O atum é bom em si, mas é muito mais interessante fazer novos pratos com ele. Reunimos 20 melhores receitas de como cozinhar atum delicioso. Nesta seleção encontrará opções tanto de peixe fresco como de comida enlatada!
1. Bife de atum
Vamos começar com o mais simples - como cozinhar o bife de peixe certo!
Você vai precisar de: 800 g de filé de atum, 2 colheres de sopa azeite, pimenta, sal marinho grosso.
Preparação: Corte o atum em bifes de 2 cm de espessura, pincele com azeite e tempere. Em uma grelha quente, frite o atum por 2 a 4 minutos de cada lado. Se estiver usando uma frigideira antiaderente, pincele com óleo.
2. Atum com limão e ervas no forno
O peixe inteiro deve primeiro ser limpo e lavado.
Você vai precisar de: 1 atum, meio limão, 0,5 ramo de verduras, sal marinho.
Preparação: Faça cortes no peixe e coloque meias rodelas de limão. Coloque o limão e as ervas restantes dentro da carcaça. Transfira o atum para uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus.
3. Atum com molho de creme de leite no forno
O peixe congelado deve primeiro ser descongelado.
Você vai precisar de: 1,3 kg de atum, 4 colheres de sopa creme de leite, 2 colheres de chá. maionese, 3 dentes de alho, 2 colheres de chá. endro picado, 1 colher de sopa. suco de limão.
Preparação: Descasque e retire o atum e esfregue as especiarias por dentro e por fora. Misture o creme de leite com o restante dos ingredientes e pincele o molho sobre o peixe por todos os lados. Embrulhe em papel alumínio, deixe na geladeira por 30 minutos e leve ao forno por uma hora a 160 graus.
4. Atum com berinjela
Uma receita linda e deliciosa com notas orientais.
Você vai precisar de: 800 g de atum, 700 g de berinjela, 70 ml de vinagre de arroz, 3 colheres de sopa. óleo de gergelim, 2 cm de raiz de gengibre.
Preparação: Combine o gengibre ralado, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim e deixe marinar o atum. Corte as berinjelas em rodelas finas e coloque sobre a gradinha. Espalhe pedaços de peixe nas proximidades e leve ao forno a 200 graus por 10 minutos de cada lado.
5. Atum assado com azeitonas
Os peixes macios e suculentos farão as delícias dos hóspedes e das famílias.
Você vai precisar de: 2 bifes de atum, 100 ml de azeite, 200 g de tomate no próprio sumo, 0,5 latas de azeitonas e azeitonas cada, 2 colheres de sopa. migalhas de pão, especiarias.
Preparação: Esfregue o peixe com óleo de especiarias, coloque em uma forma e polvilhe com pão ralado. Amasse os tomates com um garfo e coloque por cima, e por cima deles estão azeitonas e azeitonas picadinhas. Asse por 20-30 minutos a 180 graus.
Salada de atum em lata: 12 deliciosas receitas
6. Atum em molho de mel de soja
Sabor adocicado incomum vai bem com atum.
Você vai precisar de: 1 atum, 1 limão, 2 colheres de sopa molho de soja, 2 colheres de sopa mel, especiarias.
Preparação: Combine o suco de limão, o molho de soja e o mel e deixe marinar o peixe descascado por meia hora. Asse a 200 graus por 15 minutos em papel alumínio e, em seguida, vire e leve ao forno até ficar macio.
7. Atum com brócolis em creme
O molho cremoso de alho realça o peixe com eficácia.
Você vai precisar de: 500 g de atum, 300 ml de creme, 500 g de brócolis, 2 colheres de sopa. alcaparras, 3 dentes de alho, 1 limão, especiarias.
Preparação: Descasque o atum e corte os filés em pequenos pedaços. Mergulhe-os nos temperos e misture com algumas colheres de sopa de raspas, meio suco de limão, alcaparras e alho. Depois de meia hora, despeje o creme sobre o peixe, acrescente os brócolis e cozinhe por 20 minutos todos juntos em fogo baixo.
