Cevada - um pesadelo de infância ou um prato saboroso e saudável do dia a dia? Colocamos a segunda opção, então já coletamos para você uma seleção de 20 receitas sobre como cozinhar mingau de cevada com sucesso!
1. Mingau de cevada com leite
Café da manhã incrível para crianças e adultos.
Você vai precisar de: 1 copo de cevada pérola, 4 copos de leite, 0,5 colher de sopa. açúcar, 0,5 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. manteiga.
Preparação: Lave bem a cevada e ferva-a em água por 10-15 minutos. Jogue em uma peneira e coloque no leite quente. Sal, acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 15-20 minutos. Deixe o mingau ferver sob a tampa e adicione óleo no final.
2. Papa de aveia com cevada e cogumelos
Aconselhamo-lo a ingerir vários tipos de cogumelos de uma vez.
Você vai precisar de: 250 g de cevada, 200 g de cogumelos, 200 g de cenouras, 100 g de cebolas, especiarias.
Preparação: Pique finamente os cogumelos e as cebolas, rale as cenouras no ralador grosso e frite tudo até dourar. Ferva a cevada até ficar macia em fogo baixo, misture com os vegetais, tempere e aqueça juntos.
3. Mingau de cevada com frango
Este mingau acabou ficando mais quebradiço. Principalmente para quem não gosta de viscosidade!
Você vai precisar de: 1 copo de cevada pérola, 350 g de frango, 2 cebolas, 2 cenouras, especiarias.
Preparação: Pique o frango em pedaços médios e refogue com a cebola picada. Adicione as cenouras, corte em tiras, continue a fritar até ficarem macias e tempere. Coloque a cevada lavada para fritar, encha-a com água 1-1,5 cm acima e cozinhe sob a tampa até ficar macia.
4. Mingau de cevada com carne picada
Qualquer mistura de vegetais congelados também é ótima.
Você vai precisar de: 150 g de cevada, 300 g de carne picada, 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, 1 pimenta, 2 colher de chá. pasta de tomate, especiarias.
Preparação: Ferva a cevada até ficar macia. Frite as cenouras e cebolas, acrescente a carne picada e frite por mais 5 minutos. Depois disso, adicione pimenta, tomate, pasta de tomate e especiarias, e após 7 a 10 minutos - cevada pérola. Junte um pouco e deixe fermentar.
5. Papa de aveia com cevada e guisado
Uma receita rápida e fácil para um jantar caseiro ou um acampamento!
Você vai precisar de: 1 copo de cevada pérola, 1 lata de carne cozida, 1 cebola, 1 cenoura, 3 dentes de alho, especiarias.
Preparação: À noite, mergulhe a cevada em água fria e ferva até ficar macia. Pique e frite a cebola com a cenoura e o alho, acrescente o guisado com temperos e mexa. Adicione a cevada e cozinhe todos juntos por 3-5 minutos.
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6. Mingau de cevada com peixe
Uma opção original para surpreender sua família.
Você vai precisar de: 500 g de peixe, 1 copo de cevada pérola, 1 cebola, 1 cenoura, 1 talo de aipo, 200 ml de natas, 100 g de creme de leite, 1 ramo de ervas, alho, especiarias.
Preparação: Mergulhe a cevada durante a noite. Pique os legumes, frite-os até ficarem macios e refogue com o alho por mais 5 minutos. Adicione a cevada pérola lavada e cozinhe por mais 5 minutos. Misture o creme de leite com creme de leite, especiarias e ervas picadas. Coloque a cevada e os pedaços de peixe em uma forma, preencha com o molho e leve ao forno por 20-30 minutos a 220 graus.
7. Mingau de cevada com ervilhas
Mingau misturado incomum, mas muito satisfatório.
Você vai precisar de: 150 g de cevada pérola, 150 g de ervilhas secas, 800 ml de água, 170 g de queijo Adyghe, especiarias.
