As sopas de feijão são saudáveis, ricas e também muito diversificadas. E para provar isso, eles encontraram para você até 20 receitas - de seco e enlatado, de branco e tinto, e até de feijão verde. Escolha aquele que mais se adequa ao seu gosto!
1. Sopa de feijão branco
Uma receita perfumada e muito barata.
Você vai precisar de: 250 g de feijão branco, 1 cebola, 1 talo de aipo, 2 cenouras, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 3 tomates, especiarias.
Preparação: Despeje o feijão com água fria durante a noite e de manhã ferva-o em água quente junto com o tomate ralado. Pique a cebola e refogue com extrato de tomate. Adicione ao feijão com especiarias e cozinhe por cerca de uma hora. Pique o aipo e as cenouras, coloque numa panela, tempere e depois de meia hora retire a sopa do fogo.
2. Sopa de feijão com creme
Os feijões brancos também são melhores aqui, porque os tornam mais bonitos.
Você vai precisar de: 1,5 l de água, 100 g de alho-poró, 250 g de feijão branco, 1 cebola, 300 ml de natas, especiarias, alho.
Preparação: Deixe de molho e ferva o feijão com antecedência até ficar macio. Pique a cebola, o alho-poró e o alho e frite um pouco até dourar. Coloque a fritura em uma panela, despeje 200 ml de decocção de feijão e creme de leite quente e deixe ferver sob a tampa por 10 minutos. Pique o feijão no liquidificador e coloque na panela. Traga a sopa para a consistência desejada com o caldo restante e tempere.
3. Sopa de feijão com aipo e ervas
E qualquer feijão já é adequado para esta receita - ainda será bom.
Você vai precisar de: 400 g de feijão, 2 l de água, 100 ml de azeite, 1 cebola, 2 cenouras, 2 talos de aipo, 3 tomates, 2 colheres de sopa. pasta de tomate.
Preparação: Deixe o feijão de molho por algumas horas, cubra com água e azeite e ferva até ficar macio. Adicione os vegetais picados aleatoriamente e a pasta de tomate, tempere a sopa e ferva por cerca de meia hora.
4. Sopa com feijão enlatado
A principal vantagem do feijão enlatado é que não precisa ser demolido e cozido por muito tempo.
Você vai precisar de: 200 g de feijão enlatado, 120 g de batata, 100 g de cenoura, 50 g de tomate cereja, 50 g de cebola, alho, especiarias.
Preparação: Moa a cebola, a cenoura e o alho no liquidificador e refogue até ficarem macios em fogo médio. Cubra com água, deixe ferver e acrescente os cubos de batata. Após mais 5 minutos, adicione o feijão e as metades do tomate e cozinhe até ficar macio.
5. Sopa de feijão com carnes defumadas
Você pode substituir o presunto por frango ou outras carnes defumadas.
Você vai precisar de: 450 g de feijão, 3 l de água, 800 g de presunto, 1 cebola, 1 cenoura, alho e especiarias.
Preparação: Ferva o feijão até ficar macio. À parte, despeje 2 litros de carnes defumadas de água e ferva com ervas a gosto por cerca de uma hora em fogo baixo. Pique a cebola e o alho, frite e acrescente ao presunto junto com o feijão. Continue cozinhando a sopa até que os vegetais estejam macios.
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6. Sopa de feijão com carne bovina
Idealmente combinado com croutons ou croutons.
Você vai precisar de: 400 g de carne, 200 g de feijão, 2 cenouras, 2 cebolas, 2 talos de alho-poró, 1 ramo de salsa, especiarias.
Preparação: Tradicionalmente, deixe o feijão de molho durante a noite e cozinhe. Despeje a carne com água junto com metade dos vegetais picados grosseiramente e deixe ferver por uma hora. Retire os legumes cozidos da frigideira e prepare o assado com o resto. Adicione à carne junto com o feijão, tempere a sopa, ferva por 7 a 10 minutos e acrescente a salsa picada antes de servir.
7. Sopa de feijão com carne de porco
Recomendamos costela de porco para um caldo rico.
Você vai precisar de: 400 g de costela de porco, 300 g de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, 1 tomate, 1 pimenta, 2 batatas, especiarias.
Preparação: Deixe o feijão de molho durante a noite e ferva-o por uma hora. Descascou as costelas e frite levemente em uma frigideira e, em seguida, despeje 1,5 litros de água fervente e deixe ferver por mais uma hora. Pique finamente a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate e frite todos juntos.
