Po co smażyć kiełbaski sklepowe, skoro na grillu można zrobić świetny kebab z lula? A niepowtarzalny aromat ognia sprawi, że to proste danie będzie naprawdę magiczne. Powiemy Ci najlepsze przepisy!
1. Lula kebab wieprzowy z papryką
Zawsze okazuje się soczysty i przesiąknięty dymem.
Będziesz potrzebować: 1 kg wieprzowiny, 300 g tłuszczu z ogona, 300 g cebuli, 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. papryka, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Zmiel wieprzowinę, boczek, cebulę i zioła w blenderze lub maszynce do mięsa, dodaj przyprawy i sok z cytryny i ugniataj mięso mielone na gładką masę. Ze schłodzonego mięsa mielonego uformuj szpikulec wokół szaszłyków i umieść na węglach.
W idealnym przypadku węgle powinny być już pokryte cienką warstwą popiołu. Grilluj na grillu przez około 8-10 minut ze wszystkich stron, aż uzyska piękny złoty kolor.
2. Lula kebab wołowy z ziołami
Podawać z marynowaną cebulą lub świeżymi warzywami.
Będziesz potrzebować: 1 kg wołowiny, 150 g tłuszczu z ogona, 500 g cebuli, 5 ząbków czosnku, 1 pęczek pietruszki, 1 łyżeczka. kminek, 1 łyżeczka. kolendra, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel zioła, czosnek, cebulę i przyprawy w blenderze na gładką masę. Przełóż wołowinę i tłuszcz przez maszynkę do mięsa i wymieszaj mięso mielone z zieloną masą. Mięso mielone dobrze ubić, ostudzić i uformować szpikulec wokół szaszłyków. Grilluj na grillu przez około 10 minut ze wszystkich stron.
3. Lula kebab z kurczaka z adjika
Możesz dodać dowolny sos pomidorowy lub ketchup.
Będziesz potrzebować: 800 g fileta z kurczaka, 2 cebule, 1 pęczek ziół, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka. adżyka, przyprawy.
Przygotowanie: Filety, cebulę, zioła i czosnek zmiel w blenderze, dodaj przyprawy i przyprawy oraz wymieszaj mięso mielone. Jeśli chcesz, aby lula na grillu była bardziej soczysta, użyj filetów z ud lub podudzi. Ułóż je wokół szaszłyków i usmaż.
Grzyby na grillu: 10 najprostszych i najsmaczniejszych przepisów
4. Kebab jagnięcy na grillu
Jagnięcina dobrze komponuje się z sosem z granatów.
Będziesz potrzebować: 1 kg jagnięciny, 500 g tłuszczu z ogona, 400 g czerwonej cebuli po 1 łyżeczce. wędzona papryka, kolendra, chmiel suneli i papryka, 1 pęczek kolendry.
Przygotowanie: Grubo posiekać mięso, tłuszcz i cebulę, zawinąć w przyprawy, wymieszać z posiekanymi ziołami i dwukrotnie zmielić. Mięso mielone zagnieść jak ciasto, mocno ubić, uformować lulę o wadze około 200 gi smażyć na wstępnie kalcynowanym grillu przez 2 minuty z każdej strony przez 10 minut.
5. Lula kebab z serem na grillu
Zalecamy użycie bardzo twardego sera, który nie topi się tak szybko.
Będziesz potrzebować: 900 g dowolnego mięsa mielonego do smaku, 300 g cebuli, 75 g ziół, 200 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę, posiekaj zioła i zetrzyj ser. Całość dodajemy do mięsa mielonego, doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy na gładką masę przez 5-10 minut.
Mięso mielone schłodzić w lodówce i uformować w podłużne placki na płaskich szaszłykach. Wcześniej rozgrzej grill, upewnij się, że węgle są wystarczająco wilgotne i smaż lula przez 10 minut, ciągle ją odwracając.
12 pysznych przepisów na paluszki krabowe w cieście
6. Lula kebab z zieleniną na grillu
Możesz dodać dowolne warzywa, od szpinaku po posiekane liście sałaty.
Będziesz potrzebować: 800 g mięsa mielonego, 0,5 pęczka kolendry, natka pietruszki, bazylia i szczypiorek, przyprawy, 0,5 cebuli.
Przygotowanie: Mięso mielone przełóż dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, a cebulę z ziołami posiekaj w blenderze. Obie masy wymieszać, dodać przyprawy i dobrze ubić. Uformuj szpikulec wokół szpikulców i smaż na rozżarzonych węglach przez 10 minut, często obracając.
7. Lula kebab z kaszą manną
Kasza manna jeszcze lepiej zachowuje soczystość, ponieważ wchłania wszystkie soki.
Będziesz potrzebować: 1 kg mięsa, 100 g smalcu, 2 cebule, 1 pęczek koperku, 2 łyżki. kasza manna, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso, sałatki i cebulę przetrzeć przez maszynkę do mięsa, dodać posiekane zioła i przyprawy, wymieszać. Na koniec dodaj kaszę mannę, ponownie wymieszaj i dokładnie ubij mięso mielone, aż będzie lepkie. Uformuj kołyskę i grilluj na grillu przez 8-10 minut.
8. Lula kebab z ziemniaków
Bardzo nieoczekiwany i oryginalny przepis, który będzie pasował nawet surowym wegetarianom!
Będziesz potrzebować: 1 kg ziemniaków, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 4 ząbki czosnku, 1 pęczek ziół, 1 łyżeczka. kurkuma, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki do miękkości, ostudź i zmiel. Dodaj do niego przyprawy, posiekane zioła, zmiażdżony czosnek i olej i dobrze wymieszaj. Uformuj podłużne kotlety wokół szpikulca.
Lula ziemniaczana, w przeciwieństwie do lula mięsnego, może być smażona w wyższej temperaturze. W przeciwnym razie może pęknąć, rozpaść się i wpaść do kosza. Aby się nie palił, odwróć go wystarczająco szybko, gdy tylko jedna strona złapie.
Klopsiki z sosem w piekarniku: 10 pysznych przepisów
9. Lula-kebab z domowego mięsa mielonego na grillu
Mieszane domowe mięso mielone jest zawsze bogatsze w smak.
Będziesz potrzebować: 300 g wieprzowiny, 300 g wołowiny, 200 g kurczaka, 100 g smalcu, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso wieprzowe, drobiowe, wołowe i boczek przepuścić przez maszynkę do mięsa dwukrotnie, dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, doprawić i ubić mięso mielone. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce, a następnie natychmiast uformuj kołyskę wokół szaszłyków. Gotuj na grillu około 10 minut.
10. Lula kebab z grzybami i ryżem
Jeśli widzisz, że mięso mielone całkowicie się rozpada, dodaj jajko.
Będziesz potrzebować: 750 g mięsa, 20 g smalcu, 200 g cebuli, 5 ząbków czosnku, 300 g pieczarek, 150 g pomidorów, 10 g mąki, 100 ml białego wina, 1 cytryna, 100 g ugotowanego ryżu, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso drobno posiekać lub zmielić i dusić na smalcu z winem i cebulą. Dodać ugotowany ryż, przyprawy, czosnek, posiekane pieczarki, starte pomidory i skropić sokiem z cytryny. Uformuj szpikulec wokół szpikulca i grilluj do miękkości.