Por que comprar presunto e carne de porco cozida comprados na loja quando você mesmo pode prepará-los facilmente? E você saberá exatamente o que é e com quê. Também é muito mais barato. Veja receitas passo a passo para fazer porco em casa!
1. Carne de porco cozida caseira com especiarias - uma receita clássica
Carne de acordo com esta receita é quase impossível de secar, mesmo para iniciantes.
Você vai precisar de: 1 kg de pescoço de porco, 4 dentes de alho, mistura de pimenta, sal, colorau, curry.
Preparação:
1. Esfregue a carne com uma mistura de pimentão, sal, páprica, curry e alho amassado por todos os lados. Deixe durante a noite em um saco ou filme.
2. Enrole a carne de porco em papel alumínio o mais firmemente possível para que não haja rachaduras.
3. Coloque a carne em um caldeirão e leve ao forno por 1,5 horas a 200 graus. Após 15 minutos, adicione 50-100 ml de água, depois de uma hora, adicione a mesma quantidade de líquido e deixe ferver.
4. Quando a carne de porco cozida esfriar, coloque-a na geladeira durante a noite e, no dia seguinte, você pode cortá-la.
2. Porco de porco no fogão
Na maioria das vezes, a carne de porco cozida é cozida no forno, mas se isso não for possível, não importa!
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 5 dentes de alho, 3 pedaços de raiz de gengibre, 1 cebola, cebolinha, especiarias.
Preparação:
1. Lave a carne e frite em uma frigideira de todos os lados até obter uma crosta clara.
2. Pique todos os vegetais, acrescente e frite tudo junto por 3-4 minutos.
3. Adicione temperos e coloque a carne e os vegetais em uma panela de água fervente para que cubra por igual.
4. Reduza o fogo e cozinhe até que a carne de porco cozida esteja pronta. A água vai ferver, mas você não precisa encher - deixe ser estufada.
3. Porco de porco cozido
Vamos lhe dizer como fazer sem fritar carne.
Você vai precisar de: 1,5 kg de porco, 2 cebolas, 1 cenoura, 2 folhas de louro, 2 litros de água, especiarias, 2 colheres de sopa. azeite.
Preparação:
1. Leve a água para ferver, adicione as cebolas inteiras e as cenouras.
2. Disponha a carne e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione os temperos e cozinhe por mais uma hora.
3. Deixe a carne esfriar à temperatura ambiente diretamente no caldo. Polvilhe com alho e esfregue com azeite de oliva com especiarias.
4. Embrulhe a carne de porco cozida em papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas. Preparar!
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4. Porco de porco em uma panela elétrica
Por isso, a carne de porco cozida caseira revelou-se muito suculenta e aromática!
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de chá cada. sementes de mostarda, coentro, lúpulo-suneli, cúrcuma, páprica, pimenta-do-reino e alho seco.
Preparação:
1. Esfregue a carne com temperos e deixe 2 horas na geladeira sob o filme plástico.
2. Coloque na manga, leve ao fogo lento e ajuste o modo de cozimento por uma hora.
3. 15 minutos antes do final, corte o saco e vire a carne para que a carne de porco cozida fique com uma crosta dourada.
5. Porco de porco no microondas
Esta é talvez a forma mais rápida de fazer porco cozido em casa!
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 1 cenoura, 5 dentes de alho, 100 g de mostarda, especiarias.
Preparação:
1. Recheie a carne de porco com cenoura e alho e esfregue com temperos de todos os lados.
2. Pincele a carne com mostarda e deixe marinar por algumas horas.
3. Coloque em um prato de vidro, tampe e leve ao microondas por 20 minutos na potência máxima.
4. Vire a carne e leve ao forno por mais 20 minutos. Deixe um pouco embaixo da tampa e sirva.
6. Porco de porco ao vapor
Para uma receita de dieta de carne de porco cozida, cortes magros de carne são mais adequados.
Você vai precisar de: 700 g de carne de porco, 1 colher de sopa. azeite, 1 colher de chá. Ervas provençais, páprica e coentro, sal.
Preparação:
1. Misture azeite com especiarias, rale a carne e deixe marinar durante a noite.
2. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Coloque a carne em uma peneira, leve ao vapor e tampe tudo com uma tampa.
3. Cozinhe por 1-1,5 horas em fogo baixo, vire a carne de porco e cozinhe por mais 20 minutos.Então você só tem que esfriar a carne e pronto!
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7. Carne de porco cozida caseira na marinada de mostarda e alho
Uma excelente marinada completa para carne de porco suculenta e aromática.
Você vai precisar de: 1,2 kg de carne de porco, 1 litro de água, 2 colheres de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar, 8 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica, cravo, folhas de louro, 5 dentes de alho, 2 colheres de sopa. mostarda.
