Camarão é muito bom por si só - cozido, frito ou assado. Mas às vezes você quer algo mais interessante, então guarde 20 receitas sobre como cozinhar camarão de maneiras diferentes. Saladas, lanches, pratos quentes e sopas coletados!
1. Camarão com repolho
Adicione gengibre, pimenta ou capim-limão conforme desejado.
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 1 repolho, 100 ml de vinagre de arroz, 4 colheres de chá. açúcar, 1 cacho de coentro, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 cebola, especiarias.
Preparação: Frite a cebola até dourar e acrescente o repolho picado. Ferva tudo junto, acrescente o alho, o molho de soja e os temperos e cozinhe por mais 5-7 minutos. Em seguida, coloque o vinagre de arroz e o açúcar, acrescente o camarão e mexa novamente. Depois de mais 5 minutos, polvilhe com coentro e retire do fogo.
2. Sopa de queijo com camarão
Ao servir, adicione verduras ou croutons.
Você vai precisar de: 15 camarões, 400 g de queijo, 1 cenoura, 1 cebola, 4 batatas, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais e frite levemente. Derreta o queijo em água fervente, acrescente os vegetais e ferva até ficar macio. Moa tudo no liquidificador, tempere e coloque os camarões fritos separadamente na sopa.
3. Salada de camarão e vegetais
Você pode adicionar alguns anéis de pimenta para temperar.
Você vai precisar de: 300 g de camarão, 1 ramo de folhas de alface, 3 tomates, 2 pepinos, 1 pimenta, azeite, limão, 3 colheres de sopa. sementes de Sesamo.
Preparação: Pique todos os vegetais grosseiramente, rasgue a salada de raposa em pedaços e ferva o camarão em água com sal por 5 minutos após a fervura. Polvilhe a salada com óleo e suco de limão e polvilhe com sementes de gergelim.
4. Arroz com camarão e omelete
Grande prato quente e frio.
Você vai precisar de: 16 camarões grandes, 2 xícaras de arroz fervido, 2 xícaras de mistura de vegetais congelados, 3 ovos, 4 dentes de alho.
Preparação: Frite o camarão com alho em fogo alto, frite os legumes separadamente e misture tudo com o arroz. Bata os ovos, frite uma omelete fina, corte em tiras e acrescente ao prato.
5. Sopa de camarão com milho
Para decoração, verduras, chili e milho enlatado são adequados.
Você vai precisar de: 200 g de camarão, 1 lata de milho, 5 colheres de sopa. manteiga, 2 copos de leite, 2 copos de água, 2 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Bata o milho no liquidificador, acrescente a água e leve ao fogo mexendo sempre. Frite a farinha na manteiga, despeje o leite morno e mexa para que não haja grumos. Combine as duas misturas, leve a sopa para ferver, acrescente o camarão e os temperos e ferva até ficar macio.
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6. Salada de camarão e toranja
Um lanche incrível para surpreender seus convidados.
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 200 g de alface, 1 toranja, 1 abacate, 1 colher de chá cada. molho de soja, mel, azeite e mostarda de Dijon, especiarias.
Preparação: Ferva o camarão até ficar macio, descasque a toranja de todos os filmes e corte. Adicione os cubos e as folhas do abacate, misture a alface e os campos com o molho de soja, a manteiga, o mel e a mostarda com especiarias.
7. Camarão ao molho pesto
Diremos como cozinhar não só o camarão, mas também o próprio molho.
Você vai precisar de: 1 kg de camarão, 7 dentes de alho, pimenta, 30 g de manteiga, 80 g de queijo parmesão, 50 ml de creme de 30%, 50 g de salsa, 30 g de manjericão, 50 ml de azeite, 1 colher de sopa. suco de limão, especiarias.
Preparação: Misture as ervas, o azeite, o molho de limão e metade do alho no liquidificador e bata. Frite o resto do alho e da pimenta na manteiga, acrescente o camarão e o pesto e depois de alguns minutos acrescente o creme de leite. Refogue até ficar macio, tempere o prato e no final polvilhe com queijo ralado.
8. Risoto com camarão
A receita clássica usa arroz arborio.
