O peixe assado em papel alumínio cozinha muito rápido, fica perfumado e sempre suculento. Contamos as receitas, o quanto você precisa para assar, como temperar e o que mais acrescentar para que fique com certeza uma delícia!
1. Peixe inteiro assado em papel alumínio
Primeiro, vamos lhe ensinar como cozinhar uma carcaça inteira.
Você vai precisar de: 350 g de peixe, especiarias, 0,5 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. azeite, 20 g de cebola, 20 g de limão.
Preparação: Descasque e retire o peixe, depois esfregue por dentro e por fora com sal. Depois, enrole as carcaças nas especiarias, pincele com azeite e coloque sobre papel alumínio untado. Coloque algumas rodelas de limão e cebolas na barriga, embrulhe bem o papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
2. Peixe em pedaços em papel alumínio
Para que depois não tenha que dividir o peixe, leve ao forno imediatamente em porções.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 1 limão, 3 cebolas, 3 cenouras, especiarias.
Preparação: Enxaguar e estripar o peixe, corte-o em rodelas e enrole nas especiarias. Coloque cada pedaço sobre um travesseiro com rodelas de limão, rodelas de cebola e cenouras raladas e embrulhe individualmente em papel alumínio. Asse por cerca de 35 minutos a 200 graus.
3. Filé de peixe assado no forno
A principal característica é que os filés finos sem osso são cozidos mais rapidamente.
Você vai precisar de: 400 g de filé, meia cebola, 1 colher de sopa. manteiga, 1 colher de sopa. azeite, especiarias, limão.
Preparação: Enrole o filé de peixe nas especiarias e corte a cebola em rodelas. Pincele o papel alumínio com azeite, coloque a cebola, o peixe e a rodela de limão e cubra com uma rodela de manteiga. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
4. Peixe e batatas em papel alumínio
Um jantar familiar simples e leve com o mínimo de ingredientes.
Você vai precisar de: 700 g de peixe, 500 g de batata, 25 ml de óleo vegetal, especiarias e ervas.
Preparação: Corte as batatas em arruelas finas, misture com a manteiga e as ervas e coloque em papel alumínio. Descasque o peixe, passe os temperos e coloque por cima. Embrulhe o papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora a 180 graus.
5. Peixe com vegetais em papel alumínio
Qualquer conjunto de vegetais funcionará, então não tenha medo de experimentar!
Você vai precisar de: 1 filé de peixe, 1 cebola, 1 pimenta, 4 tomates cereja, 1 abobrinha, 4 colheres de sopa azeite, meio limão, especiarias e alho.
Preparação: Lave os filés de peixe, corte em porções, regue com o suco de limão e passe os temperos. Pique os vegetais ao acaso em pedaços médios, coloque-os sobre a folha e coloque o peixe por cima. Polvilhe com mais especiarias, acrescente o alho amassado, embrulhe e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus.
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6. Peixe com tomate, assado em papel alumínio
Esta receita funciona muito bem para Dorada.
Você vai precisar de: 700 g de peixe, 2 tomates, 1 cebola, 2 colheres de sopa. azeite, 1 colher de sopa sementes de mostarda, ervas e especiarias.
Preparação: Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e corte em cubos. Pique a cebola ao meio rodelas, frite até ficar transparente e refogue com os tomates. Descasque o peixe e recheie o prato com fritura e cubra com especiarias e sementes de mostarda. Regue com azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.
7. Peixe assado com queijo
Todo mundo está acostumado a comer frango e carne com queijo, mas por que não cozinhar peixes assim? Recomendamos filé!
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 50 g de queijo, 2 colheres de sopa de creme de leite, um quarto de limão, sal, pimenta.
Preparação: Mergulhe o filé nas especiarias, regue com o suco de limão e polvilhe levemente com as raspas. Unte o peixe com creme de leite por cima, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus. Desdobre o papel alumínio, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos.
8. Peixe com abobrinha, assado em papel alumínio
Tente embalar tudo em papel alumínio o mais apertado e apertado possível.
Você vai precisar de: 150 g de abobrinha, 1 cenoura, 400 g de peixe, especiarias, 1 cebola, 150 g de creme de leite, 1 colher de chá. molho de soja, 1 colher de sopa. azeite.
Preparação: Deixe marinar o peixe em molho de soja, óleo e especiarias por meia hora.Corte as aboborinhas em cubos, pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso. Coloque os vegetais em papel alumínio, acrescente o peixe, faça um barco e cubra com o molho de soja. Embrulhe tudo em outra camada de papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
9. Peixe com laranjas, assado em papel alumínio
É muito simples de preparar, mas vai deliciar até os gourmets.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 100 g de laranja, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Combine o molho de soja com óleo e especiarias e deixe marinar o peixe por 10 minutos. Corte a laranja em rodelas e coloque por cima. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus.
10. Peixe com limão no forno
Esta é uma ótima receita de peixe vermelho.
Você vai precisar de: 200 g de peixe, 50 g de abobrinha, 2 colheres de sopa. azeite, 2 dentes de alho, um quarto de limão, especiarias, ervas.
Preparação: Corte a abobrinha em rodelas e coloque sobre papel alumínio untado com óleo. Mergulhe o peixe nas especiarias e regue com o sumo de limão e, em seguida, coloque a abobrinha. Polvilhe com ervas, alho picado e pequenas rodelas de limão por cima. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno por 25-30 minutos a 180 graus.
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11. Peixe com ervas em papel alumínio
Quanto mais perfumadas as verduras, melhor!
Você vai precisar de: 300 g de peixe, 1 cacho de verduras, cebolinha, alho, 5 colheres de sopa. azeite, especiarias.
Preparação: Corte o peixe em porções e misture numa tigela com manteiga, especiarias, alho e ervas picadas. Deixe descansar por meia hora e, em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por mais meia hora a 180 graus.
12. Peixe e repolho, assados no forno
Uma receita bastante inesperada e incomum, mas acaba sendo bem interessante.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 400 g de repolho, 100 g de cebola, 20 g de extrato de tomate, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Pique o repolho em tiras finas, amasse com as mãos e despeje água fervente por 15 minutos. Descasque o peixe e corte-o em porções e depois deixe marinar nas especiarias. Pique a cebola finamente e frite, acrescente o repolho e cozinhe tudo junto até ficar macio.
Adicione a massa de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, depois coloque o repolho sobre o papel alumínio. Espalhe o peixe por cima, embrulhe bem bem e leve ao forno meia hora a 180 graus.
13. Peixe com creme de leite, assado em papel alumínio
Quaisquer verduras ou ervas podem ser adicionadas aqui.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 1 cebola, 2 colheres de sopa. creme de leite, ervas, especiarias.
Preparação: Corte a cebola em rodelas, misture com o creme de leite e temperos e amasse delicadamente com as mãos. Cubra o peixe descascado com este creme de leite dos dois lados e dobre a cebola parte na barriga e parte por cima. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
14. Peixe com arroz em papel alumínio
Certifique-se de dobrar o papel alumínio em várias camadas.
Você vai precisar de: 1 kg de peixe, 1 copo de arroz, 1 cebola, 1 cenoura, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 600 ml de água fervente, 1 ramo de ervas, 100 g de creme de leite, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e a cenoura e frite em óleo vegetal até dourar. Faça barcos de papel alumínio e coloque em cima deles uma camada de arroz lavado, pedaços grandes de peixe com especiarias, cebolas e cenouras. Pique as verduras ali finamente e despeje tudo com creme de leite e água fervente. Cubra o papel alumínio com outra camada e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.
15. Peixe com maçãs em papel alumínio
Esse prato pode ser servido com segurança, mesmo para uma mesa festiva.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 2 maçãs azedas e doces, 1 cebola, 1 limão, 40 g de manteiga, 2 colheres de sopa. molho de soja, especiarias.
Preparação: Filete o peixe e deixe marinar em molho de soja, suco de limão e especiarias por 20 minutos. Corte a cebola ao meio rodelas e corte as maçãs e o limão em rodelas finas. Faça barcos de papel alumínio e coloque maçãs, cebolas e limão, peixe por cima e tiras finas de manteiga por cima. Embrulhe e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos a 180 graus.
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16. Peixe com nozes, assado em papel alumínio
Cavala gordurosa funciona melhor para esta receita.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 1 colher de chá. mostarda granular, 2 colheres de chá. nozes, 2 colheres de chá. maionese, 30 g de queijo, especiarias.
Preparação: Descasque o peixe e descasque-o em filés sem cortar nas costas. Cubra com mostarda, polvilhe com nozes picadas e queijo ralado. Dobre o peixe para trás, aperte com o barbante e embrulhe bem em papel alumínio. Asse por 20-25 minutos no forno a 180 graus.
17. Peixe assado com berinjela
Se quiser se livrar do amargor, mergulhe as rodelas de berinjela em água com sal por 15 minutos antes.
Você vai precisar de: 600 g de peixe, 2 berinjelas, 2 dentes de alho, 1 punhado de ervas.
Preparação: Corte as berinjelas em rodelas finas e frite dos dois lados até dourar. Divida em porções de acordo com o número de pedaços de peixe e coloque a metade sobre o papel alumínio. Polvilhe o peixe com ervas, alho e especiarias e coloque sobre a beringela. Cubra a parte superior com outra camada de círculos. Embrulhe e leve ao forno a 180 graus por 25 minutos.
18. Peixe assado na cerveja
O sabor da cerveja não é sentido, mas as especiarias são reveladas de forma diferente.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, meia cebola, 50 ml de cerveja, 1 colher de sopa cada. mel, mostarda granulada e molho de soja, especiarias.
Preparação: Descasque o peixe, corte em porções e enrole nas especiarias. Misture a cerveja, o mel, o molho de soja e a mostarda e corte a cebola ao meio rodelas. Misture tudo, embrulhe em papel alumínio em porções e leve ao forno por meia hora a 180 graus.
19. Peixe com vinho, assado em papel alumínio
Outra opção alcoólica, mas mais sofisticada desta vez.
Você vai precisar de: 700 g de peixe, 200 ml de vinho branco seco, 1 punhado de ervas, 125 g de tomate cereja, especiarias.
Preparação: Mergulhe o peixe nas especiarias e coloque em porções em diferentes folhas de papel alumínio. Coloque as rodelas de tomate por cima, molde os barcos e regue com o vinho. Cubra o peixe com papel alumínio e leve ao forno por 20-25 minutos no forno a 180 graus.
20. Peixe com cebola e cenoura em papel alumínio
Recheie o peixe inteiro com o recheio por dentro e espalhe por cima do filé.
Você vai precisar de: 400 g de peixe, 1 cebola, 1 cenoura, 4 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Pique a cebola, rale as cenouras no ralador grosso e frite. Adicione o creme de leite, a pasta de tomate e os temperos e refogue os vegetais levemente. Descasque o peixe, passe os temperos e recheie. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por meia hora no forno a 180 graus.