Fazer um bolo caseiro é muito simples, você só precisa assar ou comprar bolos de biscoito. E escolha qualquer creme que imodern.decorexpro.com/pt/ tenha selecionado para você. Pegue as receitas mais deliciosas!
1. Creme de caramelo
Este creme leve e arejado assemelha-se mais a uma mousse em consistência. Coloque-o entre as camadas do bolo, então a sobremesa ficará alta e extraordinariamente saborosa.
Você vai precisar de: 0,5 litros de leite fresco, 3 gemas, 75 g de açúcar, 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo peneirada, 10 g de gelatina instantânea, 1 lata de leite condensado fervido.
Preparação:
1. Dissolva a gelatina em um pouco de água quente. Deixe esfriar.
2. Moa as gemas de frango com o açúcar e a farinha com um garfo comum, despeje um pouco de leite e misture bem.
3. Ferva o leite restante, reduza o fogo para baixo. Mexendo aos poucos com uma colher de pau, adicione uma mistura de gemas com farinha em um jato fino. Cozinhe até que as bolhas comecem a aparecer. Neste ponto, você deve desligar o fogo.
4. Despeje a gelatina no creme, bata bem com a batedeira para evitar a formação de grumos. Deixe esfriar em local fresco.
5. Quando o creme esfriar completamente, bata novamente com a batedeira, mas na velocidade mais baixa. No processo de bater, adicione algumas colheres de leite condensado fervido.
2. Creme com adição de semolina
Pode parecer estranho para você, mas semolina no creme de bolo é um ingrediente muito apropriado.
Você vai precisar de: 1 copo de leite de vaca fresco, 3 ovos, 1 copo de açúcar, 3 colheres de sopa. eu. semolina, 1 pacote de manteiga, 1 pacote de açúcar baunilha.
Preparação:
1. Bata os ovos em uma panela com fundo grosso. Usando um batedor ou garfo, bata até obter uma espuma clara.
2. Aos poucos, adicione o açúcar e a baunilha à massa do ovo, continuando a bater. Os cristais devem derreter completamente.
3. Despeje a semolina em uma panela e despeje o leite. Continue mexendo até ficar homogêneo.
4. Ponha o recipiente em fogo médio, leve para ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar sob a tampa.
5. Coloque a manteiga amolecida no creme frio. Bata com uma batedeira até ficar cremoso e fofo.
3. Café com creme para bolo de chocolate
Este creme é adequado tanto para camadas intermediárias de bolos de biscoito quanto para a criação de sobremesas com várias camadas. Os amantes de café e chocolate vão adorar!
Você vai precisar de: 150 g de delicioso chocolate ao leite sem aditivos, 160 ml de natas com 33 por cento de gordura, 100 ml de leite fresco, 1 colher de chá. grãos de café naturais, 5 g de gelatina instantânea.
Preparação:
1. Despeje a gelatina com água quente, mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Despeje o leite em uma panela e adicione os grãos de café. Deixe ferver, tampe e deixe em infusão por 15 minutos, depois passe por uma peneira para uma tigela de cerâmica.
3. Junte ao leite o chocolate partido em pedaços e leve ao microondas até derreter completamente.
4. Despeje a gelatina no leite com chocolate, mexa e deixe esfriar até ficar ligeiramente quente.
5. Bata o creme de leite resfriado em uma espuma, adicionando a massa de chocolate ao leite em pequenas porções. Coloque na geladeira por um dia. Em seguida, bata novamente com uma batedeira em alta velocidade até obter uma mousse bem fofa.
4. Creme de óleo de leite com damascos secos
O conjunto de ingredientes para este creme é bastante inesperado. Mas, acredite, o resultado vai te surpreender e encantar. O principal é que você tome óleo vegetal sem cheiro.
Você vai precisar de: 200 ml de óleo de girassol refinado, 90 ml de leite de vaca, 1 copo de açúcar (você pode reduzir a taxa), um punhado de damascos secos finamente picados, algumas gotas de sabor de damasco comestível.
Preparação:
1. Despeje óleo vegetal e leite em uma jarra de litro. Os ingredientes deste creme devem estar à mesma temperatura. É importante!
2. Use a varinha mágica para transformar o leite e a manteiga em uma emulsão branca e espessa.Isso não levará mais de 4 minutos.
3. Continuando a bater, vá acrescentando açúcar e sabor. Quando os cristais estiverem completamente dissolvidos, despeje os damascos secos nas natas e mexa.
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5. Creme cremoso com purê de pêssego
Chantili incrivelmente delicioso com purê de frutas. Adequado para qualquer bolo ou pastelaria.
Você vai precisar de: 1 lata de pêssegos em lata, 400 ml de creme de leite fresco, 150 g de açúcar mascavo, 5-6 colheres de sopa. eu. açúcar de confeiteiro, 2 gemas de ovo cru e 1 ovo inteiro, 2 colheres de sopa. eu. amido (qualquer), 1 colher de sopa. eu. farinha peneirada.