Você vai precisar de: 230 g de camarão, 200 g de cebola, 5 xícaras de caldo, 3/4 xícara de vinho branco, 6 colheres de sopa. manteiga, 2 dentes de alho, uma pitada de pimenta, 1,5 xícaras de arroz, 2,5 colheres de sopa. salsa picada.
Preparação: Combine o caldo e 1/4 de xícara de vinho e leve para ferver. Derreta um terço da manteiga e frite o camarão com alho e pimenta.Regue com o resto do vinho, frite mais 2 minutos e escorra. Derreta a manteiga restante separadamente, frite a cebola nela até dourar, acrescente o arroz e mexa.
Após 2 minutos, despeje 2 xícaras de caldo e cozinhe em fogo baixo, adicionando gradualmente. No final, despeje o líquido do camarão e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o camarão e as ervas você mesmo.
9. Quiche de camarão
A torta mais fácil e rápida com um recheio apetitoso.
Você vai precisar de: 250 g de farinha, 125 g de manteiga, 4 ovos, 150 ml de leite, 150 g de creme de leite, 18 camarões, 2 dentes de alho, ervas, especiarias, 60 g de queijo.
Preparação: Triture a farinha, o sal e a manteiga até fazer migalhas, coloque um ovo e 30 ml de água fria e sove rapidamente a massa. Leve à geladeira por 2 horas, enrole em uma forma e pique com um garfo.
Frite os camarões com ervas e alho. Coloque o queijo ralado na crosta e o camarão por cima. Misture o creme de leite com leite, ovos e especiarias e despeje a quiche por cima. Asse por 40 minutos a 200 graus.
10. Camarão com queijo azul
Talvez a receita mais sofisticada da coleção.
Você vai precisar de: 400 g de camarão, 1 dente de alho, 20 g de manteiga, um terço de uma baguete, especiarias, 50 g de queijo azul, 2 colheres de sopa. 30% creme, 2 colheres de sopa. vinho branco, 1 haste de tomilho.
Preparação: Descasque o camarão e refogue na manteiga com alho picado e temperos. Despeje o vinho, e quando evaporar - o creme. Depois de mais alguns minutos, adicione o queijo azul e refogue um pouco até derreter. Polvilhe com tomilho e sirva com uma baguete.
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11. Camarão ao molho de soja
Prato delicado e aromático.
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 50 ml de molho de soja, 50 ml de azeite, 2 colheres de chá. alecrim, 50 g de manteiga, ervas e especiarias.
Preparação: Coloque o camarão em uma forma, campos com manteiga e molho, tempere e misture. Coloque fatias de manteiga por cima, polvilhe com ervas e especiarias e leve ao forno por 15-20 minutos a 180 graus.
12. Camarão com manga
Uma receita muito curiosa da culinária chinesa.
Você vai precisar de: 250 g de camarão, meia pimenta, raiz de gengibre, 1 manga, 1 colher de chá. amido de milho, especiarias.
Preparação: Corte a manga e a pimenta em cubos e o gengibre em rodelas e frite todos juntos. Ferva os camarões em água com especiarias até ficarem macios. Coloque-os em uma frigideira, tempere tudo e mexa. Dilua o amido em 3 colheres de sopa de água, despeje lá e cozinhe por alguns minutos.
13. Macarrão com camarão e creme
Molhos cremosos leves combinam perfeitamente com os frutos do mar.
Você vai precisar de: 250 g de camarão, 200 g de macarrão, 60 g de manteiga, 10 tomates cereja, alho, ervas, 400 ml de creme de 20%, 1 colher de sopa. suco de limão, verdes e cebolinhas, 300 g de mussarela.
Preparação: Ferva o macarrão até ficar meio cozido. Frite o alho com os camarões na manteiga e, depois de alguns minutos, acrescente as metades das cerejas. Despeje o creme de leite, acrescente metade do queijo ralado e as ervas picadas, tempere e acrescente o suco de limão. Refogue tudo sob a tampa, acrescente o macarrão, mexa novamente e polvilhe com o queijo restante.
14. Sopa de abóbora com camarão
Outra opção para um primeiro prato quente.
Você vai precisar de: 2 kg de abóbora, 1 litro de água, 300 g de camarão, especiarias.
