Główna atrakcja każdego smażenia warzyw w specjalnej technologii smażenia. Składniki nie są mieszane, ale starannie wrzucane do specjalnej miski - rondla. A wszystkie miękkie produkty są tradycyjnie smażone w jednej warstwie. W ten sposób warzywa zachowują swój kształt i teksturę. Zachowaj 20 najsmaczniejszych przepisów i eksperymentuj!
1. Klasyczny przepis na warzywa saute
Klasyczny przepis na saute zawsze bazuje na bakłażanie.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 1 cukinia, 2 papryki, 1 marchewka, 1 cebula, 2 pomidory, 3 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa na chybił trafił, usmaż cebulę i marchewkę i dodaj do nich bakłażany. Osobno smażymy cukinię, a osobno - paprykę z pomidorami, przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Połącz składniki i dusić razem przez 30 minut.
2. Smaż z warzywami i ziemniakami
Obfite, chude danie i świetny dodatek.
Będziesz potrzebować: 4 ziemniaki, 3 cukinie, 2 marchewki, 2 papryki, 2 pomidory, 1 cebula, czosnek, zioła.
Przygotowanie: Zmiel czosnek, zioła i przyprawy w blenderze, a warzywa pokrój w drobną kostkę. Cebulę podsmażamy, dodajemy do niej marchew i ziemniaki, a po 10 minutach paprykę i pomidory. Po kolejnych 5 minutach dodać cukinię, dusić warzywa przez 20 minut i doprawić zielonym dressingiem.
3. Saute z kalafiorem i dynią
Bardzo oryginalny przepis na saute, jeśli chcesz urozmaicić.
Będziesz potrzebować: 300 g kalafiora, 100 g dyni, 2 papryki, 1 szklanka fasoli, 2 pomidory, czosnek, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Fasolę ugotować wcześniej, kalafior rozłożyć na małe kwiatostany, a paprykę, pomidory i dynię pokroić w drobną kostkę. Dusić warzywa przez 20 minut, dodać fasolę, czosnek, przyprawy i zioła i gotować przez kolejne 5-7 minut.
4. Saute warzywne z cukinią
Najlepiej nadają się tu soczyste młode cukinie.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 pomidory, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 50 ml wody, przyprawy, czosnek i zioła.
Przygotowanie: Warzywa pokroić w kostkę, podsmażyć cebulę i marchewkę, a po 5 minutach dodać paprykę i cukinię. Po kolejnych 5-7 minutach dodać pomidory, wodę, koncentrat pomidorowy i przyprawy, podsmażyć tusze do miękkości i doprawić czosnkiem i ziołami.
5. Saute warzywne z bakłażanem
Do tego przepisu zalecamy posiekanie warzyw na większe kawałki.
Będziesz potrzebować: 4 bakłażany, 1 cebula, 2 marchewki, 2 papryki, 4 pomidory, przyprawy, czosnek i zioła.
Przygotowanie: Obierz pomidory, posiekaj wszystkie warzywa i tylko startą marchewkę. Natychmiast wymieszaj i gotuj przez około 10 minut. Bakłażany smażymy osobno i dodajemy do warzyw wraz z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Podsmażaj, aż będą ugotowane na małym ogniu.
20 szybkich przepisów na saute z bakłażana
6. Smaż z warzywami i kurczakiem
Kurczak okazuje się o wiele bardziej satysfakcjonujący niż zwykłe sauté warzywne!
Będziesz potrzebować: 200 g kurczaka, 100 g pieczarek, 1 cukinia, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 pomidory, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wszystkie składniki losowo. Smaż kurczaka na złoty kolor, dodaj do niego pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj cebulę i marchew, a po kilku minutach dodaj cukinię i pieprz. Na końcu dodać pomidora i przyprawy, gotować 10 minut pod przykryciem.
7. Saute warzyw z mięsem
Zalecamy przygotowanie takiego sauté w kociołku pilawowym.
