Zorganizuj małe wakacje dla swojej rodziny - przygotuj czerwoną zupę rybną. Przykryj stół świątecznym obrusem, zdobądź ładne sztućce i połóż pachnące naczynie na środku. Możesz go ugotować na różne sposoby, ale zawsze jest to bardzo proste. Oto 15 najsmaczniejszych przepisów!
1. Zupa z czerwonej ryby z pomidorami i rzodkiewką
Nie zapomnij usunąć piany, która tworzy się podczas gotowania zupy rybnej.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 500 g czerwonej ryby, 2 cebule, 1 marchewka, 2 pomidory, 200 g rzodkiewki, pół pęczka pietruszki, 3 groszek czarny i ziele angielskie, 1,5 łyżki. Sól.
Przygotowanie: Rybę kroimy na kawałki, cebulę i marchew obieramy. Wszystko zalej zimną wodą, dodaj przyprawy. Cebulę złapać 15 minut po ugotowaniu i wyrzucić. Do ucha dodać zieleninę, pokrojone pomidory i rzodkiewkę. Po 10 minutach sól i wyłącz.
2. Prosty przepis na zupę rybną z czerwoną rybą i ziemniakami
Zupę rybną podawać na gorąco w nagrzanym naczyniu.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 400 g czerwonej ryby, 300 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, pół pęczka koperku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, sól.
Przygotowanie: Do rondla wrzuć posiekaną rybę, obraną cebulę i marchewkę, przyprawy. Wlej wodę i zagotuj. Po 15 minutach złap cebulę i wyrzuć ją. Dodaj kostki ziemniaczane, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut. Sól posyp posiekanym koperkiem i zdejmij z ognia.
3. Zupa z czerwonej ryby z kaszą jaglaną
Nie dodawaj za dużo prosa, inaczej ucho zamieni się w owsiankę.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 500 g czerwonej ryby, pół szklanki kaszy jaglanej, 300 g ziemniaków, 1 cebula, 1 marchewka, 3 gałązki kopru, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, 1,5 łyżki. Sól.
Przygotowanie: Pokrój rybę i włóż do rondla z wodą, dodaj obraną cebulę i przyprawy. Gotuj 15 minut po ugotowaniu, złap cebulę i wyrzuć. Dodaj kaszę jaglaną, posiekaną marchewkę i ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Sól posyp drobno posiekanym koperkiem i wyłącz.
4. Czerwone ucho rybne z pastą pomidorową
Jeśli nie ma makaronu, użyj soku lub świeżych pomidorów.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody, 400 g czerwonej ryby, 2 ziemniaki, 1 cebula, 1 marchewka, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku, pół pęczka ziół, 2 liście laurowe, 3 ziele angielskie, szczypta cukru, Sól.
Przygotowanie: Zagotuj wodę z przyprawami, dodaj obraną cebulę, posiekane ziemniaki i rybę. Po 15 minutach złap cebulę i dodaj posiekaną marchewkę. Gotuj przez 10 minut, dodaj koncentrat pomidorowy, cukier i sól. Czosnek wycisnąć przez praskę, posypać posiekanymi ziołami i wyłączyć.
Przekąski urodzinowe dla dzieci: 20 najsmaczniejszych przepisów
5. Ucho czerwonej ryby z cytryną
Zagotuj ucho bez pokrywki na małym ogniu.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 500 g czerwonej ryby, 1 marchewka, 1 cebula, 3 ziemniaki, 3 gałązki koperku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 4 plasterki cytryny, 30 g soli.
Przygotowanie: Do rondla wrzuć posiekaną rybę, obraną cebulę i pieprz. Wlać zimną wodę, gotować 15 minut po ugotowaniu. Złap cebulę, dodaj posiekaną marchewkę i ziemniaki. Po 10 minutach dodaj ćwiartki cytryny, sól i drobno posiekany koperek. Gotuj przez 3 minuty i wyłącz.
6. Fińska zupa z czerwonej ryby
W domu to ucho nazywa się „Calakeitto”.
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 400 g czerwonej ryby, 200 ml śmietany, 3 ziemniaki, 1 cebula, pół pęczka ziół, 2 łyżeczki. mąka, 2 ząbki czosnku, sól.
Przygotowanie: Zalej posiekaną rybę i obraną cebulę zimną wodą. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, złap cebulę i wyrzuć. Dodaj kostki ziemniaczane i gotuj przez kolejne 10 minut. Śmietanę połączyć z mąką i drobno posiekanymi ziołami. Cienkim strumieniem wlej do ucha, wyciśnij czosnek przez prasę. Po 3 minutach dodaj sól i wyłącz.
7. Zupa z czerwonej ryby z wódką
Wódka nadaje uchu subtelną pikantną nutę.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 400 g czerwonej ryby, 300 g ziemniaków, 1 pomidor, pół pęczka koperku, 1 cebula, 1 marchewka, 30 ml wódki, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, sól.
Przygotowanie: Pokrój rybę i włóż do rondla, dodaj przyprawy, obraną cebulę i zimną wodę. Gotuj przez 15 minut, złap cebulę i wyrzuć. Wlej posiekaną marchewkę, ziemniaki i pomidory. Po 15 minutach dodaj sól, posiekane zioła i wódkę. Gotuj przez 1 minutę, przykryj i wyłącz.
8. Czerwone ucho rybne z ryżem
Ilość ryżu można dostosować do własnych upodobań.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra wody, 400 g czerwonej ryby, 4 łyżki. ryż, 3 gałązki pietruszki, 1 cebula, 1 marchewka, 2 liście laurowe, 3 groszek czarny i ziele angielskie, sól do smaku.
