Jeśli jesteś zmęczony smażoną wątróbką i pasztetem, mamy już alternatywę. Zachowaj wybór pysznych przepisów na kotlety z wątróbki drobiowej z różnymi dodatkami i różnymi zasadami gotowania. Zapraszam do eksperymentowania i zaskakiwania siebie i swoich bliskich!
1. Kotlety z wątróbki drobiowej - klasyczny przepis
Najprostszy przepis na kotlety z wątróbki drobiowej bez żadnych dodatków.
Będziesz potrzebować: 500 g wątróbki drobiowej, 1 cebula, 1 jajko, 4 łyżki stołowe. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Obraną wątróbkę i cebulę przełóż przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego dodaj przyprawy, mąkę i jajko, dobrze wymieszaj i włóż kotlety na patelnię łyżką.
2. Kotlety z wątróbki drobiowej ze śmietaną
Takie kotlety są jeszcze bardziej miękkie i delikatniejsze.
Będziesz potrzebować: 500 g wątróbki drobiowej 150 g kwaśnej śmietany 1 jajko 3 łyżki. mąka, zioła, szczypiorek, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj wątrobę, wymieszaj ze śmietaną i odstaw do lodówki na godzinę. Do mielonego mięsa dodać posiekaną zieleninę, zieloną cebulę, przyprawy i jajko. Na koniec dodaj mąkę i usmaż paszteciki.
3. Kotlety z wątróbki drobiowej z mięsem mielonym
Dodanie zwykłego mięsa mielonego do pasztecików lekko tłumi smak wątroby.
Będziesz potrzebować: 300 g wątróbki drobiowej, 300 g mielonego kurczaka, 1 cebula, 1 jajko, 80 g bułki tartej, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel wątrobę w blenderze i dodaj mięso mielone. Osobno podsmażyć drobno posiekaną cebulę i wymieszać z bułką tartą. Obie masy połączyć, doprawić, dodać jajko i usmażyć kotlety.
4. Kotlety z wątróbki drobiowej z mąką gryczaną
Charakterystyczny smak mąki gryczanej wspaniale łączy się z mieloną wątróbką.
Będziesz potrzebować: 400 g wątróbki drobiowej, 1 cebula, 1 jajko, po 2 łyżki stołowe. mąka gryczana i kasza manna, szczypta sody, szczypta soli.
Przygotowanie: Umytą wątrobę zmiel w blenderze i dodaj tam cebulę i jajko. Mięso mielone wsypać do miski, dodać sól i sodę, kaszę manną, mąkę, wymieszać i odstawić na pół godziny pod folią. Smażyć kotlety z obu stron.
Posiekane kotlety z piersi kurczaka: 15 najsmaczniejszych przepisów
5. Kotlety z wątróbki drobiowej z majonezem
Kolejny alternatywny sposób na zmiękczenie i soczystość kotletów wątrobowych.
Będziesz potrzebować: 500 g wątróbki drobiowej, 1 cebula, 3 łyżki. majonez, 2 jajka, 5 łyżek. bułka tarta, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj wątrobę, wymieszaj z majonezem i przyprawami i odstaw do lodówki na godzinę. Cebulę podsmażyć i dodać do mielonego mięsa z jajkiem i bułką tartą. Pozostaw na kolejne 10 minut, a następnie usmaż paszteciki.
6. Kotlety z wątróbki drobiowej z marchewką
Marchewki dodają lekkiej słodyczy, która jest bardzo odpowiednia w tych kotletach.
Będziesz potrzebować: 500 g wątróbki drobiowej, 1 cebula, 1 marchewka, 1 jajko, 3 łyżki. kasza manna, przyprawy.
Przygotowanie: Ubij wątróbkę i grubo posiekane warzywa w blenderze na gładką masę. Dodać tam przyprawy, jajko, kaszę mannę i pozostawić masę do spęcznienia przez 15 minut. Włóż kotlety na patelnię.
7. Kotlety z wątróbki drobiowej z kaszą gryczaną
Mówiliśmy już o mące gryczanej, ale możesz wziąć całą kaszę gryczaną!
Będziesz potrzebować: 350 g wątróbki drobiowej, 1/3 szklanki kaszy gryczanej, 2 jajka, 40 g mąki, 1 cebula, przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj kaszę gryczaną do połowy ugotowanej i ostudź. Wątróbkę i cebulę ubić na jednorodne mięso mielone i dodać do niej owsiankę, jajka, przyprawy i mąkę. Pozostaw masę na 10 minut i usmaż kotlety.
8. Kotlety z wątróbki drobiowej z grzybami
A wraz z grzybami dodaj trochę startego sera - a wtedy kotlety okażą się jeszcze ciekawsze!
Będziesz potrzebować: 1 kg wątróbki drobiowej, 450 g pieczarek, 70 g sera, 2 cebule, 2 jajka, 1 łyżka. kwaśna śmietana, 3 łyżki. mąka, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Pieczarki drobno posiekać razem z cebulą i podsmażyć na patelni, aż płyn wyparuje. Oczyszczoną wątrobę zalać wrzątkiem i drobno posiekać. Wymieszać z pieczarkami, cebulą, tartym serem, ziołami, jajkiem, przyprawami i kwaśną śmietaną. Pozostaje tylko usmażyć kotlety.
10 najlepszych przepisów na sałatki z wątróbki drobiowej (krok po kroku)
9. Kotlety z wątróbki drobiowej z roztopionym serem
Wybierz ser topiony o wyrazistym kremowym smaku.
Będziesz potrzebować: 200 g wątróbki drobiowej, 50 g topionego sera, 15 g mąki, 1 jajko, przyprawy.
Przygotowanie: Obraną wątróbkę zmiel razem z serem w blenderze na gładką masę. Dodaj przyprawy, jajko i mąkę do konsystencji i smaż kotlety na piękną złocistobrązową skórkę.
10. Kotlety z wątróbki drobiowej z twarogiem
To połączenie na pewno zaskoczy Ciebie i tych, których zdecydujesz się zadowolić obiadem lub obiadem.
Będziesz potrzebować: 300 g wątróbki drobiowej, 3 łyżki. twarożek, 1 łyżka. kasza manna, 40 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel wątróbkę z twarogiem w blenderze i wymieszaj. Dodaj drobno starty ser, kaszę mannę i przyprawy, a mięso mielone odstaw na 15 minut. Smażyć kotlety na patelni.
11. Kotlety z wątróbki drobiowej z ziemniakami i boczkiem
Najbardziej satysfakcjonujący i dokładny przepis na kotlety z wątróbki drobiowej w naszej ofercie!
Będziesz potrzebować: 1 kg wątróbki drobiowej, 200 g smalcu, 3 ziemniaki, 1 cebula, 3 jajka, 1 szklanka mąki, przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Wątróbkę, boczek i ziemniaki przełożyć przez maszynkę do mięsa na gładką masę. Dodaj cebulę, jajka, przyprawy i mąkę, aby zrobić gęste mięso mielone z kwaśnej śmietany. Smażyć kotlety z obu stron.
12. Kotlety z wątróbki drobiowej z płatkami owsianymi
Płatki nadają zwykłym kotletom wątróbkowym bardzo ciekawą i niezwykłą konsystencję.
Będziesz potrzebować: 300 g wątróbki drobiowej, 3 łyżki. płatki owsiane, 1 łyżka. skrobia, 1 cebula, 1 jajko, 1 marchewka, 100 ml mleka, przyprawy.
Przygotowanie: Namocz wątrobę w mleku przez pół godziny i ubij w blenderze. Dodaj jajko, płatki owsiane i pozwól miksturze pęcznieć. W tym czasie drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż na złoty kolor. Do mięsa mielonego dodać warzywa, przyprawy i skrobię, a kotlety usmażyć.
15 przepisów na pyszne ciasta rybne dla całej rodziny
13. Kotlety z wątróbki drobiowej bez jaj
Czy uważasz, że cienkie kotlety wątrobowe w ogóle nie utrzymają swojego kształtu bez jajek? Ale nie. Najważniejsze jest obserwowanie proporcji!
Będziesz potrzebować: 250 g wątróbki drobiowej, 70 g cebuli, 4 łyżki stołowe. kasza manna, przyprawy.
Przygotowanie: Od razu zmiel wątrobę w blenderze z cebulą, aby masa była jednorodna. Dodaj przyprawy, kaszę mannę, wymieszaj i pozostaw pod folią na 20 minut. Następnie usmaż kotlety jak zwykle.
14. Kotlety z wątróbki drobiowej z jabłkiem
Dzieci szczególnie polubią te kotlety z wątroby.
Będziesz potrzebować: 400 g wątróbki drobiowej, 1 ziemniak, 1 cebula, 1 jabłko, 2 łyżki. skrobia, 1 jajko, 50 ml bulionu, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel wątrobę w blenderze i dodaj do niej starte ziemniaki i cebulę. Zetrzyj tam jabłko, ale na grubszej tarce. Dodać jajko, przyprawy i skrobię, zagnieść mięso mielone i usmażyć kotlety.
15. Kotlety z wątróbki drobiowej z cukinią
Ten przepis szczególnie zachwyci tych, którzy nie jedzą ani nie dodają cebuli do kotletów.
Będziesz potrzebować: 500 g wątróbki drobiowej, 200 g cukinii, 1 jajko, 5 łyżek. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Cukinię zetrzyj na tarce, dodaj trochę soli i po dziesięciu minutach wyciśnij nadmiar wilgoci. Wątróbkę zmiel w blenderze i wymieszaj z cukinią. Dodaj jajko, mąkę i przyprawy i usmaż paszteciki.