Będziesz potrzebować: 500 g mięsa, 3 bakłażany, 2 cukinie, 2 ziemniaki, 1 cebula, 2 marchewki, 2 papryki, 3 pomidory, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Pokrój mięso i usmaż je bezpośrednio w kotle. Dodaj tam cebulę i marchew, a gdy się zarumienią - ziemniaki. W kolejnym kroku dodaj bakłażany, a następnie cukinię, paprykę i pomidory. Naczynie doprawiamy, dodajemy czosnek i tusz do rzęs, pod przykryciem około 20 minut.
8. Saute warzyw z pomidorami
Ciekawa opcja do serwowania w kręgach.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 4 pomidory, 1 papryka, czosnek, 1 cebula, 1 marchewka, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Bakłażany i pomidory pokroić w plastry, cebulę i marchew drobno posiekać i usmażyć. Smaż bakłażany osobno i ułóż je w równej warstwie na grillu. Doprawić, posypać czosnkiem i ziołami i posmarować papryką. Na tej samej zasadzie następny rząd to pomidory. Dusić warzywa pod pokrywką przez pół godziny.
9. Saute z warzywami, ogórkami i sosem sojowym
Sos sojowy doskonale uzupełnia smak bakłażana.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 cukinie, 2 papryki, 1 czerwona cebula, 3 łyżki. sos sojowy, 2 ogórki.
Przygotowanie: Cebulę pokroić w półpierścienie, a resztę warzyw pokroić w plastry. Smaż je na dużym ogniu, od czasu do czasu polewając sosem sojowym. Dopraw sos do smaku i podawaj.
10. Saute warzywne z brokułami
Piękna i dietetyczna przystawka.
Będziesz potrzebować: 500 g brokułów 1 cebula 0,5 papryki czosnek 200 g kukurydzy 1 cukinia przyprawy.
Przygotowanie: Cebulę i paprykę pokroić w półpierścienie i podsmażyć. Dodaj małe kwiatostany brokułów, a po kilku minutach - cukinię. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj czosnek, przyprawy i kukurydzę, a po kolejnych 2-3 minutach zdejmij z ognia.
Zupa grzybowa: 14 najsmaczniejszych przepisów
11. Saute warzyw z zieloną fasolką
Gotuje się szybko, ale okazuje się soczysty i lekko chrupiący!
Będziesz potrzebować: 300 g fasolki szparagowej, 1 marchewka, 1 cebula, 2 papryki, 1 pomidor, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Gotuj zieloną fasolkę we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty i zalej lodowatą wodą. Smażyć marchewki z cebulą i papryką, dodać fasolę, kostkę pomidorową i przyprawy. Po 7-8 minutach posyp ziołami, podgrzej i zdejmij z ognia.
12. Saute z warzyw z jabłkami i kwaśną śmietaną
Występuje zarówno lekka słodycz, jak i kwaśność – bardzo bogaty smak.
Będziesz potrzebować: 2 papryki, 1 cukinia, 2 jabłka, 200 ml śmietany, 2 cebule, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój warzywa i jabłka w kostkę, podsmaż cebulę i dodaj do niej pieprz. Po 10 minutach dodać cukinię i jabłka i dusić, aż będą prawie ugotowane. Smażyć doprawić kwaśną śmietaną, przyprawami i czosnkiem, a po 5 minutach wyłączyć piec.
13. Saute z warzyw z kapustą
Kapusta nie jest typowym składnikiem sauté, ale dlaczego nie?
Będziesz potrzebować: 1 kg kapusty, 2 cebule, 1 marchewka, 3 ziemniaki, 300 ml soku pomidorowego, 2 łyżki. pasta pomidorowa, przyprawy.
Przygotowanie: Smaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę do miękkości. Pokrój kapustę na kwadraty i wyślij do smażenia, a po kolejnych kilku minutach dodaj tam kostki ziemniaczane. Warzywa polać sokiem pomidorowym, makaronem i przyprawami i przykryć tuszem do miękkości.
14. Saute z warzywami i fasolą
Bardzo solidny, pożywny i sycący sauté warzywny.