8. Salada com atum e tomate
A receita usa atum em lata, mas você também pode usar atum assado.
Você vai precisar de: 150 g de atum, 3 ovos, 200 g de tomate, 50 g de cebola roxa, 100 g de alface, 30 ml de azeite, 10 ml de vinagre de maçã, ervas, especiarias.
Preparação: Pique a cebola em penas e corte os tomates e os ovos cozidos em rodelas finas. Adicione as folhas e o atum picado aleatoriamente. Para temperar, misture azeite, vinagre, ervas picadas e especiarias.
9. Macarrão com atum e espinafre
Para a beleza, você também pode pegar uma pasta verde.
Você vai precisar de: 500 g de massa, 2 latas de atum em lata, 500 g de espinafre, 300 ml de natas, especiarias.
Preparação: Ferva o macarrão e pique finamente o espinafre e frite em uma frigideira. Adicione o atum, leve para ferver e despeje o creme de leite. Tempere o molho, mexa e acrescente o macarrão.
10. Atum com batata e tomate
Qualquer tipo de atum serve!
Você vai precisar de: 250 g de atum, 6 batatas, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 1 ovo, 70 g de queijo, 30 g de manteiga, 100 ml de creme de leite, especiarias.
Preparação: Frite as cebolas e as cenouras na manteiga, corte as batatas com os tomates em rodelas e misture o creme de leite com queijo ralado, ovo e especiarias. Espalhe as batatas, o atum, frite, as batatas e os tomates em camadas, preencha com o recheio e leve ao forno por 30-40 minutos a 200 graus sob papel-alumínio.
O que fazer com massa folhada: 20 receitas rápidas e deliciosas
11. Salada com atum e feijão
Esta receita é muito apreciada na Itália e em Portugal.
Você vai precisar de: 340 g de atum em lata, 1 lata de feijão em lata, 10 tomates cereja, 2 colheres de sopa. azeite, 0,5 ramo de cebolinha, 2 colheres de sopa. suco de limão, especiarias.
Preparação: Corte a cereja em quartos, pique o atum ao acaso e pique finamente a cebolinha. Adicione o feijão e tempere a salada com azeite, suco de limão e especiarias.
12. Atum com pêra
Para a beleza, coloque uma fatia de queijo azul por cima.
Você vai precisar de: 2 bifes de atum, 50 ml de azeite, 100 ml de sumo de laranja, 150 ml de vinho branco seco, 1 pêra, especiarias.
Preparação: Marinar o atum numa mistura de azeite, sumo e 100 ml de vinho com especiarias durante 2 horas. Asse os bifes em papel alumínio por 10 minutos a 190 graus. Corte em rodelas, polvilhe com especiarias, coloque por cima rodelas de pêra finas, regue com o restante vinho e cozinhe por mais 5 minutos.
13. Salada com atum e batatas
Uma variação saudável de niçoise com bife de atum.
Você vai precisar de: 600 g de atum, 600 g de batata, 3 ovos, 250 g de alface, 250 g de feijão verde, 150 g de tomate cereja, 100 g de azeitonas, alho, 1 colher de sopa cada. suco de limão, vinagre de vinho e mostarda de Dijon, 600 ml de azeite, especiarias.
Preparação: Ferva as batatas, o feijão e os ovos até ficarem macios. Corte o atum em bifes, enrole nas especiarias e frite por 3-4 minutos de cada lado. Pique grosseiramente todos os ingredientes e a salada com um molho de azeite, especiarias, vinagre, mostarda e suco de limão.
14. Atum com cebola e cenoura em uma panela
Ensopado de peixe fresco delicioso.
Você vai precisar de: 1 atum, 1 cenoura, 1 cebola, 40 ml de azeite, 2 colheres de sopa. creme de leite, 300 ml de água, especiarias, cebolinha.
