O mingau de milho é cozido em água, leite, banha, carne ou até mesmo frutas. Qual opção você mais gosta? Convidamo-lo a experimentar estas 20 receitas e a fazer a sua escolha!
1. Mingau de milho magro
Se desejar, peneire o cereal em uma peneira para remover corpos estranhos.
Você vai precisar de: 1 xícara de grãos de milho, 3 xícaras de água, 1 cebola, 30 ml de óleo vegetal, sal.
Preparação: Adicione sal, cereais lavados à água fervente e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo. Pique a cebola e frite até dourar. Despeje o assado no mingau, aqueça por 2 minutos no fogo e desligue.
2. Mingau de milho com leite
Durante o cozimento, o mingau aumenta 4-5 vezes.
Você vai precisar de: 1 copo de grãos de milho, 400 ml de leite, 1 copo de água, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação: Ferva a água com o leite, acrescente sal, cereal lavado e ferva 15 minutos após a fervura. Adicione o açúcar, a manteiga, mexa e deixe tampado por 10 minutos.
3. Mingau de milho com torresmos
Enxágüe o cereal até que a água fique completamente limpa.
Você vai precisar de: 200 g de grãos de milho, 3 copos de água, 100 g de banha com sal, 1 cebola, sal.
Preparação: Ferva a água, adicione sal e grãos de milho lavados. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Pique o bacon e frite em uma frigideira por 3 minutos, acrescente a cebola picada e continue fritando até dourar. Despeje o assado no mingau, mexa e retire do fogo após 2 minutos.
4. Mingau de milho com cogumelos e espinafre
Não é recomendável cortar o espinafre com uma faca, por isso é melhor rasgá-lo com as mãos.
Você vai precisar de: 1 xícara de grãos de milho, 600 ml de água, 250 g de cogumelos, meia pilha de espinafre, 1 cebola, 60 g de manteiga, sal.
Preparação: Adicione sal e grãos de milho lavados à água fervente. Cozinhe por 15 minutos. Desligue, acrescente 20 g de manteiga, mexa e deixe tampado por 10 minutos.
Frite cebolas e cogumelos picados finamente até ficarem macios. Adicione o espinafre picado e cubra por 1 minuto. Sirva o mingau de milho com cogumelos e espinafre.
5. Mingau de milho
Cozinhe o mingau em uma panela alta de fundo grosso.
Você vai precisar de: 100 g de painço, 100 g de grãos de milho, 750 ml de água, uma pitada de sal, 30 g de manteiga.
Preparação: Leve a água para ferver, sal, despeje os cereais lavados e cozinhe por 20 minutos após a fervura. Retire o mingau do fogo, acrescente o óleo e embrulhe em uma toalha quente por meia hora.
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6. Banosh
Mingau de milho popular Hutsul.
Você vai precisar de: 1 xícara de grãos de milho, 3 colheres de sopa farinha de milho, 200 ml de água, 800 g de creme de leite, sal, 200 g de cogumelos, 1 cebola, 3 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Misture o creme de leite com água, sal e leve para ferver. Despeje os grãos de milho misturados com a farinha e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Frite os cogumelos e as cebolas picados até dourar e despeje em uma banosh. Misture tudo e embrulhe com uma toalha quente por 30 minutos.
7. Mingau de milho com queijo derretido
O tempo de cozimento do mingau depende da moagem do cereal.
Você vai precisar de: 600 ml de água, 200 g de grãos de milho, 1 queijo fundido, uma pitada de sal, 20 g de manteiga.
Preparação: Ferva a água, adicione sal, grãos de milho lavados e cozinhe por 15 minutos. Adicione a manteiga e o queijo fatiado. Mexa, aqueça um minuto no fogo e desligue-o. O mingau pronto deve ser infundido sob a tampa por 10-15 minutos.
8. Mingau de milho com ovo e cream cheese
Você pode usar ovos de galinha ou de codorna.
Você vai precisar de: 1 xícara de grãos de milho, 3 xícaras de água, 2 ovos cozidos, 1 queijo fundido, 20 g de manteiga, uma pitada de sal.
Preparação: Água salgada e leve para ferver. Despeje o cereal lavado e cozinhe por 15 minutos. Adicione o queijo derretido, a manteiga e mexa. Cubra o mingau com uma tampa e embrulhe-o com uma toalha quente por 20 minutos. Ao servir, polvilhe o mingau com um ovo picado.
9. Mingau de milho com queijo
A porção de queijo pode ser aumentada adicionando algumas fatias diretamente ao prato.
Você vai precisar de: 1 xícara de grãos de milho, 600 ml de água, 100 g de queijo azul, 20 g de manteiga, sal.
Preparação: Ferva a água, acrescente sal e cereais lavados. Cozinhe por 15 minutos, adicione a manteiga, o queijo azul em cubos e mexa. Retire a panela do fogão, embrulhe em uma toalha quente e deixe por 15 minutos.
10. Mingau de milho da Abcásia
O mingau é preparado com queijo suluguni aromático.
Você vai precisar de: 150 g de grãos de milho, 450 ml de água, 100 g de queijo suluguni, uma pitada de sal, 30 g de manteiga.
Preparação: Despeje o sal e os cereais lavados em água fervente. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Adicione a manteiga, o suluguni picado e aqueça por 2 minutos. Desligue e deixe coberto por 15 minutos.
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11. Mingau de milho com abóbora e nozes
Ótima opção para um delicioso mingau de café da manhã.