Preparação:
1. Ovo, duas gemas e 2 colheres de sopa. eu. Bata o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Adicione amido e farinha em porções. Bata até que todos os caroços desapareçam e, em seguida, despeje a calda da jarra de pêssego.
2. Bata os pêssegos com uma varinha mágica. Despeje em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Apresente a massa de ovo em jato fino, mexendo sempre. Cozinhe até que apareçam os primeiros sinais de fervura.
3. Bata as natas com o açúcar restante até obter picos estáveis. Junte o creme de pêssego resfriado. Pode ser batido até ficar fofo.
6. Creme com chocolate branco e frutas cítricas
Combinação incrivelmente deliciosa de chocolate branco e suco de laranja. Este creme vai bem com qualquer bolo.
Você vai precisar de: 1 barra de chocolate branco, 4 laranjas doces, 100 g de manteiga, 1,5-2 xícaras de açúcar, 4 ovos de galinha frescos.
Preparação:
1. Bata os ovos em uma tigela. Adicione o açúcar e esfregue bem com um garfo ou batedor.
2. Esprema o suco das laranjas. Passe por uma peneira e despeje para uma massa de ovo doce.
3. Coloque a manteiga em uma panela de fundo grosso. Adicione o chocolate picado. Derreta em fogo baixo.
4. Aos poucos, adicione os ovos batidos com suco cítrico à mistura de manteiga e chocolate. Ferva até engrossar. Não deixe ferver! Em seguida, espere até que esfrie completamente e você possa untar os bolos de biscoito, recolhendo o bolo.
7. Bolo de creme de amêndoa com coco
O pão de ló com este creme acaba por ser muito mais saboroso do que os famosos doces "Rafaello".
Você vai precisar de: 300 g de queijo mascarpone, 100 g de pétalas de amêndoa, 100 ml de leite condensado, 150 ml de creme com um teor de gordura de 33 por cento, 60 g de coco, 50 ml de creme de coco, 3 g de gelatina, 15 ml de água .
Preparação:
1. Dissolva a gelatina em água. Aguarde o inchaço. Em seguida, dissolva no creme de coco aquecido.
2. Dobre o cream cheese em uma tigela do liquidificador, despeje o creme de leite, acrescente os flocos de coco e o creme de coco com a gelatina. Purê até ficar homogêneo. Leve à geladeira por cinco horas.
3. Bata a massa resfriada em alta velocidade até que a espuma fique o mais fofa possível. Espalhar pétalas de amêndoa sobre cada camada de creme enquanto cobre o bolo.
8. Creme de leite com cacau
Delicioso e leve creme com sabor a chocolate. Não é uma má opção para quem está de dieta!
Você vai precisar de: 0,5 kg de creme de leite fresco com um teor de gordura de 20 por cento, 1 lata de leite condensado, 150 g de passas ou damascos secos, 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó.
Preparação:
1. Retire a lata de leite condensado do rótulo, coloque em uma panela e encha com água para que o líquido cubra completamente. Leve ao fogo médio e cozinhe por 2,5 horas a partir do momento da fervura. Encha com água à medida que evapora, caso contrário, a lata superaquecerá e explodirá. Abra somente depois de esfriar completamente.
2. Misture o creme de leite e o leite condensado fervido em uma tigela funda. Despeje a vanilina e o cacau. Bata até ficar homogêneo.
3. Adicione damascos ou passas finamente picados. Mexa e use imediatamente para colocar os bolos em camadas.
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9. Creme com merengue
O creme revelou-se exuberante, mas estável. Adequado tanto para untar bolos como para decorar bolos ou pastelaria.
Você vai precisar de: 4 claras de ovo, 200 g de açúcar, 200 g de manteiga com alto percentual de gordura (pelo menos 82 por cento), 160 g de queijo almette.
Preparação:
1. Despeje claras de ovo frescas em uma panela e coloque em banho-maria.Despeje todo o açúcar, mexa com uma batedeira até que os grãos se dissolvam.
2. Retire o recipiente com proteínas e açúcar do banho-maria. Equipe-se com uma batedeira e, na velocidade máxima, bata até ficar merengue.
3. Adicione a manteiga amolecida ao merengue, uma colher de chá de cada vez, sem parar de bater na batedeira. Depois que toda a manteiga estiver na massa de proteína, continue batendo por mais dez minutos. O merengue assentará primeiro e depois adquirirá novamente a estrutura de um creme arejado.
4. Adicione o queijo e continue batendo por mais 5-8 minutos. Coloque o recipiente com o creme na geladeira por meia hora e use conforme as instruções.
