Apetyczny barszcz zielony można ugotować w wersji mięsnej lub wegetariańskiej. Zebraliśmy 15 najlepszych przepisów do wypróbowania tego lata!
1. Barszcz zielony z pokrzywą
Nie tylko kłujące, ale także bardzo przydatne zielenie.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 600 g wołowiny, 3 ziemniaki, cebula, marchew, buraki, 2 pomidory, papryka bułgarska, 200 g pokrzywy, szczaw, szpinak, jajko, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie: Gotuj mięso do miękkości. Dodaj ziemniaki w kostkę. Na patelni usmaż cebulę, buraki, paprykę, marchew, pomidory. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj warzywa, posiekaną zieleninę i gotuj przez 10-15 minut. Barszcz podawaj z połówkami jajka i kwaśną śmietaną.
2. Barszcz zielony z gulaszem
Smacznie tak, że nie da się zejść!
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 1 kg młodych ziemniaków, 1 puszka duszonego mięsa, 2 liście młodej kapusty, pęczek zielonej cebuli, 3 liście buraków, 4 łodygi rabarbaru, pęczek koperku, pietruszka, 3 marchewki, papryka , 3 rzodkiewki, 1 pęczek marchewki, 5 listków sałaty, 0,5 l. pieczone mleko, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 3 łyżki. olej słonecznikowy, sól, liść laurowy.
Przygotowanie: Zetrzyj marchewki, drobno posiekaj warzywa i pokrój paprykę w paski. Ziemniaki zagotować, a gdy zmiękną, ubić blenderem, dodać zioła i warzywa. Gdy wszystko się zagotuje, dodaj puszkę gulaszu, mleka, przypraw. Przypraw barszcz zieloną cebulką i podawaj z łyżką kwaśnej śmietany.
3. Szybki zielony barszcz w 30 minut
Jeśli nie lubisz szczawiu, użyj szpinaku i dodaj na koniec kilka łyżek soku z cytryny.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 2 ziemniaki, marchew, cebula, 300 g szczawiu, jajko, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, pieprz.
Przygotowanie: Pokrój ziemniaki, marchewki w kostkę i gotuj. Dodaj cebulę do smaku, przyprawy. Gdy ziemniaki będą miękkie, posiekaj szczaw i gotuj przez kolejne 5 minut. Ugotuj jajko i zetrzyj, dodaj do barszczu i wszystko wymieszaj.
4. Barszcz zielony z pokrzywą i przepiórką
Prawdziwy przysmak, którym mogą się delektować nawet najbardziej wybredni goście.
Będziesz potrzebować: 2 przepiórki, 3 ziemniaki, cebula, marchew, buraki, 2 pomidory, papryka bułgarska, po 200 g pokrzywy, szczaw, szpinak, zioła, sól, pieprz, jajko, czosnek, śmietana.
Przygotowanie: Przepiórki obcięto na pół i gotowano przez 5 minut. Opłucz i napełnij czystą wodą. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchewkę. Na patelni usmaż plasterki papryki, cebuli, pomidorów i wyślij na patelnię.
Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj zioła i przyprawy. Barszcz podawaj z połową jajka, śmietaną i czosnkiem.
15 zielonego barszczu szczawiowego, który na pewno będziesz chciał zjeść
5. Barszcz zielony w wolnym naczyniu
Jedz szybciej!
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 8 ziemniaków, cebula, 3 jajka, 30 ml. olej słonecznikowy, marchew, 350 g miąższu wieprzowego, 2 pęczki szczawiu, sól, koperek.
Przygotowanie: Wlej olej do miski multicooker i dodaj mięso pokrojone na małe kawałki. Gotuj przez 15 minut w trybie „Fry”. Dodaj posiekane ziemniaki, wodę, przyprawy i włącz tryb zupy na 25 minut. Dodaj warzywa na 5 minut przed gotowaniem. Podawać z połówkami jajek.
6. Barszcz zielony
Zapewne wszyscy już spróbowali zupy kremowej. A co z barszczem śmietankowym?
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 4 ziemniaki, duża marchewka, cebula, 300 g szczawiu, filet z kurczaka, jajko, liść laurowy, pieprz, sól, cukier, pieprz.
Przygotowanie: Zagotuj posiekany filet z kurczaka, ziemniaki, cebulę, marchewkę. Gdy warzywa zmiękną, dodaj szczaw. Ubij wszystko blenderem i dodaj przyprawy. Podawać ze śmietaną i ziołami.
7. Barszcz zielony z pastą pomidorową
Możesz zastąpić pastę pomidorową pomidorami w soku.
Będziesz potrzebować: 1,5 litra wody, 400 g żeberek wieprzowych, 2-3 ziemniaki, 4 jajka, 300 g szczawiu, marchew, cebula, 1,5 łyżki. koncentrat pomidorowy 30 g pietruszki liść laurowy sól pieprz.
Przygotowanie: Pokrój żeberka i gotuj przez 5 minut. Opłucz i ugotuj z posiekanymi ziemniakami i startą marchewką.Cebulę podsmażyć z pastą pomidorową na patelni. Gdy ziemniaki zmiękną, wyślij wszystko do garnka wraz ze szczawiem i przyprawami. Barszcz podawaj z kwaśną śmietaną, połówkami jajek i ziołami.
8. Barszcz zielony z klopsikami
Przygotowuje się bardzo szybko, a zapach można usłyszeć na milę!
