Bezdrożdżowa wersja ciasta do pizzy okazuje się cienka, chrupiąca i bardzo apetyczna. Poza tym to świetna oszczędność czasu. Wyobraź sobie, że w Twoim piekarniku piecze się luksusowe włoskie ciasto otwarte z Twoim ulubionym nadzieniem, a Ty spędzasz na nim nie więcej niż 10 minut. Opowiadamy przepisy!
1. Ciasto na pizzę „Trzy kopiejki”
Jest to prawdopodobnie najtańsza opcja na ciasto do pizzy bez drożdży.
Będziesz potrzebować: 2 szklanki przesianej mąki, 2 duże jaja kurze, 100 ml oczyszczonej wody, 2,5 łyżki. l. rafinowany olej roślinny, 1,5 łyżeczki. sól morska.
Przygotowanie: Jajka ubić lekko widelcem, wlać wodę i olej roślinny, dodać sól i wymieszać. Cienkim strumieniem wprowadzamy mieszankę do mąki, wyrabiając ciasto o średniej gęstości, które nie przykleja się do rąk. Ciasto odstawiamy na 20 - 30 minut, następnie zwijamy w ciasto o grubości 5 mm, brzegi zawijamy w postaci boków i nakładamy nadzienie.
2. Ciasto bezdrożdżowe na pizzę z mlekiem
Bardzo smaczna pizza jest zrobiona z bazy, na którą ciasto zostało przygotowane ze świeżym mlekiem!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka przesianej mąki, 75 ml mleka, 0,5 łyżeczki. sól, 1 jajko, 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Mleko, oliwę i jajko ubić na gładką masę, wymieszać z solą i dwukrotnie przesianą mąką. Odstawić mieszaninę na 15 minut, a następnie zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. Zwilż czysty ręcznik kuchenny oczyszczoną wodą i dokładnie wykręć, aby ściereczka była wilgotna i nie kapała. Zawiń w nie ciasto i odstaw na pół godziny. Rozwałkuj na jak najcieńsze ciasto.
3. Serwatkowe ciasto do pizzy
Nie wylewaj serwatki pozostałej po twarogu lub serze, może być doskonałą bazą do ciasta, z którego upieczesz pyszną pizzę!
Będziesz potrzebować: 1 szklanka serwatki, 3,5-4 szklanki mąki, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki. soda lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 łyżeczka. Sól.
Przygotowanie: Lekko podgrzej serum, wymieszaj z resztą składników. Ciasto mieszać przez około 10 minut, powinno być giętkie i miękkie. Ciasto podzielić na kilka kawałków, każdy z nich rozwałkować na równomiernie cienki placek. Spód pizzy rozłóż na blasze do pieczenia, posmaruj masłem, rozłóż nadzienie i wyślij do piekarnika. Niektóre półfabrykaty można zamrozić, a następnie od czasu do czasu szybko ugotować w kuchence mikrofalowej.
Jak zrobić kruche ciasto: 5 klasycznych przepisów ze zdjęciami (krok po kroku)
4. Ciasto kruche na pizzę
Luźne ciasto kruche to świetna baza do szybkiej domowej pizzy. Przygotuj wiele cienkich półfabrykatów na raz, przenieś je papierem do pieczenia i zamroź. Teraz nie będziesz miał problemów w przypadku, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki!
Będziesz potrzebować: 3 szklanki przesianej mąki po 300 g gęstej śmietany i masła lub margaryny po 1 łyżeczce. sól i cukier.
Przygotowanie: Zmiękczone masło wymieszać z solą, cukrem, dodać śmietanę i ubić mikserem na jednolitą masę. Wsyp 1 szklankę mąki, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodając mąkę, szybko zagnieść miękkie, przewiewne ciasto. Grubość tortilli z tego ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra, podczas gotowania pizza trochę urosnie i będzie po prostu świetna.
5. Ciasto do pizzy piwnej
Ciasto z dodatkiem piwa okazuje się kruche i lekko łuszczące się. Na pizzę, to wszystko!
Będziesz potrzebować: 1,3 szklanki przesianej mąki, 250 ml dowolnego piwa, kilka szczypt soli i oleju kukurydzianego.
Przygotowanie: Wlej piwo do głębokiej miski, dodaj sól, wymieszaj i dodaj mąkę pszenną. W trakcie wyrabiania wlej kilka łyżek oleju roślinnego. Miękkie ciasto zwinąć w kulkę, przykryć czystym bawełnianym ręcznikiem i pozostawić na kuchennym stole na 40 minut, dobrze zapamiętać ciasto rękoma i ponownie pozostawić pod ręcznikiem na 10 - 15 minut.
Pizza w piekarniku: 12 przepisów w domu
6. Ciasto do pizzy ze śmietaną i majonezem
Kolejna opcja na delikatne i przewiewne ciasto na pizzę. Przygotowanie tak proste, jak łuskanie gruszek.