Będziesz potrzebować: 200 g czerwonej fasoli, 2 marchewki, 1 cebula, 2 papryki, 2 bakłażany, 3 pomidory, czosnek, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Smażyć grubo pokrojoną marchewkę, dodać bakłażany i paprykę, a po 5-7 minutach dodać cebulę i pomidory. Lekko dusić warzywa, wysłać do nich gotowaną lub konserwową fasolę i gotować przez kolejne 5 minut. Doprawić czosnkiem, przyprawami i ziołami.
15. Saute warzyw z orzechami
Z nutami kuchni gruzińskiej i kaukaskiej.
Będziesz potrzebować: 1 bakłażan, 1 papryka, 2 marchewki, 1 cebula, 200 g pomidorów we własnym soku, 70 g orzechów włoskich, czosnek, 0,5 pęczka kolendry, przyprawy.
Przygotowanie: Smażyć drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekaną paprykę. Dodaj posiekane bakłażany, pomidory i gulasz przez kolejne 10-15 minut. Na koniec dodaj posiekane orzechy, kolendrę i czosnek, wymieszaj, podgrzej i zdejmij z ognia.
Zupa jarzynowa: 8 najlepszych przepisów na każdy gust (krok po kroku)
16. Saute warzyw z grzybami
Jesteśmy pewni, że nie da się zepsuć warzyw grzybami!
Będziesz potrzebować: 1 cebula, 3 marchewki, 2 cukinie, 2 bakłażany, 4 pomidory, 3 papryki, 300 g pieczarek, czosnek.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa na chybił trafił i natychmiast smaż grzyby, aż wilgoć wyparuje. Cebulę i marchew podsmażyć osobno, dodać pomidory i dusić przez 7 minut. Następnie dodaj pieprz i przyprawy, a po kolejnych 5 minutach dodaj grzyby i bakłażany. Na końcu dodać cukinię i czosnek i podsmażyć tusze do miękkości.
17. Saute warzyw z mięsem mielonym
Alternatywny przepis na sauté z warzywami i mięsem.
Będziesz potrzebować: 300 g mięsa mielonego, 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 papryka, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 cebula, 2 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokrój na średnie kawałki. Mięso mielone smażymy z marchewką i cebulą, rozbijając grudki. Następnie dodaj bakłażany i ziemniaki, a po 5 minutach dodaj cukinię. Po kolejnych 10 minutach - papryka, pomidor i przyprawy oraz tusze, aż ziemniaki się ugotują.
18. Saute z warzywami i serem
Warzywa serowe są zawsze dobre!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 cukinie, 1 cebula, 1 papryka, 130 g sera, zioła, czosnek.
Przygotowanie: Warzywa pokroić na średnie kawałki i podsmażyć cebulę. Wyślij wszystko inne do niego i pokryj tuszem do rzęs przez 20 minut. Dopraw warzywa, posyp tartym serem i gotuj pod przykryciem, aż się rozpuszczą. Na koniec posyp ziołami i czosnkiem.
19. Saute warzywne z czerwonym winem
Wino nadaje potrawie wykwintny i pikantny smak.
Będziesz potrzebować: 1 cebula, 1 cukinia, 1 cukinia, 1 marchewka, 1 bakłażan, 1 papryka, 6 pomidorów, 1 kieliszek wytrawnego czerwonego wina, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Zmiel pomidory w blenderze, a pozostałe warzywa pokrój na mniej więcej równe kawałki. Warzywa dusić razem, a po 10 minutach przykryć pomidorem, winem i przyprawami. W sumie sauté gotuje się około 30-40 minut. Na sam koniec dodaj zmiażdżony czosnek.
20. Saute warzywne z ryżem
Kolejny prosty, ale zdecydowanie warty uwagi przepis na sauté warzywne od razu z drugim daniem.
Będziesz potrzebować: 1 cebula, 4 pomidory, 100 g pieczarek, 1 marchewka, 1 łodyga pora, 1 bakłażan, 1 cukinia, 1 łodyga selera, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 100 g groszku.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i podsmażyć cebulę, marchew, seler, por, cukinię i bakłażana przez 5-7 minut. Na koniec dodaj pomidory, trochę wody i przypraw i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj pieczarki, groszek i ryż i po 5-6 minutach zdejmij sauté z ognia.