Podobnie jak ich najbliżsi krewni cukinia, dynia jest idealna jako świeża, dania i półfabrykaty. Właśnie o tych ostatnich chcemy dziś porozmawiać, dlatego zebraliśmy aż 20 przepisów na squasha na zimę. Najlepsze przyprawy to goździki, kardamon, kminek i ziele angielskie!
1. Cały dynia na zimę
Wybierz małe, mocne kabaczki, które dobrze mieszczą się w słoiku.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg dyni, 1 korzeń chrzanu, 5 ząbków czosnku, 3 ząbki, 1,5 łyżki. sól, 1 łyżeczka. kwas cytrynowy, 2 łyżki. cukier, przyprawy.
Przygotowanie: Do słoika wrzuć posiekany korzeń chrzanu, przyprawy i czosnek i mocno ułóż kabaczek. Zalej wrzątkiem, a po 15 minutach wlej wodę do rondla i ponownie zagotuj. Dodaj sól i cukier, gotuj przez 5 minut, dodaj kwasek cytrynowy i ponownie wlej kabaczek.
2. Dynia z warzywami na zimę
Dopasuj kompozycję do swojego nastroju na talerzu warzywnym.
Będziesz potrzebować: 2 dynie, 1 cukinia, 1 cebula, 1 marchewka, 2 papryki, 500 g pomidorków koktajlowych, 1 główka czosnku, 1 łyżka. sól, 3 łyżki. cukier, 1 łyżeczka. ocet, 2 łyżki olej roślinny, przyprawy.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa ładnie pokroić i włożyć do słoików. Zagotuj marynatę z 2 litrów wody, soli, cukru i przypraw, gotuj przez kilka minut i dodaj do niej olej i ocet. Wlej tę wodę na warzywa i dokręć pokrywki.
3. Dynia z bakłażanem na zimę
Eksperymentuj z przyprawami i dodatkami!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 kg dyni, 150 ml oleju roślinnego, 50 g imbiru, 1 kg pomidorów, 1 główka czosnku, 3 łyżki. sól, 5 cebuli, 4 marchewki, 2 chili, 1 pęczek pietruszki, 5 łyżek. cukier, 70 ml octu.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę. Podsmaż cebulę z marchewką i dodaj do niej dynię z bakłażanem. Dusić przez 40 minut i dodać starty imbir, czosnek, chili i przyprawy.
Wlać posiekane w blenderze pomidory i pietruszkę i jeszcze trochę poddusić. W razie potrzeby pozostaw masę bez zmian lub zmiksuj blenderem. Wlej ocet i włóż półfabrykat do słoików.
4. Dynia z pomidorami na zimę
Małe dojrzałe pomidory weź w całości do słoików.
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 300 g wiśni, 4 ząbki czosnku po 1 łyżce. sól i cukier, 1,5 łyżki. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Delikatnie umieść w słoikach całą lub grubo posiekaną dynię, pomidory, czosnek i przyprawy. Zagotuj wodę z solą i cukrem, dodaj ocet i wlej warzywa. Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami.
5. Dynia z kalafiorem
Ciekawy asortyment warzyw, który efektownie prezentuje się na talerzu.
Będziesz potrzebować: 10 dyni, 700 g kalafiora, 7 pomidorków koktajlowych, 1 główka czosnku, przyprawy, liście i zioła, 100 g cukru, 1 łyżka. ocet, 50 g soli.
Przygotowanie: Rozłóż kalafior na kwiatostany i gotuj przez 3-4 minuty. Ułóż wszystkie składniki w słoikach, wypełniając je szczelnie do góry. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier, gotuj przez 5 minut i wlej ocet. Warzywa polać marynatą i zamknąć słoiki.
Chrzan na zimę: 8 klasycznych przepisów
6. Dynia z cukinią na zimę
Bardzo prosta i bezpośrednia, więc zdecydowanie korzystna kombinacja.
Będziesz potrzebować: 2 kg dyni, 1 kg cukinii, 40 g czosnku, 160 g marchwi, 1,2 l wody, 200 ml octu, 150 g cukru, 2 łyżki. sól, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: W słoikach ułożyć czosnek, przyprawy, zioła i plasterki marchewki. Pięknie ułóż pokrojoną kabaczek i dynię. Zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj ocet i wlej warzywa, a następnie zwiń.
7. Kawior do squasha
W celu uzyskania jednolitej konsystencji zalecamy używanie blendera, a nie maszynki do mięsa.
