Polewa czekoladowa doskonale uzupełni i odmieni każde ciasto lub deser. Jeśli wydaje Ci się, że samodzielne gotowanie jest problematyczne, pośpiesznie zapewniamy, że tak nie jest. Zebrano 15 ciekawych przepisów, wśród których na pewno znajdziesz swój idealny!
1. Puder z ciemnej czekolady
Klasyczny przepis na lukier na zwykłej tabliczce gorzkiej czekolady.
Będziesz potrzebować: 100 g czekolady, 25 g masła, 45 g śmietany, 100 g cukru pudru, szczypta soli.
Przygotowanie: Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj śmietanę, szczyptę soli i powoli dodaj cukier puder. Pozostaw lukier pod plastikiem w lodówce na pół godziny.
2. Polewa czekoladowa z kakao
Najprostsza wersja składników pod ręką.
Będziesz potrzebować: 50 g masła, 2,5 łyżki. mleko, 2 łyżeczki. kakao, 4 łyżki Sahara.
Przygotowanie: Połącz cukier, kakao i mleko i umieść na kuchence na małym ogniu. Szare i mieszaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Dodaj masło i kontynuuj mieszanie, aż będzie gładkie.
3. Glazura czekoladowa z kwaśną śmietaną
Kwaśna śmietana w niesamowity sposób łączy się ze słodyczą cukru i goryczką kakao.
Będziesz potrzebować: 4 łyżki stołowe kakao, 3 łyżki cukier, 3 łyżki. tłusta śmietana, 1 łyżka. masło.
Przygotowanie: Cukier mieszamy z kakao i szacowanym cukrem, wstawiamy do kuchenki i gotujemy przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy glazura ma jednolitą konsystencję, zdejmij ją z ognia, dodaj roztopione masło i ponownie wymieszaj.
4. Miodowo-czekoladowy lukier na ciasto
Dzięki miodowi glazura nabiera gładszej struktury i bogatszego smaku.
Będziesz potrzebować: 170 ml mleka, 1 łyżka. cukier, 1 łyżka. miód, 100 g gorzkiej czekolady, 25 g masła.
Przygotowanie: Do mleka dodać cukier, połamaną czekoladę i masło. Rozgrzej wszystko, mieszając, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj miód i jeszcze trochę zagotuj lukier, aż zgęstnieje.
Klasyczne ciasto miodowe: 5 prostych i pysznych przepisów (krok po kroku)
5. Polewa czekoladowa na wodzie
Najtańszy i najtańszy przepis na lukier na ciasto!
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe kakao, 30 g masła, 50 g cukru, 50 ml wody.
Przygotowanie: Podgrzej wodę i cukier do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj masło i ponownie dobrze wymieszaj. A następnie stopniowo dodawaj kakao i podgrzewaj glazurę, aż będzie gładka.
6. Polewa czekoladowa z olejem kokosowym
Oryginalna i bardzo prosta receptura bez tłuszczów zwierzęcych.
Będziesz potrzebować: 3/4 szklanki cukru, 0,5 szklanki kakao, 1/3 szklanki wody, 3 łyżki. olej kokosowy, 50 g naturalnej gorzkiej czekolady, 1 łyżeczka. wanilia.
Przygotowanie: Podgrzej wodę z cukrem i kakao do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj olej kokosowy i połamaną czekoladę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Dodaj wanilinę lub ekstrakt waniliowy na końcu i usuń lukier z ognia.
7. Polewa czekoladowa na żelatynie
Nawiasem mówiąc, błyszcząca glazura lustrzana jest wykonana zgodnie z tą samą zasadą.
Będziesz potrzebować: 140 ml wody, 130 ml śmietanki 30%, 180 g cukru, 60 g kakao, 2 łyżeczki. żelatyna.
Przygotowanie: Wymieszaj wodę, śmietanę i cukier z kakao i gotuj przez 10 minut. Żelatynę nasączamy zgodnie z instrukcją i stopniowo dodajemy do gotowej masy czekoladowej. Mieszaj lukier, aż żelatyna się rozpuści i lekko ostygnie.
