Planejando um piquenique de churrasco? Em seguida, certifique-se de cozinhar vegetais na grelha! É delicioso e muito simples. Além disso, os convidados que acompanharem a figura vão gostar da guloseima. Aqui estão 15 ótimas receitas!
1. Legumes grelhados com azeite e especiarias
Sirva os vegetais cozidos em um prato quente.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 berinjela, 2 tomates, 1 pimentão, 2 cebolas, 200 g de champignon, 3 batatas jovens, 3 dentes de alho, 100 ml de azeite, sal, pimenta preta moída, coentro moído.
Preparação: Prepare os legumes, descasque e corte se necessário. Misture o azeite, o sal, o alho picado e as especiarias separadamente. Pincele os legumes generosamente com a marinada e deixe de molho por 10 minutos. Cozinhe sobre uma gradinha por 15 minutos, virando de vez em quando.
2. Legumes grelhados marinados em molho de soja
Tão simples e muito rápido, mas que delicioso!
Você vai precisar de: 1 berinjela, 200 g de cogumelos, 300 g de tomate cereja, 1 pimenta, 1 pimentão, 1 cenoura, 100 ml de molho de soja, 3 colheres de sopa. azeite, 20 ml de suco de limão, 4 dentes de alho, 1 colher de chá. orégano, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Lave e prepare os legumes, corte os grandes. Misture o óleo, o molho, o suco de limão e as especiarias separadamente. Esprema o alho com uma prensa e sal. Misture a marinada com as verduras e deixe tampada por 15 minutos. Coloque os vegetais em uma gradinha e grelhe por 20 minutos.
3. Uma receita simples para vegetais grelhados
Nada complicado, você só precisa de vegetais e dos temperos mais comuns.
Você vai precisar de: 1 berinjela, 1 abobrinha, 1 espiga de milho, 2 pimentas, 1 pimentão, 2 cebolas, 1 colher de chá. sal, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, uma pitada de páprica moída, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Prepare os legumes, corte e coloque em uma tigela funda. Adicione sal e temperos, misture com as mãos, esfregando cada pedaço. Despeje o óleo e mexa novamente. Após 10 minutos, coloque os vegetais em uma gradinha e aqueça por 20 minutos.
4. Legumes grelhados em espetos de madeira
Fure os vegetais com um espeto estritamente no centro.
Você vai precisar de: 300 g de champignon, 2 pimentões, 3 tomates, 3 cebolas, meio cacho de ervas, 0,5 colher de chá. folha de louro moída, 1 colher de chá. Ervas italianas, 0,5 colher de chá. sal, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Descasque os legumes, corte e coloque numa tigela funda. Adicione sal, especiarias, óleo e ervas picadas. Mexa, tampe e leve à geladeira por 10 minutos. Coloque os legumes em espetos, coloque-os sobre a gradinha e cozinhe por 15 minutos.
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5. Vegetais suculentos na grelha
Surpreendentemente, esta receita sempre deixa os vegetais suculentos!
Você vai precisar de: 2 abobrinhas, 1 pimentão, 1 cenoura, 300 g de champignon, 1 berinjela, 2 colheres de sopa. mostarda quente, 50 ml de azeite, 1 colher de sopa. mel, 2 dentes de alho, 0,5 colher de chá. coentro moído, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Corte a abobrinha, a cenoura e a berinjela em rodelas, descasque o pimentão e corte em pedaços ao acaso, deixe os cogumelos intactos. Coloque tudo em uma tigela, acrescente a mostarda, a manteiga, o mel e os temperos. Salgue e esprema o alho por meio de uma prensa. Após 20 minutos, coloque os legumes em espetos de madeira, coloque-os na gradinha e leve ao grelhador. Verifique a prontidão em 15 minutos.
6. Legumes grelhados agridoces
Um jantar apetitoso para quem está de dieta.
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 2 pimentões, 2 tomates, 300 g de champignon, 2 colheres de sopa. mel líquido, suco de meio limão, 3 colheres de sopa. azeite, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 0,5 colher de chá. coentro moído, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Corte as abobrinhas e os tomates em rodelas grossas, descasque as sementes e corte os pimentões ao meio. Coloque tudo em uma tigela, acrescente os cogumelos. Em um recipiente separado, misture o mel, o óleo, o suco de limão, as especiarias e o sal. Despeje a marinada nos vegetais, misture bem com as mãos e deixe por meia hora sob filme plástico.Coloque os vegetais na grelha e cozinhe em fogo bom por 20 minutos.
7. Vegetais na grelha em armênio
Se desejar, você pode adicionar um pouco de adjika seca à marinada.
Você vai precisar de: 2 pimentões, 1 cenoura, 1 espiga de milho, 2 cebolas, 200 g de champignon, 3 batatas jovens, 1 abobrinha, 1 berinjela, 3 raminhos de alecrim, 3 colheres de sopa. suco de limão, 80 ml de azeite, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Prepare e corte os legumes. Moa o alecrim em um pilão, adicione óleo, suco de limão, pimenta, açúcar e sal. Misture os vegetais com a marinada, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por meia hora. Coloque tudo em uma gradinha e grelhe por 15-20 minutos.
8. Legumes grelhados cozidos em papel alumínio
Dobre o papel alumínio em várias camadas para fazer moldes densos.
