Muitas pessoas pensam que o fígado é um amador. Mas temos certeza que todos vão gostar se for apresentado corretamente. imodern.decorexpro.com/pt/ coletou 12 das mais deliciosas receitas para você sobre como fazer bolo de fígado!
1. Bolo de fígado com creme de leite
O molho de creme azedo é muito mais leve e saudável que a maionese e também combina bem com o fígado.
Você vai precisar de: 600 g de fígado, 400 g de creme de leite, 100 ml de leite, 2 ovos, 100 g de farinha, 3 dentes de alho, ervas.
Preparação: Misture o creme de leite com alho amassado e ervas picadas, coloque na geladeira. Moa o fígado no liquidificador, acrescente os ovos, o leite, os temperos e a farinha. A partir desta massa, frite as panquecas de espessura média e dobre-as com os bolos, untando cada uma com molho de creme de leite.
2. Bolo de fígado com cenoura e cebola
Você pode adicionar outros vegetais favoritos se quiser!
Você vai precisar de: 700 g de fígado, 3 colheres de sopa farinha, 2 cebolas, 3 ovos, 2 cenouras, maionese, óleo, especiarias.
Preparação: Bata o fígado com a farinha, os ovos e os temperos no liquidificador e frite as panquecas da massa. Em uma frigideira separada, refogue as cebolas e as cenouras, deixe esfriar e misture com a maionese. Espalhe o molho de maionese em cada panqueca e dobre o bolo.
3. Bolo de fígado com alho e ervas
Um pouco de sabor picante deixará seu bolo de fígado mais saboroso!
Você vai precisar de: 500 g de fígado, 2 copos de leite, 4 colheres de sopa. farinha, 4 ovos, 1 colher de chá. refrigerante, 5 colheres de sopa. óleo vegetal, 300 g de maionese, 8 dentes de alho, especiarias, ervas.
Preparação: Moa o fígado em um moedor de carne ou liquidificador, misture com ovos, leite, especiarias, refrigerante apagado, manteiga e farinha peneirada. A partir desta massa, frite panquecas comuns em uma frigideira. Misture a maionese com o alho amassado e as ervas picadas, cubra o bolo e leve à geladeira por uma hora.
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4. Bolo de fígado de berinjela
Se já está cansado do habitual bolo de fígado - experimente diversificar com beringelas!
Você vai precisar de: 500 g de fígado, 1 ovo, 150 g de farinha, 1 berinjela, 1 cenoura, maionese, 5 dentes de alho, 1 tomate, uma pitada de sal.
Preparação: Moa o fígado no liquidificador e bata com o ovo e a farinha até obter a consistência de creme de leite. Frite as panquecas e reserve para esfriar. Corte as cenouras com berinjela em tiras e frite por cerca de 10 minutos, no final adicione o tomate pelado e picado. Recolher o bolo: panqueca, maionese com alho, legumes - e assim por diante até o fim.
5. Bolo de fígado com cogumelos
Além de champignon, cogumelos chanterelles e porcini são bem adequados.
Você vai precisar de: 600 g de fígado, 100 g de creme de leite, 1 ovo, 50 g de farinha, especiarias, 400 g de cogumelos, 2 cebolas, 200 g de queijo, 3 dentes de alho, ervas, maionese.
Preparação: Misture o fígado com ovo, creme de leite, especiarias e farinha no liquidificador e frite as panquecas desta massa. Frite os cogumelos com cebola picada na manteiga até que o líquido evapore. Combine o queijo ralado com o alho amassado e as ervas picadas. Na hora de montar o bolo, alterne o recheio de cogumelo e queijo em camadas.
6. Bolo de fígado com requeijão
Outra receita deliciosa com uma combinação de comida ganha-ganha!
Você vai precisar de: 500 ml de leite, 4 ovos, 500 g de fígado, 200 g de farinha, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, especiarias, 200 g de maionese, 200 g de queijo cottage, 3 dentes de alho, 15 g de gelatina.
Preparação: Moa o fígado no liquidificador, misture com o leite, os ovos, a manteiga e a farinha, frite as panquecas. Diluir a gelatina em água de acordo com as instruções e misturar com requeijão, maionese e alho amassado. Monte o bolo de fígado alternando as camadas.
