Twaróg jest bogaty w białko, zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Jest to jeden z najbardziej dietetycznych produktów spożywczych, których dzieci i dorośli potrzebują w codziennej diecie. Tym razem dzielimy się prostymi przepisami na naleśniki z twarożkiem - na patelni i w piekarniku!
1. Klasyczne serniki
Najbardziej klasyczny przepis na serniki, w którym możesz dodać wszystko do gustu - suszone owoce, kandyzowane owoce lub czekoladę!
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 2 jajka, 6 łyżek. mąka, 2 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Zetrzyj twaróg widelcem lub ubij blenderem, aby ciasto twarogowe było puszyste. Dodać jajka, cukier i dobrze zagnieść ciasto. Zmieniaj ilość mąki, biorąc pod uwagę gęstość, którą chcesz uzyskać - około 5 łyżek. Uformować kulki twarogowe, obtoczyć je w mące, spłaszczyć i smażyć na patelni z obu stron dosłownie 1-2 minuty.
2. Serniki z mąki kukurydzianej
Ciasto jest gęste, elastyczne, ale bardzo delikatne.
Będziesz potrzebować: 300 g twarogu, 4 łyżki mąka kukurydziana, 1 jajko, 1 łyżka. skórka, 1 łyżka. Sahara.
Przygotowanie: Suchy twarożek dokładnie zmiel z jajkiem i cukrem na gładką masę. Dodaj do smaku skórkę z cytryny, wanilinę, cynamon lub ekstrakt z migdałów. Do ciasta wmieszać mąkę i zagnieść, zaslepić elastyczne podkładki, jeszcze trochę obtoczyć w mące i można smażyć.
3. Serniki z kaszą manną
Kasza manna jest dużo zdrowsza niż zwykła mąka i doskonale ją zastępuje.
Będziesz potrzebować: 400 g twarogu po 5 łyżek kasza manna, 3 łyżki. cukier, 2 jajka, 0,5 łyżeczki. soda, szczypta soli.
Przygotowanie: Włóż twarożek, 4 łyżki stołowe do jednego pojemnika. kasza manna, cukier, sól i jajka i odstaw na pół godziny, aby płatki puchły. Dodaj gazowaną sodę oczyszczoną i odstaw na kilka minut. Następnie zagnieść ciasto, uformować serniki, ponownie wrzucić pozostałą kaszę manną i usmażyć na patelni.
4. Serniki z mąki ryżowej
Mąka ryżowa to zbawienie dla tych, którym nie wolno spożywać glutenu i pszenicy w żadnej postaci.
Będziesz potrzebować: 400 g twarogu po 1 łyżce stołowej mąka ryżowa, cukier puder i skrobia, 2 jajka, szczypta soli.
Przygotowanie: Jajka ubić z cukrem i solą, dodać starty twarożek i zagnieść. Dodaj mąkę ze skrobią, wymieszaj i pozostaw ciasto w lodówce na 2-3 godziny. Możesz go nawet gotować od wieczora do rana. Uformuj i usmaż naleśniki jak zwykle, ale następnie wstaw je do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni.
Co ugotować z twarogu: 20 szybkich i pysznych przepisów
5. Serniki z mąką kokosową
Różnią się nieco konsystencją i wyglądem, ale okazują się bardzo smaczne i aromatyczne.
Będziesz potrzebować: 450 g twarogu, 20 g mąki kokosowej, 30 g cukru, 2 jajka.
Przygotowanie: Twarożek zmiel lub ubij blenderem, jednocześnie spuszczając nadmiar płynu. Wymieszać z jajkami, cukrem i solą, następnie dodać mąkę kokosową i zagnieść ciasto.
Formować i smażyć naleśniki z minimalną ilością oleju, ale bardzo ostrożnie obracać – są zbyt miękkie. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, wstaw je do piekarnika w temperaturze 180 stopni na kolejne 7 minut.
6. Serniki z płatkami owsianymi
Trudno o bardziej pożywne i zdrowe śniadanie białkowe!
Będziesz potrzebować: 200 g twarogu, 3 jajka, 3 łyżki. płatki owsiane, 3 łyżki cukru.
Przygotowanie: Twarożek dokładnie wymieszać z jajkami i cukrem, a następnie dodać płatki owsiane i zagnieść ciasto. Uformowanie takich serników jak zwykle nie zadziała, więc włóż je na patelnię łyżką. Smażone są dosłownie przez półtorej minuty z każdej strony.
7. Serniki z otrębami
Aby naleśniki były jeszcze bardziej dietetyczne, użyj zamiennika cukru.
Będziesz potrzebować: 400 g twarogu, 2 jajka, 2 łyżki. otręby, 3 łyżki cukier, 7 g proszku do pieczenia, wanilina.
Przygotowanie: Dokładnie wymieszaj starte ciasto twarogowe z resztą składników. Jeśli stosujesz substytut cukru w tabletkach – wystarczą 4 sztuki. Rozpuść je w 50 ml wody i dodaj do ciasta. Piec ciastka twarogowe w silikonowych foremkach na złoty kolor.
8. Ciasta z twarogu białkowego
Proszek białkowy prawie nie jest wyczuwalny na patelni serowej i pozostawia przyjemny posmak.
