Sałatki z rukoli są bardzo popularne wśród osób nienawidzących zdrowego odżywiania. Pachnące zielenie mają oryginalny smak i dzięki nim nawet najprostsze danie zamienia się w kulinarne arcydzieło. Podziel się 20 najlepszymi przepisami!
1. Sałatka z rukolą, krewetkami i parmezanem
Parmezan kroi się w piękne plastry za pomocą specjalnego noża.
Będziesz potrzebować: 200 g rukoli, 80 g parmezanu, 8 krewetek, 5 pomidorków koktajlowych, 1 łyżka. sos sojowy, garść orzeszków piniowych, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 2 łyżki oliwa z oliwek, ząbek czosnku, mielony czarny pieprz, sól morska.
Przygotowanie: Krewetki ugotować w osolonej wodzie, obrać i skropić octem. Rukolę porwać rękoma, parmezan pokroić w plastry, pomidory przekroić na pół. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, olej, posiekany czosnek i pieprz. Połóż sałatkę na talerzu, a pola sosu sojowego.
2. Sałatka z kurczakiem i rukolą
Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie z przyprawami.
Będziesz potrzebować: 1 pęczek rukoli, 1 papryka, garść orzechów włoskich, 250 g gotowanego fileta z kurczaka, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka i paprykę, lekko osusz orzechy na patelni. Wszystko wymieszaj, dodaj rukolę, sól, pieprz i olej.
3. Sałatka z rukoli, kurczaka i suszonych pomidorów
Suszone pomidory bardzo dobrze podkreślają smak pozostałych składników.
Będziesz potrzebować: 150 g suszonych pomidorów, pęczek rukoli, 300 g gotowanego kurczaka, pół gruszki, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 2 łyżki oliwa z oliwek, gruba sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Mięso posiekać i gruszkę, rukolę rozerwać rękoma. Wymieszaj pomidory, filety, zioła, gruszki. Zrobić sos z masła, soli, pieprzu, soku z cytryny i doprawić sałatkę.
4. Sałatka z rukolą i ozorem wołowym
Gotuj język wołowy przez 2 godziny, okresowo zmieniając wodę.
Będziesz potrzebować: 150 g rukoli, 4 gotowane jajka przepiórcze, gałązka pomidorków koktajlowych, 200 g gotowanego ozora wołowego, 3 łyżki majonezu, 1 łyżeczka. musztarda, 1 łyżeczka. sok z cytryny, 1 żółtko, 0,5 łyżeczki. miód, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Język pokroić w paski, pomidory i jajka przekroić na pół, rukolę rozerwać rękoma. Oddzielnie przygotuj sos z majonezem, żółtkiem, miodem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Połącz składniki i wlej sporą ilość sosu.
5. Ciepła sałatka z rukoli, kurczaka i awokado
Polecamy podawać sałatkę w nagrzanym naczyniu.
Będziesz potrzebować: 150 g rukoli, 200 g gotowanego kurczaka, 1 awokado, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sok z cytryny, szczypta soli morskiej, mielony czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie: Posiekaj awokado i skrop sokiem z cytryny. Pokrój kurczaka w plastry i lekko podsmaż na patelni grillowej. Połącz rukolę, mięso i awokado. Dodaj sól, pieprz i olej.
20 prostych i pysznych sałatek śliwkowych
6. Sałatka ze smażonymi pieczarkami, kurczakiem i rukolą
Spróbuj pokroić grzyby na te same piękne talerze.
Będziesz potrzebować: 300 g pieczarek, pęczek rukoli, 1 papryka, 1 gotowana pierś z kurczaka, 1 łyżka. sezam 20 g masła 30 ml oliwy ćwiartka cytryny sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Pieczarki kroimy i lekko podsmażamy na maśle. Zmiel paprykę i mięso. Osusz nasiona sezamu na patelni przez kilka minut. Wszystko wymieszaj, dodaj rukolę, sól, pieprz, oliwę i sok z cytryny.
