Smażona cukinia jest oczywiście dobra. Ale co jeszcze można z nich ugotować? Chcę czegoś różnorodnego, niebanalnego i użytecznego. Co więcej, jest to tak wszechstronny składnik. Więc złap aż 20 przepisów na przekąski z cukinii na każdą okazję!
1. Przystawka z cukinii z twarogiem
Podczas podawania udekoruj aromatycznymi listkami mięty.
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 1 ogórek, 1 ząbek czosnku, 150 g twarogu, przyprawy, mięta.
Przygotowanie: Pokrój ogórki w drobną kostkę i posiekaj dla nich miętę i czosnek. Wszystko wymieszaj z twarogiem i przyprawami. Cukinię pokroić w grube plastry i usmażyć z obu stron, a na wierzch wyłożyć masę serową.
2. Cukinia w sosie czosnkowym
Najprostszy i najpopularniejszy przepis.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie 20 g mąki 250 g jogurtu zioła przyprawy.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w półkola, obtoczyć w mące z przyprawami i usmażyć. Jogurt mieszamy ze zmiażdżonym czosnkiem, a następnie układamy cukinię na półmisku i polewamy sosem.
3. Przekąska z cukinii z orzechami włoskimi
Bardzo przyjemne i ciekawe połączenie smaków i konsystencji.
Będziesz potrzebować: 300 g cukinii 150 g orzechów włoskich 60 g mąki 2 ząbki czosnku pół cebuli 50 g sera oliwa 2 łyżki. kwaśna śmietana, pół cytryny, 2 ogórki kiszone, przyprawy.
Przygotowanie: Orzechy i czosnek posiekać w blenderze, cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek. Wszystko wymieszaj z tartym serem. Cukinię zanurzamy w mące i lekko podsmażamy na oleju cebulowym. Na wierzch każdego koła nałóż odrobinę kwaśnej śmietany i łyżkę mieszanki orzechowej. Wyślij przekąskę do piekarnika na 10 minut w 190 stopniach.
4. Kawior z cukinii z pomidorami
Dużo lepszy i bardziej użyteczny niż sklep!
Będziesz potrzebować: 2 kg cukinii, 1 kg pomidorów, 0,5 kg marchewki, 0,5 kg cebuli, 2 łyżki. ocet, 1 łyżka. cukier, 2 łyżki. pieprz, 10 ząbków czosnku, sól.
Przygotowanie: Cukinię i pomidory obrać, grubo posiekać wszystkie warzywa i zmielić. Umieść masę na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Dodaj wszystkie przyprawy, zmiażdżony czosnek i ocet i gotuj przez kolejne 10 minut. Rozłóż kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
5. Cukinia z suszonymi pomidorami
Najprostsza w przygotowaniu, ale bardzo wyrafinowana przystawka.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 50 g chleba bez skórki, 50 g suszonych pomidorów, 50 ml oliwy z oliwek, 20 g orzeszków pinii, 10 g tymianku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój cukinię wzdłuż, obierz nasiona i pokrój połówki na półpierścienie. Chleb ubić w blenderze z tymiankiem i suszonymi pomidorami i dodać tam łyżkę masła, przyprawy i orzeszki pinii. Połóż tę masę na jednej blasze do pieczenia, a na drugiej - cukinię z resztkami oleju. Piecz przez 15 minut w 180 stopniach, a następnie wymieszaj.
Placki z cukinii: 20 przepisów, które możesz gotować przez całe lato
6. Flana z cukinii
Flan to bardziej deser, ale oferujemy wariant warzywny.
Będziesz potrzebować: 80 ml śmietanki, 30 ml mleka, 200 g cukinii, 1 żółtko, 2 jajka, 1 liść laurowy.
Przygotowanie: Podgrzej śmietankę i mleko i dodaj do nich liść laurowy. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, gotować 2-3 minuty we wrzącej wodzie i zalać zimną wodą. Zmiel wszystko w blenderze i wlej miksturę do naoliwionych foremek. Przykryj je folią i wyślij do kąpieli wodnej w piekarniku o temperaturze 90 stopni na 20 minut.
