Zupy fasolowe są obfite, bogate, a także bardzo różnorodne. I żeby to udowodnić, znaleźli dla Ciebie aż 20 przepisów – od suchych i konserwowych, od białych i czerwonych, a nawet na zieloną fasolkę. Wybierz ten, który pasuje do Twojego gustu!
1. Zupa z białej fasoli
Pachnący i bardzo tani przepis.
Będziesz potrzebować: 250 g białej fasoli, 1 cebula, 1 łodyga selera, 2 marchewki, 1 łyżka. pasta pomidorowa, 3 pomidory, przyprawy.
Przygotowanie: Fasolę zalewamy przez noc zimną wodą, a rano gotujemy w gorącej wodzie razem z startymi pomidorami. Cebulę posiekać i podsmażyć z pastą pomidorową. Dodaj do przyprawionej fasoli i gotuj przez około godzinę. Posiekaj seler i marchew, włóż je do rondla, dopraw i po pół godzinie zdejmij zupę z ognia.
2. Zupa fasolowa ze śmietaną
Biała fasola też jest tu lepsza, bo dzięki niej jest ładniejsza.
Będziesz potrzebować: 1,5 l wody, 100 g pora, 250 g białej fasoli, 1 cebula, 300 ml śmietany, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Namocz i gotuj fasolę wcześniej, aż będzie miękka. Posiekaj cebulę, por i czosnek i podsmaż trochę na złoty kolor. Włożyć do rondla, wlać 200 ml wywaru z fasoli i gorącej śmietany i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Posiekaj fasolę blenderem i dodaj do rondla. Doprowadzić zupę do pożądanej konsystencji z pozostałym bulionem i doprawić.
3. Zupa fasolowa z selerem i ziołami
I każda fasola nadaje się już do tego przepisu - nadal będzie dobra.
Będziesz potrzebować: 400 g fasoli, 2 l wody, 100 ml oliwy z oliwek, 1 cebula, 2 marchewki, 2 łodygi selera, 3 pomidory, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy.
Przygotowanie: Fasolę moczymy przez kilka godzin, następnie zalewamy wodą i oliwą z oliwek i gotujemy do miękkości. Dodajemy tam losowo pokrojone warzywa i pastę pomidorową, doprawiamy zupę i gotujemy około pół godziny.
4. Zupa z fasolą w puszkach
Główną zaletą fasoli w puszkach jest to, że nie trzeba jej długo moczyć i gotować.
Będziesz potrzebować: 200 g fasoli w puszkach, 120 g ziemniaków, 100 g marchewki, 50 g pomidorów koktajlowych, 50 g cebuli, czosnek, przyprawy.
Przygotowanie: Zmiel cebulę, marchew i czosnek w blenderze i smaż do miękkości na średnim ogniu. Zalej wodą, zagotuj i dodaj kostki ziemniaczane. Po kolejnych 5 minutach dodaj fasolę i połówki pomidora i gotuj do miękkości.
5. Zupa fasolowa z wędzonkami
Możesz zastąpić szynkę kurczakiem lub innymi wędlinami.
Będziesz potrzebować: 450 g fasoli, 3 l wody, 800 g szynki wędzonej, 1 cebula, 1 marchewka, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Gotuj fasolę do miękkości. Osobno zalać wodą 2 litry wędlin i gotować z ziołami do smaku przez około godzinę na małym ogniu. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć i dodać do szynki razem z fasolą. Kontynuuj gotowanie zupy, aż warzywa będą miękkie.
15 świetnych przepisów na zupę dyniową na każdy dzień
6. Zupa fasolowa z wołowiną
Idealnie łączy się z grzankami lub grzankami.
Będziesz potrzebować: 400 g wołowiny, 200 g fasoli, 2 marchewki, 2 cebule, 2 łodygi pora, 1 pęczek pietruszki, przyprawy.
Przygotowanie: Tradycyjnie moczyć fasolę przez noc i gotować. Wołowinę zalewamy wodą wraz z połową grubo pokrojonych warzyw i gotujemy przez godzinę. Wyjmij ugotowane warzywa z patelni i przygotuj pieczeń z reszty. Dodajemy do mięsa razem z fasolą, doprawiamy zupę, gotujemy 7-10 minut i przed podaniem dodajemy posiekaną pietruszkę.
7. Zupa fasolowa z wieprzowiną
Na bogaty rosół polecamy żeberka wieprzowe.
Będziesz potrzebować: 400 g żeberek wieprzowych, 300 g fasoli, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 papryka, 2 ziemniaki, przyprawy.
Przygotowanie: Fasolę namoczyć przez noc i gotować przez godzinę. Rozebrać żeberka i lekko podsmażyć na patelni, a następnie zalać 1,5 litra wrzącej wody i gotować jeszcze przez godzinę. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę, paprykę i pomidora i razem usmaż.