7. Sałatka z rukolą i burakami
Buraki można gotować lub piec w piekarniku.
Będziesz potrzebować: 150 g rukoli, 1 gotowany burak, 2 ogórki, 2 pomidory, 100 g czerwonej fasoli w puszkach, 50 g orzechów włoskich, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Pokrój warzywa i wymieszaj w dużej salaterce z rukolą. Dodaj sól, pieprz i olej. Na wierzchu posyp posiekanymi orzechami.
8. Sałatka z czerwoną rybą i rukolą
Bardzo ciekawe połączenie smaków!
Będziesz potrzebować: 0,5 pęczka rukoli, 150 g solonego łososia, pół grejpfruta, garść pestek granatu, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sok z cytryny, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Rybę pokroić w cienkie plasterki. Grejpfrut został usunięty z białej folii i pokrojony na małe kawałki. Dokładnie wymieszaj, dodaj rukolę, granat, olej, sól i pieprz.
9. Sałatka z szarpanką i rukolą
Cięcie suszone w domu jest trudne, dlatego lepiej kupować gotowe kawałki.
Będziesz potrzebować: 150 g rukoli, 60 g suszonego mięsa, 1 pomidor, 150 g kukurydzy w puszce, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 2 łyżki oliwa z oliwek, sól do smaku.
Przygotowanie: Mięso pokroić w cienkie plasterki, pomidory w paski. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce sałatkowej. Dodaj sól, ocet i olej.
10. Sałatka z rukolą, figami i mozzarellą
Dojrzałe figi powinny być jędrne i tylko lekko ściśnięte.
Będziesz potrzebować: 1 rukola orzechowa, 6 szt. figi, 150 g mozzarelli, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól morska, ćwiartka cytryny, płatki czerwonej papryki.
Przygotowanie: Obierz figi z szypułek i pokrój na duże kawałki. Połącz rukolę, mozzarellę, olej, sól i sok z cytryny. Ułóż sałatkę, udekoruj figami i posyp płatkami pieprzu.
15 najlepszych przepisów na sałatkę z krewetek i kałamarnic
11. Ciepła sałatka z wołowiną i rukolą
Do tej sałatki wybierz młodą wołowinę.
Będziesz potrzebować: 300 g wołowiny, 150 g rukoli, 1 papryka, 1 pomidor, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 1 łyżka sos sojowy, 50 ml oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój wołowinę w cienkie plasterki, usmaż i sos sojowy. Posiekaj paprykę i pomidory. Wymieszaj rukolę, mięso, pomidory, paprykę. Dodaj posiekany czosnek, sól, mielony pieprz, ocet i olej.
12. Sałatka z wątróbką drobiową i rukolą
Wątróbka drobiowa jest całkowicie ugotowana w 10 minut.
Będziesz potrzebować: 1 pęczek rukoli, 300 g wątróbki drobiowej, pół dojrzałego mango, 1 łyżeczka. musztarda, 3 łyżki oliwa z oliwek, 40 g masła, ćwiartka cytryny, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: Wątróbkę drobiową marynujemy przez 30 minut w musztardzie, a następnie smażymy na maśle. Posiekaj mango, posiekaj rukolę. Wszystko wymieszaj, dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i olej.
13. Sałatka z rukoli, mango i szynki
Taka sałatka z pewnością dostarczy niesamowitych doznań smakowych!
Będziesz potrzebować: 0,5 pęczka rukoli, szynka 50 g, pół mango, płatki czerwonej papryki, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Rukolę wyłożyć na dno talerza, posypać solą i masłem. Ułóż kawałki mango na wierzchu i przykryj wszystko jamonem. Sałatkę posyp sokiem z cytryny, oliwą i płatkami pieprzu.
14. Sałatka z fetą, rukolą i soczewicą
Nie rozgotuj soczewicy, aby nie straciła kształtu.
Będziesz potrzebować: 150 g gotowanej soczewicy, 200 g fety, pół pęczka rukoli, 2 ząbki czosnku, 1 papryka, 1 pomidor, cebula, 3 łyżki. oliwa z oliwek, sól i pieprz.