10. Marmelada cremosa
A preparação deste creme não demorará mais de 10 minutos. O resultado é simplesmente mágico: uma sobremesa completa deliciosa e moderadamente doce ou uma camada leve e arejada para um pão de ló.
Você vai precisar de: 250 g de queijo mascarpone, 250 ml de natas com teor de gordura de pelo menos 20 por cento, 150 g de açúcar de confeiteiro, marmelada a gosto.
Preparação:
1. Bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Adicione o queijo mascarpone em pequenas porções, sem parar de bater.
2. Corte a marmelada em cubos pequenos. Despeje nas natas e mexa com uma colher para que os pedaços de doce fiquem uniformemente distribuídos pela massa.
11. Creme de óleo com conhaque
Não se intimide com o nome deste creme. Tem uma textura oleosa e espessa, pelo que pode ser utilizada para decorar sobremesas, mas não tem tanta manteiga nas natas.
Você vai precisar de: 0,5 pacotes de manteiga, 70 ml de leite de vaca, 1 gema de ovo, 100 g de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa. eu. conhaque e baunilha na ponta de uma faca.
Preparação:
1. Misture o leite com a gema de ovo crua. Bata a mistura até ficar homogêneo e coe por um pano de algodão para remover tudo o que for desnecessário.
2. Coloque a panela em fogo baixo, despeje o leite de ovo, acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Mexa constantemente por dois minutos após a fervura. Acalme-se.
3. Bata a manteiga amolecida com uma batedeira até ficar cremosa. Introduzir gradualmente a massa de leite com ovo e o conhaque.
12. Creme de requeijão para bolo
Esta receita requer queijo cottage macio e gordo, sem grãos.
Você vai precisar de: 400 g de queijo cottage, 150 g de manteiga, 100 g de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa. eu. leite condensado, 1 saco de açúcar baunilha e 1 colher de sopa. eu. conhaque ou conhaque.
Preparação:
1. Combine manteiga amolecida com açúcar de confeiteiro e baunilha. Bata até ficar fofo. Adicione o álcool às natas e mexa na batedeira por mais cinco minutos.
2. Despeje a coalhada no liquidificador de imersão ou triture duas vezes na peneira. Adicione à massa de manteiga doce.
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13. Creme de marshmallow derretido
O marshmallow derrete perfeitamente no micro-ondas, e a massa resultante se tornará a base desse creme incrivelmente saboroso.
Você vai precisar de: 4 marshmallows (duas metades coladas em cada), 1 pacote de manteiga.
Preparação:
1. Desmonte o marshmallow ao meio, coloque em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 45-50 segundos. Bata a massa quente imediatamente com uma batedeira.
2. Continuando a bater, acrescente um pedaço de manteiga bem amolecida, metade do total.
3. Coloque o recipiente com o creme de leite em uma tigela com água fria e, mexendo, acrescente o restante da manteiga pedaço por pedaço. Cinco minutos - e o creme está completamente pronto! Se você usar marshmallows rosa, o creme ficará colorido.
14. Creme de chocolate amargo
Com esse creme, o bolo ficará super chocolate e moderadamente doce!
Você vai precisar de: 2 barras de chocolate preto (100 g cada), 120 ml de creme de pasteleiro e 80 g de açúcar de confeiteiro.
Preparação:
1. Despeje o creme em uma panela, acrescente o açúcar de confeiteiro. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Mas não deixe ferver.
2. Mergulhe delicadamente os pedaços de chocolate no líquido quente e doce. Mexa até dissolver completamente.
3. Deixe o creme esfriar completamente e você pode começar a fazer o bolo. Ficará ainda mais saboroso se você fizer algumas camadas da sobremesa com creme de leite ou creme de leite.
15. Creme com aroma de canela
Este creme é adorado pelos pasteleiros, a massa é densa e brilhante.Adequado para ambas as camadas de bolos e para trabalhar com um saco de confeitar. Rosas, folhas, todos os tipos de padrões são frequentemente criados a partir dele!
Você vai precisar de: 250 g de manteiga (82,5 por cento de gordura), 5 gemas de ovo, 220 g de açúcar de confeiteiro, 155 ml de leite fresco, canela em pau.
Preparação:
1. Despeje o leite em uma panela, acrescente o açúcar e a canela. Leve para ferver em fogo baixo. Deixe a mistura ferver por alguns minutos. Em seguida, retire o pau de canela.
2. Esfregue as gemas em uma tigela com um garfo até ficar homogêneo. Coloque um fio fino no leite, mexendo sempre.
3. Retire a panela do fogo, bata o leite com as gemas na batedeira por cerca de três minutos. Em seguida, coloque-o novamente em fogo baixo. Espere até o creme começar a ferver e retire do fogão.
4. Adicione a manteiga amolecida à massa de leite completamente resfriada. Bata com uma batedeira na velocidade máxima até ficar cremoso.