Jeśli chodzi o grzyby marynowane, sprawdź nasz wybór 20 najlepszych przepisów. Ta pyszna przystawka pasuje do wielu dań. Zadowolić nim domowników, zaskoczyć gości lub po prostu przygotować do wykorzystania w przyszłości!
1. Szybki przepis na grzyby marynowane
Nie musisz nawet kroić małych grzybów.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 3 ząbki czosnku, 2 liście laurowe, 5 ziaren czarnego pieprzu, 3 łodygi zielonej cebuli, 1 cebula, 1 łyżeczka. cukier, 10 g soli, 2 łyżki. ocet jabłkowy, 1 litr wody.
Przygotowanie: Gotuj grzyby przez 5 minut w osolonej wodzie, wyrzuć do durszlaka i ostudź. Dodaj cukier, sól, ocet, przyprawy, posiekany czosnek i cebulę. Wymieszaj, dodaj olej i posyp posiekaną zieloną cebulką. Przykryj i wstaw do lodówki na 4 godziny.
2. Pieczarki marynowane w sosie sojowym
Przed użyciem podgrzej przekąskę w temperaturze pokojowej.
Będziesz potrzebować: 600 g pieczarek lub innych grzybów, 3 łodygi zielonej cebuli, 2 łyżki. sos sojowy, 4 łyżki olej roślinny, 30 ml octu jabłkowego, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 1 liść laurowy, szczypta cukru, 10 g soli, mielony czarny pieprz, woda.
Przygotowanie: Ugotuj grzyby w osolonej wodzie. Połącz sos sojowy, ocet, olej, mielony czosnek, cukier, sól i przyprawy. Grzyby wlać marynatę, dodać posiekaną zieloną cebulę, wymieszać i wstawić na 6 godzin do lodówki.
3. Pieczarki marynowane z majonezem i cebulą
Niezwykle smaczny i aromatyczny przysmak.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 150 ml majonezu, 2 łyżeczki. sok z cytryny, 3 gałązki koperku, 2 cebule, 3 groszek ziele angielskie, pieprz czarny mielony, sól, woda.
Przygotowanie: Pieczarki gotować w osolonej wodzie przez 5 minut, odcedzić i ostudzić. Wsyp drobno posiekaną cebulę i koperek. Dodaj przyprawy, sól, sok z cytryny i majonez. Mieszaj i wstaw do lodówki na noc.
4. Marynowane grzyby z octem winnym
Do grzybów możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg pieczarek, 2 łyżki. ocet winny, 50 ml oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. sól morska, 1 liść laurowy, pieprz czarny mielony, kolendra mielona, woda.
Przygotowanie: Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Ostudzić, dodać sól, cukier, ocet, olej i przyprawy. Delikatnie wymieszać, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 6 godzin.
5. Pieczarki w marynacie miodowej
Pieczarki można kupić o każdej porze roku.
Będziesz potrzebować: 1 kg małych grzybów, 2 łyżki. płynny miód, 3 łyżki. ocet jabłkowy, 60 ml oleju roślinnego, 4 ząbki czosnku, 5 gałązek koperku, 1 łyżeczka. fasola kolendra, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka. słona woda.
Przygotowanie: Pieczarki opłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Wrzuć durszlak i ssij. Dodaj sól i nasiona kolendry. Wymieszaj osobno olej, miód, ocet, resztki przypraw, mielony czosnek i zioła. Grzyby wlać marynatę, wymieszać i wstawić na 6 godzin do lodówki.
Sałatka z kurczakiem i pieczarkami: 12 pysznych przepisów
6. Grzyby marynowane z miodem i musztardą
Pyszne marynowane grzyby, które dobrze komponują się z każdym daniem.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 2 cebule, 1 łyżka. płynny miód, 2 łyżki. Musztarda Dijon, 3 łyżki olej roślinny, 30 ml octu jabłkowego, 5 gałązek koperku, 2 goździki, 3 groszek czarny i ziele angielskie, szczypta cukru, sól, woda.
Przygotowanie: Ugotuj grzyby w osolonej wodzie do miękkości. Wsyp cukier, sól, posiekaną cebulę i koperek. Olej mieszamy osobno z miodem, octem i musztardą. Grzyby wlać marynatę, dodać przyprawy i pozostawić do zamarynowania w chłodnym miejscu na jeden dzień.
7. Grzyby marynowane w occie balsamicznym
Gotowe grzyby można zamknąć na zimę.
Będziesz potrzebować: 400 g pieczarek, 800 ml wody, 2 łyżki. ocet balsamiczny, 1 łyżeczka cukier, 10 g soli, 5 ziaren czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki. mielona kolendra, 1 liść laurowy, 40 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Ugotuj grzyby w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić, wymieszać z cukrem, solą, octem i olejem. Dodaj przyprawy, przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny.
