Parece que não há lanche mais fácil do que linguiça na massa. Mas mesmo eles podem ser cozidos de maneiras completamente diferentes. Para provar isso na prática, coletamos até 20 receitas com várias sutilezas e segredos!
1. Salsichas na massa no forno
A receita clássica, conforme GOST.
Você vai precisar de: 12 salsichas, 1,5 xícaras de farinha, 0,5 xícaras de leite, 1,5 colher de sopa. açúcar, 40 g de manteiga, 1 ovo, 6 g de fermento, uma pitada de sal.
Preparação: Dissolva o açúcar e o fermento no leite morno e adicione algumas colheres de sopa de farinha. Deixe a peça por 15 minutos, durante esse tempo, bata os ovos com o sal na batedeira até que aumentem de volume. Misture a massa com os ovos e a farinha, acrescente a manteiga amolecida, sove a massa e deixe morna por uma hora. Corte em tiras, embrulhe as salsichas e leve ao forno por 25-30 minutos a 180 graus.
2. Salsichas em uma massa em uma panela
A receita culinária mais fácil e rápida!
Você vai precisar de: 10 salsichas, 200 ml de kefir, 2 colheres de chá. açúcar, 1 ovo, uma pitada de sal e refrigerante, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 350 g de farinha.
Preparação: Bata o kefir com o ovo, o sal e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio, óleo vegetal e amasse a massa. Deixe passar 20 minutos sob o filme, tire em pedaços, alise, cole bem sobre as linguiças e frite.
3. Salsichas em massa sem fermento
A massa de fermento é mais frequentemente usada em receitas de salsichas, mas está longe de ser a única opção.
Você vai precisar de: 8 salsichas, 1 copo de água, 2 copos de farinha, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 ovo, 1 colher de chá. sal e açúcar.
Preparação: Misture óleo, água, sal e açúcar e, aos poucos, adicione a farinha peneirada. Sove uma massa elástica e estenda-a numa camada bastante espessa de 5 a 7 mm de espessura. Corte em tiras, embrulhe as salsichas e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.
4. Salsichas em massa de fermento crua
O fermento comprimido precisa de um pouco mais do que o fermento seco.
Você vai precisar de: 8 salsichas, 125 ml cada de água e leite, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de chá. sal, 30 ml de óleo vegetal, 400 g de farinha, 1 gema.
Preparação: Misture o leite morno, a água, o fermento e o açúcar e, em seguida, adicione o óleo vegetal. Adicione a farinha peneirada com sal em pedaços, sove a massa e deixe morna por uma hora. Estenda, corte em tiras, embrulhe as linguiças, deixe por mais 15 minutos e pincele com gema batida. Asse por 20 minutos no forno a 200 graus.
5. Salsichas em massa folhada
Qualquer massa serve, mas é melhor deixar o fermento aquecer ao embrulhar as salsichas.
Você vai precisar de: 250 g de linguiça, 300 g de massa folhada, 1 ovo.
Preparação: Descongele a massa, polvilhe levemente com farinha e corte em tiras de 1,5 cm, embrulhe bem os enchidos, pincele com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180 graus.
12 receitas de salsichas em pão sírio difíceis de resistir
6. Salsichas na massa de kefir
A massa do kefir é muito macia e tem uma bela crosta dourada.
Você vai precisar de: 15 salsichas, 500 g de farinha, 250 ml de kefir, 100 ml de água, 1 ovo, 10 g de fermento, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal.
Preparação: Dissolva o fermento com o açúcar em água morna e deixe por 15 minutos. Misture-os com kefir quente, ovo e sal e, em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada e a manteiga. Deixe a massa por 1,5 horas, abra, corte em tiras e embrulhe as linguiças. Deixe-os descansar por 20 minutos e leve ao forno até dourar a 200 graus.
7. Salsichas na massa de maionese
E essa massa acaba sendo mais magnífica do que de costume, e sem ovos!
Você vai precisar de: 10 salsichas, 2 copos de farinha, 3 colheres de sopa. maionese, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 copo de água, 1,5 colher de chá. fermento seco e açúcar, 1 colher de chá. fermento em pó, sal.
Preparação: Dissolva o fermento com sal e açúcar em água morna e acrescente aos poucos a farinha peneirada e o fermento. Adicione o azeite e a maionese, sove a massa elástica e deixe morna até crescer. Divida em pedaços, enrole em tortilhas, embrulhe as salsichas e leve ao forno a 170 graus por cerca de 30 minutos.