7. Millefeuille warzywne
Kolejna niezwykła mieszanka przystawki i deseru.
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 2 buraki, 2 awokado, 200 g pietruszki, po 4 łyżki woda i sok z cytryny, sezam.
Przygotowanie: Ugotuj buraki i pokrój w cienkie, równe plastry. Podobnie pokrój cukinię i wymieszaj awokado w blenderze z pietruszką, wodą, sokiem z cytryny i przyprawami. Rozłóż masę z awokado na plastrze buraka, przykryj wierzch kółkiem z cukinii i dalej układaj rzędy w ten sam sposób. Posyp nasiona sezamu na wierzchu.
8. Pieczona cukinia w ziołach
Wygodna przekąska zarówno na wakacje, jak i do wieczornego oglądania programów telewizyjnych.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, zioła, 500 g sera.
Przygotowanie: Cukinię pokroić wzdłuż na dużą kostkę, posypać mieszanką ziół i startego sera. Piec przez 15-20 minut w 200 stopniach.
9. Roladki z cukinii z twarogiem
Lekka dietetyczna przekąska, która w mgnieniu oka znika ze stołu.
Będziesz potrzebować: 1 kg cukinii, 250 g twarogu, pół pęczka zieleni, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plasterki i lekko podsmażyć z obu stron. Połącz twarożek z posiekanymi ziołami, śmietaną, przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Rozłóż nadzienie na cukinię i zwiń bułeczki.
10. Roladki z cukinii z marchewką i jajkiem
Kolejna prosta opcja z dostępnych składników.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 2 jajka na twardo, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 50 g marchewki, przypraw i ziół.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w cienkie plasterki i usmażyć. Jajka na twardo z czosnkiem, śmietaną, przyprawami i ziołami zmielić w blenderze na kremową konsystencję. Każdy plasterek cukinii posmaruj nadzieniem, posyp startą marchewką i zwiń bułeczki.
Co ugotować z ziemniakami: 20 szybkich i pysznych przepisów
11. Koreańska cukinia
Przygotowuje się je na sposób koreańskiej marchewki, ale jeszcze szybciej.
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii, szczypta soli, 2 łyżki. ocet, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżeczki. miód, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. sezam, 1 łyżka sos sojowy, przyprawy.
Przygotowanie: Cukinie pokroić w cienkie krążki lub paski. Połącz wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem oleju i nasion sezamu, na sos i dodaj cukinię. Następnie zalej je gorącym olejem i posyp sezamem.
12. Lekka przekąska z cukinii i kolendry
Podawaj w małych przezroczystych szklankach lub miseczkach.
Będziesz potrzebować: 4 cukinie, 1 łyżka. olej roślinny, 1 łyżka. balsamiczny, przyprawy i zioła, 100 ml jogurtu greckiego, 1 pęczek kolendry, 2 ząbki czosnku.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w kostkę, wymieszać z solą i przyprawami, wlać oliwę i balsamic. Połóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie i piecz przez 15 minut w 200 stopniach. Gdy ugotowana cukinia ostygnie, wymieszaj ją z jogurtem, posiekaną kolendrą i zmiażdżonym czosnkiem.
13. Bułka z cukinii
Ostudź i pokrój w plasterki do stołu.
Będziesz potrzebować: 600 g cukinii, 100 g mąki, 60 g śmietany, 3 jajka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, przyprawy i zioła, 400 g twarogu, czosnek.
Przygotowanie: Zetrzyj cukinię na grubej tarce i po 10 minutach wypal nadmiar wilgoci. Dodać żółtka, śmietanę, przyprawy i mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie oddzielnie dodać ubite do piany białka. Rozłóż ciasto równomierną warstwą na pergaminie i piecz 15-20 minut w 180 stopniach.
Twaróg mieszamy z posiekanymi ziołami, czosnkiem i przyprawami. Gdy ciasto ostygnie, posmaruj je nadzieniem, delikatnie zwiń w ciasną rolkę, zawiń w folię i wyślij do lodówki na 2-3 godziny.