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7. Bolo de Fígado com Nozes
Você pode adicionar mais algumas nozes, ameixas ou damascos secos.
Você vai precisar de: 500 g de fígado, 200 g de maionese, 4 cebolas, 10 g de manteiga, 100 g de farinha, 7 ovos, 80 ml de leite, 150 g de nozes, especiarias.
Preparação: Moa o fígado, misture com leite, farinha, 2 ovos e temperos e frite as panquecas finas.Ferva o restante dos ovos e corte em cubos, pique as nozes, frite a cebola na manteiga e misture todos os ingredientes com a maionese em um molho. Recolher o bolo de fígado em camadas: panqueca-recheio-panqueca.
8. Bolo de fígado com bolos de waffle
Surpreendentemente, o bolo folhado de fígado pode ser preparado de uma forma completamente incomum!
Você vai precisar de: 1 pacote de bolinhos de wafer, 300 g de fígado, 100 g de cebola, 50 g de cenoura, 80 g de manteiga, um punhado de ervas, especiarias.
Preparação: Corte o fígado em rodelas finas de 1 cm, frite em óleo e retire da frigideira. No mesmo óleo, frite os vegetais picados e passe-os com o fígado em um moedor de carne. Você pode moer no liquidificador e, no final, adicionar temperos, ervas picadas e manteiga. Espalhe creme de fígado nos waffles e decore o bolo.
9. Bolo de fígado em uma panela elétrica
Este bolo é mais parecido com um suflê - muito leve e macio.
Você vai precisar de: 700 g de fígado, 3 ovos, 2 cebolas, 1 cenoura, 2 colheres de sopa. semolina, 50 ml de creme, especiarias.
Preparação: Frite as cebolas e cenouras picadas no cozimento até dourar. Moa o fígado no liquidificador, acrescente o restante dos ingredientes e acrescente a fritura por último. Asse o bolo por cerca de uma hora no modo de cozimento em uma tigela untada com óleo.
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10. Bolo de fígado no forno
Na maioria das vezes, o bolo de fígado são panquecas de fígado em uma panela. Mas encontramos uma alternativa!
Você vai precisar de: 700 g de fígado, 3 cebolas, 1 cenoura, 2 ovos, 3 colheres de sopa. farinha, 3 colheres de sopa. maionese, especiarias.
Preparação: Moa o fígado no liquidificador e misture com os ovos, a farinha e os temperos. Frite as cebolas e as cenouras picadas numa frigideira e misture com a maionese. Despeje um terço da massa de fígado, coloque a metade dos vegetais, despeje o segundo terço, seguido pela segunda metade. Despeje o resto da massa e leve ao forno a 190 graus por 40 minutos.
11. Bolo de maná de fígado
Dois ingredientes úteis ao mesmo tempo em uma receita tão simples e deliciosa!
Você vai precisar de: 700 g de fígado, 100 g de sêmola, 100 ml de leite, especiarias, 500 g de creme de leite, 1 ovo, mistura de vegetais congelados.
Preparação: Despeje a semolina com o leite, descasque e triture o fígado no liquidificador, tempere e misture tudo na massa. Deixe repousar e, durante esse tempo, frite levemente sua mistura de vegetais favorita em uma panela e bata o ovo com o creme de leite.
Despeje metade da massa de fígado na forma, coloque os vegetais, despeje o restante e leve ao forno por 20 minutos a 180 graus. Retire o bolo, recheie com creme de leite e leve ao forno por mais meia hora.
12. Bolo de fígado com rum e passas
Rum com passas adiciona alguma doçura e acentua o sabor picante.
Você vai precisar de: 250 g de fígado, 125 g de manteiga, 250 g de farinha, 20 ml de rum, 50 g de chalotas, 300 ml de natas a 20%, 2 ovos, 4 dentes de alho, 20 g de passas, especiarias.
Preparação: Moa a manteiga derretida com sal, pimenta e um ovo. Aos poucos, adicione a farinha peneirada, sove a massa e leve à geladeira por 40 minutos. Abra a massa em uma camada fina, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.
Cozinhe levemente as passas e o rum na panela e espalhe sobre a massa. Moa no liquidificador o fígado com a cebola, o alho, os temperos, as natas e um segundo ovo, acrescente a torta e leve ao forno por mais meia hora.