Pieczona kaczka z ziemniakami jest idealna na rodzinny obiad lub świąteczny posiłek. Wydaje się tylko, że trudno sobie z tym poradzić, ale w rzeczywistości przygotowań jest minimum, a piekarnik sam zrobi resztę. Zachowaj więc 10 najlepszych przepisów na raz!
1. Kaczka z ziemniakami w rękawie
Nawet początkujące gospodynie domowe na pewno odniosą sukces!
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 600 g ziemniaków, przyprawy, 6 ząbków czosnku, zioła.
Przygotowanie: Kaczkę natrzyj czosnkiem i przyprawami od środka i na zewnątrz, a pozostały czosnek włóż do środka. Pokrój ziemniaki na duże kawałki, włóż wszystko do rękawa, równomiernie rozprowadź i dokręć. Kaczkę gotujemy około 1,5-2 godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
2. Kaczka z ziemniakami w słoiku
Jeden z najbardziej niezwykłych sposobów gotowania delikatnego i soczystego mięsa.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 400 g ziemniaków, 3 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Kaczkę kroimy na porcje, a ziemniaki na plastry. Wszystko zawijamy pojedynczo w przyprawy i układamy warstwami w trzylitrowym słoiku: ziemniaki z czosnkiem, kaczka, znowu ziemniaki, znowu kaczka i tak dalej do góry.
Szyjkę słoika owinąć folią, zrobić mały otwór i wstawić do zimnego piekarnika. Na pół godziny włącz temperaturę do 150 stopni, a następnie podnieś ją do 180 i gotuj przez kolejne 1,5-2 godziny.
3. Kaczka z ziemniakami i kiszoną kapustą
Oryginalna receptura z nutami kuchni czeskiej i węgierskiej.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 1 jabłko, 700 g ziemniaków, 40 g masła, 1,5 łyżki. miód, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka. musztarda, 1 garść rodzynek, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 600 g kapusty kiszonej, 1 cebula, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 80 ml białego wina, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszać oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny, musztardę, czosnek i przyprawy i natrzeć kaczkę marynatą wewnątrz i na zewnątrz. Pozostaw na noc w lodówce. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Dodaj do niej kapustę kiszoną, rodzynki i pokrojone w kostkę jabłko i gotuj przez 3-5 minut.
Wlej wino i po kolejnych 3-5 minutach zdejmij nadzienie z ognia. Kaczkę faszerować kapustą, a resztę rozłożyć do formy. Włóż tam paluszki ziemniaczane, przykryj folią i piecz w piekarniku przez około 1,5-2 godziny w temperaturze 180-200 stopni.
12 szybkich przepisów na indyka z ziemniakami w piekarniku
4. Kaczka zapiekana z ziemniakami i grzybami
Do tego przepisu najlepiej nadają się małe młode ziemniaki, które można spożywać w całości.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 700 g ziemniaków, 400 g pieczarek, 5 łyżek. sos sojowy, 3 łyżeczki. musztarda ziarnista, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane, a grzyby pokrój na duże kawałki i usmaż. Wymieszać dekorację, nadziewać kaczkę i zszywać otwór nitką kulinarną.
Z zewnątrz natrzyj drób przyprawami i posmaruj musztardą i sosem sojowym. Kaczkę obtoczyć z pozostałymi ziemniakami i piec przez 1,5 godziny w temperaturze 160-170 stopni. Rozwiń rękaw i skończ przez kolejne 15 minut.
5. Kaczka z ziemniakami i warzywami
Możesz wziąć dowolne warzywa iw dowolnej kombinacji.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 800 g ziemniaków, 200 g dyni, 1 papryka, 1 cebula, 1 marchewka, 1 cukinia, 1 pomidor, 1 łyżka. olej roślinny, 2 łyżki. sos pomidorowy, 1 łyżka. sos sojowy, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Kaczkę pokroić na porcje i lekko podsmażyć do połowy ugotowanej. Wszystkie warzywa grubo posiekać i włożyć do rękawa z ptakiem.
Połącz sos pomidorowo-sojowy, olej, przyprawy i czosnek i zalej danie marynatą. Zawiąż rękaw, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 stopni.
15 przepisów na kaczkę w piekarniku dla prawdziwych smakoszy
6. Pieczona kaczka z ziemniakami w sosie śmietanowym
Minimalne składniki, ale okazuje się bardzo smaczne.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 1,5 kg ziemniaków, 500 g śmietany, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Kaczkę pokroić na 4 kawałki i obtoczyć w przyprawach i czosnku. Lekko podsmaż na złoty kolor i włóż do foremki. Zalej go kwaśną śmietaną, przykryj folią i piecz przez 1,5 godziny w 170 stopniach.