Przygotowanie: Do rondla wrzuć posiekaną rybę, obraną cebulę i przyprawy. Wlać zimną wodę, gotować 15 minut po ugotowaniu. Złap cebulę, dodaj umyty ryż, posiekaną marchewkę i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec posyp drobno posiekanymi ziołami i solą.
10 najlepszych przepisów na sałatkę z Morza Czerwonego z paluszkami krabowymi
9. Czerwone ucho rybne w bulionie z kurczaka
Aby ucho było przezroczyste, odcedź je.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra bulionu z kurczaka, 400 g czerwonej ryby, 3 ziemniaki, 1 pomidor, 1 cebula, 1 marchewka, 2 plasterki cytryny, 3 gałązki ziół, 1 łyżeczka. oregano, 3 ziele angielskie, 1 liść laurowy, sól do smaku.
Przygotowanie: Do rondla wrzuć posiekaną rybę, przyprawy i obraną cebulę. Wlej bulion i gotuj przez 15 minut. Cebulę, posiekane ziemniaki, pomidory i marchewkę zbierać w stos. Po 15 minutach dodaj cytrynę, sól i drobno posiekane zioła. Rozgrzej się przez 3 minuty na małym ogniu i wyłącz.
10. Zupa z czerwonej ryby ze smażeniem na smalcu
Obfite i bardzo pachnące ucho!
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 500 g czerwonej ryby, 300 g ziemniaków, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 50 g smalcu, 1 cebula, 1 marchewka, 2 liście laurowe, 5 gałązek koperku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 25 g soli.
Przygotowanie: Pokrój rybę, zalej zimną wodą, dodaj przyprawy i gotuj przez 15 minut. Smaż posiekaną cebulę i smalec na małym ogniu.
Do ucha dodać koncentrat pomidorowy, smażone, posiekaną marchewkę i ziemniaki. Po 15 minutach posolić i posypać drobno posiekanymi ziołami. Wyłączyć i pozostawić pod przykryciem na 15 minut.
11. Bogate ucho z resztek czerwonych ryb
Upiecz filet, a z resztek czerwonej ryby przygotuj pyszną zupę rybną.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 2 główki czerwonej ryby, 2 grzbiety czerwonej ryby, ogon i płetwy czerwonej ryby, 1 marchewka, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, pół pęczka pietruszki, 1,5 łyżka. Sól.
Przygotowanie: Kawałki ryby włożyć do rondla, dodać przyprawy, obraną cebulę i wodę. Gotuj przez 15 minut, złap cebulę i wyrzuć. Dodaj pietruszkę, posiekaną marchewkę. Po 10 minutach sól, dodaj posiekany czosnek i zdejmij z ognia.
12. Ukha z czerwoną rybą i serkiem śmietankowym
Ser można wrzucić do rondla z całą zupą rybną, i tak szybko się rozpuści.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 0,5 kg czerwonej ryby, 300 g ziemniaków, 5 gałązek koperku, 2 sery topione, 1 cebula, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, sól.
Przygotowanie: W rondelku z zimną wodą wrzuć posiekaną rybę, przyprawy i obraną cebulę. Gotować 15 minut po ugotowaniu, złapać cebulę, dodać posiekane ziemniaki. Po 10 minutach dodaj roztopiony ser, sól i drobno posiekane zioła. Gotuj przez 3 minuty i wyłącz.
Kanapki z czerwoną rybą: 12 najsmaczniejszych przepisów (krok po kroku)
13. Czerwone ucho ryby w bulionie grzybowym
Niesamowite połączenie smaków grzybowych i rybnych.
Będziesz potrzebować: 2,5 litra bulionu grzybowego, 400 g czerwonej ryby, 1 marchewka, 1 cebula, 300 g ziemniaków, 5 gałązek pietruszki, 2 liście laurowe, 3 groszek czarny i ziele angielskie, sól do smaku.
Przygotowanie: Pokrój rybę, obierz cebulę. Przygotowane składniki włożyć do rondla, dodać przyprawy i bulion. Po ugotowaniu gotujemy 15 minut, dodajemy posiekane ziemniaki, cebulę i marchew. Po 10 minutach dodaj drobno posiekaną pietruszkę, sól i wyłącz.
14. Zupa z czerwonej ryby z brokułami
Nie rozgotuj brokułów, bo staną się zbyt miękkie.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 500 g czerwonej ryby, 300 g brokułów, 1 pomidor, 1 marchewka, 1 cebula, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 liść laurowy, 1,5 łyżki.Sól.
Przygotowanie: W rondelku z zimną wodą wrzuć posiekaną rybę, przyprawy i obraną cebulę. Zagotować na małym ogniu i gotować przez 15 minut, złapać cebulę i wyrzucić. Wlej pokrojone pomidory i marchewki. Po 10 minutach dodaj posiekane brokuły. Gotować przez 3 minuty, posolić i zdjąć z ognia.
15. Ucho czerwonej ryby, małży i krewetek
Podawaj pachnące ucho z plasterkiem cytryny.
Będziesz potrzebować: 3 litry wody, 300 g czerwonej ryby, 200 g krewetek, 250 g małży, 1 pomidor, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 liść laurowy, 3 gałązki pietruszki, 2 ząbki czosnku, szczypta cukru, sól.
Przygotowanie: Pokrój rybę, krewetki i małże opłucz. Przyprawy i przygotowane składniki włożyć do głębokiego rondla, zalać zimną wodą i po ugotowaniu gotować przez 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojony pomidor i cukier. Gotuj przez 15 minut. Sól, przeciśnij czosnek przez prasę i posyp posiekanymi ziołami.