Preparação: Pique a abóbora grosseiramente, cubra com água e deixe ferver por meia hora. Enrole os camarões nas especiarias, regue com azeite e leve ao forno por 10 minutos a 200 graus. Moa a abóbora no liquidificador, tempere e acrescente o camarão à sopa.
15. Rolinhos de camarão frito
Espalhe-se diante de nossos olhos!
Você vai precisar de: 260 g de farinha, 100 ml de água, 40 ml de maionese, 130 g de camarão, 2 ovos, 50 ml de leite, 50 g de couve chinesa, 30 ml de creme de leite, 2 colheres de chá. molho de soja, cebolinha, alho, gengibre.
Preparação: Misture a farinha peneirada, o sal, a água e a maionese e observe a massa. Frite os camarões com alho e gengibre e acrescente a cebola verde picada e o molho de soja. Frite uma omelete de ovos com leite e corte em cubos e pique o repolho separadamente.
Divida a massa em 10 pedaços, abra os bolos finos e espalhe todo o recheio sobre eles. Adicione um pouco de creme de leite em vez de molho e qualquer molho a seu gosto. Dê forma aos rolos e frite em óleo por todos os lados.
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16. Patê de camarão e peixe vermelho
Sirva com uma baguete ou tortinhas.
Você vai precisar de: 200 g de camarão, 200 g de peixe vermelho, 4 colheres de sopa. maionese, 4 colheres de sopa 30% de creme, 1 colher de chá. gelatina, meio limão, especiarias, ervas.
Preparação: Asse o peixe por 20 minutos a 200 graus, ferva o camarão, pique as ervas e mergulhe a gelatina na água de acordo com as instruções. Combine a maionese com natas, especiarias, suco de limão e líquido de peixe. Moa o camarão com o peixe no liquidificador, acrescente a massa cremosa e a gelatina, misture, coloque na forma e leve à geladeira para fermentar.
17. Arroz doce com camarão
Uma receita gourmet asiática original.
Você vai precisar de: 500 g de arroz, 100 ml de vinagre de arroz, 50 g de açúcar, 100 g de rúcula, 50 ml de óleo de gergelim, 3 colheres de sopa. molho de peixe, 12 dentes de alho, 2 limões, 500 g de camarão, 50 g de coentro.
Preparação: Ferva o arroz separadamente. Frite o alho no óleo de gergelim e coloque o suco de limão, o vinagre, o molho de peixe, acrescente o açúcar e o camarão. Deixe ferver, reduza o fogo e adicione o arroz imediatamente. Deixe o prato em infusão por alguns minutos e adicione o coentro.
18. Camarão frito estilo tailandês
Prato simples e rápido, mas muito harmonioso.
Você vai precisar de: 500 g de camarão, 20 ml de molho de soja, 1 alho-poró, 1 pimenta malagueta, 50 g de manteiga, 50 ml de azeite, 50 g de coentro, 50 g de endro, alho.
Preparação: Marinar os camarões em molho de soja com especiarias e, durante este tempo, fritar o alho-poró picado com alho e pimenta numa mistura de óleos. Adicione o camarão marinado e cozinhe até ficar macio. Adicione as verduras picadas no final.
19. Salada de camarão e repolho
Grande lanche rápido festivo.
Você vai precisar de: 250 g de camarão, 200 g de couve chinesa, 3 ovos, 2 tomates, 200 g de queijo, maionese.
Preparação: Ferva o camarão até ficar macio e ferva os ovos separadamente. Pique o repolho, corte os ovos em tiras e rale o queijo. Mexa a salada e tempere com a maionese.
20. Paella com camarão e milho
Adicione uma colher de açafrão para colorir.
Você vai precisar de: 300 g de arroz, 400 g de camarão, 1 pimenta, 1 cebola, 4 dentes de alho, 1 litro de caldo, 100 g de milho, 1 colher de sopa. vinho, 3 tomates, especiarias.
Preparação: Corte a pimenta e a cebola em tiras, rodelas de alho e frite. Despeje o arroz em uma frigideira, mexa, acrescente os tomates em cubos, temperos e caldo. Leve tudo para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Por fim, acrescente o milho, os temperos e o camarão cozido.