Preparação: Lave as ervilhas e a cevada pérola, cubra com água fervente, tempere e ferva até ficarem macias. No final, adicione os temperos e o queijo Adyghe ralado novamente e misture o mingau de ervilha e cevada.
8. Papa de aveia com cevada, presunto e repolho
A melhor alternativa ao arroz e outros acompanhamentos padrão.
Você vai precisar de: 300 g de cevada, 300 g de repolho, 200 g de presunto, 200 g de alho-poró, 2 dentes de alho, 300 g de cenoura, 1 colher de sopa. mostarda granular, 1 litro de caldo.
Preparação: Frite o alho-poró picado com o alho por alguns minutos, acrescente a cenoura picada com a mostarda e mexa. Em seguida, adicione a cevada e o caldo, tempere e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, coloque o repolho picado e o presunto em uma frigideira e cozinhe por mais 10 minutos.
9. Mingau de cevada com abobrinha
Uma receita fácil e dietética de mingau de cevada para quem segue a dieta.
Você vai precisar de: 0,5 xícaras de cevada pérola, 1 xícara de água, 1 abobrinha, 0,5 ramo de ervas, especiarias.
Preparação: Ferva a cevada em água pura até ficar macia. Corte a abobrinha em pedaços médios e frite até dourar. Adicione especiarias, ervas picadas e cevada pérola e, após 2 minutos, retire do fogo.
10. Mingau de cevada com tomate
Muito simples, mas ao mesmo tempo bastante requintado.
Você vai precisar de: 1 copo de cevada pérola, 400 g de tomate em seu próprio suco, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1 cebola, 3 dentes de alho, manjericão, alecrim, especiarias.
Preparação: Ferva a cevada até ficar macia. Pique a cebola com o alho, frite e acrescente os tomates pelados e picados com extrato de tomate e temperos a gosto. Cozinhe todos juntos por 10 minutos, tempere com alecrim picado e manjericão, adicione a cevada ao molho e cozinhe por mais 7 minutos.
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11. Papa de aveia com cevada, cebola e cenoura
Outra opção rápida de mingau feito de ingredientes simples!
Você vai precisar de: 1 copo de cevada pérola, 1 cebola, 1 cenoura, 1 dente de alho, manteiga, especiarias, ervas.
Preparação: Mergulhe a cevada durante a noite e ferva até ficar macia em fogo baixo. Pique cebolas, cenouras e pimentões ao acaso e frite até dourar. Adicione os cereais, uma fatia de manteiga, ervas e especiarias e aqueça tudo junto por 5 minutos.
12. Mingau de cevada com queijo
Experimente com diferentes queijos - do suluguni ao parmesão.
Você vai precisar de: 200 g de cevada pérola, 100 g de queijo, 0,5 ramo de cebolinha, 50 g de manteiga, especiarias.
Preparação: Ferva a cevada até ficar macia, escorra a água, acrescente especiarias e manteiga e aqueça. Mande o queijo ralado ali, misture bem e polvilhe com a cebolinha.
13. Mingau de cevada com camarão
Risoto de cevada real. Pegue a cevada que derrete rapidamente!
Você vai precisar de: 600 g de camarão, 5 colheres de sopa manteiga, 4 dentes de alho, 2 raminhos de alecrim, 220 g de cevada pérola, 1,5 xícaras de caldo, 3/4 xícara de ervilhas congeladas, 2 colheres de sopa. suco de limão, 0,5 colher de chá. raspas, 50 g de queijo.
Preparação: Derreta metade da manteiga e refogue o alho e o alecrim por cerca de 5 minutos. Adicione a cevada, mexa, despeje o caldo e 2 copos de água e cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
Adicione o camarão e as ervilhas, cozinhe por mais 5 minutos e retire do fogo. Em seguida, adicione a manteiga restante, o suco de limão, as raspas e o queijo ralado, tempere e mexa.
14. Mingau de cevada com queijo cottage
Polvilhe o mingau preparado com nozes ou sementes de linhaça.
Você vai precisar de: 100 g de cevada pérola, 200 ml de água, 1 ramo de ervas, 150 g de queijo cottage.
Preparação: Mergulhe a cevada durante a noite e ferva até ficar macia. Adicione verduras, queijo cottage granulado e especiarias, misture e deixe o mingau fermentar por alguns minutos sob a tampa.
15. Mingau de cevada com abóbora
Não só delicioso, mas também lindo - graças à abóbora brilhante!
Você vai precisar de: 1 copo de cevada pérola, 1 l de água, 2 l de leite, manteiga, 200 g de abóbora, um punhado de passas, especiarias, açúcar, 0,5 limão, 1 colher de sopa. querida.
Preparação: Ferva a cevada até ficar meio cozida na água, coloque em uma peneira e coloque no leite fervente. Enquanto o mingau está cozinhando, asse a abóbora picada regada com suco de limão e açúcar. Quando a cevada estiver pronta, acrescente as passas, a abóbora, o mel, as raspas e os temperos, misture e deixe fermentar por 10 minutos.
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16. Mingau de cevada com nozes
Uma interessante mistura de texturas e sabores.
Você vai precisar de: 100 g de cevada, 2 punhados de nozes, 1 dente de alho, 1 colher de sopa. colorau, especiarias.
Preparação: Ferva a cevada até ficar macia e frite levemente o alho com nozes picadas. Adicione a cevada, o colorau e as especiarias, misture e aqueça tudo por alguns minutos.
17. Mingau de cevada com chocolate
Em vez de leite normal, qualquer leite vegetal serve.
Você vai precisar de: 150 g de cevada, 250 ml de leite, 40 g de chocolate preto.
Preparação: Ferva os cereais em água até ficarem macios. Derreta o chocolate em banho-maria, despeje no mingau e adicione imediatamente o leite quente. Misture bem.
18. Mingau de cevada com banana
Se desejar, experimente temperar o mingau com creme de leite ou creme de leite.
Você vai precisar de: 200 g de cevada, 1 banana, 2 colheres de sopa. açúcar, 50 g de manteiga, 200 ml de leite.
Preparação: Ferva a cevada até ficar macia, escorra a água e cubra com leite fervente. Moa a banana, a manteiga e o açúcar no liquidificador e acrescente a mistura ao mingau. Mexa e retire do fogo.
19. Papa de aveia com cevada e maçãs
As maçãs são aconselhadas a tomar doce e azedo.
Você vai precisar de: 160 g de cevada pérola, 2 maçãs, 4 colheres de sopa. iogurte, 1 colher de sopa. mel, 1 colher de chá. suco de limão, 2 colheres de sopa açúcar, 1 laranja, especiarias.
Preparação: Frite a cevada seca por 10 minutos. Corte as maçãs em pedaços grandes, regue com sumo de limão e polvilhe com açúcar, especiarias e casca de laranja. Arrume a cevada e as maçãs em potes, divida cerca de 200 ml de água e leve ao forno a 90 graus durante 2 horas. Sirva com mel e iogurte.
20. Mingau de cevada com frutas secas
Na hora de servir, polvilhe o mingau com canela ou chocolate ralado.
Você vai precisar de: 150 g de cevada pérola, 500 ml de leite, 4 colheres de sopa. açúcar, 80 g de manteiga, 100 g de passas, 50 g de damascos secos, 50 g de ameixas secas, 100 g de nozes.
Preparação: Pique as ameixas e os damascos secos e despeje as passas com água quente. Pique as nozes e frite com 3 colheres de açúcar até caramelizar. Adicione as passas e a manteiga às nozes e, quando derreter, acrescente os damascos secos com as ameixas e retire a mistura do fogo. Ferva a cevada até ficar macia no leite com o açúcar restante e sirva junto.