Vinaigrette to jedna z najpopularniejszych, pysznych i niedrogich sałatek, jakie istnieją. Jest to istotne o każdej porze roku, ale szczególnie w okresach chłodów, ponieważ jest to magazyn przydatnych witamin i minerałów. Zebraliśmy dla Ciebie 10 przepisów krok po kroku, jak zrobić klasyczny winegret. Smacznego!
1. Vinaigrette z fasolą i ziołami – klasyczny przepis
Vinaigrette z fasolą w puszkach okazuje się bardzo pożywny i satysfakcjonujący, więc spokojnie można go postawić na stole jako samodzielne danie.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg buraków, 2 marchewki, 3 pikle, 1 puszka fasoli w puszkach, 3 ziemniaki, 1 cebula, koperek i pietruszka, szczypiorek, 5 łyżek. l. olej roślinny, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj kapustę kiszoną wyciśniętą z soku z umytą fasolą. Ugotowane warzywa i surową cebulę obrać, zioła opłukać i osuszyć.
2. Pokrój marchewki, ziemniaki, ogórki na małe kostki tego samego rozmiaru. Przełożyć na kapustę i fasolę.
3. Cebulę i buraki pokroić w kostkę, posiekać zieloną cebulę, dodać do salaterki z pozostałymi produktami, doprawić domowym olejem słonecznikowym, doprawić solą i szczyptą pieprzu, wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posyp winegret posiekanymi ziołami.
2. Vinaigrette „Przedrewolucyjny”
Koniecznie przygotuj vinaigrette według przepisu z 1904 roku. Okazuje się, że w tamtych czasach ta sałatka była przygotowywana zupełnie inaczej!
Będziesz potrzebować: 2 gotowane ziemniaki, 1 gotowany burak, 70 g białej kapusty, 2 pikle, 80 g gotowanej fasoli, 150 g filetu z sandacza pieczonego w piekarniku, 60 g marynowanych grzybów, 2 łyżki. l. kapary, 1 łyżka. l. cukier, 50 ml 5% octu, 1 łyżka. l. musztarda, szczypta mielonego czarnego pieprzu, sól morska, 3 łyżki. l. olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Zalej posiekaną kapustę wrzącą wodą przez 10 minut, następnie włóż do durszlaka i wykręć rękoma. Do dressingu wymieszaj ocet, olej, cukier, pieprz i musztardę.
2. Ogórki, pieczarki, ziemniaki i buraki pokroić w kostkę, wszystko wymieszać w misce. Do warzyw dodać kapustę, fasolę i kapary.
3. Przed podaniem dodać pokrojony filet z sandacza, pola z dressingiem. Niech vinaigrette parzyć przez pół godziny i podawać.
3. Vinaigrette „Chłop”
Vinaigrette ze smażonymi grzybami i kiełbasą salami można bezpiecznie podawać jako danie główne do obiadu.
Będziesz potrzebować: 4 gotowane ziemniaki, 2 pikle, 6 pieczarek, 200 g salami, 2 cebule, 1 szklanka świeżej żurawiny, 2 łyżki. l. sos pomidorowy, szczypta ostrego chili, 120 ml oleju słonecznikowego, 2 łyżki. l. ocet jabłkowy.
Przygotowanie:
1. Cebulę pokrojoną w ćwiartki krążków włożyć do miski, polać mieszanką octu, przypraw, sosu pomidorowego. Lekko posolić i wymieszać, pozostawić do zamarynowania.
2. Sałatkę rozłóż na płaskim talerzu ze zjeżdżalnią: najpierw ziemniaki pokrojone w paski, następnie posiekane pieczarki smażone na suchej patelni, a następnie pokrojone w kostkę ogórki i salami.
3. Udekoruj winegret marynowaną cebulą, obficie posyp sosem i posyp żurawiną.
Sałatki z buraków: 20 prostych i pysznych przepisów
4. Vinaigrette ze śledziem
Do takiego vinaigrette zaleca się gotowanie warzyw w powolnej kuchence. Oszczędzi to czas, a same produkty zachowają witaminy.
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 1 duża marchewka, 1 średni burak, 2 śledzie, 100 g oliwek, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 puszka konserwy, 1 świeży ogórek, 5 łyżek. l. nierafinowany olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Pokrój obrane warzywa w kostkę, ułóż je warstwami w pojemniku multicooker do gotowania na parze. Śledzie pokroić w filety i drobno posiekać.
2. Połączyć schłodzone warzywa, śledzie, drobno pokrojone oliwki, zieloną cebulkę i ogórek, dodać umytą fasolę. Dopraw pachnącym olejem.
5. Dietetyczny vinaigrette
Jeśli jesteś na diecie lub pościsz, ten przepis jest dla Ciebie absolutnie niezbędny. Winegret okazuje się smaczny, satysfakcjonujący i bardzo jasny.
Będziesz potrzebować: 2 gotowane buraki, 1 puszka konserwy fasoli i kukurydzy, 200 g mrożonego zielonego groszku, 350 g kiszonej kapusty, sok i skórka z 1 cytryny, 1 pęczek zielonej cebuli, 3 łyżki. l. sos sojowy, 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj sos sojowy, sok i skórkę z cytryny, oliwę z oliwek - to będzie dressing do winegretu.
2. Pokrojone w kostkę pola buraczane z oliwą z oliwek, aby nie poplamiły pozostałych składników sałatki. Wymieszać z zielonym groszkiem, wyciśniętą kapustą, kukurydzą i fasolą, gotować 3 minuty.
4. 30 minut przed podaniem do winegretu dodać zieloną cebulkę, doprawić sosem.
10 najlepszych przepisów na sałatki z wątróbki drobiowej (krok po kroku)
6. Vinaigrette z zielonym groszkiem
Prosty i bardzo smaczny vinaigrette z przekąskami, którego główną „atrakcją” jest pachnący dressing.
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 1 gotowana marchewka, 1 gotowany burak, 1 puszka zielonego groszku, 1 puszka kukurydzy konserwowej, 1 cebula, 2 ogórki kiszone.
Do tankowania: 2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy, 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sól morska, 0,25 łyżeczki. pieprz mielony, 1 łyżka. l. musztarda Dijon.
Przygotowanie:
1. Buraki i marchewki pokroić w cienkie paski, cebulę i ogórki - w drobną kostkę, wymieszać w dużej salaterce. Odcedź płyn z zielonego groszku i kukurydzy, wyślij do warzyw.
2. Ubij składniki dressingu blenderem. Zalej sos winegretem, wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć.
7. Vinaigrette „Zima”
Ten „biały” przepis na winegret docenią ci, którzy nie jedzą buraków w żadnej formie. Pyszna i niezwykła sałatka!
Będziesz potrzebować: 2 gotowane ziemniaki, 150 g kiszonej kapusty, 1 cebula, 1 puszka białej fasoli, sól morska i mielony pieprz.
Przygotowanie:
1. Połącz pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę w salaterce. Dodaj wyciśniętą kapustę kiszoną i odczekaj 10 minut, w tym czasie cebula marynuje się w soku z kapusty i traci goryczkę.
2. Do winegretu dodaj umytą fasolę, sól morską i dopraw aromatycznym olejem roślinnym.
8. Mięsny winegret
Pyszny i obfity winegret z gotowaną wołowiną i warzywami docenią zwłaszcza mężczyźni.
Będziesz potrzebować: 1 burak pieczony w folii, 3 ziemniaki gotowane, 200 g gotowanej wołowiny, 1 puszka zielonego groszku konserwowego, 3 jajka na twardo, 0,5 pęczka zielonej cebuli i pietruszki, sól morska, 2 pikle, majonez.
Przygotowanie:
1. Mięso, jajka i ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Pokrój ogórki w cienkie paski. Buraki też pokroić w kostkę, ale przed dodaniem do sałatki doprawić olejem roślinnym, w przeciwnym razie zabarwi cały winegret na kolor malinowy.
2. Posiekaną potrawę wymieszać, dodać groszek, posiekaną cebulę i zioła, doprawić majonezem, solą i pieprzem.
12 najlepszych przepisów na gulasz warzywny
9. Vinaigrette z sosem miodowo-musztardowym
Pikantny dressing z dodatkiem miodu i musztardy zamienia zwykły winegret w kulinarne arcydzieło!
Będziesz potrzebować:
Na sałatkę: 4 ziemniaki, 2 marchewki, 2 buraki, 150 g gotowanej fasoli, 5 ogórków kiszonych, 1 czerwona cebula, sól morska.
Do tankowania: 1 łyżeczka. miód, ocet i musztarda, 2 ząbki czosnku i 50 ml nierafinowanego oleju słonecznikowego.
Przygotowanie:
1. Buraki, ziemniaki i marchewki umyć szczotką, zawinąć w folię i upiec w piekarniku. Następnie obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Dodaj posiekaną cebulę i ogórki do warzyw, dodaj fasolę. Składniki na sos ubić widelcem, doprawić sałatkę.
10. Vinaigrette w burakach
Piękny, apetyczny i pyszny świąteczny winegret. Ciekawa porcja w „kubkach” gotowanych buraków sprawi, że ta sałatka stanie się centralnym daniem na każdym stole!
Będziesz potrzebować: 2 gotowane buraki, 2 pieczone marchewki, 3 gotowane ziemniaki, 1 pęczek zielonej cebuli, 2 ogórki kiszone, sól morska i olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Pokrój ziemniaki, marchewkę i jednego buraka w cienkie paski lub drobną kostkę, jak chcesz. Pozostałe buraki przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wyciąć część miąższu i pokroić w sałatkę, połówki w środku posmarować oliwą.
2.Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dopraw solą i olejem roślinnym i napełnij kubki z buraków. Winegret jest gotowy!