Będziesz potrzebować: 1,5 l wody, 200 g mielonego kurczaka, 1 łyżka. kasza manna, 150 g szczawiu, 150 g zielonej cebuli, cebula, 3 ziemniaki, 100 g zieleniny, 2 łyżki. olej słonecznikowy, 2 jajka kurze, sól.
Przygotowanie: Posolić posiekanego kurczaka i dodać kaszę mannę, odstawić na 20 minut, aby pęcznieje. Zaślep klopsiki i odłóż je na bok. Wlej olej do rondla z grubym dnem i smaż cebulę i ziemniaki przez kilka minut. Napełnij gorącą wodą.
Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj zieleninę, klopsiki. Barszcz podawaj ze śmietaną i połową jajka.
10 pysznych zimnego barszczu na lato
9. Barszcz zielony w doniczkach
Dzięki gotowaniu w piekarniku smak i aromat są po prostu niesamowite!
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu z kurczaka, 6 ziemniaków, 250 g wieprzowiny, cebula, marchew, pęczek szczawiu, 2 jajka, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i ziemniaki. Włóż do garnków i przykryj bulionem z kurczaka, wyślij do piekarnika. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i usmaż na patelni.
Do garnków dodaj warzywa i posiekane zioła. Pozostaw do miękkości i podawaj z gotowanymi połówkami jajek i kwaśną śmietaną.
10. Leniwy barszcz zielony
Jeśli lubisz fast foody, ten przepis jest zdecydowanie wart przepisania!
Będziesz potrzebować: 1 litr wody, 2 ziemniaki, marchew, cebula, gulasz, 200 g szczawiu, sól, pieprz, 2 jajka.
Przygotowanie: Do wody dodać pokrojone ziemniaki, marchewki, cebulę i dusić. Po 20 minutach dodać szczaw i rozbić surowe jajka, szybko mieszając łyżką. Dodaj przyprawy i wyłącz po zakończeniu.
11. Barszcz zielony w kapuście
Wybierz bardziej płaską i szerszą kapustę, aby wygodnie wyciąć w niej rowek!
Będziesz potrzebować: 1 kapusta biała, 200 g wołowiny z kością, cebula, 2 ziemniaki, marchew, 200 g szczawiu, 100 g ziół, 2 jajka, przyprawy.
Przygotowanie: Wytnij pojemnik w kapuście, do którego wlejesz barszcz. Mięso ugotować z przyprawami i cebulą. Dodaj posiekane ziemniaki, marchewki. Gotowe dodaj szczaw i starte jajka. Wlej barszcz do kapusty i podawaj.
12. Barszcz zielony z grzybami
Niezwykłe połączenie, które sprawia, że barszcz jest jeszcze bogatszy i smaczniejszy!
Będziesz potrzebować: 200 g pieczarek, 3 jajka, marchew, cebula, 4 ziemniaki, 6 żeberek wieprzowych, pęczek ziół i szczawiu, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, 6 łyżek. koncentrat pomidorowy.
Przygotowanie: Ugotować bulion żeberkowy i dodać pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażyć cebulę, startą marchewkę i czosnek w paście pomidorowej. Wyślij go do garnka wraz ze szczawiem. Jajka ugotować, zetrzeć na tarce i dodać do gotowego barszczu.
Klasyczny stroganow wołowy: 10 przepisów krok po kroku
13. Barszcz biały zielony
Możesz zastąpić kwaśną śmietanę niskokaloryczny jogurt grecki!
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody, 8 ziemniaków, 200 g wieprzowiny, 5 gotowanych jajek, 500 g śmietany, 4 pęczki szczawiu, 2 pęczki koperku, 2 pęczki pietruszki, 2 pęczki pora, 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy, sól, pieprz, czosnek, grzanka.
Przygotowanie: Ugotuj bulion z mięsem, dodaj ziemniaki. Pokrój warzywa w śmietanę, zetrzyj jajka i wymieszaj wszystko z kwaskiem cytrynowym, wyślij do rondla. Barszcz podawaj z czosnkiem i grzanką.
14. Barszcz zielony z kefirem i ryżem
Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i idealnie nadaje się nawet na obiad!
Będziesz potrzebować: 700 g wołowiny z kością, 0,7 szklanki ryżu, 4 ziemniaki, 2 pęczki szczawiu, pęczek cebuli, pęczek koperku, 6 jajek, 500 ml. kefir, sól, pieprz, liść laurowyNS, 1 łyżka. masło.
Przygotowanie: Zagotuj bulion z mięsem, dodaj ryż i posiekane ziemniaki. Gdy wszystko się ugotuje, wyślij na patelnię posiekane zioła, jajka, cebulę, kefir. Dodaj masło i podawaj z czarnym pieczywem.
15. Barszcz zielony z rybą
Aby docenić niezwykły i bogaty smak tego barszczu - wystarczy go ugotować!
Będziesz potrzebować: 1,5 litra wody, 300 g makreli wędzonej na gorąco, 4 ziemniaki, koperek, pietruszka, 200 g szczawiu i szpinaku, marchew, cebula 2 łyżki.oleje roślinne, sól, pieprz
Przygotowanie: Zagotuj posiekane ziemniaki. Smaż z cebulą i marchewką - wyślij je na patelnię wraz z posiekanymi ziołami. Dodaj drobno posiekaną makrelę 5 minut przed gotowaniem. Barszcz dobrze komponuje się z zieloną cebulką i grzankami.