Claro, sopas de peixe não são para o gosto de todos. Mas se você é exatamente esse amante, então já temos algo para agradá-lo. Mantenha uma seleção de receitas comprovadas para sopas de truta com vegetais, arroz, queijo ou macarrão!
1. Sopa de legumes com truta
Sinta-se à vontade para adicionar os vegetais frescos ou congelados que desejar.
Você vai precisar de: 500 g de truta, 400 g de brócolis, 2 batatas, 1 cebola, 1 lata de milho, 2 pimentões, 3 talos de aipo, ervas, especiarias.
Preparação: Leve a truta para ferver, retire a espuma, acrescente os temperos e uma cebola inteira e ferva por 20 minutos. Corte todos os vegetais em cubos e leve as batatas e as cenouras ao caldo fervente.
Após 10 minutos, adicione o brócolis, pimenta e aipo, e depois de outro 5-7 - milho, especiarias e ervas. Leve a sopa para ferver, retire do fogo e deixe ferver um pouco.
2. Sopa de truta com arroz
Uma receita fácil para quem gosta de pratos simples.
Você vai precisar de: 500 g de truta, 60 g de arroz, 4 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Ferva o peixe 20-30 minutos após a fervura, retire do caldo e pique. Coloque as batatas e arroz no caldo fervente, e depois de 10 minutos - cebolas ligeiramente fritas com cenouras. Quando todos os ingredientes estiverem cozidos, coloque a truta de volta na panela e tempere a sopa.
3. Sopa com truta e cogumelos
Se desejar, adicione um pouco de queijo ralado na última etapa.
Você vai precisar de: 300 g de filé de truta, 200 g de batata, 100 g de cenoura, 80 g de cebola, 150 g de cogumelos, 50 g de aipo, 1 colher de chá. amido, especiarias e ervas.
Preparação: Encha as batatas com água e cozinhe, durante este tempo frite a cebola com cenoura, aipo e cogumelos. Coloque a fritura em uma panela e ferva tudo junto até que as batatas estejam cozidas.
Tempere a sopa, corte o filé de truta em pequenos pedaços e coloque no caldo. Após 5 minutos, despeje o amido diluído em água, polvilhe com as ervas, deixe ferver por mais 2 minutos e retire do fogo.
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4. Sopa de truta com painço
É fácil alimentar toda a família com uma sopa tão espessa e rica.
Você vai precisar de: 400 g de truta, 400 g de batata, 1 cenoura, 1 cebola, 100 g de painço, especiarias.
Preparação: Ferva a truta 20 minutos após a fervura, retire do caldo e desmonte. E coar o caldo e enviar os palitos de batata nele, e depois de 5 minutos - rodelas de cenoura e uma cebola inteira.
Após mais 10 minutos, adicione o milho bem lavado à sopa e cozinhe até que os cereais estejam cozidos. Tempere o prato pouco antes do final e mande o peixe de volta.
5. Sopa de queijo com truta
Muito delicado com uma agradável textura cremosa.
Você vai precisar de: 600 g de truta, 80 g de cebola, 80 g de cenoura, 500 g de batata, especiarias, 100 g de queijo fundido, 100 g de queijo duro, 1 ramo de verduras.
Preparação: Ferva a truta em fogo baixo por meia hora, retire da panela, deixe esfriar e pique. Coe o caldo e acrescente legumes picados finamente. Cozinhe em fogo baixo sob a tampa até que as batatas estejam totalmente cozidas.
Rale os dois tipos de queijo em um ralador grosso, leve para a sopa e cozinhe até que o queijo derreta completamente. Depois tempere o prato, volte a colocar os pedaços de peixe, salpique com as ervas aromáticas e retire do lume.
6. Sopa de truta com tomate
Só a sopa de tomate pode ser melhor do que a sopa de truta normal!
Você vai precisar de: 300 g de filé de truta, 2 tomates, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 0,5 ramo de coentro, especiarias.
Preparação: Corte as batatas e as cenouras em pedaços médios, adicione água e cozinhe. Durante esse tempo, pique e frite levemente a cebola, e coloque em uma panela também.
Quando os legumes estiverem quase prontos, acrescente o tomate picado, os temperos e os pedaços de peixe. Depois de mais 10 minutos, polvilhe a sopa com ervas, mexa, deixe a truta pronta e retire do fogo.
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7. Sopa de truta com macarrão
Em vez de macarrão, você pode levar qualquer macarrão pequeno ou macarrão.
Você vai precisar de: 400 g de truta, 40 g de raiz de aipo, 150 g de aletria, 1 cenoura, 1 pimenta, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 0,5 maço de endro, especiarias.
Preparação: Ferva o peixe, retire da panela e pique. Pique a raiz de aipo e frite com pimentão e cenoura. Por último, adicione a pasta de tomate à fritura e misture bem.
Mande os legumes para o caldo a ferver e, passados 5 minutos, mande também o macarrão. Quando estiver cozido, tempere a sopa, acrescente as ervas e coloque os pedaços de truta de volta na panela.
8. Sopa com truta e repolho
Uma receita muito sofisticada para uma sopa com vinho branco seco.
Você vai precisar de: 600 g de truta, 1 repolho, 2 batatas, 2 tomates, 100 g de alho-poró, 150 ml de vinho branco, 30 g de manteiga, gengibre, pimenta, alho, especiarias.
Preparação: Despeje a truta com água, leve para ferver, despeje o vinho e ferva por 15 minutos. Retire o peixe do caldo e desmonte-o em pedaços, e coloque o repolho picado e as batatas na frigideira.
Pique finamente e frite o alho-poró na manteiga, acrescente o alho, a pimenta e o gengibre. Adicione os tomates ralados, refogue levemente e mande a frigideira para a frigideira. Quando todos os legumes estiverem prontos, tempere a sopa e coloque o peixe de volta.
9. Sopa de feijão com truta
O feijão branco é um pouco mais macio, mas com a sopa vermelha fica mais brilhante.
Você vai precisar de: 400 g de truta, 150 g de feijão enlatado, 100 g de feijão verde, 50 g de cebola, 1 talo de aipo, 1 cenoura, 2 batatas, especiarias.
Preparação: Ferva o peixe até ficar macio, retire do caldo e mande as batatas para lá. Frite a cebola, a cenoura ralada e o aipo picado e coloque na sopa.
Alguns minutos antes do final do cozimento das batatas, adicione os dois tipos de feijão, especiarias e peixe à sopa. Aqueça um pouco mais juntos e retire do fogo, depois deixe fermentar um pouco.
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10. Sopa de truta com lentilhas
Peixe com lentilhas é uma combinação ligeiramente inesperada, mas muito vencedora.
Você vai precisar de: 500 g de truta, 200 g de batata, 50 g de cenoura, 50 g de cebola, 1 talo de aipo, 0,5 pimenta, 100 g de lentilha, especiarias.
Preparação: Cubra a truta com água e ferva por 20 minutos após ferver. Retire o peixe do caldo, divida-o em partes e leve novamente o caldo para ferver.
Ferva as batatas nele até ficarem meio cozidas e, durante este tempo, frite os legumes cortados em cubinhos. Mande para a panela junto com as lentilhas, ferva tudo junto por mais 15 minutos, volte o peixe, tempere e retire a sopa do fogo.
11. Sopa de truta com berinjela
Outra opção original para surpreender seus entes queridos!
Você vai precisar de: 600 g de truta, 2 tomates, 200 g de batata, 1 berinjela, 2 dentes de alho, 1 ramo de coentro, especiarias.
Preparação: Despeje a truta com água, ferva até ficar macia, retire o peixe da panela e divida em partes. Adicione as batatas ao caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficarem macias.
Corte as beringelas e os tomates em cubos grandes, frite-os juntos, regue com um pouco de água e refogue. Mande os legumes para a frigideira e, passados alguns minutos, devolva o peixe, salpique a sopa com ervas, tempere com alho e especiarias e desligue o lume.
12. Sopa com truta e couve-flor
Receita de sopa fácil, divertida e dietética!
Você vai precisar de: 600 g de truta, 70 g de raiz de aipo, 1 talo de aipo, 2 batatas, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. arroz, 0,5 maço de verduras, 150 g de couve-flor, 100 g de alho-poró, especiarias.
Preparação: Ferva a truta até ficar macia, retire do caldo fervente e pique. Coe o próprio caldo, leve para ferver novamente, coloque nele as batatas em cubinhos, a cenoura e o arroz. Após 10 minutos, adicione o restante dos vegetais e, após outros 10 minutos, adicione especiarias, ervas e peixes. Deixe a sopa pronta e retire do fogo.