Como as abobrinhas de seus parentes mais próximos, as abóboras são frescas, servidas e preparadas de maneira ideal. É sobre este último que queremos falar hoje, então coletamos até 20 receitas de abóbora para o inverno. As melhores especiarias são cravo, cardamomo, cominho e pimenta da Jamaica!
1. Abóbora inteira para o inverno
Escolha abóboras pequenas e resistentes que caibam bem em uma jarra.
Você vai precisar de: 1,5 kg de abóbora, 1 raiz de rábano, 5 dentes de alho, 3 dentes, 1,5 colher de sopa. sal, 1 colher de chá. ácido cítrico, 2 colheres de sopa. açúcar, especiarias.
Preparação: Coloque a raiz de raiz-forte picada, temperos e alho em uma jarra e coloque a abóbora bem apertada. Despeje a água fervente e, após 15 minutos, coloque a água em uma panela e ferva novamente. Adicione sal e açúcar, ferva por 5 minutos, adicione ácido cítrico e despeje a abóbora novamente.
2. Abóbora com legumes para o inverno
Altere a composição do prato de legumes para se adequar ao seu humor.
Você vai precisar de: 2 abóbora, 1 abobrinha, 1 cebola, 1 cenoura, 2 pimentões, 500 g de tomate cereja, 1 cabeça de alho, 1 colher de sopa. sal, 3 colheres de sopa. açúcar, 1 colher de chá. vinagre, 2 colheres de sopa óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Corte todos os vegetais lindamente e coloque-os em potes. Ferva uma marinada de 2 litros de água, sal, açúcar e especiarias, ferva por alguns minutos e acrescente azeite e vinagre. Despeje a água sobre os vegetais e feche as tampas.
3. Abóbora com berinjela para o inverno
Experimente especiarias e aditivos!
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 2 kg de abóbora, 150 ml de óleo vegetal, 50 g de gengibre, 1 kg de tomate, 1 cabeça de alho, 3 colheres de sopa. sal, 5 cebolas, 4 cenouras, 2 chili, 1 ramo de salsa, 5 colheres de sopa. açúcar, 70 ml de vinagre.
Preparação: Corte todos os vegetais em cubos pequenos. Frite a cebola com a cenoura e acrescente a abóbora com berinjela. Refogue por 40 minutos e adicione o gengibre ralado, o alho, a pimenta e os temperos.
Despeje no liquidificador o tomate e a salsa picada e refogue mais um pouco. Se desejar, deixe a massa como está ou bata no liquidificador. Despeje o vinagre e coloque o branco nos potes.
4. Abóbora com tomate para o inverno
Pegue pequenos tomates maduros e coloque-os inteiros em potes.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 300 g de cereja, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa cada. sal e açúcar, 1,5 colheres de sopa. vinagre, especiarias.
Preparação: Delicadamente, coloque a abóbora, o tomate, o alho e os temperos inteiros ou picados grosseiramente em potes. Ferva a água com sal e açúcar, acrescente o vinagre e despeje os vegetais. Feche os frascos com as tampas imediatamente.
5. Abóbora com couve-flor
Uma variedade interessante de vegetais que fica espetacular em um prato.
Você vai precisar de: 10 abóbora, 700 g de couve-flor, 7 tomates cereja, 1 cabeça de alho, especiarias, folhas e ervas, 100 g de açúcar, 1 colher de sopa. vinagre, 50 g de sal.
Preparação: Desmonte a couve-flor em inflorescências e ferva por 3-4 minutos. Arrume todos os ingredientes nos potes, enchendo-os bem até ao topo. Ferva a água, acrescente sal e açúcar, ferva por 5 minutos e despeje o vinagre. Despeje a marinada sobre os vegetais e feche os potes.
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6. Abóbora com abobrinha para o inverno
Muito simples e direto, então definitivamente uma combinação ganha-ganha.
Você vai precisar de: 2 kg de abóbora, 1 kg de abobrinha, 40 g de alho, 160 g de cenoura, 1,2 l de água, 200 ml de vinagre, 150 g de açúcar, 2 colheres de sopa. sal, especiarias, ervas.
Preparação: Arrume o alho, as especiarias, as ervas e as rodelas de cenoura nos frascos. Arrume a abóbora fatiada e a abóbora lindamente. Ferva a água com açúcar e sal, acrescente o vinagre e despeje os vegetais e depois enrole.
7. Caviar de abóbora
Para uma consistência uniforme, recomendamos o uso de um liquidificador, não um picador de carne.
