O primeiro prato mais apetitoso e aromático é, claro, a sopa de queijo. Consistência delicada, sabor cremoso combinado com carne, peixe ou vegetais lhe dará verdadeiro prazer. Pegue 12 receitas simples e deliciosas!
1. Sopa de queijo "Picante"
Esta sopa é apreciada pelos ingleses. Experimente este delicioso prato picante, cujo principal "chip" será o queijo de linguiça defumado.
Você vai precisar de: 1 kg de carne de frango, 300 g de queijo de linguiça defumada, 4 - 5 batatas, 2 cebolas, óleo vegetal para fritar, ervas frescas para servir.
Preparação: Cozinhe o frango em fogo médio até ficar macio. Retire a carne e frite em óleo com a cebola picada até dourar. Despeje as batatas cortadas em cubos no caldo coado e depois, quando as batatas estiverem cozidas, acrescente a carne frita com cebola e queijo ralado. Sal e pimenta a gosto. Despeje em tigelas e polvilhe com ervas.
2. Sopa com queijo e bolinhos
Sopa delicada, perfumada e saudável irá substituir a primeira e a segunda para você. Além disso, esse prato pertence à categoria de orçamento.
Você vai precisar de: 350 g de frango, 2 cebolas, 5 batatas, 3 colheres de sopa. eu. leite, 1 cenoura, 1 ovo, 3 queijos fundidos de qualidade, 150 g de farinha, sal e temperos a gosto, ervas frescas.
Preparação: Cozinhe o caldo de carne, água, especiarias e uma cebola. Coe o líquido e corte o frango em porções. Coloque as batatas cortadas em rodelas no caldo a ferver. A partir de ovos, farinha, leite, sal, especiarias e ervas picadas, sove a massa como para panquecas. Pegue uma massa com uma colher de chá úmida e jogue na sopa.
Adicione o queijo processado picado. Mexa vigorosamente até que o queijo esteja completamente derretido. Frite as cebolas com as cenouras, acrescente a carne do frango, continue a fritar até dourar. Coloque tudo na sopa. Despeje as verduras picadas, deixe ferver por cerca de 7 minutos e desligue o fogo.
3. Sopa de cogumelos com queijo
Você vai se apaixonar por esta sopa com um sabor luxuoso e cremoso de cogumelo e aroma desde a primeira colher!
Você vai precisar de: 500 g de carne de porco magra, 4 batatas, 1 cenoura e 1 cebola, 600 g de cogumelos enlatados, 1 lata de ervilhas verdes, 50 g de raiz de aipo, 1 queijo fundido de qualidade, especiarias e sal a gosto, endro.
Preparação: Coloque a carne, corte em pedaços pequenos, temperos em uma panela e cubra com água. Ferva em fogo baixo até ficar macio. Reserve a carne e coe o caldo em um pano de algodão dobrado em várias camadas. Despeje o líquido claro em uma panela na qual você vai cozinhar esta deliciosa sopa. Leve o caldo para ferver, mergulhe delicadamente os cubos de batata nele.
Salve a cebola no azeite, acrescente o aipo e as cenouras, corte em tiras finas, misture e as carcaças até os vegetais ficarem macios. Transfira o refogado para uma panela e cozinhe por 4 minutos após ferver. Agora adicione as ervilhas e os cogumelos, despeje o cream cheese, amassado com um garfo. Mexa até que o queijo esteja completamente dissolvido. Transfira a carne para a sopa, sal e pimenta a gosto. Sirva com ervas picadas.
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4. Sopa de queijo "Milho"
Se a sua família não gosta de sopas, pense bem, talvez você esteja apenas cansado dos mesmos tipos de primeiros pratos. Ninguém recusou esta sopa ainda!
Você vai precisar de: 500 g de filé de frango, 1 lata de milho em conserva, 4 batatas, 1 aipo picado, 1 cebola média, 100 g de queijo fundido, 1 cenoura, sal e temperos a gosto, manteiga.
