Smażona cukinia jest soczysta i zdrowa, a sezonowo jest też bardzo tania. Ale jak prawidłowo usmażyć cukinię w cieście, aby okazała się smaczna, piękna i niczego nie spaliła? Zachowaj wybór najlepszych przepisów!
1. Cukinia w cieście na patelni
Najprostszy przepis na klasyczne ciasto jajeczne.
Będziesz potrzebować: 800 g cukinii, 2 jajka, 7 łyżek. mąka, 4 łyżki. olej roślinny, sól i pieprz.
Przygotowanie: Cukinię umyć, pokroić w plastry o grubości około 1 cm i posolić z obu stron. Pozostawić do namoczenia w soli przez 15 minut i odsączyć nadmiar soku.
Ubij jajka, dodaj około 100 ml wody do uzyskania konsystencji i dopraw do smaku. Stopniowo wprowadzać przesianą mąkę, cały czas mieszając, aby w cieście nie było grudek. Zanurz każdy krąg cukinii w cieście i smaż z obu stron.
2. Cukinia w cieście na kefirze
Ciasto to ma bardzo przyjemną chrupiącą skórkę, która doskonale zatrzymuje sok.
Będziesz potrzebować: 2 cukinie, 1 szklanka kefiru, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka. cukier, 1 jajko, 1 łyżeczka. soda, sól.
Przygotowanie: Jajka ubić trzepaczką wraz z cukrem i solą. Stopniowo wlewaj tam kefir, kontynuując mieszanie, a następnie dodaj mąkę w kilku przejściach. Na koniec dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj ciasto.
Pokrój cukinię na równe koła, dodaj i zanurz każdą w mieszance kefiru z jajkiem. Smażyć z obu stron, aż do uzyskania pięknej złotej skórki.
3. Cukinia w cieście na wodzie mineralnej
Gazowana woda mineralna sprawia, że ciasto jest zawsze miękkie i przewiewne.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 2 jajka, 0,5 szklanki gazowanej wody mineralnej, zioła, czosnek i przyprawy, mąka.
Przygotowanie: Drobno posiekaj trochę zieleniny, wyciśnij czosnek i wymieszaj ulubione przyprawy z ziołami. Pokrój cukinię na równe plasterki i obtocz w tej mieszance.
Jajka ubić osobno solą i stopniowo dodawać wodę mineralną. Mieszanka jest dość płynna i musująca. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, aby uzyskać konsystencję. Zanurz każdą cukinię w cieście i usmaż.
12 oryginalnych przepisów na kalafior w cieście
4. Cukinia w cieście z mlekiem
Możesz nawet eksperymentować z ryżem lub płatkami owsianymi.
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 1 jajko, 200 ml mleka, przyprawy, mąka.
Przygotowanie: Lekko ubij mleko i jajko, dodaj przyprawy i stopniowo dodawaj mąkę do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Cukinię pokroić w plastry, każdą wrzucić na ciasto i podsmażyć na patelni.
5. Cukinia w cieście majonezowym
Oryginalna wersja pikantnego i delikatnego ciasta.
Będziesz potrzebować: 700 g cukinii, 100 g majonezu, 2 łyżki. mąka, 1 jajko, 1 ząbek czosnku, przyprawy.
Przygotowanie: Majonez mieszamy z jajkiem, dodajemy przyprawy i zmiażdżony czosnek. Wmieszaj tam mąkę, aby ciasto było wystarczająco gęste i nie spłynęło z cukinii.
Cukinię pokroić w plastry lub kostki, zanurzyć w majonezie i usmażyć na patelni. Aby upewnić się, że są równomiernie usmażone i nie przypalone, rozpal mały ogień.
15 pysznych przepisów na filety z kurczaka w cieście
6. Cukinia w cieście na piwie
Niekonwencjonalna interpretacja banalnego dania.
Będziesz potrzebować: 3 cukinie, 1 jajko, 200 ml piwa, 4 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Lekko ubij piwo i jajko i dodaj przesianą mąkę z przyprawami. Ciasto powinno być dość gęste, mniej więcej wielkości ciasta naleśnikowego.
Cukinię pokroić w plastry, posolić i doprawić z obu stron. Zanurz każdy plasterek w cieście i smaż w bezwonnym oleju roślinnym na rozgrzanej patelni.
7. Cukinia w cieście musztardowym
Możesz mieszać kilka rodzajów musztardy - na przykład gorącą i Dijon.
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 6 łyżek kwaśna śmietana, 2 łyżki. musztarda, 2 jajka, przyprawy, zioła, mąka.
Przygotowanie: Wymieszaj śmietanę, musztardę i jajka i dodaj tam posiekane zioła z przyprawami. Dostosuj konsystencję mąką. Cukinię pokroić w plastry, każdą zanurzyć w cieście musztardowym i usmażyć na patelni.
8. Cukinia w cieście serowym
Ciasto serowe to klasyka, więc koniecznie spróbuj!
Będziesz potrzebować: 500 g cukinii, 150 ml kefiru, 5 łyżek. mąka, 100 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Wymieszaj kefir z przyprawami i dodaj tam drobno starty ser. Na koniec dodaj mąkę i dobrze wymieszaj ciasto na gładką masę, aby było wystarczająco gęste i bez grudek.
Cukinię pokroić w plastry lub plastry o grubości około 5-7 mm. Zanurz każdy kawałek w cieście i usmaż na dobrze rozgrzanej patelni.
15 przepisów na najsmaczniejszą rybę w cieście
9. Cukinia w cieście owsianym
Bardzo nietypowe chrupiące ciasto z płatkami owsianymi.
Będziesz potrzebować: 300 g cukinii 100 g płatków owsianych 100 g mąki 85 ml mleka 1 jajko szczypta soli i sody przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel płatki owsiane, ale nie do końca mąki. Dodaj je do ciepłego mleka i tam rozbij jajko. Sól, dopraw, dodaj sodę, dobrze wymieszaj ciasto i powoli dodawaj mąkę.
Gotowa masa okazuje się dość gęsta i gęsta. Cukinię pokroić w krążki o średniej grubości, zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron.
10. Cukinia w cieście w piekarniku
Przyzwyczailiśmy się do tego, że jeśli mówimy o cieście, to musimy je usmażyć. Ale są też inne sposoby na gotowanie!
Będziesz potrzebować: 1 cukinia, 1 jajko, 100 g mąki, 100 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Cukinię pokroić w plastry lub paski o grubości ok. 1 cm Ubić jajko ze wszystkimi przyprawami i solą, przygotować mąkę i osobno zetrzeć ser.
Każdy kawałek cukinii zanurzamy w mące, następnie w jajku, a na samym końcu w serze. Pamiętaj, aby przykryć blachę do pieczenia pergaminem, położyć na niej cukinię i piec w 180 stopniach na złoty kolor przez około 7 minut.