Você vai precisar de: 2 cenouras, 300 g de brócolis, 1 abobrinha, 2 tomates, 2 pimentões, 3 dentes de alho, 100 ml de azeite, 0,5 colher de chá. coentro moído, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Descasque os legumes, corte em pedaços pequenos e coloque numa tigela. Adicione sal, alho picado, suco de limão, coentro e óleo. Misture delicadamente com as mãos e cubra com filme plástico por 10 minutos. Coloque os legumes em espetos, coloque em botes de alumínio e leve para a grelha. Cozinhe em fogo bom por 15 minutos.
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9. Legumes grelhados com maionese e especiarias
Os vegetais podem ser picados ou grelhados inteiros.
Você vai precisar de: 300 g de batatas, 2 abobrinhas, 3 tomates, 2 pimentões, 2 berinjelas, 3 dentes de alho, 150 ml de maionese, 0,5 colher de chá. coentro moído, 0,5 colher de chá. noz-moscada, 5 g de sal grosso.
Preparação: Descasque e pique os legumes, acrescente especiarias, sal, maionese, esprema o alho numa prensa. Mexa e deixe coberto por 15 minutos. Transfira os legumes para uma gradinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
10. Legumes grelhados com suco de laranja e alecrim
Se você estiver fazendo suco de laranja, adicione um pouco de polpa.
Você vai precisar de: 1 berinjela, 1 abobrinha, 2 tomates, 2 pimentões, 200 g de champignon, 2 raminhos de alecrim, 1 colher de sopa. azeite, 4 ervilhas pimenta da Jamaica, 150 ml de suco de laranja, 0,5 colher de chá. sal, uma pitada de açúcar.
Preparação: Prepare os vegetais e pique grosseiramente. Adicione óleo, sal, açúcar e suco de laranja. Moa o alecrim, pimenta da Jamaica em um pilão e adicione aos vegetais. Mexa tudo e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente. Coloque os legumes na grelha e leve ao grelhador. Após 15 minutos, comece a verificar a prontidão.
11. Legumes picantes na grelha
Legumes perfumados, moderadamente picantes e salgados na grelha!
Você vai precisar de: 1 abobrinha, 1 berinjela, 2 pimentões, 200 g de champignon, 1 pimenta, 3 dentes de alho, 1 colher de chá. pó de gengibre, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. vinagre de maçã, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 1 colher de chá. sal marinho.
Preparação: Prepare e corte os legumes. Combine o azeite com vinagre, pimenta, gengibre, alho picado e sal. Despeje a marinada nos vegetais e mexa. Coloque tudo em uma gradinha e cozinhe por 15 minutos, virando 2-3 vezes.
12. Berinjela com queijo e tomate na grelha
Este prato fica ainda melhor no fogo!
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 2 tomates, 150 g de queijo duro, 30 ml de azeite, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Corte as berinjelas em leque e mergulhe-as em água e sal por 15 minutos. Retire, seque com papel toalha e pincele com óleo. Coloque as rodelas de tomate entre os pratos, polvilhe com queijo e embrulhe cuidadosamente com papel alumínio. Grelhe por 15 minutos, abra o papel alumínio e continue a grelhar por mais 10 minutos.
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13. Legumes grelhados marinados em vinho
Você pode usar os vegetais que quiser.
Você vai precisar de: 2 espigas de milho, 3 pimentas, 200 g de cogumelos, 3 tomates médios, 3 abobrinhas jovens, 1 pimentão, 100 ml de vinho branco, 2 colheres de sopa. azeite, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. pimenta preta moída, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Prepare e corte os legumes.Adicione azeite, vinho, açúcar, sal e pimenta moída. Mexa e deixe coberto por 10 minutos. Coloque os vegetais em uma gradinha e grelhe por 15 minutos.
14. A receita mais deliciosa de vegetais grelhados
De vez em quando, regue os legumes no fogo com a marinada.
Você vai precisar de: 2 cebolas, 1 cenoura, 2 pimentões, 200 g de champignon, 1 colher de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. mel, rodela de limão, 2 colheres de sopa. azeite, 0,5 colher de chá. coentro moído, 0,5 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. sal.
Preparação: Prepare e corte os vegetais. Adicione sal, açúcar, coentro moído e deixe tampado por 10 minutos. Misture o suco de limão, a manteiga, o mel e o molho separadamente. Despeje o líquido perfumado nos vegetais, mexa e deixe por mais 10 minutos. Transfira os legumes para uma gradinha e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
15. Legumes grelhados marinados em pó de mostarda
A mostarda dará aos vegetais um sabor interessante e um aroma brilhante.
Você vai precisar de: 1 berinjela, 1 abobrinha, 1 raminho de tomate cereja, 1 pimentão, 200 g de cogumelos, 1 colher de sopa. pó de mostarda seca, 60 ml de azeite, 1 colher de sopa. suco de limão, uma pitada de açúcar, 0,5 colher de chá. sal.
Preparação: Lave os legumes, descasque e corte. Adicione a mostarda, a manteiga, o suco de limão, o açúcar e o sal. Mexa, tampe e deixe marinar em temperatura ambiente por meia hora. Coloque os legumes na grelha e leve ao grelhador. Cozinhe por 10-15 minutos, virando 2-3 vezes.