o creme de leite em água, adicionar farinha e misturar bem para que não haja grumos. Adicione os temperos e despeje as almôndegas com o molho. Todas as carcaças ficam cobertas por cerca de meia hora - e as almôndegas com molho de creme azedo estão prontas!
3. Almôndegas com molho de queijo
Esta receita com certeza será a sua favorita!
Você vai precisar de: 600 g de carne picada, 100 g de queijo fundido, 150 ml de natas, 1 cebola, 4 colheres de sopa. arroz, 1 colher de sopa. farinha, 50 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva o arroz e misture com a carne picada e a cebola picada até ficar homogêneo. Tempere, forme as almôndegas e ferva em água fervente.
Frite a farinha na manteiga, mexendo sempre. Adicione o creme de leite e mexa o molho para evitar grumos. Adicione aqui os temperos e o queijo ralado e, quando o queijo derreter, acrescente um pouco de caldo e coloque as almôndegas. Cozinhe todos juntos por 10 minutos sob a tampa.
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4. Almôndegas com molho de vegetais
Uma refeição caseira simples e farta para todos os dias.
Você vai precisar de: 1 kg de carne picada, 50 g de arroz, 2 cebolas, 1 ovo, especiarias, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 abobrinha, 2 colheres de sopa. farinha, 500 ml de água, 1 colher de sopa. pasta de tomate.
Preparação: Combine a carne picada com 1 cebola picada, arroz cozido, especiarias e um ovo. Corte mais 1 cebola em rodelas, cenouras sódicas raladas grosseiramente e corte a pimenta e a abobrinha em tiras.
Frite os vegetais até ficarem meio cozidos e, durante esse tempo, misture a farinha com água morna. Despeje nos vegetais junto com a pasta de tomate e especiarias e cozinhe o molho por 5-7 minutos sob a tampa. Forme as almôndegas, frite e acrescente ao molho. Carcaças todas juntas sob a tampa por mais 20 minutos.
5. Almôndegas com molho de abóbora
Aqui está uma versão original! Frango moído é o melhor.
Você vai precisar de: 700 g de carne picada, 500 g de abóbora, 2 colheres de sopa. aveia, 2 cebolas, 50 ml de vinho branco, 50 g de queijo, especiarias, 1 colher de sopa. pasta de tomate, açúcar, 300 ml de água.
Preparação: Rale a abóbora em um ralador grosso e envie cerca de um terço para a carne picada. Adicione 1 cebola ralada, queijo, farinha de aveia e misture. Coloque na geladeira por 15 minutos e, em seguida, molde em pequenas almôndegas.
Pique a cebola finamente e frite com o restante da abóbora por cerca de 7 minutos. Despeje o vinho, a água, a pasta de tomate, acrescente açúcar e temperos e refogue mais o molho. Coloque as almôndegas e continue cozinhando, tampado, por 25 minutos.
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6. Almôndegas com molho de soja
Se você quiser almôndegas mais satisfatórias, acrescente algumas fatias de pão embebido na carne picada.
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 4 cebolas, 2 ovos, 4 colheres de sopa.molho de soja, 70 ml de extrato de tomate, 1 copo de água, 1 colher de sopa. curry, especiarias.
Preparação: Combine a carne picada com 1 cebola picada, ovos e especiarias. Molde as almôndegas e frite-as dos dois lados em fogo médio por 5 minutos.
Pique a cebola restante e frite separadamente até dourar. Adicione o extrato de tomate, as especiarias e o molho de soja, mexa e despeje a água após alguns minutos. Coloque as almôndegas e as carcaças no molho fervente por 10-15 minutos sob a tampa.
7. Almôndegas com molho de tomate e maionese
Combinado idealmente com macarrão e batata.
Você vai precisar de: 400 g de carne picada, 70 g de arroz, 1 cebola, 1 cenoura, 1 ovo, 2 colheres de sopa. maionese, 1 colher de sopa. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Rale a cebola e as cenouras em um ralador fino, ferva o arroz e misture tudo com a carne picada. Junte o ovo, misture bem e forme almôndegas de tamanho médio. Frite um pouco e recheie com um copo de água com extrato de tomate e maionese. Carcaças cobertas por meia hora em fogo baixo.
8. Almôndegas sem arroz com molho
Se você não tiver arroz, pode substituí-lo facilmente por outro cereal. Ou nem mesmo use!
Você vai precisar de: 600 g de carne picada, 3 cebolas, 5 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 ovo, especiarias, 1 copo de água, 4 colheres de sopa. nata.
Preparação: Pique 2 cebolas e junte-as à carne picada com o ovo e as especiarias. Mexa bem, dê forma às almôndegas e frite até dourar. Misture a água, o creme de leite e a pasta de tomate, despeje o molho sobre as almôndegas e cozinhe, tampado, por mais 25 minutos.
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9. Almôndegas com trigo sarraceno e molho
Compartilhamos as proporções de sucesso de ingredientes para almôndegas com trigo sarraceno em uma panela!
Você vai precisar de: 500 g de carne picada, 250 g de trigo sarraceno pronto, 1 cebola, farinha, especiarias, 3 colheres de sopa. creme de leite, 50 ml de creme, 1 colher de sopa. molho de tomate, 0,5 xícaras de água, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e frite-a e junte-a à carne picada com o trigo sarraceno. Mexa, dê forma às almôndegas, passe-as na farinha e frite até ficarem meio cozidas. Misture a água com o molho de tomate, o creme de leite e o creme de leite, acrescente as almôndegas, tempere e leve ao fogo baixo por 25 minutos.
10. Almôndegas de peixe com molho
Sugerimos diluir as opções clássicas de carne.
Você vai precisar de: 650 g de peixe, 2 cenouras, 3 colheres de sopa. pasta de tomate, 3 colheres de sopa aveia, 50 g de farinha, 2 cebolas, 1 ovo, 50 g de manteiga, especiarias, ervas.
Preparação: Despeje um pouco de água fervente sobre a aveia até que ela inche. Descasque o peixe, pique e misture a carne picada com cereais, ovo, manteiga e especiarias. Forme as almôndegas, passe na farinha e reserve.
Pique as cebolas e as cenouras e prepare a fritura. Adicione a pasta de tomate, especiarias e um pouco de água e cozinhe sob a tampa por 5 minutos. Coloque as almôndegas no molho, tampe e cozinhe por mais 15-20 minutos.