8. Polewa czekoladowa z orzechami
Minimum składników - i maksymalna przyjemność!
Będziesz potrzebować: 100 g gorzkiej czekolady, 40 g orzechów, 30 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Upiecz orzechy i drobno posiekaj do smaku. Zmiel czekoladę i rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj do niego olej, wymieszaj, a na koniec wmieszaj posiekane orzechy.
Krem do ciasta: 20 prostych i pysznych przepisów
9. Lukier czekoladowy z sokiem pomarańczowym
Aby wzmocnić nuty cytrusowe, możesz dodać odrobinę skórki.
Będziesz potrzebować: 90 g czekolady, każda po 3 łyżki sok pomarańczowy i masło, 3 łyżki. Sahara.
Przygotowanie: Umieść wszystkie składniki w jednej misce i umieść w łaźni wodnej. Kontynuuj mieszanie lukru, aż będzie gładki, a następnie lekko ostudź.
10. Glazura czekoladowa z białkiem
Oryginalna glazura proteinowa z kakao.
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe kakao, 3 łyżki cukier puder, 1 białko, szczypta waniliny.
Przygotowanie: Białko ubijaj cukrem pudrem na piękną puszystą pianę i stopniowo dodawaj tam kakao. Na koniec dodaj wanilinę i ponownie delikatnie wymieszaj.
11. Chudy lukier czekoladowy na ciasto
Nawet jeśli pościsz, nie jest to powód, aby całkowicie zrezygnować ze słodyczy.
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe kakao, 4 łyżki cukier, 3 łyżki. woda, 1 łyżka. olej roślinny.
Przygotowanie: Wymieszaj cukier z kakao i dodaj tam wodę i masło. Podgrzać mieszaninę na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut, ciągle mieszając.
12. Polewa czekoladowa ze skondensowanym mlekiem
Należy pamiętać, że jest bardzo słodki, dlatego najlepiej dodawać do ciast mniej cukru.
Będziesz potrzebować: 100 g mleka skondensowanego po 2 łyżki kakao i cukier, 70 g masła.
Przygotowanie: Mleko skondensowane mieszamy z kakao i cukrem, dodajemy masło i wszystko układamy na kuchence. Podgrzej masę na małym ogniu, cały czas mieszając, aż będzie gładka.
12 ciekawych przepisów na ciasto z kwaśną śmietaną
13. Polewa czekoladowa z bananem
Łyżka skórki z pomarańczy lub cytryny będzie tu pasować bardzo harmonijnie.
Będziesz potrzebować: 2 banany, 50 ml wody, 3 łyżki. cukier, 120 g czekolady, 2 łyżki. kakao.
Przygotowanie: Zmiel banany w blenderze i dodaj do nich wodę, cukier i kakao. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez kilka minut. Dodaj kawałki czekolady do lukru i kontynuuj gotowanie, aż się rozpuści. Następnie pozwól glazurze ostygnąć.
14. Polewa czekoladowa na kefirze
Najczęściej do glazury używa się mleka lub śmietany. Ale możesz to zrobić!
Będziesz potrzebować: 4 łyżki stołowe kefir, 1 łyżka. kakao, 2 łyżki cukier, 2 łyżki. masło.
Przygotowanie: Dodaj pozostałe składniki do kefiru, wymieszaj i podgrzej na małym ogniu. Mieszankę ciągle mieszaj i doprowadzaj do jednorodności i gęstnienia, a następnie wyjmij z pieca.
15. Lukier z białej czekolady na ciasto
Idealny na przykład do wszelkich deserów lub pączków.
Będziesz potrzebować: 2 łyżki stołowe mleko, 175 g cukru pudru, 200 g białej czekolady.
Przygotowanie: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać proszek z łyżką mleka i wymieszać. Na koniec dodaj kolejną łyżkę mleka i dobrze ubij lukier.