Galaretka z indyka jest bogatsza i bogatsza niż kurczak. Gotowanie jest bardzo proste, wystarczy mięso, warzywa i przyprawy. Przygotowaliśmy dla Ciebie wybór najsmaczniejszych przepisów!
1. Galaretka ze skrzydełek z indyka
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, galaretka ze skrzydełek z indyka stwardnieje idealnie nawet bez dodatku żelatyny.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg schłodzonych skrzydełek z indyka, 150 g marchewki, 1 duża cebula, 2,5 litra przefiltrowanej wody, 8 groszków ziela angielskiego, 8 groszków mieszanki papryki, 4 liście laurowe, 1 łyżka. l. sól, 1 główka czosnku, 1 jajko na twardo.
Przygotowanie:
1. Napełnij skrzydełka indyka wodą, zagotuj, opłucz i napełnij czystą wodą. Dodaj cebulę i marchew, gotuj przez 9 godzin.
2. Do bulionu wsypać sól i przyprawy, gotować jeszcze godzinę. Zdejmij z ognia, usuń warzywa i mięso, wlej drobno posiekany czosnek do rondla, odstaw do zaparzenia pod pokrywką.
3. Schłodzone mięso oddziela się od skóry i kości, kroi na kawałki, równomiernie rozprowadza na miskach, udekoruj kółkami jajek i marchewki, ziołami. Wlać odcedzony bulion, poczekać, aż ostygnie i przenieść do lodówki.
2. Galaretka z indyka - klasyczny przepis
Galaretkę podawaj w foremkach do porcji z serkiem śmietankowym i sosem chrzanowym.
Będziesz potrzebować:
W przypadku mięsa w galarecie: 2-3 udka z indyka, 0,5 kg tusza indyka, pół korzenia selera, po 1 cebula i marchewka, 2-3 ząbki czosnku, 100 ml białego wytrawnego wina, po 5 ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 2 liście laurowe, 2,2 l wody.
Na sos: 6 łyżek. l. serek śmietankowy, 4 łyżki. l. chrzan (gotowa przyprawa).
Przygotowanie:
1. Udka z indyka wlać i pokrojone na kawałki zimną wodą, dodać warzywa i przyprawy, gotować 5-6 godzin.
2. Usuń warzywa i przyprawy z bulionu, wlej wino, wyłącz ogień po dokładnie pięciu minutach.
3. Rozłóż mięso bez skóry i kości na włókna, włóż je do foremek na porcje, przelej bulion przez sito, które przez godzinę zaparzano posiekanym świeżym czosnkiem.
4. Wymieszaj chrzan z serkiem śmietankowym, podawaj powstały sos wraz z galaretowanym mięsem dobrze zamrożonym w lodówce.
3. Mięso galaretki z fileta z indyka i udźców wieprzowych
Jeśli nie jesz wieprzowiny, możesz po prostu dodać rozcieńczoną żelatynę do bulionu z indyka.
Będziesz potrzebować: 2 udka wieprzowe (kopyta), 1 kg fileta z indyka, 1 marchewka i 1 cebula, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie:
1. Wieczorem namocz umyte i oczyszczone kopyta wieprzowe w przefiltrowanej wodzie. Rano ponownie spłucz i włóż do rondla wraz z filetem z indyka, napełnij wodą.
2. Jak tylko płyn się zagotuje i powstanie dużo piany, wyjąć mięso, umyć pod bieżącą wodą, przenieść do rondla z czystą wodą i ponownie gotować przez 7-8 godzin. Od razu dodaj cebulę, marchew, paprykę, liście laurowe. Kilka godzin przed końcem gotowania usuń warzywa i przyprawy, dodaj sól.
3. Kawałki mięsa układamy w kształty, zalewamy bulionem doprawionym czosnkiem.
Co ugotować z fileta z indyka: 20 prostych i pysznych przepisów
4. Indyk i galaretka wołowa
Galaretka z golonki wołowej doskonale zamarza bez żelatyny, a mięso z indyka nadaje jej kruchości i apetycznego aromatu.