Będziesz potrzebować: 5 ul. l. majonez i śmietana, 1,5 - 2 szklanki przesianej mąki, 1 jajko, szczypta soli.
Przygotowanie: W głębokiej misce lub rondlu ubij jajko mikserem, dodaj śmietanę, majonez i szczyptę soli. Bez wyłączania miksera ubijaj masę przy niskich prędkościach, stopniowo dodając mąkę małymi porcjami. Powinieneś mieć półpłynne ciasto, takie jak gęsta domowa kwaśna śmietana. Wylej na blachę do pieczenia, wygładź szpatułką lub łyżką, posmaruj ulubionym sosem, ułóż nadzienie i wyślij do pieczenia w piekarniku.
7. Ciasto bez drożdży na mini pizzę
Małe okrągłe pizze można przykryć, umieszczając nadzienie między dwoma cienkimi podpłomykami. Taka „kanapka” jest bardzo wygodna do zabrania ze sobą do pracy czy w drogę, a także jest świetną opcją na piknik na łonie natury.
Będziesz potrzebować: 300 ml kefiru lub jogurtu, 3 szklanki mąki, kilka łyżek. l. olej roślinny, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia lub pół łyżeczki. soda oczyszczona, trzecia łyżeczka. sól morska.
Przygotowanie: Lekko podgrzej kefir, następnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia, odczekaj minutę na reakcję. Dodaj olej i sól. Stopniowo dodając przesianą mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Odstaw na 35 minut, a następnie zwiń w cienkie ciasta i możesz ułożyć nadzienie.
8. Bezdrożdżowe ciasto do pizzy „Minutka”
Ta pizza jest gotowana w kilka minut na zwykłej patelni. Ciasto wyrabia się z jogurtem naturalnym lub jogurtem. Wszystko jest bardzo proste!
Będziesz potrzebować: 260 ml niesłodzonego jogurtu lub kwaśnego mleka, 1 jajko kurze, 1 - 1,5 szklanki przesianej mąki, pół łyżeczki. soda oczyszczona, 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią ketchupu i majonezu.
Przygotowanie: W małej misce ubij jajko widelcem, wymieszaj z jogurtem, dodaj sodę i sól. Dodaj mąkę małymi porcjami, aż ciasto stanie się gęste, jak domowa śmietana. Szybko rozsmaruj ciasto na dnie wysmarowanej tłuszczem patelni, ułóż mieszanką majonezu i ketchupu, posmaruj nadzieniem, posyp startym serem i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 10-15 minut.
10 fajnych przepisów na bielone ciasto drożdżowe
9. Ciasto do pizzy w wypiekaczu do chleba
Wypiekacz do chleba potrafi nie tylko upiec wspaniały chleb czy zagnieść ciasto drożdżowe na ciasta, ale również dobrze radzi sobie z wyrabianiem ciasta na pizzę bez drożdży.
Będziesz potrzebować: 60 ml ciepłego mleka i wody, 1 jajko, 200 g przesianej mąki, 1 łyżka. l. roztopione masło, 0,3 miarki soli morskiej.
Przygotowanie: Załaduj wszystkie składniki do pojemnika wypiekacza chleba w kolejności wskazanej w przepisie. Włącz tryb „Ciasto” i możesz zająć się swoim biznesem przez około półtorej godziny. Następnie posmaruj ręce olejem roślinnym i wyjmij gotowe ciasto z wiadra. Zapamiętaj to dobrze rękami przez 5 do 10 minut. Zostaw „odpoczynek” i zacznij zwijać ciasta na pyszną domową pizzę.
10. Bezdrożdżowe ciasto do pizzy z wrzącą wodą
Z ciasta parzonego powstaje niezwykle smaczna pizza. Lepiej rozwałkować go od razu na pergaminie, ponieważ okazuje się bardzo delikatny i miękki.
Będziesz potrzebować: 320 g przesianej mąki pszennej, 200 ml wrzącej wody, 2 jajka kurze, kilka łyżek oliwy z oliwek i sól morska lub pikantna do smaku.
Przygotowanie: Przesiej mąkę do odpowiedniej miski w formie wysokiego zjeżdżalni, na której wierzchołku uformuj dość głęboki otwór. Do studni wlać wrzątek i szybko wymieszać widelcem.
Ubij jajka, natychmiast wlej olej roślinny i kontynuuj wyrabianie ciasta, po prostu nie rób tego rękami, w przeciwnym razie ryzykujesz poparzeniem. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Możesz od razu rozwałkować i ugotować pizzę z wrzącego ciasta wodnego, tylko nie zapomnij posmarować krawędzi olejem roślinnym, aby nie wyschły podczas pieczenia w piekarniku.