Jeśli szukasz gorącego dania mięsnego, radzimy zwrócić uwagę na duszoną wieprzowinę. Jest soczysty, apetyczny i gotuje się znacznie szybciej niż wołowina. Powiemy Ci 20 wspaniałych przepisów, które na długo zagoszczą w Twoim menu!
1. Duszona wieprzowina z warzywami
Aby mięso było bardziej miękkie, pokrój je w poprzek.
Będziesz potrzebować: 500 g polędwicy wieprzowej 200 g pieczarek 1 cebula 1 marchewka 1 papryka 350 ml wrzącej wody 2 ząbki czosnku 5 gałązek pietruszki sól mielony pieprz 3 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Smażyć wieprzowinę z cebulą i marchewką, zalać wodą i dusić przez pół godziny. Dodaj pieczarki, paprykę i gotuj przez kolejne 10 minut. Sól, pieprz, przeciśnij czosnek przez praskę i posyp posiekanymi ziołami.
2. Duszona wieprzowina z sosem sojowym
Sos sojowy zmiękcza wieprzowinę i wzmacnia jej smak.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg wieprzowiny, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 300 ml gorącej wody, 2 łyżki. sos sojowy, 1 liść laurowy, 30 ml oleju roślinnego, mielony czarny pieprz, sól, pietruszka.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa i wieprzowinę. Połącz mięso z sosem sojowym, solą i marynuj przez 30 minut. Cebulę podsmażyć z marchewką, dodać wieprzowinę, po 5 minutach zalać wodą. Dodaj liście laurowe, koncentrat pomidorowy i tusz do rzęs na pół godziny. Przed wyłączeniem posolić i popieprzyć i posypać posiekaną natką pietruszki.
3. Wieprzowina duszona w śmietanie
Pokrój cebulę na duże kawałki.
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 2 cebule, 150 g śmietany, 1 łyżka. mąka, 350 ml wody, 2 łyżki. olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól, zioła.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i usmaż. Dodaj posiekaną cebulę. Po 3 minutach dodaj śmietanę, mąkę i wodę. Mięso z tuszek przez pół godziny na małym ogniu. Dodaj sól, pieprz i posiekane zioła.
4. Wieprzowina duszona z musztardą i chrzanem
Możesz użyć świeżego korzenia chrzanu.
Potrzebujesz: 500 g wieprzowiny, 100 g musztardy, 2 łyżki. chrzan, 2 cebule, 1 marchewka, 5 szypułek zielonej cebuli, 2 szklanki wrzącej wody, sól, mielony czarny pieprz, 2 łyżki. olej roślinny, 5 łodyg zielonej cebuli.
Przygotowanie: Mięso pokroić, wymieszać z solą, musztardą i pozostawić na noc do marynowania. Rano podsmażyć wieprzowinę na złoty kolor, dodać posiekaną cebulę i marchewkę. Po 3 minutach zalać wrzącą wodą i tuszą przez pół godziny na małym ogniu. Dodaj chrzan, sól, pieprz i po 5 minutach wyłącz. Posyp gotowe danie posiekaną zieloną cebulką.
5. Wieprzowina duszona z kapustą
Ten przepis jest bardzo popularny w Niemczech.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg wieprzowiny, pół główki białej kapusty, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 2 liście laurowe, 3 ziele angielskie, 1 łyżka. sok z cytryny, 150 ml bulionu, pietruszka, sól, mielony pieprz, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Mięso posiekać, wymieszać z solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przyprawami. Dodaj 1 łyżkę. olej roślinny i pozostawić do marynowania na pół godziny.
Smaż wieprzowinę na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i smaż przez kolejne 3 minuty. Wlać bulion z koncentratem pomidorowym, tuszem do rzęs przez 20 minut. Dodaj posiekaną kapustę, paprykę i pokrojone pomidory na kolejne 10 minut. Posyp posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
20 zup rybnych, które pokocha cała rodzina
6. Wieprzowina duszona z jabłkami
Używaj jabłek słodko-kwaśnych.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 jabłka, 0,5 litra wody, 2 cebule, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 30 ml oleju roślinnego, 3 ziele angielskie, 1 liść laurowy, sól do smaku.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę, jabłka i cebulę. Smaż mięso z cebulą, dodaj wodę, przyprawy, śmietanę i tusze przez pół godziny. Dodaj jabłka, sól i pomidory na kolejne 5 minut.