Będziesz potrzebować: 1 kg podudzia wołowego, 2 skrzydełka z indyka, 1 kg fileta z indyka, 2 małe cebule, 1 duża marchewka, 1 cały kardamon, 2-3 liście laurowe, ziarna pieprzu, 2,5 litra wody.
Przygotowanie:
1. W rondelku włóż gicz, skrzydełka i filety, zagotuj, spuść pierwszą wodę, dobrze umyj wszystko, napełnij czystą wodą i gotuj przez około trzy godziny.
2. Włóż warzywa i przyprawy, gotuj przez kolejne 5-6 godzin. Sól na godzinę przed gotowością.
3. Z ugotowanej marchewki wyciąć figurki, ułożyć je na dnie szklanego naczynia, następnie ułożyć równo pokrojone na kawałki filety oraz mięso wyjęte z podudzia wołowego i skrzydełka z indyka. Zalej odcedzony bulion mięsny, zamroź.
5. Galaretka z indyka i piersi kurczaka
Pyszna i bardzo dietetyczna galaretka może być zrobiona z fileta z indyka i małego domowego kurczaka.
Będziesz potrzebować: 1,5-2 kg tuszek kurczaka domowego (w tym udka, skrzydełka i karkówka), 2 kg fileta z indyka, 4 litry przefiltrowanej wody, 2 marchewki, 3 cebule, 3-4 liście laurowe, 1 główka czosnku, groszek czarny i ziele angielskie ...
Przygotowanie:
1. Filet i domowy kurczak pokrojony na kawałki zagotować, pierwszy bulion wlać do zlewu.
2. Godzinę po ugotowaniu włóż przyprawy i warzywa, gotuj przez 3-3,5 godziny, sól, dodaj przyprawy, zdejmij z ognia po 30 minutach. Wlej posiekany czosnek, pozwól mu parzyć przez 20-25 minut.
3. Mięso uwolnić ze skóry, tłuszczu, żył i kości, włożyć do odpowiednich pojemników, napełnić przecedzonym bulionem. Zamrożoną galaretkę pokrój na kawałki, podawaj z musztardą lub chrzanem.
Jak gotować galaretowane mięso: 10 prostych przepisów (krok po kroku)
6. Mięso z indyka w galarecie „Dieta”
W tym galaretowatym mięsie nie ma nic tłustego, więc danie można spokojnie włączyć do swojego jadłospisu dla osób będących na diecie.
Będziesz potrzebować: 1 kg fileta z indyka, 2 litry wody, 30 g żelatyny instant, 1 cebula, 2 małe marchewki, 0,3 puszki zielonego groszku, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pierś z indyka gotuj na małym ogniu z cebulą i marchewką przez 2-3 godziny. Warzywa należy wyjąć z bulionu około godziny po ugotowaniu, włożyć liść laurowy na 15-20 minut przed końcem gotowania.
2. Mięso ostudzić na talerzu, następnie pokroić na małe kawałki, ułożyć w foremkach, posypać groszkiem. Wlać odcedzony bulion zmieszany z żelatyną, zamrozić w chłodnym miejscu.
7. Domowa galaretka z indyka
Aby przygotować galaretowane mięso, będziesz potrzebować różnych części indyka, a dla urody i korzyści do dania dodaje się brokuły, zielony groszek i jajko na twardo.
Będziesz potrzebować: 1 skrzydło i 1 podudzie z indyka, 1 kg piersi z indyka, 2 cebule. 3 litry przefiltrowanej wody, 1 główka czosnku, 2 marchewki, 3 jajka na twardo, 5 łyżek. l. groszek zielony 0,5 kg brokułów przyprawy.
Przygotowanie:
1. Pokrój części indyka na duże kawałki, zagotuj w wodzie z warzywami i przyprawami. Dodaj liście laurowe, kwiaty brokułów i mrożony zielony groszek 20 minut przed gotowaniem.
