A sopa de porco é uma ótima opção para toda a família, pois sempre acaba sendo muito rica e satisfatória. Além disso, existe simplesmente um grande número de receitas para a sua preparação. E nós escolhemos o mais delicioso deles!
1. Sopa de ervilha com carne de porco e carnes defumadas
Sopa de ervilha com sabor clássico para o almoço.
Você vai precisar de: 600 g de carne de porco, 300 g de carnes fumadas, 250 g de ervilhas, 1 cenoura, 1,5 cebola, 2 batatas, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco com meia cebola e temperos até ficar macia. Frite as cenouras e as cebolas até ficarem macias e um pouco temperadas.
Coloque as ervilhas embebidas no caldo e leve para ferver. Em seguida, adicione carnes defumadas, após 5 minutos - fritar, e um pouco mais tarde - as batatas. Ferva a sopa até que as batatas e as ervilhas estejam cozidas.
2. Sopa de porco com legumes
Um prato saboroso e interessante acaba sempre por ser diferente graças a um conjunto diferente de vegetais.
Você vai precisar de: 250 g de porco, 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 pimenta, 1 punhado de milho, 100 g de couve-flor, 100 g de feijão verde, 0,5 abobrinha.
Preparação: Ferva a carne de porco por meia hora após a fervura, removendo a espuma. Pique todos os vegetais ao acaso, refogue levemente e tempere. Coloque as batatas na sopa e depois de 5-7 minutos - frite e cozinhe até ficar macio.
3. Sopa com carne de porco e repolho
Sopa de repolho rápida, leve e rica.
Você vai precisar de: 350 g de porco, 3 batatas, 400 g de repolho, 0,5 cenoura, 1 cebola, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco 20 minutos após ferver, acrescente os cubos de batata e cozinhe até ficar macio. Coloque uma panela picada no repolho e cozinhe por 5-6 minutos. Frite a cebola com a cenoura, misture com a polpa de tomate e coloque na sopa também. Depois de mais 5 minutos, acrescente o alho e os temperos, deixe ferver um pouco e retire do fogo.
4. Sopa de porco com arroz
Bulgur, cuscuz e qualquer outro cereal à sua disposição.
Você vai precisar de: 400 g de carne de porco, 100 g de batata, 4 colheres de sopa. arroz, 1 cenoura, 1 cebola, salsa, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco por 20-30 minutos até ficar macia e adicione imediatamente os cubos de batata e o arroz. Tempere a sopa e cozinhe até que o cereal esteja pronto. Durante este tempo, refogue a cebola com a cenoura e acrescente à sopa. Depois de ferver, polvilhe com ervas, mexa e deixe fermentar.
5. Sopa com carne de porco e lentilhas
Recomendamos levar lentilhas vermelhas, porque cozinham mais rápido.
Você vai precisar de: 500 g de porco, 1 copo de lentilhas, 2 batatas, 1 pimenta, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Ferva a carne por uma hora e acrescente os cubos de batata e as lentilhas. Pique o resto dos legumes, frite e coloque na sopa depois que as batatas estiverem prontas. Cozinhe por mais 15 minutos e tempere.
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6. Sopa de tomate com carne de porco
Tomates descascados frescos também são bons.
Você vai precisar de: 300 g de carne de porco, 400 g de tomate no próprio sumo, 1 cebola, 1 cenoura, 2 pimentos, 4 batatas, 2 dentes de alho, 1 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco por cerca de 40 minutos, acrescente as batatas picadas e continue cozinhando. Frite a cebola com o alho, acrescente os cubos de pimenta e, passados alguns minutos, as cenouras raladas finamente.
Depois de mais alguns minutos, despeje o tomate amassado e refogue sob a tampa. Adicione a fritura à sopa, leve para ferver, acrescente o alho, os temperos e as ervas e deixe fermentar por 15 minutos.
7. Sopa de cogumelos com carne de porco
Em vez de cogumelos secos, você pode pegar outros frescos e adicioná-los à fritura.
Você vai precisar de: 400 g de carne de porco, 40 g de cogumelos porcini secos, 1 cenoura, 1 cebola, 400 g de batata, especiarias, ervas.
Preparação: Deixe os cogumelos de molho por uma hora e ferva por 40 minutos. Ferva separadamente a carne de porco até ficar macia, coe os dois caldos, misture e acrescente os cogumelos picados e a carne.
Deixe ferver, tempere e coloque as rodelas de batata na panela. Enquanto estiver cozinhando, frite as cenouras e as cebolas, coloque também na sopa e cozinhe até ficarem macias. No final, polvilhe com ervas picadas.
8. Sopa de porco com pimentão
Uma espécie de interpretação sobre o tema goulash.
Você vai precisar de: 800 g de carne de porco, 600 g de batata, 140 g de pasta de tomate, 150 g de cenoura, 180 g de cebola, 200 g de pimenta, 300 g de tomate, 60 g de aipo, 15 g de farinha, especiarias, alho, ervas.
Preparação: Ferva a carne por cerca de 1,5 horas e, no final, pique todos os vegetais, exceto as batatas, e frite por 20-25 minutos. Adicione a massa de tomate e a farinha à fritura. Coloque as batatas no caldo, ferva por 15 minutos e adicione o restante dos vegetais. Cozinhe tudo junto por mais 20 minutos, tempere a sopa, tempere com alho e polvilhe com ervas.
9. Sopa de porco com berinjela
O sabor interessante da berinjela irá adicionar variedade à sua dieta diária.
Você vai precisar de: 250 g de porco, 5 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 2 beringelas, especiarias.
Preparação: Corte a carne em pedaços, cubra com água e cozinhe por meia hora. Corte as berinjelas descascadas e as batatas em cubos. Adicione as batatas ao caldo e cozinhe até ficarem macias e frite as berinjelas com as cebolas e as cenouras. Coloque o assado na sopa, tempere e ferva por cerca de 10 minutos.
10. Sopa de porco com espinafre
A sopa com espinafres e natas acaba por ficar bem macia, com uma invulgar textura aveludada.
Você vai precisar de: 700 g de carne de porco, 100 g de arroz, 120 g de espinafre, 150 ml de natas, 1 cebola, 2 dentes de alho, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco e acrescente a cebola, a cenoura e o arroz. 5 minutos antes de os vegetais e cereais ficarem prontos, adicione o espinafre picado, o creme de leite, os temperos e o alho.
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11. Sopa de queijo com carne de porco
Escolha queijo processado que derreta completamente no caldo.
Você vai precisar de: 200 g de porco, 3 batatas, 1 cebola, 0,5 cenouras, 20 g de manteiga, 150 g de queijo fundido, especiarias.
Preparação: Corte a carne de porco em cubos e ferva por 35 minutos, depois acrescente os palitos de batata e ferva mais 20. Frite as cenouras e as cebolas na manteiga e transfira a fritura para a sopa com os temperos. Depois de ferver, adicione o queijo ralado e cozinhe até derreter.
12. Sopa fria de porco
Farta beterraba com carne de porco, que fica muito boa quando fria.
Você vai precisar de: 400 g de porco, 2 beterrabas, 2 cebolas, 2 cenouras, 2 ovos, 3 batatas, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco 1,5 horas após a fervura, frite as cebolas e as cenouras, pique os ovos cozidos e rale as beterrabas cozidas. Adicione as batatas e temperos ao caldo e, após 10 minutos - frite e o resto dos ingredientes. Após mais 10 minutos, retire a sopa do fogo.
13. Sopa de porco de trigo sarraceno
Sirva com ervas aromáticas!
Você vai precisar de: 200 g de carne de porco, 2 batatas, 200 g de cogumelos, 0,5 xícaras de trigo sarraceno, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco 40 minutos depois de ferver, adicione as batatas e quando ferver - o trigo sarraceno. Frite cebolas, cenouras e cogumelos picados até dourar, coloque em uma panela depois que as batatas estiverem prontas, tempere a sopa e deixe ferver por mais 5 minutos.
14. Sopa de macarrão de porco
Você pode adicionar um pouco de molho de soja ou meio ovo cozido aqui ao servir.
Você vai precisar de: 1,5 kg de porco, 100 g de macarrão, 3 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco por 2 horas, retire e pique finamente. Ferva as batatas no caldo e, em seguida, adicione as cebolas fritas e as cenouras. Quando as batatas estiverem prontas, coloque a carne de volta na panela e adicione o macarrão. Retire a sopa do fogo após 5-6 minutos.
15. Sopa com carne de porco e brócolis
Pegue a couve-flor com brócolis, se desejar.
Você vai precisar de: 400 g de carne de porco, 500 g de brócolis, 70 g de aletria, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco até ficar macia com uma cebola inteira e temperos, retire a cebola e pique a carne. Adicione o macarrão e a cenoura ralada ao caldo e ferva por 10 minutos. Coloque os brócolis e a carne em uma panela e ferva por mais 5 minutos.
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16. Sopa com almôndegas de porco
O melhor é fazer carne picada caseira com especiarias, ervas e alho.
Você vai precisar de: 350 g de porco, 0,5 ramo de verduras, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. arroz, 1 cenoura, 0,5 pimenta, 1 tomate, 3 batatas, especiarias.
Preparação: Pique a carne, acrescente especiarias, alho amassado, arroz cozido e ervas picadas e dê forma a almôndegas. Pique finamente e frite as cenouras e os pimentões e, em seguida, adicione o tomate picado. Ferva os palitos de batata até ficarem macios, coloque as almôndegas no mesmo lugar e cozinhe por 5-7 minutos após a superfície. Em seguida, adicione os temperos e frite, e após 3 minutos desligue o fogão.
17. Sopa de porco com bolinhos
Bolinhos são excelentes feitos de qualquer farinha e até sêmola.
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 5 batatas, 4 ovos, 250 g de farinha, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva o caldo até ficar macio e depois ferva as batatas nele até ficarem macias. Faça uma fritada de cebolas e cenouras e mande para a sopa. Misture os ovos, a farinha e 100 ml de água, coloque os bolinhos de massa no caldo fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos.
18. Sopa de feijão com carne de porco
O feijão terá de ser embebido e fervido com antecedência.
Você vai precisar de: 400 g de porco, 300 g de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 1 pimenta, 2 batatas
Preparação: Pique a carne de porco, ferva por 40 minutos e depois acrescente as batatas e o feijão ao caldo. Pique finamente o resto dos legumes, prepare o assado de especiarias e envie também para a sopa. Cozinhe tudo junto por mais 5-7 minutos.
19. Sopa de ervilha com carne de porco
Uma receita linda e fácil para uma sopa rápida.
Você vai precisar de: 350 g de porco, 1 cebola, 2 cenouras, 100 g de bulgur, 100 g de ervilhas, 100 g de milho, especiarias.
Preparação: Ferva a carne de porco até ficar macia, retire, pique e volte à panela. Adicione o bulgur ao caldo e, após 10 minutos, frite as cenouras com cebola, milho e ervilhas. Quando o cereal estiver pronto, retire a sopa do fogo.
20. Sopa de porco com cevada
A sopa de cevada é simples mas bastante original.
Você vai precisar de: 400 g de porco, 100 g de cevada, 3 batatas, 2 cenouras, 1 cebola, 1 pepino em conserva, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, especiarias, ervas.
Preparação: Ferva a carne de porco por uma hora, mas, por enquanto, frite a cebola, a cenoura e a pasta de tomate. Adicione a cevada lavada ao caldo fervente, e depois de 20 minutos - fritar e especiarias. Depois de mais 2-3 minutos, adicione o pepino ralado à panela, mexa, retire do fogo e deixe a sopa fermentar.