7. Duszona wieprzowina w piwie
Alkohol odparowuje pod wpływem wysokiej temperatury, więc wieprzowina okazuje się być bezalkoholowa.
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 0,5 l jasnego piwa, szklanka bulionu, 1 marchewka, 2 cebule, 0,5 łyżeczki. mielony liść laurowy, 2 ząbki czosnku, mielony pieprz, sól, 4 łyżki.olej roślinny, pół pęczka pietruszki.
Przygotowanie: Wieprzowinę posiekać, posypać przyprawami i pozostawić do marynowania na godzinę. Smaż mięso na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlać piwo, wodę i tusze pod pokrywką przez 45 minut. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić i posypać posiekanymi ziołami.
8. Wieprzowina duszona w winie
Najlepiej używać białego wina, aby zachować naturalny kolor mięsa.
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 100 ml wytrawnego wina, 0,5 l wody, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 3 cebule, 1 marchewka, 2 łyżki. mąka, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Zanurz posiekaną wieprzowinę w mące i smaż na złoty kolor. Dodaj posiekaną cebulę, marchew i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, wodę i wino. Tusze przykrywane przez 45 minut. Czosnek wycisnąć przez praskę i posolić.
9. Wieprzowina duszona w soku pomidorowym
Dostosuj kwasowość i słodycz soku za pomocą soku z cytryny i cukru.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg polędwicy wieprzowej, 1 cebula, 150 ml soku pomidorowego, 300 ml wody, 30 ml oleju roślinnego, mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka. cukier, sól.
Przygotowanie: Cukier roztopić na patelni, dodać masło, posiekaną cebulę. Po 3 minutach dodaj posiekaną wieprzowinę i smaż na złoty kolor. Wlej wodę, sok pomidorowy i tusz do rzęs na 45 minut. Sól i pieprz i zdejmij z ognia.
10. Wieprzowina duszona w gęstym sosie
Wieprzowina dobrze komponuje się z liśćmi laurowymi, czosnkiem, zielem angielskim i czarnym pieprzem.
Będziesz potrzebować: 400 g wieprzowiny, 3 łyżki mąka, 300 ml bulionu, 100 ml wody, 1 cebula, 1 marchewka, 1 liść laurowy, 3 ziele angielskie, pieprz czarny mielony, sól, 2 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę i smaż na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę i marchew. Po 3 minutach dodaj bulion, przyprawy i tusze na pół godziny. Mąkę wymieszać z wodą, wlać na patelnię i podsmażyć przez kolejne 10 minut. Sól i pieprz przed wyłączeniem.
20 sałatek wołowych, które pokocha cała rodzina
11. Duszona wieprzowina ze śliwkami
Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 150 g suszonych śliwek, 1 łyżka. koniak, 2 szklanki gorącej wody, 1 marchewka, 1 cebula, mielony czarny pieprz, 1 liść laurowy, sól, 50 ml oleju roślinnego, rozmaryn.
Przygotowanie: Pokrój wieprzowinę na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Dodaj posiekaną marchewkę i cebulę i dalej smaż. Dodać liście laurowe, suszone śliwki, brandy, wodę i tusze na 40 minut. Pieprz, sól, posyp posiekanym rozmarynem.
12. Węgierska duszona wieprzowina
Mięso podawać z makaronem, puree ziemniaczanym lub ryżem.
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 1 papryka, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 łyżki mielona papryka, mielony pieprz, sól, 1 szklanka wrzącej wody, 1 łyżka. miód, 2 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Pokrój mięso, obtocz w mielonej papryce i usmaż. Wsyp posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę. Po 10 minutach wlej wodę wymieszaną z miodem i koncentratem pomidorowym. Tusze wieprzowe 35-40 minut na małym ogniu. Przynieś sól i wyłącz ją.
13. Duszona wieprzowina z marynowanymi grzybami
Grzyby można gotować w domu lub kupować marynowane w sklepie.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 300 g marynowanych pieczarek, 2 cebule, 0,5 łyżeczki. fasola kolendra, 250 ml wody, 80 g śmietany, sól, pieprz mielony, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Smaż posiekaną wieprzowinę, dodaj posiekaną cebulę, śmietanę i gotuj przez 5 minut. Dodaj kolendrę, gorącą wodę, grzyby, przykryj i tusz do rzęs na 40 minut. Pieprz i sól.
14. Duszona wieprzowina z kasztanami
Gotuj kasztany przez 10-15 minut.
