O leite cozido é feito com leite de vaca normal. É primeiro fervido e depois aquecido de uma certa forma, com o que muda o sabor e a cor do produto. Claro, você pode comprá-lo em qualquer supermercado. Mas queremos compartilhar 8 receitas simples de como fazer leite assado em casa!
1. Leite cozido no fogão
Todo o processo leva cerca de 4 horas. É melhor levar uma panela de alumínio.
Você vai precisar de: 2 litros de leite caseiro ou apenas gordo.
Preparação:
1. Despeje o leite em uma panela grande de fundo grosso e leve para ferver.
2. Reduza o fogo e continue cozinhando por 3-4 horas.
3. Retire a espuma periodicamente, mexa o leite e certifique-se de que não queime.
2. Leite cozido no forno
Panelas de barro são ideais para cozinhar leite caseiro assado no forno.
Você vai precisar de: 2 litros de leite (dependendo do número e volume dos potes).
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 120 graus.
2. Leve o leite ao lume para ferver e retire a espuma.
3. Despeje imediatamente o leite quente em potes, leve ao forno e reduza a temperatura para 100 graus.
4. Mantenha o leite no forno por 3-5 horas, dependendo do resultado desejado. Mas não mais do que 7 horas!
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3. Leite cozido em uma multicooker
Em seguida, o leite cozido pode ser usado para fazer panquecas, bolos ou cereais.
Você vai precisar de: 1-2 litros de leite em uma tigela padrão de 3-4 litros.
Preparação:
1. Despeje o leite em uma tigela e cubra com a pastilha para cozimento a vapor. Portanto, ele não fugirá quando estiver fervendo.
2. Insira a tigela na multicozinha e selecione o modo de cozimento.
3. Na primeira meia hora, abra a tampa periodicamente para verificar se o leite está fervendo.
4. Deixe em uma multicozinha por 4-5 horas, dependendo do volume.
4. Leite cozido em uma panela de pressão
Esta é talvez a receita de leite assado caseiro mais rápida que encontramos.
Você vai precisar de: 1 litro de leite gordo para cerca de 800 ml de leite cozido.
Preparação:
1. Despeje o leite em uma panela de pressão, feche a tampa e leve ao fogão.
2. Quando ferver e o fogão chiar, reduza o fogo para baixo.
3. Ferva o leite por mais 20-30 minutos, desligue o fogão e deixe esfriar ali mesmo, sem abrir a tampa.
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5. Leite cozido no microondas
Acredite ou não, até um forno de micro-ondas é adequado para preparar leite assado!
Você vai precisar de: 1 litro de leite gordo.
Preparação:
1. Despeje o leite em uma tigela de cerâmica para micro-ondas.
2. Ligue e espere o leite ferver.
3. Reduza a potência, mas mantenha a temperatura. A melhor configuração é para descongelar os alimentos.
4. O leite caseiro estará pronto em cerca de 2 horas.
6. Leite cozido em uma garrafa térmica
A principal vantagem desse método é que ele pode ser usado até mesmo na estrada.
Você vai precisar de: 700 ml de leite, dependendo do volume da garrafa térmica.
Preparação:
1. Aqueça a garrafa térmica com água fervente para que possa manter a temperatura melhor mais tarde.
2. Ferva o leite de qualquer maneira e despeje imediatamente em uma garrafa térmica.
3. Deixe-o lá por 6-8 horas ou durante a noite.
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7. Leite cozido com mel
E como bônus, pegue uma receita de leite assado saudável com mel, que ajuda até com resfriados ou insônia!
Você vai precisar de: 500 ml de leite cozido, 0,5 colher de chá. manteiga, 1 colher de chá. querida.
Preparação:
1. Despeje o leite em uma panela e leve para quase ferver.
2. Reduza o fogo, acrescente a manteiga e, depois de alguns minutos, acrescente o mel.
3. Ferva tudo junto na temperatura mais baixa até a cor e consistência desejadas.
8. Café com leite cozido
Na Itália, esse café é chamado de cortado e, na maioria das vezes, é feito com leite cozido.
Você vai precisar de: 1 colher de chá café moído, 1/3 xícara de leite cozido, 125 ml de água, uma pitada de baunilha.
Preparação:
1.Despeje água fria sobre o café em um turco e mexa. Adicione a baunilha.
2. Ferva o café em fogo baixo até a espuma subir.
3. Aqueça separadamente o leite cozido e despeje o café em um jato fino (não vice-versa!).