Você vai precisar de: 600 ml de água, 1 xícara de grãos de milho, um punhado de nozes, 100 g de abóbora, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação: Leve a água para ferver, adicione sal, a abóbora picada e cozinhe por 5 minutos. Adicione grãos de milho lavados, reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Seque as nozes em uma frigideira, pique no liquidificador e acrescente ao mingau. Adicione o açúcar e a manteiga no final.
12. Polenta com queijo
Análogo italiano da canjica popular.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de água, 100 g de grãos de milho, 100 g de farinha de milho, 50 g de queijo duro, 20 g de manteiga, sal a gosto.
Preparação: Leve a água para ferver, sal, adicione óleo e grãos de milho misturados com farinha. Cozinhe por 10 minutos, cubra e cozinhe por mais 10 minutos. Polvilhe o mingau preparado com queijo ralado finamente.
13. Mingau de milho com semolina
Graças à semolina, o mingau ficou mais macio e macio!
Você vai precisar de: 100 g de grãos de milho, 50 g de sêmola, 2 copos de leite, 2 copos de água, uma pitada de sal, 1 colher de chá. açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação: Água salgada e leve para ferver, adicione grãos de milho lavados e cozinhe por 10 minutos. Despeje o leite fervente, mexa e despeje a semolina em uma corrente fina. Ferva por 3 minutos, retire do fogo, acrescente a manteiga, o açúcar e embrulhe em uma toalha quente por 15 minutos.
14. Mingau de milho com berinjela e queijo
Esta receita pode ser usada para cozinhar mingau de milho com outros vegetais.
Você vai precisar de: 1 copo de grãos de milho, 3 copos de água, 1 berinjela, 1 cebola, 1 cenoura, 80 g de queijo duro, 50 ml de óleo vegetal, 30 g de manteiga, pimenta do reino moída, sal.
Preparação: Água salgada, ferva, acrescente o cereal lavado e ferva por 15 minutos. Adicione a manteiga e deixe coberto por 15 minutos.
Pique os legumes e frite em óleo vegetal até ficarem macios. Sal, pimenta, polvilhe com queijo ralado finamente e mexa. Adicione os vegetais e o queijo ao prato de mingau.
15. Mingau de milho com peru
Deixe o mingau cozido sob a tampa por pelo menos 10 minutos.
Você vai precisar de: 1 copo de grãos de milho, 0,5 l de água, 200 g de filé de peru, 1 cebola, 1 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta-do-reino, 2 talos de cebolinha verde, 50 ml de óleo vegetal.
Preparação: Pique a cebola, o peru e frite até dourar. Adicione água, sal, temperos e cozinhe por 10 minutos. Despeje o cereal lavado e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Polvilhe o mingau de milho cozido com cebolas verdes picadas.
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16. Mingau de milho com gengibre e laranjas
Uma excelente receita de mingau para a estação fria!
Você vai precisar de: 150 g de grãos de milho, 1 laranja, 20 g de raiz de gengibre, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal, 0,5 colher de chá. açafrão, 1 colher de sopa creme.
Preparação: Adicione sal e grãos de milho lavados à água fervente. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Adicione o creme de leite, açafrão, açúcar e gengibre picado e laranja. Mexa o mingau por 5 minutos. Desligue, cubra e embrulhe com uma toalha por 15 minutos.
17. Mingau de milho com presunto e queijo feta
Não é preciso adicionar óleo, a gordura da fritura será suficiente.
Você vai precisar de: 200 g de grãos de milho, 3 copos de água, 200 g de presunto, 100 g de queijo feta, 3 talos de cebolinha, uma pitada de sal, 30 g de manteiga.
Preparação: Ferva a água, adicione sal e grãos de milho lavados. Ferva o mingau 15 minutos após a fervura.
Pique o presunto e frite. Adicione o queijo picado e a cebolinha. Sirva o mingau polvilhado com presunto grelhado, queijo e cebola.
18. Mingau de milho com abóbora e maçãs
Você pode polvilhar o prato acabado com canela em pó.
Você vai precisar de: 1 copo de grãos de milho, 0,5 l de água, 100 g de abóbora, 2 maçãs, uma pitada de sal, 2 colheres de sopa. açúcar, 30 g de manteiga, vanilina na ponta de uma faca.
Preparação: Corte a abóbora e as maçãs em cubos pequenos. Ferva a água, o sal e acrescente a abóbora. Ferva por 10 minutos e, em seguida, adicione grãos de milho lavados, maçãs, açúcar e vanilina. Reduza o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Adicione o óleo e deixe coberto por 10 minutos.
19. Canjica no forno
No forno, o mingau de milho fica ainda mais perfumado.
Você vai precisar de: 200 g de grãos de milho, 3 copos de água, 2 colheres de sopa. banha, 1 colher de chá. sal, 3 grãos de pimenta-do-reino.
Preparação: Lave as sêmolas e coloque-as em uma assadeira. Despeje em água quente, adicione sal, banha e pimenta do reino. Cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma hora.
20. Mingau de milho em uma panela elétrica
Todos os ingredientes são colocados na multicooker ao mesmo tempo, o que economiza muito tempo.
Você vai precisar de: 1 copo de grãos de milho, 400 ml de água, um copo de leite, 20 g de manteiga, uma pitada de sal, 1 colher de sopa. Sahara.
Preparação: Despeje água e leite na tigela multicooker, adicione sal, manteiga e cereais lavados. Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos no programa Milk Porridge. Após o bipe, infunda o mingau de milho por mais 10 minutos.