Wydaje się, że nie ma łatwiejszej przekąski niż kiełbaski w cieście. Ale nawet one można gotować na zupełnie inne sposoby. Aby udowodnić to w praktyce, zebraliśmy aż 20 przepisów z różnymi subtelnościami i tajemnicami!
1. Kiełbasy w cieście w piekarniku
Klasyczny przepis według GOST.
Będziesz potrzebować: 12 kiełbasek, 1,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki mleka, 1,5 łyżki. cukier 40 g masła 1 jajko 6 g drożdży szczypta soli.
Przygotowanie: Cukier i drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i dodać kilka łyżek mąki. Pozostaw obrabiany przedmiot na 15 minut iw tym czasie ubij jajka solą mikserem, aż zwiększą objętość. Ciasto mieszamy, jajka i mąkę, dodajemy miękkie masło, zagniatamy i odstawiamy na godzinę na ciepło. Pokrój w paski, zawiń kiełbaski i piecz przez 25-30 minut w 180 stopniach.
2. Kiełbasy w cieście na patelni
Najłatwiejszy i najszybszy przepis na gotowanie!
Będziesz potrzebować: 10 kiełbasek, 200 ml kefiru, 2 łyżeczki. cukier, 1 jajko, szczypta soli i sody, 2 łyżki. olej roślinny, 350 g mąki.
Przygotowanie: Kefir ubić z jajkiem, solą i cukrem na gładką masę. Dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, olej roślinny i zagnieść ciasto. Pozostaw na 20 minut pod folią, rozetrzyj na kawałki, spłaszcz, mocno przyklej do kiełbasek i usmaż.
3. Kiełbasy w cieście bez drożdży
Ciasto drożdżowe jest najczęściej używane w przepisach na kiełbasy, ale nie jest to jedyna opcja.
Będziesz potrzebować: 8 kiełbasek, 1 szklanka wody, 2 szklanki mąki, 1 łyżka. olej roślinny, 1 jajko, 1 łyżeczka. sól i cukier.
Przygotowanie: Wymieszaj olej, wodę, sól i cukier i stopniowo dodawaj tam przesianą mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto i rozwałkować w dość grubą warstwę o grubości 5-7 mm. Pokrój w paski, zawiń kiełbaski i piecz przez 20 minut w 200 stopniach.
4. Kiełbasy w surowym cieście drożdżowym
Drożdże prasowane potrzebują trochę więcej niż drożdże suszone.
Będziesz potrzebować: 8 kiełbasek po 125 ml wody i mleka, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka. sól, 30 ml oleju roślinnego, 400 g mąki, 1 żółtko.
Przygotowanie: Wymieszaj ciepłe mleko, wodę, drożdże i cukier, a następnie dodaj olej roślinny. Dodać przesianą mąkę z solą w częściach, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę na ciepło. Rozwałkować, pokroić w paski, zawinąć kiełbaski, odstawić na kolejne 15 minut i posmarować ubitym żółtkiem. Piec przez 20 minut w piekarniku w 200 stopniach.
5. Kiełbasy w cieście francuskim
Każde ciasto się nada, ale lepiej jest zostawić drożdże w cieple, gdy zawijasz kiełbaski.
Będziesz potrzebować: 250 g kiełbasek, 300 g ciasta francuskiego, 1 jajko.
Przygotowanie: Ciasto rozmrozić, lekko oprószyć mąką i pokroić w paski 1,5 cm, mocno zawinąć kiełbaski, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 minut w 180 stopniach.
12 przepisów na kiełbaski w chlebie pita, którym trudno się oprzeć
6. Kiełbasy w cieście kefirowym
Ciasto kefirowe jest bardzo delikatne i ma piękną złotą skórkę.
Będziesz potrzebować: 15 kiełbasek, 500 g mąki, 250 ml kefiru, 100 ml wody, 1 jajko, 10 g drożdży, 3 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. cukier, szczypta soli.
Przygotowanie: Drożdże rozpuścić z cukrem w ciepłej wodzie i pozostawić na 15 minut. Wymieszaj je z ciepłym kefirem, jajkiem i solą, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i masło. Ciasto pozostawić na 1,5 godziny, rozwałkować, pokroić w paski i zawinąć kiełbaski. Odstaw na 20 minut i piecz na złoty kolor w 200 stopniach.
7. Kiełbasy w cieście majonezowym
A takie ciasto okazuje się wspanialsze niż zwykle i bez jajek!
Będziesz potrzebować: 10 kiełbasek, 2 szklanki mąki, 3 łyżki. majonez, 1 łyżka. olej roślinny, 1 szklanka wody, 1,5 łyżeczki. suche drożdże i cukier, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, sól.