Do bulionu wkładamy ziemniaki i połowę fasoli, gotujemy 10 minut i dodajemy do smażenia.Oddzielnie zmiel pozostałe ziarna za pomocą blendera i dodaj je do zupy, aby uzyskać konsystencję. Dopraw i podgrzej jeszcze trochę razem - to wszystko!
8. Zupa fasolowa z kaszą gryczaną
Nie jest to najbardziej trywialna kombinacja, ale zdecydowanie zalecamy jej wypróbowanie!
Będziesz potrzebować: 2 litry wody, 60 g kaszy gryczanej, 250 g ziemniaków, 80 g marchewki, 80 g cebuli, 50 g boczku wędzonego, 180 g fasoli w puszkach, przyprawy.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę i boczek, zetrzyj marchewki i usmaż. Do rondla włożyć kostki ziemniaczane, fasolę i kaszę gryczaną, zalać wodą i gotować przez 20 minut. Następnie dodaj warzywa z patelni, gotuj przez kolejne 10 minut i dopraw zupę.
9. Zupa fasolowa z klopsikami
Pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu.
Będziesz potrzebować: 1 marchewka, 1 cebula, 2 litry wody, 1 pomidor, 1 cukinia, 200 g mięsa mielonego, 400 g fasoli w puszkach, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso mielone wymieszać z przyprawami i zrobić małe klopsiki. Cukinię drobno posiekać, marchewki zetrzeć na grubo i lekko podsmażyć razem. Dodaj tam drobno pokrojonego, obranego pomidora. Całą cebulę i klopsiki wrzucamy do wrzącej wody. Gdy będą ugotowane, dodać smażone i fasolę, doprawić zupę i gotować jeszcze 2-3 minuty.
10. Zupa z mięsem mielonym i czerwoną fasolą
Gęsty i na tyle bogaty, że przypomina danie główne.
Będziesz potrzebować: 400 g mięsa mielonego, 1 puszka czerwonej fasoli w puszkach, 2 łodygi selera, 1 papryka, 1 marchewka, 1 cebula, 200 g przecieru pomidorowego, czosnek, przyprawy i zioła.
Przygotowanie: Mięso mielone usmażyć na patelni i dodać drobno pokrojone warzywa z czosnkiem. Osobno pokrój ziemniaki w drobną kostkę i włóż do rondla z fasolą. Całość polać przecierem pomidorowym, dodać smażone i przyprawy, w razie potrzeby dodać trochę wody i gotować do miękkości.
20 najsmaczniejszych przepisów na zupy puree
11. Zupa fasolowa z bakłażanem
Bakłażany nie są często spotykane w zupach i zupełnie na próżno.
Będziesz potrzebować: 500 g żeberek wieprzowych, 100 g fasoli, 200 g bakłażana, 300 g pomidorów, 1 cebula, 1 marchewka, 1 papryka, 2 litry wody, przyprawy.
Przygotowanie: Namocz fasolę i gotuj do połowy. Oddzielnie gotuj bulion na żebrach przez godzinę, dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 20 minut pod pokrywką. Drobno posiekaj bakłażana i pieprz, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Warzywa podsmażyć, wymieszać z startymi pomidorami, poddusić i przełożyć do zupy. Dopraw i gotuj przez kilka minut, a następnie pozwól mu się zaparzyć.
12. Zupa fasolowa z grzybami
Bardzo prosty przepis z minimalną ilością składników.
Będziesz potrzebować: 500 g fasoli w puszkach, 150 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, czosnek, 3 łyżki. mąka, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój marchewki, pieczarki i cebulę i usmaż je razem na złoty kolor. Dodaj tam mąkę i smaż przez około 4 minuty. Smażenie zalać wrzątkiem, dodać fasolę, czosnek i przyprawy, gotować 15 minut do miękkości. Przed podaniem zagotuj zupę.
13. Zupa fasolowa z kiszoną kapustą
Oryginalne węgierskie danie dla całej rodziny. Koniecznie dodaj czerwoną paprykę!
Będziesz potrzebować: 500 g kiszonej kapusty, 300 g fasoli, 100 ml oleju roślinnego, 2 łyżki. mąka, 1 cebula, czosnek i przyprawy.
Przygotowanie: Namocz i ugotuj fasolę wcześniej. Kapustę zalać 1 litrem wody i po ugotowaniu gotować przez około 20 minut. Cebulę posiekać w blenderze, podsmażyć na dużej ilości oleju i tam dodać mąkę i paprykę. Od razu do kapusty dodajemy pachnące smażenie i dodajemy tam przygotowaną fasolę, przyprawy i posiekany czosnek. Po ugotowaniu zupa jest gotowa.