2. W foremkach do muffinek ułożyć mięso, brokuły, zielony groszek i ugotowane plastry jajka. Do bulionu dodać czosnek, odcedzić i po pół godzinie wlać do foremek.
8. Galaretka z karków z indyka
Tani i prosty przepis na galaretkę mięsną, którą można przygotować dla całej rodziny o każdej porze roku, nie tylko na wakacjach!
Będziesz potrzebować: 1 kg karkówek indyczych, 2 cebule, 1 duża marchewka, 1 korzeń pasternaku po 0,5 łyżeczki. groszek czarny i ziele angielskie, 2 pąki goździków (przyprawy), 3-4 liście laurowe, 1 pęczek pietruszki.
Przygotowanie:
1. Szyjki z indyka pokroić na 3-4 kawałki, zalać 2,5 litra wody, gotować na małym ogniu z marchewką i korzeniami. Nie trzeba obierać cebuli z łuski, wystarczy zdjąć górne łuski i dobrze umyć.
2. Do bulionu wsypać przyprawy i sól, gotować łącznie około 4-5 godzin. 5 minut przed gotowością opuść umytą pietruszkę całą wiązką, pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na pół godziny.
3. Z karków indyczych zdjąć skórę, mięso oddzielić od kości, ułożyć na talerzach, napełnić odcedzonym bulionem, przenieść do chłodnego miejsca do zestalenia.
15 przepisów na delikatne i lekkie kotlety z indyka
9. Mięso z indyka w galarecie w powolnej kuchence
Takie galaretowane mięso wygląda bardzo apetycznie, a także ma doskonały smak.
Będziesz potrzebować: 1 podudzie lub dwa skrzydełka indyka, 1 marchewka, 1,8 litra wody, 20 g żelatyny instant, 1 łyżeczka. sól, 3-4 liście laurowe, 1 puszka zielonych oliwek nadziewanych cytryną, 150 g kukurydzy w puszkach.
Przygotowanie:
1. Pokrój części indyka na małe kawałki, włóż je do miski multicooker i zalej wodą, dodaj sól, przyprawy, marchewki, pokrój na duże kawałki. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 2 godziny.
2. Marchewki pokroić w plastry, mięso w drobną kostkę, przełożyć do głębokiego pojemnika, udekorować kukurydzą i oliwkami, napełnić odcedzonym bulionem mięsnym.
10. Galaretka z indyka z podrobami z kurczaka
Oprócz mięsa do tego galaretowatego mięsa dodaje się grzyby i słodką paprykę. Gałązka rozmarynu doda wyjątkowego smaku.
Będziesz potrzebować: 2 skrzydełka z indyka, 500 g podrobów z kurczaka (mieszane), 500 g skrzydełka z kurczaka, łapy, szyjki, 200 g pieczarek, 1 marchewka, 1 cebula, 3-4 ząbki czosnku, 1 papryka, 1 gałązka rozmarynu lub 0,5 łyżeczki l. suszone, 5-6 ziaren czarnego pieprzu, 700 ml wody.
Przygotowanie:
1. Do rondla wrzuć obrane i umyte podroby z kurczaka, skrzydełka, udka i szyje oraz skrzydełka z indyka.
2. Pokrój warzywa na kilka kawałków, pieczarki pozostaw nienaruszone. Umieść w rondlu na wierzchu produktów mięsnych, dodaj przyprawy i zalej wodą. Gotuj przez 3-5 godzin.
3. Włóż mięso do pojemnika, pięknie rozłóż na wierzchu pieczarki, plastry marchewki i kawałki czerwonej papryki. Do bulionu dodać rozmaryn i czosnek, zagotować, ostudzić i przecedzić. Mięso i warzywa wlać do naczynia z powstałym aromatycznym bulionem, zamrozić galaretowate mięso.