Wyjmij kaczkę z foremki i grubo posiekaj ziemniaki w pozostałym soku z kaczki.Piec osobno przez 40 minut w 180 stopniach, od czasu do czasu mieszając. Połóż kaczkę na wierzchu 15 minut przed końcem i zwiększ temperaturę do 200 stopni.
7. Pieczona kaczka z ziemniakami w sosie pomidorowym
W tym przepisie natychmiast posiekaj kaczkę na porcje.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 600 g ziemniaków, 2 łodygi selera, 1 marchewka, 10 ml koniaku, 1 puszka pomidorów we własnym soku, 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. skrobia, 2 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Kaczkę pokroić na kawałki, lekko podsmażyć ze wszystkich stron i przełożyć do formy do pieczenia. Pokrój ziemniaki na duże ćwiartki, gotuj przez 5-7 minut i połóż na kaczce.
Seler i marchewkę pokroić w cienkie paski i smażyć 3-5 minut. Dodaj koniak, a po 2 minutach dodaj pomidory, przyprawy, cukier i zmiażdżony czosnek. Udusić sos i w razie potrzeby dodać skrobię, aby zagęścić. Po 5-7 minutach nadziewamy je kaczką z ziemniakami i pieczemy pod folią przez około 50 minut w 180 stopniach.
8. Kaczka z ziemniakami w sosie sojowym
Z przypraw wybierz anyż, imbir, kardamon, kolendrę, goździki i inne aromatyczne przyprawy.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 4 jabłka, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki. sos sojowy, 3 łyżki. majonez, 8 ziemniaków, przyprawy.
Przygotowanie: Połącz majonez, sos sojowy i przyprawy do smaku i dodaj do niego zmiażdżony czosnek. Kaczkę dokładnie natrzyj marynatą wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw w lodówce na kilka godzin.
Wydrąż jabłka i nadziewaj kaczkę. Piec godzinę pod folią w 180 stopniach, a następnie rozłożyć, dodać talarki ziemniaczane, ponownie przykryć i piec jeszcze godzinę.
Jak gotować kurczaka z frytkami w piekarniku: 15 najsmaczniejszych przepisów
9. Kaczka z ziemniakami w piwie
Do jasnego piwa polecamy dodać aromatyczne zioła, a do ciemnego po łyżkę miodu i musztardę ziarnistą.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 700 g ziemniaków, 2 marchewki, 2 cebule, 500 ml piwa, przyprawy.
Przygotowanie: Kaczkę opłukać i natrzeć przyprawami ze wszystkich stron i od środka. Marchewki i cebulę grubo posiekać, kaczkę nadziać, a dziurkę zeskrobać nitką do gotowania lub wykałaczkami.
Pokrój ziemniaki w kostkę, wymieszaj z przyprawami i resztkami warzyw i rozłóż kaczkę w formie. Całość zalewamy piwem, przykrywamy pokrywką lub folią i pieczemy przez 1,5 godziny w 200 stopniach. Zdejmij pokrywkę i pozostaw kaczkę w piekarniku na kolejne pół godziny.
10. Kaczka z ziemniakami i jabłkami
Najbardziej elegancka i świąteczna opcja w tej kolekcji. Możesz użyć syropu pomarańczowego zamiast sosu z granatów.
Będziesz potrzebować: 1 kaczka, 500 g ziemniaków, 5 jabłek, 5 łyżek. sos z granatów, 5 ząbków czosnku, przyprawy, 2 łyżki. sos sojowy, 2 łyżeczki. miód.
Przygotowanie: Kaczkę dobrze umyć, natrzeć przyprawami i posmarować ze wszystkich stron sosem z granatów, a następnie włożyć na noc do lodówki w plastikowej folii. Następnego dnia ponownie posmaruj sosem i nadziewaj ćwiartkami kwaśnych jabłek.
Pokrój ziemniaki na plasterki i dodaj czosnek i przyprawy. Wszystko włożyć do rękawa, zabezpieczyć i piec 2 godziny w piekarniku w 180 stopniach. Następnie rozciąć rękaw, posmarować kaczkę sosem sojowym z miodem, wlać sok i piec na złoty kolor w 220 stopniach.