Będziesz potrzebować: 600 g wieprzowiny, 200 g gotowanych kasztanów, 2 cebule, 300 ml bulionu, 2 łyżki. białe wino, 3 łodygi zielonej cebuli, 2 liście laurowe, sól, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Posiekaj i usmaż mięso, dodaj kasztany, posiekaną cebulę i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Dodać wino, bulion, liść laurowy, przykryć i tuszę na pół godziny. Posolić i posypać drobno posiekaną zieloną cebulką.
15. Duszona wieprzowina z piklami
Możesz podkreślić smak potrawy dodając niewielką ilość solanki.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg wieprzowiny, 2 pikle, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 300 ml bulionu, 30 ml oleju roślinnego, pieprz czarny mielony, sól, 3 gałązki kolendry.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę, ogórki i cebulę, startą marchewkę. Smażyć wieprzowinę z cebulą i marchewką, dodać ogórki i dalej gotować, aż wilgoć wyparuje. Dodaj bulion i gotuj przez 30 minut pod przykryciem. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić, posypać posiekaną kolendrą.
Kotlety wieprzowe: 15 szybkich i pysznych przepisów
16. Gulasz wieprzowy z fasolą
Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją przez noc i gotuj do miękkości.
Będziesz potrzebować: 600 g polędwicy wieprzowej, 200 g fasoli w puszkach, 1 papryka, 1 cebula, 1 marchewka, 3 ząbki czosnku, 350 ml bulionu, 3 łyżki. olej roślinny, sól.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę i usmaż, dodaj posiekaną cebulę, marchew i paprykę. Po 5 minutach dodajemy gorący bulion i maskary pod przykryciem na pół godziny. Wsypać fasolę, przecisnąć przez praskę czosnek, posolić i po 10 minutach wyłączyć.
17. Duszona wieprzowina z imbirem i cebulą
Świeży imbir można zastąpić proszkiem.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 50 g korzenia imbiru, 3 cebule, szczypta cukru, szklanka wrzącej wody, sól, pieprz czarny mielony, 80 g masła, 3 gałązki pietruszki.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę i cebulę, obierz imbir i zetrzyj na tarce. Mięso podsmażyć na złoty kolor, dodać cebulę, imbir i cukier. Po 5 minutach dodaj wrzącą wodę i gotuj pod przykryciem przez 30 minut. Dodaj sól, pieprz i posiekane zioła.
18. Wieprzowina duszona z pigwą
Obierz pestki pigwy i pokrój na duże kawałki.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 2 pigwy, 250 ml wody, 1 cebula, ćwiartka cytryny, 3 ząbki czosnku, 3 ziele angielskie, pieprz czarny mielony, sól, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Mięso pokrój na średnie kawałki, wymieszaj z solą, mielonym pieprzem, sokiem z cytryny i wstaw do lodówki na pół godziny. Smażyć wieprzowinę z posiekaną cebulą, dodać przyprawy i posiekaną pigwę. Wlej gorącą wodę i tusz do rzęs pod pokrywką przez 35-40 minut. Sól, pieprz, wyciśnij czosnek przez prasę.
19. Duszona wieprzowina z kaszą bulgur i warzywami
Wieprzowinę z kaszą bulgur należy podawać przez 10-15 minut po ugotowaniu.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 1 szklanka kaszy bulgur, 1 papryka, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 2 łyżki. śmietana, 300 ml wrzącej wody, 50 ml oleju roślinnego, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj wieprzowinę, paprykę, cebulę, marchewkę i pomidory. Mięso smażymy na złoty kolor, dodajemy warzywa i smażymy, aż wilgoć wyparuje. Dodaj kaszę bulgur, śmietanę, wodę i tusz do rzęs na małym ogniu przez pół godziny. Sól, pieprz i posyp ziołami.
20. Gulasz wieprzowy z ziemniakami i kukurydzą
Świetny przepis na duszoną wieprzowinę na obfity obiad.
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny, 300 g ziemniaków, 1 puszka kukurydzy konserwowej, 2 ząbki czosnku, 1 papryka, 1 cebula, 1 pomidor, 300 ml bulionu, pieprz mielony, sól, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Pokrój mięso i warzywa, opłucz kukurydzę. Schab usmażyć, dodać cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Po 7 minutach wlej wodę, przykryj i gotuj przez pół godziny. Dodaj ziemniaki, kukurydzę i gotuj przez kolejne 10 minut. Doprowadź sól, pieprz i wyłącz.