8. Marynowane grzyby z musztardą i papryką
Dokładnie oczyść grzyby z brudu i piasku.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 1 łyżka. musztarda w proszku, 5 ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki. płatki czerwonej papryki, 2 liście laurowe, 30 ml octu jabłkowego, 4 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. sól, szczypta cukru, woda.
Przygotowanie: Ugotuj grzyby w osolonej wodzie do miękkości. Ostudzić, dodać sól, cukier, przyprawy i musztardę w proszku. Wlej olej, ocet, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 12 godzin.
9. Marynowane borowiki
Smaku masła nie da się pomylić z niczym!
Będziesz potrzebować: 0,5 kg masła obranego, 3 ząbki czosnku, 2 ząbki, 2 liście laurowe, 5 ziarenek czarnego pieprzu, 2 cebule, 1,5 łyżki. ocet jabłkowy, 3 łyżki olej roślinny, mielony czarny pieprz, szczypta cukru, sól, woda.
Przygotowanie: Pieczarki gotujemy przez 15 minut, podmieniamy wodę, dodajemy trochę soli i gotujemy kolejne 20 minut. Ostudzić, spłukać, dodać przyprawy, sól, cukier, posiekaną cebulę i czosnek. Wlej olej, ocet, przykryj i wstaw do lodówki na jeden dzień.
10. Pieczarki marynowane w papryce
Pokrój paprykę w małe paski, aby szybciej ugotować grzyby.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 2 papryki, 1 cebula, kilka gałązek ziół, 3 ząbki czosnku, szczypta cukru, 1 łyżka. sok z cytryny, 30 ml oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, sól, woda.
Przygotowanie: Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Wrzucić durszlak, ostudzić, dodać sól, cukier, mielony pieprz, posiekaną cebulę, czosnek, zioła i paprykę. Wlej olej, sok z cytryny, wymieszaj i wyślij do lodówki na jeden dzień.
20 pysznych dań grzybowych, które urozmaicą Twoje menu
11. Marynowane kurki błyskawiczne
Zbieraj grzyby w lasach z dala od miasta i przedsiębiorstw przemysłowych.
Będziesz potrzebować: 1 kg świeżych kurek, 1 litr wody, 3 groszek czarny i ziele angielskie, 2 goździki, 4 ząbki czosnku, 3 cebule, 1 łyżeczka. cukier, 80 ml soku z cytryny, 60 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. Sól.
Przygotowanie: Przygotowane grzyby gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut i ostudzimy. Dodaj cukier, sól, sok z cytryny, olej, posiekaną cebulę i czosnek. Wsypujemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy na jeden dzień w chłodne miejsce.
12. Grzyby marynowane z cebulą i marchewką
Nigdy nie gotuj razem różnych rodzajów grzybów.
Będziesz potrzebować: 500 g pieczarek, 1 duża marchewka, 2 cebule, 5 gałązek koperku, 1 liść laurowy, 5 ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 50 ml oleju roślinnego, 2 łyżki. sok z cytryny 2 ząbki czosnku 10 g soli szczypta cukru woda.
Przygotowanie: Pieczarki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Zetrzyj marchewki, pokrój koperek i cebulę w krążki. Podgrzej 1 łyżkę stołową na patelni. olej roślinny i wlej do marchewki. Połącz grzyby z cukrem, solą, sokiem z cytryny i przyprawami, dodaj cebulę, marchew, koperek i pozostały olej. Wyciśnij czosnek przez praskę i wstaw marynatę do lodówki na 10 godzin.
13. Boczniaki marynowane w soku z cytryny i przyprawach
Boczniaki pokrój na małe kawałki.
Będziesz potrzebować: 500 g boczniaków, 2 łyżki sok z cytryny, 5 groszków czarnych i ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka. fasola kolendra, 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. sól, 40 ml oleju roślinnego, 2 cebule, 3 gałązki koperku, woda.
Przygotowanie: Boczniaki ugotować w osolonej wodzie, wrzucić do durszlaka i ostudzić. Dodaj sok z cytryny, olej, przyprawy, sól i cukier. Dodaj posiekaną cebulę i koperek. Pieczarki wyślij w chłodne miejsce do zamarynowania przez 10 godzin.
14. Pieczarki z papryką marynowaną w gorącym keczupie
Gotowe grzyby marynowane nie są zbyt ostre.
Będziesz potrzebować: 600 g pieczarek, 2 słodkie papryki, 2 łyżki. ketchup chili, 1 łyżeczka mielony liść laurowy, 5 ziaren czarnego pieprzu, 5 gałązek pietruszki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. ocet, 1 łyżeczka. słona woda.
Przygotowanie: Ugotuj grzyby do ugotowania w osolonej wodzie, wrzuć do durszlaka i ostudź. Wsyp drobno posiekaną paprykę i pietruszkę, przeciśnij czosnek przez prasę. Dodaj sól, przyprawy, ketchup i ocet. Wymieszać, przykryć i marynować w lodówce przez 24 godziny.
15. Pieczarki mleczne marynowane w paście pomidorowej
Jeśli grzyby są małe, czas marynowania jest znacznie skrócony.
Będziesz potrzebować: 500 g gotowanych pieczarek mlecznych, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 2 cebule, 1 łyżka. sok z cytryny, 1 łyżeczka. fasola kolendra, 3 ziarna czarnego pieprzu, 10 g soli, szczypta cukru, 200 ml przegotowanej wody.
Przygotowanie: Zagotować wodę, dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier i ostudzić. Połącz pieczarki z drobno posiekaną cebulą, sokiem z cytryny i przyprawami. Wlej marynatę, przykryj i wstaw do lodówki na 10 godzin.
20 sałatek z marynowanych grzybów, które rozjaśnią każdy stół
16. Marynowane grzyby z cytryną i koniakiem
Pyszne grzyby na każdy świąteczny stół!
Będziesz potrzebować: 600 g gotowanych pieczarek, 2 cebule, 1 marchewka, 100 ml brandy, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 liść laurowy, szczypta gałki muszkatołowej, 3 groszki ziela angielskiego, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżeczka. miód.
Przygotowanie: Do pieczarek wlej przyprawy, sól, posiekaną cebulę i marchewkę. W osobnym pojemniku połącz koniak, sok z cytryny, olej, posiekany czosnek i miód. Wlej marynatę do pieczarek, przykryj i wstaw do lodówki na 6 godzin.
17. Grzyby marynowane w winie
Grzyby piękniejsze są z białym winem.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 150 ml wytrawnego wina, 4 łyżki. oliwa z oliwek, 30 ml octu jabłkowego, 1 łyżeczka. cukier, 1 łyżka. sól morska, 1 łyżeczka. fasola kolendra, 2 liście laurowe, woda.
Przygotowanie: Grzyby ugotować w osolonej wodzie do miękkości, wrzucić do durszlaka i ostudzić. Dodaj przyprawy, wino, ocet, olej, sól i cukier. Delikatnie wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
18. Marynowane borowiki
Najczęściej jesienne grzyby są marynowane, ponieważ są bardziej aromatyczne i smaczne.
Będziesz potrzebować: 1 kg borowików, 3 liście laurowe, 5 groszków czarnych i ziele angielskie, 1 łyżka. sucha fasola musztardowa, 1 łyżeczka. mielona kolendra, 1 łyżeczka. nasiona kopru 15 g cukru 20 g soli 40 ml octu jabłkowego woda.
Przygotowanie: Przygotowane pieczarki gotujemy przez 20 minut. Zmień wodę, dodaj liście laurowe, papryczki chili, musztardę, kolendrę i nasiona kopru. Gotuj przez 7 minut, wyłącz, dodaj sól, cukier i ocet. Pieczarki wraz z marynatą włożyć do przygotowanego pojemnika i odstawić na miesiąc w chłodne miejsce.
19. Pieczarki marynowane z jabłkami i cynamonem
W miarę możliwości używaj drewnianych przyborów.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 3 jabłka, 1 laska cynamonu, 2 łyżki. płynny miód, 1 łyżka. sól, 80 ml octu jabłkowego, 70 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. Musztarda Dijon, 5 ząbków czosnku, 3 gałązki koperku, 2 cebule, woda.
Przygotowanie: Pieczarki obrać, pokroić i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić, ostudzić, dodać cynamon, sól, miód, musztardę, ocet, olej i pokrojone jabłka. Wyciśnij czosnek, posiekaną cebulę i koperek przez prasę. Przykryj i przechowuj w chłodnym miejscu przez 7 dni.
20. Grzyby marynowane bez octu
Zgodnie z tym przepisem musisz marynować grzyby nieco dłużej niż zwykle.
Będziesz potrzebować: 1 kg pieczarek, 3 cebule, pół ostra papryka, 2 łyżeczki. kwas cytrynowy, 30 g grubej soli, 1 łyżka. cukier, 70 ml oleju roślinnego, 2 liście laurowe, 5 ziela angielskiego, 1 łyżeczka. fasola kolendra, woda.
Przygotowanie: Ugotuj grzyby do miękkości, wrzuć do durszlaka i ostudź. Dodaj sól, cukier, kwasek cytrynowy i olej. Dodaj przyprawy, drobno posiekaną cebulę i pieprz. Wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na jeden dzień.