Muitas pessoas pensam que é difícil cozinhar o mingau de sêmola no leite, mas na verdade, basta observar as proporções e preencher corretamente o cereal. Todos os prós e contras da culinária são abordados nesta seleção de 20 ótimas receitas. Muitos deles vão surpreender até os verdadeiros gourmets!
1. Mingau de sêmola sem grumos no leite
Um jeito bem simples e rápido!
Você vai precisar de: 7 colheres de chá semolina, 300 ml de leite, 100 ml de água, 1 colher de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Misture a água com o leite, acrescente a semolina, mexa e deixe por 15 minutos para inchar. Adicione sal, açúcar e cozinhe por 5 minutos. Adicione óleo ao mingau acabado.
2. A receita clássica de semolina com leite
Deixe o mingau de sêmola preparado sob a tampa por 10-15 minutos.
Você vai precisar de: 3 colheres de sopa semolina, 1 copo de leite, 1 copo de água, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação: Ferva a água, despeje a semolina em uma corrente fina, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Adicione o leite fervente, adicione sal, açúcar e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o óleo e mexa.
3. Mingau de sêmola espessa com leite
Despeje a semolina na assadeira com uma das mãos e mexa continuamente com a outra.
Você vai precisar de: 60 g de sêmola, 450 ml de leite, 20 g de manteiga, um saco de açúcar de baunilha, 1 colher de sopa. açúcar granulado, uma pitada de sal.
Preparação: Ferva o leite, acrescente sal e açúcar. Despeje os grãos em um jato fino. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e acrescente a manteiga.
4. Mingau de sêmola rápido com leite
Esta receita com certeza ajudará quando você precisar cozinhar rapidamente o mingau no café da manhã.
Você vai precisar de: 3 colheres de sopa semolina, um copo de leite, um copo de água, 1 colher de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Despeje as sêmolas com água fria, acrescente sal, açúcar, manteiga e ferva por 4 minutos após a fervura. Despeje o leite fervente e mexa. Adicione o óleo a um prato enquanto serve.
5. Bubert
Acontece que algo entre mingau de sêmola e pudim.
Você vai precisar de: 100 g de sêmola, 2,5 copos de leite, 4 ovos, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 100 ml de suco de baga, 1 colher de chá. casca de laranja, morangos para decoração.
Preparação: Separe as claras das gemas. Bata as claras até ficarem fofas, triture as gemas com o açúcar e as raspas. Ferva o leite, o sal e despeje a semolina. Aqueça a mistura por alguns minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe por 10 minutos para que o cereal tenha tempo de inchar. Junte as gemas com o açúcar, as claras e bata novamente com a batedeira. O prato pronto é preenchido com suco de frutas vermelhas e decorado com morangos.
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6. Sêmola batida com leite e purê de maçã
Você pode fazer sua própria compota de maçã ou comprá-la na loja.
Você vai precisar de: 300 ml de leite, 50 g de sêmola, 100 g de purê de maçã, 2 colheres de sopa. açúcar, vanilina na ponta de uma faca, uma pitada de sal.
Preparação: Ferva o leite, sal e acrescente a semolina. Cozinhe por 3 minutos. Adicione o açúcar, a manteiga, a vanilina e a compota de maçã. Aqueça o mingau por 1 minuto no fogo e depois bata no liquidificador de imersão.
7. Mingau de sêmola com queijo cottage no leite
Nesta receita, o teor de gordura do leite e do queijo cottage não importa.
Você vai precisar de: 3 colheres de sopa semolina, 0,5 l de leite, 100 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Leve o leite para ferver, adicione sal, açúcar e semolina. Ferva por 4 minutos, retire do fogo e acrescente o queijo cottage. Bata com uma varinha mágica ou misture bem com uma colher.
8. Sêmola de leite com passas
Certifique-se de cozinhar o mingau somente em fogo baixo!
Você precisa: 80 g de sêmola, 2 copos de leite, um punhado de passas, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Enxágue as passas e despeje água fervente por 10 minutos. Ferva o leite, o sal e despeje a semolina em um jato fino. Cozinhe por 4 minutos, adicione as passas e o açúcar. Aqueça por 2 minutos, adicione o óleo, mexa e desligue.
9. Sêmola de leite com chocolate e banana
As crianças vão gostar especialmente deste mingau!
Você vai precisar de: 3 colheres de sopasemolina, 2 copos de leite, 2 colheres de sopa. açúcar, 30 g de chocolate amargo, 1 banana, 20 g de manteiga.
Preparação: Leve o leite para ferver, adicione sal, açúcar e despeje a semolina em um jato fino. Cozinhe por 4 minutos. Adicione a polpa de banana, amassada com um garfo, manteiga e mexa. Retire do fogo, tampe e deixe o mingau fermentar por 5 minutos. Polvilhe com chocolate ralado finamente e decore com rodelas de banana.
10. Mingau de sêmola com sementes de papoula no leite
É conveniente lavar as sementes de papoula em uma peneira.
Você vai precisar de: 70 g de sêmola, 0,5 l de leite, 20 g de sementes de papoula, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Lave as sementes de papoula e despeje água fervente por 10 minutos. Adicione sal, sementes de papoula, açúcar e semolina em uma panela com leite frio. Após 10 minutos, leve a mistura para ferver e ferva por 4 minutos. Adicione o açúcar, a manteiga, cubra e embrulhe com uma toalha quente por 10 minutos.
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11. Sêmola de leite "Druzhba"
Use cereal instantâneo.
Você vai precisar de: 0,5 litros de leite, 2 colheres de sopa. semolina, 2 colheres de sopa aveia, 1 colher de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Salgue o leite e leve para ferver. Adicione a farinha de aveia e ferva por 3 minutos. Despeje a semolina em uma corrente fina e cozinhe o mingau por mais 2 minutos. Adicione a manteiga, o açúcar, cubra e embrulhe com uma toalha quente por 5 minutos.
12. Mingau de semolina no leite com nozes e mel
Seque primeiro as nozes em uma frigideira e depois pique-as no liquidificador.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa semolina, 2 copos de leite, 2 colheres de sopa. mel líquido, um punhado de nozes, um punhado de amêndoas, 20 g de manteiga, uma pitada de sal.
Preparação: Leve o leite para ferver, adicione sal e açúcar. Despeje a semolina em uma corrente fina e cozinhe por 4 minutos. Retire do fogo, acrescente o óleo e embrulhe em uma toalha quente por 10 minutos. Adicione nozes picadas, mel e mexa.
13. Mingau de semolina Guryev com leite e creme
Uma das sobremesas favoritas de Alexandre III.
Você vai precisar de: 5 colheres de sopa semolina, 0,5 litros de leite, 3 colheres de sopa. creme, vanilina na ponta de uma faca, uma pitada de sal, 100 g de açúcar, um punhado de passas, 100 g de damasco seco, 3 figos, um punhado de castanha de caju.
Preparação: Misture as natas com o açúcar e leve ao forno por 3 minutos. Remova a espuma resultante 4-5 vezes. Misture o restante das natas com o leite e leve para ferver. Adicione sal, vanilina, semolina e ferva por 4 minutos.
Coloque o mingau, as nozes com frutas secas e a espuma em camadas e untadas. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 170 graus. Asse até caramelizar. Polvilhe o mingau acabado com passas, nozes, figos picados e damascos secos.
14. Sêmola assada no leite com maçã e canela
No forno, o mingau perfumado fica como um suflê.
Você vai precisar de: 80 g de sêmola, 2,5 copos de leite, 2 maçãs, 0,5 colher de chá. canela em pó, 1 ovo, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Ferva o leite, acrescente sal, açúcar e semolina. Ferva por 3 minutos, retire do fogo e deixe sob a tampa por 5 minutos. Adicione a manteiga, o ovo, a canela e as maçãs cortadas em cubos. Mexa e coloque em um prato untado. Coloque o mingau no forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
15. Mingau de sêmola com chocolate no leite
Outra receita de semolina que vai agradar até a criança mais caprichosa.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa semolina, 2 copos de leite, 2 colheres de chá. cacau, 20 g de chocolate amargo, 20 g de manteiga, uma pitada de sal, vanilina na ponta de uma faca, 2 colheres de sopa. Sahara.
Preparação: Combine o cacau e a semolina em uma panela. Despeje o leite frio, sal e leve para ferver. Ferva por 4 minutos, acrescente a manteiga, o açúcar e o chocolate bem ralado. Mexa, cubra e embrulhe com uma toalha quente por 15 minutos.
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16. Sêmola de leite com nozes, morangos e bananas
É melhor cozinhar o mingau em um prato de paredes grossas.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa semolina, 2,5 copos de leite, 50 g de nozes, 1 banana, 100 g de morangos, uma pitada de sal, 50 g de açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação: Ferva o leite, acrescente sal, açúcar e semolina. Cozinhe por 4 minutos. Adicione o óleo, tampe e reserve por 10 minutos.Ao servir, acrescente nozes picadas, banana e morangos ao mingau.
17. Mingau de sêmola com cranberries no leite
Os cranberries podem ser picados, picados no liquidificador ou amassados no pilão.
Você vai precisar de: 60 g de sêmola, 0,5 l de leite, meio copo de cranberries, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Leve o leite para ferver, sal e despeje o cereal em um jato fino. Cozinhe por 4 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Pique os cranberries no liquidificador e adicione à panela com a semolina. Aqueça o mingau no fogo por 2 minutos, acrescente o açúcar e a manteiga.
18. Mingau de sêmola com pêra no leite
Não é necessário retirar a casca da pêra.
Você vai precisar de: 100 g de sêmola, 1 litro de leite, um copo de água, 2 peras, 0,5 colher de chá. canela em pó, sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 30 g de manteiga.
Preparação: Leve o leite e a água para ferver, acrescente sal e semolina. Ferva por 4 minutos, acrescente o açúcar, a canela em pó e a pêra em cubos. Cubra e deixe fermentar por 10 minutos. Adicione o óleo em um prato.
19. Sêmola de leite no microondas
Use apenas utensílios especiais.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa semolina, 2 copos de leite, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação: Combine os cereais, o sal e o açúcar em uma tigela funda. Despeje tudo no leite, mexa e leve ao microondas a 750 W por 1,5 minutos. Adicione o óleo, mexa e leve ao microondas novamente por 1,5 minutos.
20. Mingau de sêmola de leite em uma panela elétrica
Em uma panela elétrica, o mingau não precisa ser mexido constantemente.
Você vai precisar de: 2 colheres de sopa semolina, 0,5 litros de leite, 2 colheres de sopa. açúcar, vanilina na ponta de uma faca, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Misture os cereais com sal e açúcar. Adicione o leite e misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura na tigela da multicozinha, cubra com uma tampa e ligue o modo "Mingau de leite" por 15 minutos. Após o bipe, deixe em infusão por mais 15 minutos. Ao servir, coloque a manteiga em um prato.