8. Salsichas em massa de água
Eles são cozidos sem ovos ou leite!
Você vai precisar de: 16 salsichas, 400 g de farinha, 1 colher de chá. fermento seco, 250 ml de água, 1 colher de sopa.açúcar, 1 colher de chá. sal, 40 ml de óleo vegetal.
Preparação: Misture água morna com açúcar, fermento e 150 g de farinha e deixe a massa quente por 15 minutos. Adicione o azeite e o sal, depois acrescente o resto da farinha e deixe a massa por mais uma hora. Divida em pedaços, enrole cada um em uma corda fina e enrole as salsichas. Asse por 20 minutos a 200 graus.
9. Salsichas na massa de coalhada
Uma receita muito incomum que funciona bem com linguiças leves de frango.
Você vai precisar de: 5 enchidos, 120 g de farinha, 65 g de queijo cottage macio, 1 ovo.
Preparação: Sove uma massa macia e elástica de queijo cottage, ovos e 100 g de farinha, e deixe na geladeira por 1,5 horas. Divida em partes de acordo com o número de salsichas, enrole cada uma em uma corda fina e enrole em uma espiral. Asse por 25-30 minutos no forno a 180 graus.
10. Salsichas em massa no microondas
Prepare-se ainda mais fácil e rápido do que a maneira usual!
Você vai precisar de: 6 enchidos, 200 g de massa folhada, 1 ovo, 50 g de sementes de gergelim.
Preparação: Descongele a massa, corte em quadradinhos e coloque uma linguiça em cada um. Enrole bem, pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim. Faça cortes na parte superior e leve ao microondas por 10 minutos a 500 watts.
15 ótimas receitas de sopa de abóbora para todos os dias
11. Salsichas na massa em uma panela elétrica
Se você pode assar tortas nele, por que não cozinhar salsichas na massa?
Você vai precisar de: 9 salsichas, 460 g de farinha, 200 ml de leite, 50 g de manteiga, 1 colher de sopa. fermento seco e açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Misture o leite morno com sal, açúcar e ovo. Adicione a manteiga derretida e gradualmente adicione a farinha com o fermento. Aqueça a massa por uma hora, corte em tiras, embrulhe as linguiças e coloque-as em uma tigela sobre pergaminho. Cozinhe na configuração de assar por cerca de uma hora, mas vire após 40 minutos.
12. Salsichas com vegetais na massa
Tornando um prato simples mais variado e interessante.
Você vai precisar de: 8 enchidos, 1 embalagem de massa folhada, 1 abobrinha, 1 pimenta, 4 cogumelos, 1 ovo, especiarias e queijo.
Preparação: Corte a massa em 8 quadrados e polvilhe com farinha. Corte vegetais, cogumelos e queijo em tiras ou fatias. Coloque o recheio e as salsichas sobre a massa e enrole até formar um rolo. Pincele com ovo batido e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
13. Salsichas em massa de trigo sarraceno
A massa com a farinha de trigo sarraceno acaba sendo um pouco específica, mas original.
Você vai precisar de: 12 salsichas, 350 g de farinha de trigo, 150 g de farinha de trigo sarraceno, 10 g de fermento, 2 colheres de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. linhaça, 350 ml de água, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, uma pitada de sal.
Preparação: Misture a farinha peneirada, o sal e as sementes de linhaça e dissolva o fermento e o açúcar em água morna. Quando a massa crescer, combine as duas massas, acrescente a manteiga no final e deixe a massa no fogo até que se dilate. Divida em pedaços, enrole em bolos achatados, embrulhe as salsichas e leve ao forno por 25-30 minutos a 200 graus.
14. Salsichas em massa com tomate e queijo
Adicione as fragrantes ervas provençais e pincele com proteína antes de assar!
Você vai precisar de: 8 enchidos, 1 tomate, 400 g de queijo, 600 g de massa folhada.
Preparação: Corte a massa em retângulos de acordo com a quantidade e o tamanho dos enchidos. Pique os tomates finamente, rale o queijo e coloque por cima também. Polvilhe com especiarias e cubra delicadamente todas as bordas da massa. Asse por cerca de 25 minutos no forno a 180 graus.
15. Salsichas na massa com ervas
Experimente com endro, salsa e coentro em proporções variáveis.
Você vai precisar de: 7 salsichas, 1 cacho de verduras, 300 g de queijo, 2 copos de farinha, água, 2,5 colheres de chá. fermento, 5 colheres de sopa óleo vegetal, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Faça cortes nas salsichas, recheie-as com ervas picadas e embrulhe-as numa rodela de queijo por cima. Misture a farinha com sal e fermento, acrescente manteiga e água suficiente para fazer uma massa flexível. Deixe agir por uma hora, enrole em tiras finas, embrulhe as salsichas com queijo e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
Sanduíches de espadilha: 12 deliciosas receitas (passo a passo)
16. Salsichas na massa de batata
Essas salsichas servirão até como prato principal, e não apenas como lanche.
Você vai precisar de: 10 salsichas, 1 kg de batata, sal, 1 ovo, 25 g de manteiga, 90 g de semolina, 200 g de farinha.
Preparação: Ferva as batatas até ficarem macias, amasse no purê de batatas e deixe esfriar um pouco.Adicione a manteiga, o ovo, as especiarias, a farinha e a sêmola e sove a massa com as mãos. Divida em pedaços, enrole em bolos achatados, embrulhe as salsichas, alise bem as costuras e leve ao forno por 25-35 minutos a 200 graus.
17. Salsichas na massa de farinha de milho
A massa de milho tem uma bela tonalidade amarelada e um aroma único.
Você vai precisar de: 10 enchidos, 120 g de farinha de milho, 360 g de farinha de trigo, 30 g de açúcar, uma pitada de sal, 80 g de manteiga, 4 g de fermento, 240 ml de leite, 60 ml de água, 1 ovo, 20 ml de óleo vegetal.
Preparação: Combine o fubá, o sal e a manteiga derretida. Dissolva o açúcar com o fermento em água morna e deixe por 10 minutos. Aqueça um pouco o leite, acrescente à farinha e amasse para que não haja grumos.
Quando a massa esfriar, misture com a massa do fermento, e no final adicione o ovo e a farinha comum. Deixe a massa quente por 2 horas, corte em pedaços, alise e embrulhe as linguiças. Asse por cerca de 20 minutos em um forno a 200 graus.
18. Salsichas em massa de queijo
Adicione uma colher de colorau ou açafrão para dar cor.
Você vai precisar de: 10 salsichas, 250 g de farinha, 25 ml de óleo vegetal, 150 ml de água, 1 colher de chá. açúcar, 0,5 colher de chá. fermento, uma pitada de sal, 1 ovo, 70 g de queijo.
Preparação: Dissolva o fermento, o açúcar e 2 colheres de sopa de farinha em água morna e, após 10 minutos, adicione a manteiga, as especiarias e um ovo. Adicione aos poucos a farinha e o queijo ralado, sove a massa e deixe morna por uma hora. Estenda em uma camada, corte em tiras, embrulhe as salsichas e leve ao forno por 25 minutos a 200 graus.
19. Salsichas na massa com molho de tomate
Massa folhada sem fermento é mais adequada aqui.
Você vai precisar de: 6 salsichas, 1 folha de massa folhada, 3 colheres de sopa. molho de tomate, alho, ervas, pimenta, especiarias, 1 colher de sopa. Mostarda Dijon, 60 g de queijo, 1 ovo.
Preparação: Corte a massa em retângulos e coloque uma salsicha em cada um. Combine o molho de tomate, a mostarda, as ervas picadas, o alho, a pimenta e os temperos e coloque por cima. Polvilhe tudo com queijo ralado, aperte bem as pontas e pincele a massa com um ovo batido. Asse por 20 minutos a 180 graus.
20. Salsichas em massa de creme azedo
E no final, pegue outra receita de massa tenra de linguiça!
Você vai precisar de: 10 salsichas, 200 ml de creme de leite, 2 ovos, 500 g de farinha, 1 colher de sopa. açúcar, 1 colher de chá. fermento, uma pitada de sal, 100 ml de água.
Preparação: Dissolva o açúcar e o fermento em água morna e deixe por 10 minutos. Adicione o ovo, o creme de leite e o sal e a seguir adicione a farinha peneirada. Deixe a massa quente por uma hora, estenda, corte em tiras e embrulhe as linguiças. Asse por 20 minutos a 200 graus.