14. Pasztet z cukinii i grzybów
Można podawać w koszach lub używać do kanapek.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 300 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 2 łyżki. sos sojowy, 3 ząbki czosnku, 100 g serka śmietankowego, przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzeć cukinię na grubej tarce, posolić i wycisnąć nadmiar wilgoci. Posiekaj pieczarki i cebulę, zetrzyj marchewki i podsmaż wszystko z przyprawami i sosem sojowym. Smaż cukinię osobno i ubij wszystko w blenderze, aż będzie gładka. Na koniec dodaj czosnek, przyprawy i serek.
15. Marynowana cukinia
Nabierają niezwykłego pikantno-słodkiego posmaku.
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii, 0,5 łyżeczki. sól, 100 ml oliwy z oliwek, 3 łyżki. ocet winny, 2 łyżki. miód, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. starte zieleniny imbirowe.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w cienkie wstążki obieraczką i wycisnąć sok. Połącz olej, miód, ocet, zmiażdżony czosnek, imbir i posiekane zioła. Cukinię polej dressingiem i odstaw na 2 godziny.
Dania z cukinii: 20 najsmaczniejszych przepisów
16. Ciasto z cukinii z pomidorami
Zalecamy krojenie go na porcje przed podaniem.
Będziesz potrzebować: 900 g cukinii, 3 jajka, 1 szklanka mąki, 2 szczypty sody, 200 g pieczarek, 1 cebula, 2 pomidory, czosnek i zioła, 250 g majonezu.
Przygotowanie: Cukinię zetrzyj na grubej tarce, wyciśnij sok i wymieszaj z przyprawami i jajkami.Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną i usmaż 4 tortille z tego ciasta na małym ogniu.
Cebulę posiekać i podsmażyć z pieczarkami, wymieszać majonez ze zmiażdżonym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Pokrój pomidory na plasterki i trochę podsmaż. Ciasto posmaruj majonezem, włóż połowę pieczarek, następnie drugie ciasto, majonez i pomidory. I tak - aż do końca składników.
17. Przystawka z cukinii z mozzarellą
Znowu piękna i warstwowa przekąska z ptysiami!
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 1 cukinia, 1 pomidor, 150 g mozzarelli, 100 ml śmietany, 1 pęczek ziół, 3 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa i mozzarellę pokroić w krążki. W razie potrzeby podsmaż trochę cukinię i cukinię na nieprzywierającej patelni. Śmietanę wymieszać z czosnkiem, przyprawami i ziołami i ułożyć piramidy warzyw i sera warstwą sosu śmietanowego.
18. Pikantna cukinia po gruzińsku
Cały sekret tkwi w pikantno-pikantnym sosie.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 3 ząbki czosnku, pół pęczka kolendry, szczypta ostrej papryki, 1 łyżeczka. adjika, szczypta chmielu-suneli, kwaśna śmietana.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w krążki, posypać ostrą papryką i usmażyć. Drobno posiekać kolendrę i natrzeć solą i przyprawami. Dodaj do śmietany ze zmiażdżonym czosnkiem i adżyką. Obficie posmaruj cukinię sosem.
19. Chipsy z cukinii
Ze względu na panierkę naprawdę przyjemnie się je chrupi.
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 30 ml mleka, 1 jajko, 50 g sera, 50 g bułki tartej, mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Mleko mieszamy z jajkiem i przyprawami oraz startym serem z bułką tartą. Cukinię pokroić w bardzo cienkie plasterki i zanurzyć najpierw w mące, potem w jajku, a następnie w panierce. Nałożyć na pergamin i piec przez 7-8 minut w 200 stopniach, następnie odwrócić i pozostawić w piekarniku na kolejne 7-8 minut.
20. Babeczki z cukinią
Upiecze się w zaledwie 20 minut!
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 200 g twarogu, 3 jajka, 100 g masła, 200 g mąki, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 0,5 pęczka ziół, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszaj twarożek z jajkami i dodaj tam drobno startą cukinię. Dodaj resztę składników, a na końcu proszek do pieczenia. Foremki wypełniamy masą i pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach.