Não basta apenas fazer uma Páscoa deliciosa e perfumada para o feriado. Ainda precisa ser decorado, e quanto mais bonito, melhor. Compartilhe as 15 melhores receitas de confeiteiro de bolo de Páscoa!
1. Esmalte de proteína
Use pó e outras decorações imediatamente porque o esmalte seca rapidamente.
Você vai precisar de: 120 g de açúcar de confeiteiro, 1 proteína, 1 colher de chá. suco de limão.
Preparação: Bata as proteínas com um mixer em velocidade baixa, aumentando-as gradativamente. Adicione o suco de limão e aos poucos acrescente o açúcar de confeiteiro por cima da colher, mexendo. Desligue a batedeira quando o esmalte estiver brilhante e liso.
2. Esmalte de açúcar com gelatina
Fudge grosso bonito que definitivamente não vai desmoronar.
Você vai precisar de: 125 g de açúcar, 75 ml de água, 1 colher de chá. gelatina, 0,5 colher de chá. suco de limão.
Preparação: Despeje a gelatina com 25 ml de água e deixe por meia hora. Despeje o restante da água sobre o açúcar e o suco de limão e leve para ferver. Despeje lentamente a gelatina na calda, misture e bata a massa com uma batedeira até que fique branca.
3. Esmalte de café
Uma receita de esmalte incomum para os amantes de experimentos culinários.
Você vai precisar de: 1 Colher de Sopa café instantâneo, 100 ml de água, 1 copo de açúcar.
Preparação: Despeje água quente sobre o café e mexa até dissolver completamente. Adicione açúcar, leve ao lume e ferva a cobertura até formar uma calda espessa.
4. Esmalte de creme azedo
Essa cobertura não endurece bem até o fim, portanto, guarde os bolos com cuidado.
Você vai precisar de: 50 g de manteiga, 3 colheres de sopa creme de leite, 0,5 xícaras de açúcar, 3 colheres de sopa. cacau.
Preparação: Aqueça o creme de leite em uma panela, acrescente a manteiga e cozinhe em fogo baixo até derreter. Adicione o açúcar de cacau e cozinhe até engrossar, mas não deixe a cobertura ferver.
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5. Esmalte de proteína de chocolate
Você pode adicionar cacau a um esmalte de proteína clássico, mas é importante manter as proporções.
Você vai precisar de: 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 esquilos, 1 colher de chá. açúcar baunilha, 2 colheres de chá. cacau, 1 colher de chá. suco de limão.
Preparação: Peneire o cacau e misture com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha com um batedor. Adicione o suco de limão e as claras de ovo e misture até ficar homogêneo e, em seguida, bata levemente na batedeira.
6. Vidrar com leite e cacau
Uma bela cobertura para bolo de Páscoa que até um iniciante pode segurar.
Você vai precisar de: 100 g de açúcar, 6 colheres de sopa leite, 5 colheres de sopa. cacau, 80 g de manteiga.
Preparação: Combine o açúcar com o cacau, despeje sobre o leite e leve para ferver em fogo médio. Adicione a manteiga e ferva a cobertura até ficar homogêneo e espesso.
7. Esmalte de limão
A cobertura de limão azeda é incrível com massa de manteiga.
Você vai precisar de: 100 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa. suco de limão, uma pitada de raspas.
Preparação: Agite bem o açúcar de confeiteiro para que não fique grosso. Junte as raspas e o suco de limão, amassado no liquidificador, e triture a massa até obter uma consistência espessa e homogênea.
8. Esmalte de coco
Você pode adicionar um pouco de sabor de coco, aparas ou experimentar com óleo de coco.
Você vai precisar de: 60 g de manteiga, 3 xícaras de açúcar em pó, 60 ml de leite de coco, 1 colher de chá. extrato de baunilha.
Preparação: Bata a manteiga derretida até ficar cremosa e adicione metade do açúcar de confeiteiro. Em seguida, acrescente o leite de coca e o extrato de baunilha e acrescente o restante do pó, levando em consideração a consistência desejada.
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9. Esmalte de chocolate
O glacê com verdadeiro chocolate amargo é mais rico do que com cacau.
Você vai precisar de: 100 g de chocolate, 50 ml de creme de 30%, vanilina.
Preparação: Despeje o creme de leite sobre o chocolate e derreta em banho-maria, mexendo de vez em quando. Adicione a vanilina e misture bem novamente até ficar homogêneo. Ajuste a quantidade de creme para que a cobertura não fique muito espessa ou escorrendo.
10. Vidrar com suco
Será especialmente saboroso com frutas vermelhas ou suco de frutas cítricas.
Você vai precisar de: 1 proteína, 4 colheres de sopa suco, 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro.
Preparação: Bata a proteína com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa e homogênea, como acontece com o esmalte protéico comum. Adicione o suco aos poucos e bata novamente.
11. Cobertura de caramelo
O caramelo é uma cobertura muito original e incomum para a Páscoa.
Você vai precisar de: 200 g de caramelo, 40 g de manteiga, 70 ml de leite, 1 colher de sopa. açucar em pó.
Preparação: Aqueça o leite, acrescente a manteiga e leve para ferver. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e o caramelo, mexa e continue cozinhando em fogo baixo até ficar homogêneo.
12. Cobertura de morango
Outra receita muito simples, mas original.
Você vai precisar de: 70 g de morangos, 150 g de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa. leite.
Preparação: Amasse os morangos em purê ou bata-os no liquidificador. Adicione o leite e o açúcar de confeiteiro peneirado e misture até ficar homogêneo.
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13. Cobertura de laranja com chocolate
Acontece de maneira muito diferente com os diferentes tipos de chocolate.
Você vai precisar de: 3 colheres de sopa suco de laranja, 50 g de manteiga, 90 g de chocolate, canela.
Preparação: Quebre o chocolate, recheie com suco de laranja, acrescente a manteiga e leve ao fogo. Cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes derretam. Adicione uma pitada de canela e mexa até ficar homogêneo.
14. Esmalte de nozes
Idealmente combinado com kulich, que contém nozes e frutas secas.
Você vai precisar de: 1,5 xícaras de creme, 1,5 xícaras de nozes, 1,5 xícaras de açúcar, 2 colheres de sopa. manteiga.
Preparação: Moa as nozes no liquidificador até fazer migalhas, misture com o açúcar e acrescente o creme de leite e a manteiga. Leve a cobertura para ferver e ferva por 15 minutos, mexendo ocasionalmente à medida que engrossa.
15. Esmalte de mel de maçã
Com certeza todos ficarão encantados com esta Páscoa!
Você vai precisar de: 130 g de açúcar, 130 ml de água, 1 colher de sopa. mel, 2 maçãs, 1 limão, 2 g de ágar-ágar.
Preparação: Misture a água com o açúcar, o mel e uma colher de suco de limão e ferva a calda até dourar. Adicione as maçãs descascadas e picadas, as raspas e as sobras de suco de limão. Ferva o fudge até a consistência de uma pasta, adicione o ágar-ágar de acordo com as instruções, ferva por mais 3 minutos e bata no liquidificador.