Você vai precisar de: 2 abóbora, 2 cenouras, 4 tomates, 1 cebola, 1 colher de chá. açúcar, sal e especiarias, 1 cabeça de alho, 30 ml de vinagre de maçã, 60 ml de óleo vegetal.
Preparação: Rale a cebola e as cenouras e frite em óleo até ficarem macias. Adicione a abóbora esmagada no liquidificador, misture e mascaras em fogo baixo por até 2 horas. Adicione os tomates picados com alho e cozinhe por mais 15 minutos. No final tempere o caviar, acrescente o vinagre, mexa e enrole.
oito.Patissons coreanos para o inverno
Gosto brilhante e memorável com toda a simplicidade de preparação!
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 300 g de cenoura, 200 g de pimenta, 200 g de cebola, 20 g de alho, 30 g de coentro, 50 ml de vinagre, 50 g de açúcar, 10 g de sal, 45 ml de óleo vegetal , especiarias.
Preparação: Rale a abóbora e as cenouras em um ralador coreano e pique a cebola e a pimenta em tiras finas. Adicione o alho picado e o coentro, polvilhe os vegetais com especiarias, despeje o vinagre e o azeite, mexa e deixe por algumas horas. Misture novamente e coloque a peça de trabalho nos frascos.
9. Abóbora com mostarda para o inverno
Esta receita funciona melhor para abóbora pequena e inteira.
Você vai precisar de: 1,5 kg de abóbora, 150 g de cebola e pimentão, folhas e ervas, 1 l de água, 2 colheres de sopa. mostarda granulada, 30 g de sal, 35 g de açúcar, 20 ml de vinagre.
Preparação: Corte a cebola e a pimenta em rodelas e coloque os vegetais nos potes junto com as folhas e as ervas. Adicione a mostarda, despeje água fervente sobre tudo e escorra a água depois de meia hora. Ferva com açúcar e sal, acrescente o vinagre, despeje a abóbora novamente e enrole.
10. Abóbora com ketchup para o inverno
Sim, o ketchup pronto é tão bom quanto o tomate fresco!
Você vai precisar de: 4 kg de abóbora, folhas de cereja, groselha e rábano, guarda-chuvas de endro, 5 dentes de alho, 1,7 litros de água, 1 copo de açúcar, 2 colheres de sopa. sal, 250 ml de vinagre, 270 g de ketchup.
Preparação: Arrume a abóbora, as folhas, os guarda-chuvas e o alho em potes. Combine açúcar, sal, ketchup, água e vinagre e leve a marinada para ferver. Despeje os legumes e feche os potes.
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11. Abóbora com pepinos para o inverno
Crocante e muito fácil de preparar.
Você vai precisar de: 500 g de abóbora, 300 g de pepino, 30 g de cenoura, 30 g de cebola, 2 dentes de alho, 30 g de pimenta, 40 g de ervas, 500 ml de água, 2 colheres de sopa cada. sal e açúcar, 4 colheres de sopa. vinagre, especiarias.
Preparação: Coloque ervas, cebola, cenoura, pimentão, alho e temperos em potes. Corte a abóbora e os pepinos em pedaços médios e encha os frascos até ao topo. Despeje água fervente sobre os vegetais por 15 minutos, escorra a água e leve para ferver novamente com sal e açúcar. Adicione o vinagre, adicione os vegetais novamente e enrole.
12. Abóbora com raiz de salsa
Para esta salada, aconselhamos cortar todos os vegetais menores.
Você vai precisar de: 2 kg de abóbora, 4 cebolas, 1 ramo de salsa, 2 raízes de salsa, 2 pimentões, 3 tomates, 70 ml de vinagre, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. açúcar, 1 cabeça de alho, 1 colher de sopa. sal.
Preparação: Pique todos os vegetais finamente, adicione o alho amassado, as ervas picadas e a raiz de salsa ralada. Cubra tudo com sal e açúcar, acrescente o vinagre e o azeite, misture e deixe por 2 horas. Divida a salada nos potes.
13. Abóbora com cenoura e manjericão
O cheiro delicioso é perfeitamente preservado mesmo após a conservação.
Você vai precisar de: 700 g de abóbora, 1 ramo de manjericão, 1 cebola, 2 cenouras, 1 tomate, 1 pimenta, 1 colher de chá. vinagre, sal, especiarias.
Preparação: Pique todos os ingredientes ao acaso e frite a cebola. Adicione a abóbora e depois de 3 minutos - alho e manjericão. Frite as cenouras, os pimentos e os tomates separadamente, misture as duas partes dos vegetais e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione temperos com vinagre e enrole o branco.