Będziesz potrzebować: 2 dynie, 2 marchewki, 4 pomidory, 1 cebula, 1 łyżeczka. cukier, sól i przyprawy, 1 główka czosnku, 30 ml octu jabłkowego, 60 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Zetrzyj cebulę i marchewkę i smaż na oleju do miękkości. Dodaj zmiażdżoną mikserem dynię, wymieszaj i wytuszuj na małym ogniu do 2 godzin. Dodaj tam pokrojone pomidory z czosnkiem i gotuj przez kolejne 15 minut. Na koniec dopraw kawior, dodaj ocet, wymieszaj i zwiń.
osiem.Koreańskie patisony na zimę
Jasny i niezapomniany smak z całą prostotą przygotowania!
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 300 g marchewki, 200 g pieprzu, 200 g cebuli, 20 g czosnku, 30 g kolendry, 50 ml octu, 50 g cukru, 10 g soli, 45 ml oleju roślinnego , przyprawy.
Przygotowanie: Zetrzyj dynię i marchewki na koreańskiej tarce, a cebulę i pieprz posiekaj w cienkie paski. Dodaj posiekany czosnek i kolendrę, posyp warzywa przyprawami, wlej ocet i olej, wymieszaj i odstaw na kilka godzin. Ponownie wymieszaj i umieść obrabiany przedmiot w słoikach.
9. Dynia z musztardą na zimę
Ten przepis najlepiej sprawdza się w przypadku małych, całych dyni.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg dyni, 150 g cebuli i papryki, liście i zioła, 1 l wody, 2 łyżki. musztarda ziarnista, 30 g soli, 35 g cukru, 20 ml octu.
Przygotowanie: Cebulę i paprykę pokroić w krążki i włożyć do słoików warzywa wraz z liśćmi i ziołami. Dodaj musztardę, zalej wszystko wrzątkiem i spuść wodę po pół godzinie. Zagotuj z cukrem i solą, dodaj ocet, ponownie zalej kabaczek i zwiń.
10. Squash z ketchupem na zimę
Tak, gotowy keczup jest tak samo dobry jak świeże pomidory!
Będziesz potrzebować: 4 kg liści dyni, wiśni, porzeczki i chrzanu, parasole koperkowe, 5 ząbków czosnku, 1,7 litra wody, 1 szklanka cukru, 2 łyżki. sól, 250 ml octu, 270 g ketchupu.
Przygotowanie: W słoikach ułożyć dynię, liście, parasole i czosnek. Połącz cukier, sól, ketchup, wodę i ocet i zagotuj marynatę. Wlej warzywa i zamknij słoiki.
20 prostych i pysznych sałatek z bakłażana na zimę
11. Dynia z ogórkami na zimę
Chrupiące i bardzo łatwe w przygotowaniu.
Będziesz potrzebować: 500 g dyni, 300 g ogórków, 30 g marchewki, 30 g cebuli, 2 ząbki czosnku, 30 g papryki, 40 g ziół, 500 ml wody, po 2 łyżki stołowe. sól i cukier, 4 łyżki. ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Do słoików włożyć zioła, cebulę, marchew, paprykę, czosnek i przyprawy. Pokrój dynię i ogórki na średnie kawałki i napełnij słoiki do góry. Warzywa zalać wrzątkiem przez 15 minut, odcedzić i ponownie zagotować z solą i cukrem. Dodaj ocet, ponownie dodaj warzywa i zwiń.
12. Dynia z korzeniem pietruszki
Do tej sałatki radzimy pokroić wszystkie mniejsze warzywa.
Będziesz potrzebować: 2 kg dyni, 4 cebule, 1 pęczek pietruszki, 2 korzenie pietruszki, 2 papryki, 3 pomidory, 70 ml octu, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżki. cukier, 1 główka czosnku, 1 łyżka. Sól.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa drobno posiekać, dodać zmiażdżony czosnek, posiekane zioła i starty korzeń pietruszki. Całość przykryć solą i cukrem, dodać ocet i olej, wymieszać i odstawić na 2 godziny. Podziel sałatkę do słoików.
13. Dynia z marchewką i bazylią
Zachwycający zapach jest doskonale zachowany nawet po konserwacji.
Będziesz potrzebować: 700 g dyni, 1 pęczek bazylii, 1 cebula, 2 marchewki, 1 pomidor, 1 papryka, 1 łyżeczka. ocet, sól, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj wszystkie składniki na chybił trafił i usmaż cebulę. Dodaj do niej kabaczek, a po 3 minutach czosnek i bazylię. Osobno podsmaż marchewki, paprykę i pomidory, wymieszaj obie części warzyw i gotuj razem przez kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy z octem i zwiń blank.