Preparação: Rale as cenouras, pique finamente a cebola e frite até dourar. Coloque pequenas fatias de atum por cima e cubra com água com creme de leite e especiarias. Carcaças cobertas até o peixe estar cozido e, em seguida, polvilhe com cebolinha.
15. Salada com atum e milho
Uma receita caseira rápida com ingredientes simples.
Você vai precisar de: 1 lata de atum enlatado, 4 pickles, 200 g de milho, 1 cebola, 4 ovos, maionese, especiarias.
Preparação: Ferva os ovos e pique finamente todos os ingredientes em cubos. Amasse o atum com um garfo, acrescente o milho, tempere a salada e tempere com a maionese.
Como cozinhar a couve-flor: 12 receitas rápidas e deliciosas
16. Atum com legumes no forno
Tempere o prato com ervas aromáticas para um sabor mais completo.
Você vai precisar de: 900 g de atum, 2 tomates, 2 batatas, 1 pimenta, 2 cebolas, 1 cenoura, 150 g de feijão de espargos, alho, ervas, 1 colher de sopa. vinagre de vinho, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais ao acaso, coloque em uma forma e regue com azeite e temperos. Disponha os pedaços de atum, as fatias de alho e as verduras picadas por cima. Polvilhe com vinagre e leve ao forno todos juntos por meia hora a 200 graus.
17. Macarrão com atum e vinho
Uma receita fácil mas muito sofisticada.
Você vai precisar de: 150 g de atum, 400 g de tomate, 350 g de macarrão, 50 g de queijo, 25 g de manteiga, uma pitada de açúcar, 5 colheres de sopa. vinho branco, 1 cebola, 1 dente de alho, especiarias.
Preparação: Ferva o macarrão e enxágue com água fria. Frite a cebola picada e o alho por 5 minutos. Adicione os tomates picados finamente e cozinhe na mesma quantidade. Em seguida, despeje o vinho, tempere e acrescente o açúcar.Depois de 15 minutos, acrescente o atum e o queijo ralado aos ingredientes e, depois de mais alguns minutos, misture tudo com o macarrão.
18. Atum empanado com gergelim
Melhor levar dois tipos de sementes de gergelim - regulares e pretas.
Você vai precisar de: 500 g de atum, 3 colheres de sopa cada vinagre de arroz, molho de soja e óleo de gergelim, 8 colheres de sopa sementes de Sesamo.
Preparação: Corte o filé de atum em rodelas de 2 a 3 cm de espessura, misture o molho de soja, o vinagre de arroz e uma colher de óleo de gergelim, deixe marinar o peixe e deixe por meia hora. Mergulhe nas sementes de gergelim de todos os lados e frite por 2 minutos de cada lado.
19. Sopa de atum
Uma sopa de peixe rápida que leva apenas meia hora para cozinhar.
Você vai precisar de: 1 lata de atum, 2 litros de água, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 4 colheres de sopa. arroz, especiarias, 3 batatas, 1 ramo de verduras.
Preparação: Corte as batatas em cubos e cozinhe. Pique finamente a cebola e o tomate, rale as cenouras e frite-os rapidamente. Adicione temperos, refogue tudo junto e coloque sobre as batatas. Adicione o arroz lavado e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, desfaça o atum, ferva por mais 10 minutos e, no final, tempere a sopa com ervas.
20. Salada de atum e abacate
Um prato fácil e saudável do arsenal de receitas para uma alimentação adequada.
Você vai precisar de: 200 g de atum, 100 g de cereja, 1 abacate, 1 pepino, 300 g de folhas de alface, 2 colheres de sopa cada. azeite e suco de limão, especiarias.
Preparação: Corte os tomates e o abacate em rodelas, o pepino em cubos e rasgue um pouco as verduras. Adicione o atum à salada, tempere e regue com azeite e suco de limão.