14. Abóbora com folhas de cereja para o inverno
As folhas de cerejeira conferem aos brancos um ótimo aroma.
Você vai precisar de: 2 kg de abóbora, 5 folhas de cereja, 0,5 ramo de endro, 0,5 ramo de salsa, 1 talo de aipo, raiz-forte, pimenta, 5 dentes de alho, 2 folhas de louro, 100 g de sal, 100 ml de vinagre.
Preparação: Ferva a abóbora por 3-4 minutos e enxágue com água fria. Coloque todas as folhas, temperos e aditivos no fundo dos potes e coloque a abóbora por cima. Ferva a água com sal, acrescente vinagre, acrescente os vegetais e enrole.
15. Abóbora "como cogumelos"
Um lanche popular que é realmente difícil de distinguir dos cogumelos.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 170 ml de água, 30 g de açúcar, 25 g de sal, 170 ml de óleo vegetal, 30 ml de vinagre, especiarias.
Preparação: Ferva a água com azeite, vinagre, sal, açúcar e especiarias. Corte a abóbora em rodelas de 5 ml e ferva por 5 minutos. Coloque em potes, encha com a marinada e enrole.
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16. Abóbora em conserva com maçãs para o inverno
Uma iguaria original feita com os produtos mais simples.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 1 kg de maçã, 15 folhas de cereja ou capim-limão, 50 g de açúcar, 25 g de sal, 15 g de farinha de centeio.
Preparação: Pique grosseiramente a abóbora e as maçãs, coloque em potes e coloque nas folhas. Ferva 1,5 litros de água com sal e açúcar, resfrie levemente a salmoura e misture com a farinha. Despeje a peça de trabalho, cubra com gaze e deixe sob a carga em local fresco para fermentar até ficar macio.
17. Abóbora em suco de tomate para o inverno
Um excelente lanche doce e picante para o inverno.
Você vai precisar de: 1 kg de abóbora, 700 ml de suco de tomate, 60 g de alho, 1 pimenta, 1 colher de sopa. sal, 100 g de açúcar, 70 ml de vinagre, 70 ml de óleo vegetal, especiarias.
Preparação: Leve o suco de tomate para ferver e ferva por 10 minutos. Moa a pimenta e o alho no liquidificador, coloque no molho e coloque imediatamente a abóbora picada grosseiramente. Carcaças todas juntas por 15 minutos, tempere e depois de mais 5 minutos coloque vinagre e óleo. Enrole a peça de trabalho.
18. Abóbora com aipo para o inverno
Outra variação do caviar de abóbora, que certamente fará as delícias da sua família.
Você vai precisar de: 2 kg de abóbora, 300 g de cebola, 200 g de cenoura, 400 g de tomate, 40 g de alho, 50 g de raiz de aipo, 2 talos de aipo, 1 raiz de salsa, 0,5 ramo de salsa, 140 ml de óleo vegetal , 70 ml de vinagre, especiarias.
Preparação: Corte a abóbora em cubos e frite, depois frite as cebolas e as cenouras separadamente. Misture os vegetais, acrescente os tomates picados, o alho, o aipo, as raízes, o açúcar, o sal e os temperos a gosto e cozinhe por 15 minutos. Moa a massa no liquidificador, acrescente o vinagre, ferva até engrossar e enrole.
19. Abóbora com pimenta para o inverno
Com sino e pimenta ao mesmo tempo.
Você vai precisar de: 1,5 kg de abóbora, 0,5 kg de pimentão, 1 pimenta, 4 dentes de alho, 0,5 ramo de ervas, 2 colheres de sopa cada. sal, açúcar e vinagre, especiarias.
Preparação: Corte a abóbora em pedaços grandes e a pimenta em tiras. Pique o alho, as ervas e as pimentas e coloque tudo nos potes junto com os temperos. Despeje água fervente sobre os legumes, deixe por meia hora, escorra a água e ferva com sal e açúcar. Adicione o vinagre, despeje a abóbora novamente e feche os potes.
20. Geléia de abóbora com limão
Com certeza no topo das receitas inusitadas para o inverno!
Você vai precisar de: 500 g de abóbora, 1 limão, 250 ml de água, 500 g de açúcar.
Preparação: Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubinhos. Rale o limão com as raspas. Cozinhe o xarope de água e açúcar, ferva por 3 minutos após ferver e despeje a abóbora com ele. Ferva novamente a mistura, acrescente os limões, mexa e ferva mais um pouco. Deixe a geléia fermentar por algumas horas, ferva pela última vez e enrole.