Przygotowanie: Drożdże rozpuścić z solą i cukrem w ciepłej wodzie i stopniowo dodawać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodać tam olej i majonez, zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić do wyrośnięcia. Dzielimy na kawałki, zwijamy w tortille, zawijamy kiełbaski i pieczemy w piekarniku w 170 stopniach przez około 30 minut.
8. Kiełbasy w cieście wodnym
Są gotowane w ogóle bez jajek i mleka!
Będziesz potrzebować: 16 kiełbasek, 400 g mąki, 1 łyżeczka. suche drożdże, 250 ml wody, 1 łyżka.cukier, 1 łyżeczka. sól, 40 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Wymieszaj ciepłą wodę z cukrem, drożdżami i 150 g mąki i pozostaw ciasto ciepłe przez 15 minut. Dodaj olej i sól, a następnie dodaj resztę mąki i pozostaw ciasto na kolejną godzinę. Podziel go na kawałki, zwiń każdy w cienki sznurek i zawiń kiełbaski. Piec 20 minut w 200 stopniach.
9. Kiełbasy w cieście twarogowym
Bardzo nietypowy przepis, który sprawdza się w przypadku lekkich kiełbasek drobiowych.
Będziesz potrzebować: 5 kiełbasek, 120 g mąki, 65 g miękkiego twarogu, 1 jajko.
Przygotowanie: Zagnieść miękkie elastyczne ciasto z twarogu, jajek i 100 g mąki i pozostawić w lodówce na 1,5 godziny. Podziel go na części według liczby kiełbasek, zwiń każdą w cienką linę i zawiń w spiralę. Pieczemy 25-30 minut w piekarniku w 180 stopniach.
10. Kiełbasy w cieście w kuchence mikrofalowej
Przygotuj się jeszcze łatwiej i szybciej niż zwykle!
Będziesz potrzebować: 6 kiełbasek, 200 g ciasta francuskiego, 1 jajko, 50 g sezamu.
Przygotowanie: Ciasto rozmrozić, pokroić w kostkę i na każdym położyć kiełbasę. Ciasno zwinąć, posmarować ubitym jajkiem i posypać sezamem. Zrób nacięcia na wierzchu i mikrofaluj przez 10 minut przy mocy 500 watów.
15 świetnych przepisów na zupę dyniową na każdy dzień
11. Kiełbasy w cieście w powolnej kuchence
Jeśli możesz w nim upiec ciasta, to dlaczego nie ugotować kiełbasek w cieście?
Będziesz potrzebować: 9 kiełbasek, 460 g mąki, 200 ml mleka, 50 g masła, 1 łyżka. suche drożdże i cukier, 1 jajko, 1 łyżeczka. Sól.
Przygotowanie: Ciepłe mleko wymieszać z solą, cukrem i jajkiem. Dodaj tam roztopione masło i stopniowo dodawaj mąkę z drożdżami. Ciasto podgrzewamy przez godzinę, kroimy w paski, zawijamy kiełbaski i wkładamy do miski na pergaminie. Gotuj na ustawieniu do pieczenia przez około godzinę, ale odwróć po 40 minutach.
12. Kiełbasy z warzywami w cieście
Urozmaicić i urozmaicić proste danie.
Będziesz potrzebować: 8 kiełbasek, 1 opakowanie ciasta francuskiego, 1 cukinia, 1 papryka, 4 pieczarki, 1 jajko, przyprawy i ser.
Przygotowanie: Pokrój ciasto na 8 kwadratów i oprósz mąką. Warzywa, pieczarki i ser pokrój w paski lub plastry. Na cieście ułożyć nadzienie i kiełbaski i zwinąć w bułkę. Posmaruj ubitym jajkiem i piecz przez 20 minut w 180 stopniach.
13. Kiełbasy w cieście gryczanym
Ciasto z mąką gryczaną okazuje się trochę specyficzne, ale oryginalne.
Będziesz potrzebować: 12 kiełbasek 350 g mąki pszennej 150 g mąki gryczanej 10 g drożdży 2 łyżki. cukier, 2 łyżki. siemię lniane, 350 ml wody, 2 łyżki. olej roślinny, szczypta soli.
Przygotowanie: Wymieszaj przesianą mąkę, sól i siemię lniane, rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Gdy ciasto wyrośnie, połącz obie masy, na koniec dodaj masło i pozostaw ciasto na ogniu, aż się rozszerzy. Dzielimy na kawałki, zwijamy w placki, zawijamy kiełbaski i pieczemy 25-30 minut w 200 stopniach.
14. Kiełbasy w cieście z pomidorami i serem
Dodaj pachnące zioła prowansalskie i posmaruj białkiem przed pieczeniem!
Będziesz potrzebować: 8 kiełbasek, 1 pomidor, 400 g sera, 600 g ciasta francuskiego.
Przygotowanie: Pokrój ciasto na prostokąty w zależności od ilości i wielkości kiełbasek. Drobno posiekaj pomidory, zetrzyj ser i również ułóż na wierzchu. Posyp przyprawami i delikatnie przykryj wszystkie brzegi ciasta. Pieczemy około 25 minut w piekarniku w 180 stopniach.