Przygotowanie: Fetę pokroić w kostkę, pomidory i paprykę w paski, czosnek w duże plastry. Kroić cebule. Połącz soczewicę, rukolę, ser, paprykę, cebulę i pomidory. Dodaj sól, pieprz i olej. Smaż czosnek przez minutę na oliwie z oliwek i dodaj go do sałatki.
15. Sałatka z małży, rukoli i mozzarelli
Do sałatki można dodać sos, w którym marynowano małże.
Będziesz potrzebować: 200 g rukoli, 5 łodyżek bazylii, 200 g marynowanych małży, 150 g mozzarelli, 2 pomidory, 1 łyżeczka. musztarda, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, 2 łyżki oliwa z oliwek, sól i pieprz.
Przygotowanie: Pokrój pomidory, oderwij zielenie rękami. W osobnym pojemniku wymieszać ocet, musztardę, olej, sól i pieprz.
Połącz rukolę, bazylię, małże, ser i pomidory. Dopraw sałatkę sosem.
20 sałatek z wędzoną kiełbasą, które rozjaśnią każdy stół
16. Sałatka z rukolą, warzywami i tuńczykiem
Wszystko na pełny posiłek zebrane na jednym talerzu!
Będziesz potrzebować: 3 gotowane młode ziemniaki, 100 g rukoli, gałązka pomidorków koktajlowych, 1 puszka konserwowego tuńczyka, 100 g gotowanych szparagów, cebula, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Posiekaj ziemniaki, szparagi, cebulę i pomidory. Połącz rukolę, tuńczyka, warzywa, sól, pieprz i olej.
17. Sałatka z jajkiem, ogórkiem, tuńczykiem i rukolą
Dodajemy tuńczyka na sam koniec, aby nie zmiażdżyć go zbyt mocno podczas mieszania.
Będziesz potrzebować: 100 g rukoli, 1 ogórek, 1 gotowane jajko, pół puszki konserwowego tuńczyka, garść oliwek, cebula, 5 pomidorków koktajlowych, pół awokado, jedna trzecia cytryny, sól, mieszanka mielonej papryki, 2 łyżki. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Jajko, cytrynę i cebulę pokroić w długie plastry. Pokrój pomidory, ogórek i awokado. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, przyprawy i olej.
18. Sałatka z wędzonym węgorzem, rukolą i warzywami
Orientalny przysmak w doskonałej harmonii z rukolą.
Będziesz potrzebować: 0,5 pęczka rukoli, 200 g wędzonego węgorza, 2 ogórki, 3 pomidory, 3 liście sałaty, 2 łyżki. sezam, 2 łyżki oliwa z oliwek, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa i węgorza. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz i olej. Na wierzchu posyp sezamem.
19. Sałatka z rukoli i jaj przepiórczych
Jaja przepiórcze gotuje się na twardo w 4 minuty.
Potrzebujesz: 1 pęczek rukoli, gałązka pomidorków koktajlowych, 4 gotowane jajka przepiórcze, 100 g mieszanki kolorowych sałat, 1 łyżka. sos sojowy, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki. oliwa z oliwek, sól morska.
Przygotowanie: Pomidory i jajka przekroić na pół. W szerokiej salaterce wymieszać wszystkie składniki, dodać posiekany czosnek, sól, pieprz i olej. Gotową sałatkę posyp sosem sojowym.
20. Sałatka z rukoli i truskawek
Tym arcydziełem zaskoczysz nawet najbardziej wyrafinowanych gości!
Potrzebujesz: 0,5 pęczka rukoli, 300 g truskawek, miękki ser, 2 łyżki. sos sojowy, 1 łyżka. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny.
Przygotowanie: Rukolę opłukać i wyłożyć na dno talerza, na wierzch ułożyć pokrojone truskawki i ser. Całość posyp octem, olejem i sosem sojowym.