Będziesz potrzebować: 250 g twarogu, 2 banany, 2 łyżki. białko, 2 jajka.
Przygotowanie: Oddziel białka i trochę je ubij, a żółtka nie będą potrzebne. Twarożek posiekać w blenderze wraz z bananem i połączyć masę z resztą składników. Te serniki smaży się nieco dłużej niż zwykle – około trzech minut każdy na nieprzywierającej patelni.
Śniadanie na każdy dzień: 20 pysznych przepisów, proste i niedrogie
9. Bananowe ciastka serowe
Banan to idealny składnik ciasta, a serniki nie są wyjątkiem!
Będziesz potrzebować: 400 g twarogu, 1 banan, 1 jajko, 2 łyżki. mąka, 1 łyżka. cukier, wanilina.
Przygotowanie: Twarożek, jajko i banany rozgnieść widelcem lub blenderem na jednolitą masę. Dodać cukier, wanilinę, mąkę i zagnieść ciasto. Serniki bananowe formuje się i smaży jak zwykle.
10. Serniki z nutellą
Zamiast pasty czekoladowej możesz użyć gęstego gotowanego skondensowanego mleka.
Będziesz potrzebować: 300 g twarogu, 1 jajko, 1,5 łyżki. kasza manna, 50 g mąki, 1 łyżeczka. cukier puder, nutella.
Przygotowanie: Twarożek rozgnieść i dobrze wymieszać z jajkiem, kaszą manną i cukrem pudrem. Masę podzielić na równe części i zaślepić syrniki, wkładając je do środka Nutella łyżeczka. Zanurz każdą patelnię z twarogiem w mące i usmaż na patelni jak zwykle.
11. Sernik lwowski
Popularny ukraiński deser już dawno wykroczył poza granice rodzinnego miasta i kraju.
Będziesz potrzebować: 250 g twarogu, 90 g masła i cukru, 2 jajka, 50 g śmietany, 0,5 łyżki. kasza manna, 1,5 łyżki. kakao, garść rodzynek, skórka.
Przygotowanie: Żółtka oddzielić, ubić z 3/4 cukru na biało, dodać twarożek przetarty przez sito, kaszę mannę i 2/3 miękkiego masła. Zagnieść ciasto, dodać skórkę z rodzynków i powoli wmieszać ubite białka.
Sernik pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut iw tym czasie zagotować polewę ze śmietany, kakao, resztek masła i cukru. Glazurowany sernik wstawiamy do lodówki na 5 godzin, aby się złapał.
12. Serniki z jabłkami
Kolejny zdrowy i dietetyczny naleśnik serowy na naszej liście. Możesz użyć innych owoców lub jagód!
Będziesz potrzebować: 400 g twarogu, 2 jajka, 3 łyżki. kasza manna, 4 łyżki mąka, 2 jabłka, 2 łyżki. cukier, 0,5 łyżeczki. cynamon.
Przygotowanie: Twarożek mieszamy z jajkami, cukrem, cynamonem i szczyptą soli, dodajemy 3/4 kaszy manny z mąką. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do ciasta. Uformuj ciastka twarogowe, obtocz kaszę manną z mąką i usmaż na patelni.
Zupa grzybowa z borowikami: 15 najsmaczniejszych przepisów
13. Serniki z ziemniakami
Zamiast ziemniaków jako kompletne danie główne nadaje się również gotowana marchewka.
Będziesz potrzebować: 200 g twarogu, 2 ziemniaki, 2 łyżki. mąka, 2 jajka, sól.
Przygotowanie: Ziemniaki ugotować i zmielić razem z twarogiem na jednolitą masę. Możesz je również ubić w blenderze lub zmielić. Dodać jajko, sól, mąkę i zagnieść ciasto, a następnie uformować podkładki, usmażyć i podawać ze śmietaną i ziołami.
14. Serniki z mascarpone
Dzięki mascarpone ciasto staje się bardziej miękkie, ale jednocześnie o wiele bardziej satysfakcjonujące!
Będziesz potrzebować: 500 g twarogu, 250 g mascarpone, 2 jajka, 3 łyżki. mąka, 3 łyżki. cukier, wanilina.
Przygotowanie: Twarożek zmielić z mascarpone, dodać jajka z cukrem, mąkę i zagnieść ciasto. Każdy sernik zawijamy w mąkę i smażymy na dobrze rozgrzanej patelni.
15. Duszone serniki
Serniki w delikatnym słodkim sosie nie wymagają żadnych dodatków.
Będziesz potrzebować: 600 g twarogu 2 jajka 3/4 szklanki mąki 4 łyżki. kwaśna śmietana, 100 g masła, pół szklanki mleka, 2 łyżki. miód, 1 łyżeczka. Sól.
Przygotowanie: Twarożek zmielić z 2/3 roztopionego masła, dodać ubite jajka, mąkę i sól, zagnieść ciasto. Uformuj i usmaż krążki jak zwykłe serniki.
Pozostałe masło roztopić na patelni, dodać miód, mleko, śmietanę i wymieszać sos. Gdy się zagotuje, włożyć do niego serniki i dusić pod przykryciem przez 3 minuty.