Coloque as batatas e metade do feijão no caldo, ferva por 10 minutos e acrescente a fritura.Triture separadamente os grãos restantes com um liquidificador e adicione-os à sopa para obter textura. Tempere e aqueça um pouco mais juntos - isso é tudo!
8. Sopa de feijão com trigo sarraceno
Não é a combinação mais trivial, mas recomendamos enfaticamente que você experimente!
Você vai precisar de: 2 litros de água, 60 g de trigo sarraceno, 250 g de batata, 80 g de cenoura, 80 g de cebola, 50 g de bacon defumado, 180 g de feijão enlatado, especiarias.
Preparação: Pique a cebola e o bacon, rale as cenouras e frite. Coloque os cubos de batata, o feijão e o trigo sarraceno em uma panela, cubra com água e ferva por 20 minutos. Em seguida, adicione os legumes da panela, ferva por mais 10 minutos e tempere a sopa.
9. Sopa de feijão com almôndegas
Delicioso e muito fácil de preparar.
Você vai precisar de: 1 cenoura, 1 cebola, 2 litros de água, 1 tomate, 1 abobrinha, 200 g de carne picada, 400 g de feijão enlatado, especiarias.
Preparação: Misture a carne picada com especiarias e faça almôndegas pequenas. Pique as abobrinhas finamente, rale bem as cenouras e frite levemente juntas. Adicione o tomate pelado picado lá. Jogue uma cebola inteira e almôndegas em água fervente. Quando estiverem cozidos, adicione a fritura e o feijão, tempere a sopa e ferva por mais 2-3 minutos.
10. Sopa com carne picada e feijão vermelho
Espesso e rico o suficiente para se assemelhar a um prato principal.
Você vai precisar de: 400 g de carne picada, 1 lata de feijão vermelho enlatado, 2 talos de aipo, 1 pimenta, 1 cenoura, 1 cebola, 200 g de purê de tomate, alho, especiarias e ervas.
Preparação: Frite a carne picada em uma frigideira e acrescente os legumes picados com alho. Corte as batatas em cubinhos à parte e coloque em uma panela com o feijão. Despeje tudo com purê de tomate, frite e tempere, adicione um pouco de água conforme necessário e cozinhe a sopa até ficar macia.
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11. Sopa de feijão com berinjela
Berinjelas não são freqüentemente encontradas em sopas e completamente em vão.
Você vai precisar de: 500 g de costela de porco, 100 g de feijão, 200 g de berinjela, 300 g de tomate, 1 cebola, 1 cenoura, 1 pimenta, 2 litros de água, especiarias.
Preparação: Deixe o feijão de molho e ferva até ficar meio cozido. Ferva separadamente o caldo sobre as costelas por uma hora, acrescente o feijão e ferva por mais 20 minutos sob a tampa. Pique a berinjela e o pimentão finamente, pique a cebola e rale as cenouras. Frite os legumes, misture com os tomates ralados, refogue e transfira para a sopa. Tempere e ferva por alguns minutos e depois deixe fermentar.
12. Sopa de feijão com cogumelos
Uma receita muito simples com um mínimo de ingredientes.
Você vai precisar de: 500 g de feijão enlatado, 150 g de cogumelos, 1 cebola, 1 cenoura, alho, 3 colheres de sopa. farinha, especiarias.
Preparação: Pique as cenouras, os cogumelos e as cebolas e frite-os até dourar. Adicione a farinha e frite por cerca de 4 minutos. Despeje água fervente sobre a fritura, acrescente o feijão, o alho e os temperos e ferva por 15 minutos até ficar macio. Deixe a sopa infundir antes de servir.
13. Sopa de feijão com chucrute
Um prato húngaro original para toda a família. Certifique-se de adicionar o colorau vermelho!
Você vai precisar de: 500 g de chucrute, 300 g de feijão, 100 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. farinha, 1 cebola, alho e especiarias.
Preparação: Deixe de molho e ferva o feijão com antecedência. Despeje 1 litro de água sobre o repolho e ferva por cerca de 20 minutos após ferver. Pique a cebola no liquidificador, frite em bastante óleo e acrescente a farinha e o colorau. Imediatamente adicione a fritura perfumada ao repolho, e acrescente o feijão preparado, os temperos e o alho picado. Depois de ferver, a sopa está pronta.
14. Sopa de feijão com couve-flor
Mesmo crianças meticulosas vão gostar.
Você vai precisar de: 1 filé de frango, 1 cebola, 1 cenoura, 1 lata de feijão enlatado, 1 cabeça de couve-flor, especiarias.
Preparação: Corte o frango em pedaços pequenos, pique as cebolas e as cenouras e frite-as juntas. Tempere a fritura, transfira para uma panela e acrescente 1,5 litro de água. Após 20 minutos, adicione as inflorescências de couve-flor e, quando estiver macio, adicione o feijão. Deixe a sopa descansar um pouco embaixo da tampa.
15. Sopa de feijão com bulgur
Você pode tomar qualquer caldo de vegetais, carnes ou cogumelos.
Você vai precisar de: 1,5 l de caldo, 0,5 xícaras de bulgur, 300 g de feijão enlatado, 450 g de tomate no próprio suco, 2 cenouras, 1 cebola, especiarias, alho.
Preparação: Pique a cebola, o alho e as cenouras e frite-os imediatamente em uma panela até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione os tomates, mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos. Despeje o caldo quente em uma panela, acrescente o feijão, acrescente o bulgur e cozinhe sob uma tampa até que o cereal esteja cozido.
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16. Sopa de feijão com abóbora
Sabemos exatamente como te surpreender!
Você vai precisar de: 500 g de abóbora, 1 copo de feijão, 1 cebola, 1 cenoura, 300 g de tomate no próprio sumo, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão com antecedência e reserve 1 litro de caldo em vez de caldo. Corte a abóbora em cubos médios e pique finamente a cebola e a cenoura. Frite tudo junto por alguns minutos, acrescente os tomates, misture e despeje o caldo. Tempere a sopa e cozinhe em fogo baixo até a abóbora ficar macia. Por fim, adicione o feijão e as especiarias e aqueça por mais alguns minutos.
17. Sopa de feijão com picles
Uma variação original de picles saudáveis.
Você vai precisar de: 150 g de feijão, 3 batatas, 4 pickles, 1 cenoura, 1 cebola, 2 litros de água, 1 colher de chá cada. açafrão e colorau, especiarias.
Preparação: Ferva o feijão até ficar meio cozido, pique as cebolas e as batatas ao acaso, acrescente mais água ao feijão e um pouco. Aos poucos, adicione as cenouras raladas. Quando as batatas e o feijão estiverem quase prontos, coloque os pepinos ralados em uma panela, tempere a sopa e ferva por mais 10-15 minutos.
18. Sopa de Feijão Verde com Arroz
Uma receita fácil de sopa de primavera-verão para todos os dias.
Você vai precisar de: 1,7 l de caldo, 1/4 xícara de arroz, 0,5 xícara de feijão verde, 1 cenoura, 1 tomate, 1 cebola, 1 abobrinha, meia pimenta, 1 cacho de cebolinha, especiarias.
Preparação: Pique todos os vegetais ao acaso e cozinhe por cerca de 15 minutos. Adicione o feijão verde, cubra com água, leve para ferver e acrescente o arroz. Deixe em fogo médio até que os cereais estejam cozidos, tempere e polvilhe com a cebolinha picada.
19. Sopa de feijão vegetal
Outra receita magra, desta vez com feijão de aspargos verdes.
Você vai precisar de: 200 g de feijão verde, 2 batatas, 1 cenoura, 1 cebola, 1 pimenta, 1 abobrinha, 700 ml de água, especiarias.
Preparação: Corte as batatas em tiras, as cenouras raladas, pique a cebola e corte em cubos o pimentão e a abobrinha. Coloque as batatas, cebolas e cenouras em uma panela, cubra com água e ferva por 7 minutos após a fervura. Adicione o feijão e, após mais 5 minutos, adicione o restante dos vegetais e temperos. Ferva a sopa um pouco mais em fogo médio.
20. Sopa de Feijão Verde com Tomate
Qualquer carne é adequada - de frango a porco.
Você vai precisar de: 150 g de feijão verde, 300 g de carne, 2 l de água, 1 cenoura, 1 cebola, 1 tomate, 3 batatas, ervas, especiarias.
Preparação: Corte a carne em porções, acrescente água e ferva até ficar macia. Rale bem as cenouras, pique a cebola e o tomate, cozinhe todos juntos por cerca de 7 minutos, corte as batatas em cubos médios e acrescente ao caldo. Após 10 minutos, acrescente o feijão verde e frite, e após mais 10 minutos, adicione temperos e verduras picadas.