Preparação: Ferva primeiro a carne do frango. Frite a cebola, o aipo e a cenoura à parte na manteiga. Adicione as batatas ao caldo ao filé de frango, deixe ferver por cerca de 10 minutos, depois transfira a cebola frita e a cenoura. Após 8 minutos, despeje o milho junto com o líquido e o queijo ralado. Quando o queijo se dissolve, a sopa de milho está pronta.
5. Sopa espessa com queijo e carne picada
Outra versão da sopa da série 2 em 1. Este prato irá substituir a primeira e a segunda para você!
Você vai precisar de: 300 g de carne picada, 4 batatas, 1 cebola e cenoura cada, 3 raminhos de ervas frescas, 2 embalagens de requeijão fundido, 500 ml de água ou caldo qualquer, 1 folha de louro, sal e especiarias a gosto.
Preparação: Guarde as cebolas e as cenouras na frigideira. Adicione a carne picada e frite todos juntos, mexendo até dourar. Leve uma panela com água ao fogo médio, acrescente as batatas aos cubos e cozinhe até ficarem macias. Transfira a fritura com a carne picada para as batatas, misture, acrescente sal e temperos a gosto e cozinhe por mais 12 minutos, em seguida despeje o queijo processado amassado. Assim que o queijo estiver dissolvido, despeje a sopa em potes de barro, polvilhe com um punhado de ervas frescas picadas.
6. "KASESUPPE"
Esta sopa de queijo é frequentemente preparada por hospedeiras na Alemanha. O prato distingue-se pelo sabor rico e pela facilidade de preparação.
Você vai precisar de: 2 litros de água ou caldo, 1 cebola, 300 g de carne moída, 150 g de cogumelos, sal e temperos a gosto, 2 queijos fundidos.
Preparação: Numa frigideira funda, refogue a cebola, depois acrescente a carne picada, mexendo as carcaças por cerca de 15 minutos, depois acrescente os cogumelos picadinhos. Continue fritando até ficar meio cozido. Enquanto isso, despeje a água em uma panela, depois de ferver, transfira a carne picada frita com cogumelos para ela. Ferva por alguns minutos com fervura baixa. Resta adicionar o queijo fundido, deixar ferver um pouco mais, e a sopa está pronta.
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7. "Sopa verde" com queijo
Deliciosa, leve e eficaz sopa de brócolis é perfeita para o cardápio diário.
Você vai precisar de: 200 g de couve de brócolis, 250 g de cogumelos, 100 ml de natas, 1 queijo fundido, 1 cebola e 1 cenoura, 1,2 litros de água ou caldo de vegetais, um pouco de óleo vegetal e especiarias.
Preparação: Leve a água em uma panela para ferver e, em seguida, adicione as cebolas e as cenouras picadas. Em seguida, com um intervalo de 8 - 10 minutos, adicione as inflorescências de brócolis, cogumelos, queijo fundido batido com creme. Bata a sopa pronta com um mixer ou liquidificador para obter a consistência de um purê líquido.
8. Sopa "Golden" com queijo e carnes defumadas
Não há batatas nesta sopa, o que se compara favoravelmente com as receitas enfadonhas do primeiro prato!
Você vai precisar de: 350 g de carne defumada (qualquer), 2 colheres de sopa. eu. manteiga, 120 g de massa dura, 3 queijos fundidos "Amizade", 1 cebola, 1 cenoura, 3 dentes de alho, 6 penas de cebolinha verde, sal e pimenta (preto à terra), ervas frescas.
Preparação: Frite levemente as cenouras e cebolas na manteiga, acrescente a carne defumada, corte em cubinhos pequenos, cozinhe por mais cinco minutos, em seguida acrescente a cebolinha picada, tampe e desligue o fogo. Pique um queijo menor e jogue em uma panela com água fervente, quando os pedaços estiverem completamente dissolvidos, acrescente o conteúdo da panela. Sal e pimenta a gosto, acrescente o macarrão, deixe cozinhar por mais 5 minutos, não se esqueça de mexer. Sirva com ervas frescas e alho picado.
