Não espere por uma ocasião especial, mas agrade sua família com uma solha no forno hoje. Seu sabor e aroma brilhantes farão de um jantar comum um verdadeiro feriado. Aqui estão 15 das receitas mais interessantes!
1. Solha inteira assada no forno
Você pode usar peixes frescos ou congelados.
Você vai precisar de: 1 solha, 1 colher de chá Ervas provençais, 15 g de sal, 1 colher de sopa. azeite, pimenta preta moída.
Preparação: Solha preparada com sal de sódio, pimenta e óleo. Coloque em uma assadeira, polvilhe com ervas provençais e leve ao forno pré-aquecido por meia hora. A temperatura ideal para assar é de 180 graus.
2. Solha assada com limão
Certifique-se de remover a película preta da barriga do peixe.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, 1 colher de sopa azeite, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Peixe preparado com sal sódico e pimenta. Corte um limão e coloque alguns círculos dentro, esfregue o resto da solha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
3. Linguado com alecrim e endro no forno
Solha vai bem com alecrim, alho, pimenta do reino, coentro e endro.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, 1 colher de sopa óleo vegetal, sal, pimenta-do-reino moída, alecrim, meio cacho de endro.
Preparação: Estripar o peixe, limpar, retirar as barbatanas e enxaguar. Esfregue a solha com sal e pimenta do reino. Coloque um par de talos de endro, alecrim e uma rodela de limão dentro. Faça cortes rasos por cima e coloque o endro picado neles. Coloque o peixe em uma assadeira, pincele com azeite e leve ao forno por meia hora.
4. Linguado com batatas no forno
Para dar à solha um sabor mais suave, deixe-a de molho em leite por 20 minutos.
Você vai precisar de: 2 linguados, 500 g de batatas, 3 talos de cebolinha, sal, pimenta preta moída, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Pique as batatas, misture com sal, pimenta, alho picado, manteiga e coloque em uma assadeira. Estripar o peixe, descascar, enxaguar, esfregar com pimenta, sal e óleo. Coloque a solha sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
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5. Solha assada com vegetais
Se desejar, alguns vegetais podem ser adicionados ao interior do peixe.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, um raminho de tomate cereja, 1 pimentão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. azeite, pimenta preta moída, sal, 3 ramos de alecrim.
Preparação: Solha preparada com sal, pimenta, suco de limão e óleo. Descasque, corte, salgue, apimente os legumes e coloque sobre o peixe. Asse por meia hora no forno pré-aquecido a 180 graus. Polvilhe com suco de limão e alecrim antes de servir.
6. Linguado com limão em papel alumínio
A folha não precisa ser aberta, então os peixes se revelarão mais dietéticos.
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, sal, pimenta-do-reino moída, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 2 dentes de alho.
Preparação: Lave a solha eviscerada, esfregue com sal, pimenta, alho picado e óleo. Coloque o limão fatiado por cima e embrulhe tudo em papel alumínio. Asse por 20 minutos a 180 graus, abra o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Solha assada com cebola
Não tenha medo de colocar sal em excesso na solha, ela não irá absorver o excesso de sal.
Você vai precisar de: 1 solha, 2 cebolas, meio limão, pimenta preta moída, sal, 1 colher de sopa. azeite.
Preparação: Esfregue o peixe com pimenta, sal e óleo. Corte a cebola em rodelas, sal e pimenta e regue com o suco de limão. Coloque a solha em uma assadeira, acrescente a cebola e cubra com papel alumínio. Asse por 15 minutos em forno pré-aquecido, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
8. Filé de linguado assado no forno
É muito fácil separar os filetes da crista.
Você vai precisar de: 2 filetes de solha, 1 colher de sopa óleo vegetal, um dente de alho, sal, pimenta preta moída, meio limão.
Preparação: Combine o azeite com sal, alho picado e pimenta.Esfregue os filés com suco de limão e uma mistura perfumada. Coloque a solha em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
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9. Linguado com creme de leite no forno
Nesta receita, o óleo de peixe não é necessário.
Você vai precisar de: 1 solha, 3 colheres de sopa creme de leite, sal, pimenta do reino moída, 2 dentes de alho.
Preparação: Solha de intestino, enxágue, esfregue com sal, pimenta e deixe por 5 minutos. Misture o creme de leite com alho picado e suco de limão. Coloque o peixe em uma assadeira, pincele com creme de leite e alho e leve ao forno por meia hora.
10. Linguado com molho de soja no forno
Sirva a solha com arroz cozido, purê de batata ou legumes.
Você vai precisar de: 1 solha, 2 colheres de sopa molho de soja, 1 colher de chá. azeite, 2 dentes de alho, pimenta preta moída, sal, meio limão.
Preparação: Misture o óleo com sal, pimenta, alho picado, suco de limão e molho. Esfregue o peixe com uma mistura perfumada e leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Sirva com rodelas de limão.
11. Solha assada em molho de vinho
Recomendamos o uso de vinho branco para não pintar sobre os filés de peixe.
Você vai precisar de: 2 solhas, 30 ml de vinho seco, 2 colheres de sopa. água, 1 colher de sopa. óleo vegetal, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 dente de alho, pimenta do reino moída, sal.
Preparação: Prepare o peixe, esfregue com sal, pimenta e coloque em uma assadeira funda. Frite a cebola picada e o alho, acrescente os temperos, a água e o vinho. Refogue por 2 minutos e despeje na forma de linguado, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.
12. Solha assada com tomate e manjericão
Deixe o peixe ralado com temperos por 5-10 minutos, para que fique saturado e fique mais aromático.
Você vai precisar de: 1 solha, 200 g de tomate, 1 cebola, meio cacho de manjericão, rodela de limão, pimenta do reino moída, 1 colher de sopa. óleo vegetal.
Preparação: Esfregue a solha com sal e pimenta. Sal, pimenta e acrescente ao peixe a cebola picada, o tomate e o manjericão. Regue com azeite, suco de limão e leve ao forno por 25 minutos.
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13. Linguado com queijo e tomate no forno
A solha acabada pode ser polvilhada com mais queijo.
Você precisa: 1 solha, 200 g de tomate, 1 cebola, 100 g de queijo duro, meio cacho de endro, sal, pimenta do reino moída, 2 colheres de sopa. nata.
Preparação: Retire o peixe, enxágue, esfregue com sal, pimenta e coloque em uma assadeira. Pincele com creme de leite, adicione o tomate picado, a cebola e o endro. Polvilhe com queijo ralado fino. Asse a solha em forno pré-aquecido por 25 minutos.
14. Solha assada na manga
Na manga, a solha acaba ficando bem suculenta!
Você vai precisar de: 1 solha, meio limão, pimenta-do-reino moída, sal.
Preparação: Solha preparada com sal, pimenta e limão. Após 5 minutos, envie na manga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos. Abra a manga e doure por mais 10 minutos.
15. Linguado com creme de leite e mostarda no forno
A solha pode ser limpa de escamas ou simplesmente removida toda a pele.
Você vai precisar de: 1 solha, 100 g de creme de leite, 1 colher de sopa. mostarda, pimenta-do-reino moída, sal, meio limão.
Preparação: Limpe a solha, intestino e enxágüe. Esfregue com sal, pimenta e uma mistura de mostarda e creme de leite. Coloque o peixe em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Sirva com rodelas de limão.