14. Dynia z liśćmi wiśni na zimę
Liście wiśni nadają wyrobom wspaniały aromat.
Będziesz potrzebować: 2 kg dyni, 5 liści wiśni, 0,5 pęczka koperku, 0,5 pęczka pietruszki, 1 łodyga selera, chrzan, ostra papryka, 5 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 100 g soli, 100 ml octu.
Przygotowanie: Gotuj dynię przez 3-4 minuty i spłucz zimną wodą. Umieść wszystkie liście, przyprawy i dodatki na dnie słoików, a na wierzch połóż dynię. Zagotuj wodę z solą, dodaj do niej ocet, dodaj warzywa i zwiń.
15. Squash „jak grzyby”
Popularna przekąska, którą naprawdę trudno odróżnić od grzybów.
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 170 ml wody, 30 g cukru, 25 g soli, 170 ml oleju roślinnego, 30 ml octu, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj wodę z olejem, octem, solą, cukrem i przyprawami. Pokrój kabaczek w plastry o pojemności 5 ml i gotuj przez 5 minut. Włóż je do słoików, napełnij marynatą i zwiń.
20 świetnych wykrojów z bakłażana na zimę
16. Marynowana dynia z jabłkami na zimę
Oryginalny przysmak wykonany z najprostszych produktów.
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 1 kg jabłek, 15 liści wiśni lub trawy cytrynowej, 50 g cukru, 25 g soli, 15 g mąki żytniej.
Przygotowanie: Grubo posiekaj dynię i jabłka, włóż je do słoików i włóż do liści. Zagotuj 1,5 litra wody z solą i cukrem, lekko ostudź solankę i wymieszaj z mąką. Wlać przedmiot, przykryć gazą i pozostawić pod ładunkiem w chłodnym miejscu do fermentacji do miękkości.
17. Kabaczek w soku pomidorowym na zimę
Doskonała słodko-pikantna przekąska na zimę.
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 700 ml soku pomidorowego, 60 g czosnku, 1 papryka, 1 łyżka. sól, 100 g cukru, 70 ml octu, 70 ml oleju roślinnego, przyprawy.
Przygotowanie: Zagotuj sok pomidorowy i gotuj przez 10 minut. Paprykę i czosnek zmiel blenderem, włóż do sosu i od razu włóż grubo posiekaną kabaczek. Tuszki wszystkie razem przez 15 minut, doprawić, a po kolejnych 5 minutach zalać octem i olejem. Zwiń obrabiany przedmiot.
18. Dynia z selerem na zimę
Kolejna odmiana kawioru do squasha, która z pewnością zachwyci Twoją rodzinę.
Będziesz potrzebować: 2 kg dyni, 300 g cebuli, 200 g marchwi, 400 g pomidorów, 40 g czosnku, 50 g selera, 2 łodygi selera, 1 pietruszka korzeń, 0,5 pęczka pietruszki, 140 ml oleju roślinnego , 70 ml octu, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój dynię w kostkę i usmaż, a następnie osobno usmaż cebulę i marchewkę. Wymieszaj warzywa, dodaj posiekane pomidory, czosnek, seler, korzenie, cukier, sól i przyprawy do smaku i gotuj przez 15 minut. Masę zmiel mikserem, dodaj ocet, zagotuj do gęstej masy i zwiń.
19. Dynia z pieprzem na zimę
Z dzwonkiem i ostrą papryką jednocześnie.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg dyni, 0,5 kg papryki słodkiej, 1 ostra papryka, 4 ząbki czosnku, 0,5 pęczka ziół po 2 łyżki stołowe. sól, cukier i ocet, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój dynię na duże kawałki, a paprykę na paski. Posiekaj czosnek, zioła i ostrą paprykę i włóż wszystko do słoików wraz z przyprawami. Warzywa zalać wrzątkiem, odstawić na pół godziny, spuścić wodę i zagotować z solą i cukrem. Dodaj tam ocet, ponownie wlej kabaczek i zamknij słoiki.
20. Dżem do squasha z cytryną
Zdecydowanie w czołówce nietypowych przepisów na zimę!
Będziesz potrzebować: 500 g dyni, 1 cytryna, 250 ml wody, 500 g cukru.
Przygotowanie: Obierz dynię, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj cytrynę ze skórką. Ugotuj syrop z wody i cukru, po ugotowaniu gotuj przez 3 minuty i zalej nim kabaczek. Ponownie zagotuj miksturę, dodaj cytryny, wymieszaj i jeszcze trochę zagotuj. Pozwól dżemowi parzyć przez kilka godzin, zagotuj po raz ostatni i zwiń.