9. Sopa de queijo com peixe
Deliciosa sopa de peixe muito fácil de fazer. É melhor usar peixe vermelho, você vai precisar de muito pouco dele.
Você vai precisar de: 1 litro de água, 3 colheres de sopa. eu. arroz, 250 g de salmão rosa ou filé de salmão, 200 g de qualquer cream cheese, 1 cebola pequena e 1 cenoura, endro, ervas favoritas, sal e pimenta a gosto.
Preparação: Coloque água no fogo, leve para ferver e despeje o arroz lavado. Frite as cenouras e as cebolas um pouco em óleo vegetal. Amasse o queijo com um garfo, despeje água fervente em uma tigela separada e mexa até que se dissolva completamente. Coloque os vegetais fritos e o queijo dissolvido na caçarola com o arroz. Quando ferver, mergulhe o peixe em cubos na sopa. Sal e tempere a gosto. Após cerca de 7 minutos, adicione as verduras picadas, leve para ferver e desligue o fogo. Deixe a sopa descansar por 5 minutos.
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10. Sopa de queijo com ervilhas verdes
Um prato delicioso que pode ser preparado no inverno e no verão, se acumular ervilhas congeladas a tempo.
Você vai precisar de: 350 g de ervilhas verdes, 2 queijos fundidos "Druzhba", 1 cacho de salsa e endro, 1 cebola, 55 g de manteiga, sal e especiarias se desejar.
Preparação: Frite as cebolas picadas na manteiga. É mais conveniente fazer isso em uma panela na qual você vai cozinhar a sopa. Despeje em verduras picadas e ervilhas verdes, rímel por 5 - 7 minutos. Despeje 1,3 litros de água, leve para ferver, despeje o queijo esmagado com um garfo. Sal e pimenta, você pode adicionar seus temperos favoritos.
11. Sopa de queijo com croutons
Um prato para verdadeiros gourmets: sabor cremoso, textura delicada e croutons de pão branco crocantes!
Você vai precisar de: 5 ou 7 batatas, 3 queijos fundidos, 1 litro de leite fresco, alguns dentes de alho, sal e pimenta a gosto, 1 ramo de ervas frescas e um pão branco para torradas.
Preparação: Faça purê de batatas. Ferva o leite em uma panela, acrescente o requeijão picado em pedaços pequenos, mexa até que o queijo se dissolva. Em seguida, transfira a massa de batata para o leite, adicione o alho picado, sal e especiarias. Use o liquidificador para transformar o conteúdo da panela em uma sopa de purê macia. Sirva com ervas picadas e cubos de pão branco torrado.
12. Sopa com queijo e bolinhos de frango
Deliciosa e nutritiva sopa de queijo com bolinho de frango e couve-flor é uma opção indispensável para um cardápio completo.
Você vai precisar de: 1,5 litros de água ou caldo de legumes, 250 g de filé de frango picado, 3 batatas, 300 g de couve-flor, 1 queijo fundido, 1 cebola e 1 cenoura, 1 ovo, 2 colheres de sopa. eu. aletria, uma pequena fatia de raiz de aipo, 3 colheres de sopa. eu. migalhas de pão velho, sal e pimenta a gosto, ervas frescas.
Preparação: Para bolas de frango, misture a carne picada com ovo, pão ralado e ervas picadas em uma tigela. Tempere com sal e temperos a gosto. Mexa e leve à geladeira por um tempo. Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, tempere levemente a cenoura ralada e a raiz de aipo. Adicione a cebola, continue a fritar por 5 minutos.
Despeje o queijo amassado em uma panela com água fervente, depois a couve-flor em cubos e os tubérculos de batata. Deixe ferver por alguns minutos e transfira os vegetais fritos para a sopa. 5 minutos após a fervura, sal e pimenta a gosto. Com cuidado, para não se queimar, baixe as bolas formadas com a carne picada resfriada. Depois que as almôndegas flutuarem, acrescente o macarrão e cozinhe a sopa por mais 3 minutos. Sirva com ervas picadas.