15. Kiełbasy w cieście z ziołami
Eksperymentuj z koperkiem, pietruszką i kolendrą w różnych proporcjach.
Będziesz potrzebować: 7 kiełbasek, 1 pęczek zieleniny, 300 g sera, 2 szklanki mąki, woda, 2,5 łyżeczki. drożdże, 5 łyżek olej roślinny, 1 łyżeczka. Sól.
Przygotowanie: Kiełbasy pokroić, nadziewać posiekanymi ziołami i zawinąć w plaster sera na wierzchu. Mąkę wymieszać z solą i drożdżami, dodać masło i tyle wody, by powstało elastyczne ciasto. Odstawiamy na godzinę, zwijamy w cienkie pasma, zawijamy kiełbaski serem i pieczemy pół godziny w 180 stopniach.
Kanapki ze szprotami: 12 pysznych przepisów (krok po kroku)
16. Kiełbasy w cieście ziemniaczanym
Takie kiełbaski trafią nawet na danie główne, a nie tylko na przekąskę.
Będziesz potrzebować: 10 kiełbasek, 1 kg ziemniaków, sól, 1 jajko, 25 g masła, 90 g kaszy manny, 200 g mąki.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki do miękkości, rozgnieć w puree ziemniaczanym i lekko ostudź.Dodać masło, jajko, przyprawy, mąkę i kaszę mannę i zagnieść rękoma ciasto. Dzielimy na kawałki, zwijamy w placki, zawijamy kiełbaski, dobrze wygładzamy i pieczemy 25-35 minut w 200 stopniach.
17. Kiełbasy w cieście z mąki kukurydzianej
Ciasto kukurydziane ma piękny żółtawy odcień i niepowtarzalny aromat.
Będziesz potrzebować: 10 kiełbasek 120 g mąki kukurydzianej 360 g mąki pszennej 30 g cukru szczypta soli 80 g masła 4 g drożdży 240 ml mleka 60 ml wody 1 jajko 20 ml oleju roślinnego
Przygotowanie: Połącz mąkę kukurydzianą, sól i roztopione masło. Cukier z drożdżami rozpuścić w ciepłej wodzie i odstawić na 10 minut. Lekko podgrzej mleko, dodaj do mąki i zagniataj tak, aby nie było grudek.
Gdy ciasto wystygnie, wymieszaj je z ciastem drożdżowym, a na sam koniec dodaj jajko i zwykłą mąkę. Ciasto pozostawić na ciepło na 2 godziny, pokroić na kawałki, spłaszczyć i zawinąć kiełbaski. Pieczemy około 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
18. Kiełbasy w cieście serowym
Dodaj łyżkę papryki lub kurkumy dla koloru.
Będziesz potrzebować: 10 kiełbasek 250 g mąki 25 ml oleju roślinnego 150 ml wody 1 łyżeczka. cukier, 0,5 łyżeczki. drożdże, szczypta soli, 1 jajko, 70 g sera.
Przygotowanie: Drożdże, cukier i 2 łyżki mąki rozpuścić w ciepłej wodzie, a po 10 minutach dodać masło, przyprawy i jajko. Powoli dodawać mąkę i starty ser, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę na ciepło. Rozwałkować warstwami, pokroić w paski, zawinąć kiełbaski i piec 25 minut w 200 stopniach.
19. Kiełbasy w cieście z sosem pomidorowym
Tutaj lepiej nadaje się ciasto francuskie bez drożdży.
Będziesz potrzebować: 6 kiełbasek, 1 arkusz ciasta francuskiego, 3 łyżki. sos pomidorowy, czosnek, zioła, chili, przyprawy, 1 łyżka. Musztarda Dijon, 60 g sera, 1 jajko.
Przygotowanie: Pokrój ciasto na prostokąty i połóż na każdym kiełbasę. Połącz sos pomidorowy, musztardę, posiekane zioła, czosnek, chili i przyprawy i ułóż na wierzchu. Całość posyp startym serem, dobrze uszczypnij brzegi i posmaruj ciasto ubitym jajkiem. Piec 20 minut w 180 stopniach.
20. Kiełbasy w cieście śmietankowym
A na koniec złap kolejny przepis na delikatne ciasto kiełbasiane!
Będziesz potrzebować: 10 kiełbasek 200 ml śmietany 2 jajka 500 g mąki 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka. drożdże, szczypta soli, 100 ml wody.
Przygotowanie: Cukier i drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, pozostawić na 10 minut. Dodaj jajko, śmietanę i sól, a następnie dodaj przesianą mąkę. Ciasto pozostawić na godzinę ciepłe, rozwałkować, pokroić w paski i zawinąć kiełbaski. Piec 20 minut w 200 stopniach.