14. Zupa fasolowa z kalafiorem
Polubią go nawet wybredne dzieci.
Będziesz potrzebować: 1 filet z kurczaka, 1 cebula, 1 marchewka, 1 puszka fasoli w puszkach, 1 główka kalafiora, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na małe kawałki, posiekaj cebulę i marchewkę i usmaż je razem. Dopraw smażenie, przełóż do rondla i dodaj 1,5 litra wody. Po 20 minutach dodaj kwiatostany kalafiora, a gdy zmiękną, dodaj fasolę. Odstaw zupę trochę pod pokrywką.
15. Zupa fasolowa z kaszą bulgur
Możesz wziąć dowolny bulion warzywny, mięsny lub grzybowy.
Będziesz potrzebować: 1,5 l bulionu, 0,5 szklanki kaszy bulgur, 300 g fasoli w puszkach, 450 g pomidorów we własnym sosie, 2 marchewki, 1 cebula, przyprawy, czosnek.
Przygotowanie: Drobno posiekaj cebulę, czosnek i marchewkę i natychmiast podsmaż w rondlu, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj pomidory, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Gorący bulion wlej do rondla, dodaj fasolę, dodaj kaszę bulgur i gotuj pod przykryciem, aż płatki się ugotują.
Kanapki ze szprotami: 12 pysznych przepisów (krok po kroku)
16. Zupa fasolowa z dynią
Dokładnie wiemy, jak Cię zaskoczyć!
Będziesz potrzebować: 500 g dyni, 1 szklanka fasoli, 1 cebula, 1 marchewka, 300 g pomidorów we własnym soku, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj fasolę wcześniej i zaoszczędź 1 litr bulionu zamiast bulionu. Pokrój dynię w średnią kostkę i drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Całość smażymy przez kilka minut, dodajemy pomidory, mieszamy i zalewamy bulionem. Dopraw zupę i gotuj na małym ogniu, aż dynia będzie miękka. Na koniec dodaj fasolę i przyprawy i podgrzewaj jeszcze przez kilka minut.
17. Zupa fasolowa z piklami
Oryginalna odmiana obfitej marynaty.
Będziesz potrzebować: 150 g fasoli, 3 ziemniaki, 4 pikle, 1 marchewka, 1 cebula, 2 litry wody, po 1 łyżeczce. kurkuma i papryka, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj fasolę do połowy ugotowaną, posiekaj losowo cebulę i ziemniaki, dodaj więcej wody do fasoli i trochę. Stopniowo dodawaj tam startą marchewkę. Gdy ziemniaki i fasola są już prawie gotowe, włóż starte ogórki do rondla, dopraw zupę i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
18. Zupa z Zielonej Fasoli z Ryżem
Prosty przepis na wiosenno-letnią zupę na każdy dzień.
Będziesz potrzebować: 1,7 l bulionu, 1/4 szklanki ryżu, 0,5 szklanki zielonej fasolki, 1 marchewka, 1 pomidor, 1 cebula, 1 cukinia, połówka papryki, 1 pęczek zielonej cebuli, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa na chybił trafił i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Dodaj fasolkę szparagową, zalej wodą, zagotuj i dodaj ryż. Pozostaw na średnim ogniu, aż płatki się ugotują, dopraw i posyp posiekaną zieloną cebulką.
19. Zupa z fasoli warzywnej
Kolejny chudy przepis, tym razem z fasolką szparagową.
Będziesz potrzebować: 200 g fasolki szparagowej 2 ziemniaki 1 marchewka 1 cebula 1 papryka 1 cukinia 700 ml wody przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki kroimy w paski, startą marchewkę, cebulę drobno posiekamy, paprykę i cukinię w kostkę. Do rondla włożyć ziemniaki, cebulę i marchew, zalać wodą i po ugotowaniu gotować przez 7 minut. Dodaj fasolę, a po kolejnych 5 minutach dodaj resztę warzyw i przypraw. Dusić zupę jeszcze trochę na średnim ogniu.
20. Zupa z Zielonej Fasoli z Pomidorem
Każde mięso jest odpowiednie - od kurczaka po wieprzowinę.
Będziesz potrzebować: 150 g zielonej fasolki, 300 g mięsa, 2 l wody, 1 marchewka, 1 cebula, 1 pomidor, 3 ziemniaki, zioła, przyprawy.
Przygotowanie: Mięso pokroić na porcje, dodać wodę i gotować do miękkości. Marchewki zetrzyj na grubo, cebulę i pomidor posiekaj i gotuj razem przez około 7 minut.Pokrój ziemniaki w średnią kostkę i dodaj do bulionu. Po 10 minutach dodaj zieloną fasolkę i usmaż, a po kolejnych 10 minutach dodaj przyprawy i posiekaną zieleninę.