Preparação:
1. Ferva a água e adicione sal, açúcar e todas as especiarias. Deixe a salmoura esfriar completamente, coloque a carne nela e deixe na geladeira por um dia.
2. Misture a mostarda com o alho amassado, rale a carne de porco e deixe por mais 2 horas.
3. Embrulhe a carne em papel alumínio em várias camadas e leve ao forno a 190 graus por 60-70 minutos.
4. Desdobre o papel alumínio e cozinhe a carne de porco cozida por mais 15 minutos.
8. Porco de porco na cerveja
Essa carne de porco cozida se tornará a verdadeira decoração de qualquer mesa.
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 1 cebola, 1 cenoura, 30 g de raiz de aipo, louro, especiarias, 250 ml de cerveja, 1 colher de chá. hortelã seca, 1 colher de sopa. manteiga, 2 colheres de sopa. óleo vegetal.
Preparação:
1. Esfregue a carne com sal e temperos e frite por todos os lados em uma mistura de óleos.
2. Coloque a carne de porco em uma forma, acrescente o suco da frigideira e coloque grandes pedaços de legumes ao redor.
3. Adicione folhas de louro, mais especiarias e polvilhe com hortelã seca.
4. Despeje a cerveja sobre a carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1,5 horas a 200 graus. Durante este tempo, a cerveja é servida 2-3 vezes.
9. Porco de porco ao molho de mel
O mel com molho de soja dá ao porco cozido uma crosta incrível.
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 8 dentes de alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de sopa. mel, especiarias.
Preparação:
1. Esfregue a carne com especiarias, polvilhe com alho e esfregue novamente com molho de soja e mel. Deixe tudo marinar por uma hora.
2. Coloque a carne de porco em uma forma e leve ao forno por uma hora a 220 graus, despejando o suco periodicamente sobre ela.
3. Deixe a carne de porco cozida esfriar um pouco no forno e sirva.
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10. Porco de porco com casca e molho de tomate
Ketchup, pasta de tomate com açúcar e especiarias, adjika ou qualquer outro molho de tomate servem.
Você vai precisar de: 1,5 kg de carne de porco, 1 laranja, 2 colheres de sopa cada. vinagre de maçã, molho de soja e molho de tomate, 1 colher de chá cada coentro e pimenta, cravo, 5 dentes de alho, 3 raminhos de tomilho, 2 colheres de chá. sal.
Preparação:
1. Misture e triture todas as especiarias secas, adicione o alho picado, as raspas, o suco de laranja, o molho de soja e tomate, o vinagre e as folhas de tomilho.
2. Coloque a carne de porco no papel alumínio, cubra uniformemente com a marinada e embrulhe bem. Amarre com linha para manter a forma.
3. Deixe a carne marinar durante a noite e leve ao forno por 15 minutos a 220 graus.
4. Reduza o fogo para 170 graus e leve ao forno por mais uma hora.
11. Porco porco na Coca-Cola
Uma maneira interessante de cozinhar carne de porco cozida apimentada e adocicada na Coca-Cola.
Você vai precisar de: 2 kg de porco, 1 cebola, 1 cabeça de alho, 1 pau de canela, 1 colher de sopa. pimenta, cravo, 1 estrela de anis estrelado, 3 colheres de sopa. geléia de laranja, 2 litros de Coca-Cola, suco e raspas de 1 limão, sal.
Preparação:
1. Faça cortes na carne e esfregue com sal e pimenta. Coloque em uma forma junto com cebolas e alho picados grosseiramente.
2. Misture a Coca-Cola com a geléia, o suco de limão e as raspas e regue com a carne.
3. Cubra com papel alumínio e deixe marinar por 2-3 horas na geladeira.
4. Asse a carne de porco cozida em papel alumínio por meia hora a 200 graus, e depois mais 2 horas a 150.
5. Retire o papel alumínio e deixe por mais uma hora. E então escorra o líquido, novamente aumente os graus para 200 e marrom.
12. Porco porco com hortelã no kvass
Mais uma versão original do porco cozido caseiro, quando as receitas clássicas se aborrecem!
Você vai precisar de: 1 kg de porco, 500 ml de kvass, 3 folhas de louro, 1 ramo de hortelã, 1 cabeça de alho, sal, óleo vegetal.
Preparação:
1. Recheie a carne de porco com alho, coloque numa forma, campos com kvass e polvilhe com hortelã. Adicione as folhas de louro, cubra ou papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.
2. Seque a carne de porco e esfregue com óleo vegetal e especiarias.
3. Cozinhe a carne no forno por 15 minutos a 200 graus e outra hora a 170. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar.