Nie wyobrażasz sobie życia bez kawałka świeżego, aromatycznego chleba? W takim razie ta kolekcja jest specjalnie dla Ciebie! Oto 15 fajnych przepisów na samodzielne pieczenie domowego chleba w piekarniku. Żaden bochenek kupiony w sklepie nie może się z nim równać!
1. Domowy chleb z suszonymi drożdżami
Chleb ten przygotowywany jest bez wyrabiania ciasta i okazuje się bardzo przewiewny i aromatyczny.
Będziesz potrzebować: 500 g mąki, 360 ml wody, po 1 łyżeczce. sól i cukier, 7 g suchych drożdży.
Przygotowanie: Połącz mąkę z drożdżami, cukrem i solą, dodaj ciepłą wodę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Kontynuuj mieszanie ciasta przez około 5 minut, następnie pozostaw ciepłe na 1-1,5 godziny, włóż do foremki i pozostaw na kolejne 30 minut. Piecz przez 30-40 minut w 200 stopniach, a przez pierwsze 20 minut postaw pojemnik z wodą na dnie piekarnika.
2. Chleb ze świeżymi drożdżami w piekarniku
Z taką ilością składników otrzymujesz dwa schludne bochenki.
Będziesz potrzebować: 500 g mąki 300 ml wody 10 g świeżych drożdży 30 ml oleju roślinnego sól.
Przygotowanie: Dodaj sól i drożdże do ciepłej wody i dobrze wymieszaj. Następnie dodać masło, ponownie wymieszać i do ciasta dodać przesianą mąkę. Zagnieść, pozostawić na ciepło przez 40 minut, podzielić na 2 części i włożyć do foremek. Pozostaw na ciepło przez kolejne pół godziny i piecz przez 40-50 minut w 180-200 stopniach.
3. Domowy chleb bez drożdży
Alternatywny przepis, również z płatkami owsianymi!
Będziesz potrzebować: 500 ml kefiru po 1 łyżeczce sól i soda, 1 łyżka. miód, 3 łyżki. olej roślinny, 4 szklanki mąki, 0,5 szklanki płatków owsianych.
Przygotowanie: Wymieszaj kefir, masło i miód i stopniowo dodawaj suche składniki. Ciasto zagnieść rękami, odstawić na 15 minut, podzielić na kawałki, uformować bochenki i ułożyć na pergaminie. Zrób nacięcia z krzyżem na wierzchu i piecz w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Domowy chleb z mlekiem
Puszysty i delikatny chlebek jest idealny nawet na śniadanie.
Będziesz potrzebować: 500 g mąki, 5 g suchych drożdży, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka. sól, 250 ml mleka, 50 g masła.
Przygotowanie: Wymieszaj suche składniki, dodaj ciepłe mleko i miękkie masło. Zagnieść na jednorodne ciasto i pozostawić na godzinę w cieple. Włóż do foremki, pozostaw na kolejne 40 minut i piecz przez pół godziny w 180 stopniach. Następnie natychmiast wyjmij chleb z formy i wstaw do lodówki na ruszcie.
Krem biszkoptowy: 15 najsmaczniejszych przepisów (krok po kroku)
5. Chleb ze śmietaną w piekarniku
Nie sposób oprzeć się przyjemnej kwaskowatości chleba ze śmietaną.
Będziesz potrzebować: 125 g kwaśnej śmietany, 100 ml wody, 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier, 1 łyżeczka. sól, 10 g suchych drożdży, 2,5 szklanki mąki.
Przygotowanie: Rozpuść drożdże, cukier i sól w ciepłej wodzie i odstaw na 15 minut. Dodać do niej ciepłą śmietanę i przesianą mąkę, zagnieść ciasto i na koniec dodać masło.
Ciasto pozostawić na godzinę ciepłe, zagnieść, pozostawić na kolejną godzinę i uformować bułkę. Połóż na pergaminie, ponownie odstaw na 30 minut, zrób ukośne nacięcia na wierzchu i piecz 45 minut w 180 stopniach.
6. Domowy chleb gryczany
Zalecamy mieszanie mąki gryczanej z mąką pszenną dla uzyskania wygodniejszej konsystencji.
Będziesz potrzebować: 150 g mąki gryczanej 150 g mąki pszennej 220 ml wody 1 łyżeczka suche drożdże, 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. cukier, 2 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Do ciepłej wody dodać drożdże i cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut. Dodaj tam olej, a następnie - oba rodzaje przesianej mąki. Na koniec posolić ciasto, wyrabiać przez około 10 minut i pozostawić na godzinę w cieple.
Ciasto rozwałkować na warstwę, rozwałkować na bułkę, ścisnąć brzegi i zrobić ukośne nacięcia na wierzchu, aby zrobić bochenek. Pozostaw przedmiot na kolejne pół godziny i piecz w piekarniku przez 30-40 minut w 180 stopniach.
7. Domowy chleb z mąki kukurydzianej
Aby uzyskać jeszcze piękniejszy złoty odcień, dodaj odrobinę kurkumy.
Będziesz potrzebować: 220 g mąki kukurydzianej 550 g mąki pszennej 100 ml mleka 50 ml oleju roślinnego 20 g suchych drożdży 10 g soli 20 g cukru 320 ml wody.
Przygotowanie: Do ciepłej wody dodaj cukier, sól, drożdże i 2 łyżki mąki pszennej i odstaw na 15 minut.Oddzielnie wymieszać mąkę kukurydzianą z masłem i mlekiem i połączyć z ciastem.
Zagnieść ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę i pozostawić na godzinę w cieple. W razie potrzeby podzielić, umieścić w naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Chleb z mąki żytniej
Domowy chleb żytni jest bardzo sycący, zdrowy i dobry nawet na odchudzanie.
Będziesz potrzebować: 600 g mąki żytniej, 2 łyżeczki. suche drożdże, 1 szklanka wody, 2 łyżki. miód, 1 łyżeczka. sól, przyprawy.
Przygotowanie: Rozcieńczyć drożdże z miodem w ciepłej wodzie i stopniowo dodawać przesianą mąkę i inne suche składniki. Zagnieść jednorodne ciasto i pozostawić na 1,5 godziny w cieple. Włóż ciasto do foremki, odstaw na kolejną godzinę i piecz 10 minut w 220 stopniach, a następnie kolejne 30-40 w 180 stopniach.
Ciasto z kapusty z piekarnika: 20 najsmaczniejszych i najszybszych przepisów
9. Domowy chleb z serem
Wybierz twardy ser, aby zbytnio się nie roztopił i nie zmoczył miękiszu.
Będziesz potrzebować: 400 g mąki, 400 ml wody, 1 łyżka. suche drożdże, 250 g sera, 1 łyżeczka. sól, szczypta cukru.
Przygotowanie: Drożdże i cukier rozpuścić w 100 ciepłej wodzie i pozostawić na 15 minut. Dodaj resztę wody, dodaj połowę mąki, sól i wymieszaj. Pozostaw na ciepło przez 45 minut.
Następnie do ciasta dodać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto, odstawić na kolejne 45 minut i dodać do niego ser. Włóż ciasto do foremki, posyp trochę więcej mąki, odstaw na 20 minut, a następnie piecz w piekarniku przez 40 minut w 200 stopniach.
10. Chleb z otrębami w piekarniku
Otręby to cenny błonnik, którego tak bardzo potrzebuje nasz organizm.
Będziesz potrzebować: 1 szklanka wody, 4 łyżki stołowe otręby, 1,5 szklanki mąki, 2 łyżki. olej roślinny, 18 g świeżych drożdży, 1 łyżka. masło, 2 łyżki. cukier, szczypta soli.
Przygotowanie: Wymieszaj cukier i drożdże z ciepłą wodą i odstaw na 15 minut. Dodaj sól i otręby i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Na koniec wlej olej roślinny, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę.
Posmaruj patelnię masłem, posyp mąką i włóż do niej ciasto. Piecz chleb przez około 40-50 minut w 200 stopniach i ostudź na ruszcie.
11. Domowy chleb ze słodem
Główną trudnością tego przepisu jest tylko znalezienie słodu w sklepie!
Będziesz potrzebować: 300 ml wody, 40 ml oliwy z oliwek, 20 g cukru, 1 łyżeczka. sól 300 g mąki pszennej 150 g mąki żytniej 60 g słodu 7 g suchych drożdży.
Przygotowanie: Połącz ciepłą wodę, oliwę z oliwek i słód. Dodaj przesianą mąkę z solą i cukrem, a na sam koniec drożdże. Zagnieść ciasto, pozostawić na 1,5 godziny ciepłe i uformować bochenek. Daj jej jeszcze 30 minut na wyrośnięcie i piecz przez 40 minut w 200 stopniach.
12. Domowy chleb z ziołami
Niesamowity wiosenny przepis, który sprawdzi się nawet jako osobne danie.
Będziesz potrzebować: 350 g mąki 7 g suchych drożdży 220 ml wody 20 g cukru 1 łyżeczka sól, 30 ml oleju roślinnego, 100 g ziół, 3 ząbki czosnku, 80 ml oliwy z oliwek.
Przygotowanie: Wymieszaj drożdże, cukier, trochę mąki i wody i odstaw na 15 minut. Dodaj olej roślinny, sól i pozostałą mąkę, zagnieść na miękkie ciasto i pozostawić na ciepło na godzinę.
Zmiel zioła, czosnek i oliwę w blenderze na gładką masę. Ciasto rozwałkować na warstwy, tam włożyć nadzienie, zwinąć w rulon, pokroić wzdłuż i przekręcić skośnym lub sznurkiem. Chleb włożyć do foremki, odstawić na 40 minut i piec kolejne 40 minut w piekarniku na 180 stopni.
Ziemniaki pieczone w piekarniku: 20 prostych i pysznych przepisów
13. Domowy chleb z suszonymi pomidorami
Suszone pomidory doskonale nadają się do domowych wypieków.
Będziesz potrzebować: 350 g mąki 200 ml wody 10 suszonych pomidorów 1 łyżka. cukier, 2 łyżeczki. suche drożdże, 1 łyżeczka. sól, 2 łyżki. oliwa z oliwek, przyprawy.
Przygotowanie: Do ciepłej wody dodać drożdże i cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut. Dodać przesianą mąkę, sól i przyprawy, a na koniec oliwę z oliwek. Zagnieść lepkie ciasto, podzielić na kawałki i pozostawić na godzinę w cieple.
Pokrój suszone na słońcu pomidory lub zmiksuj je według uznania. Część równomiernie wymieszać z połową ciasta, obie połówki rozwałkować warstwami i ułożyć jedna na drugiej. Na wierzch nałożyć pozostałe nadzienie, zwinąć roladę, uszczelnić brzegi, przenieść do formy i odstawić na pół godziny. Piec 30-40 minut w 200 stopniach.
14. Chleb z kaszą manną w piekarniku
Bardzo aromatyczny, z najdelikatniejszą skórką i niezwykłą ziarnistą konsystencją.
Będziesz potrzebować: 300 ml wody 185 g kaszy manny 340 g mąki 20 g świeżych drożdży 2 łyżki. masło, 1 łyżka. cukier, 1,5 łyżeczki. Sól.
Przygotowanie: Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na 15 minut. Dodać sól, przesianą mąkę i kaszę mannę, zagnieść ciasto i na koniec wymieszać z miękkim masłem.
Ciasto pozostawiamy ciepłe na godzinę, formujemy w bochenki, układamy na pergaminie i odstawiamy na kolejną godzinę. Wstaw do piekarnika pojemnik z wodą i piecz chleb przez 15 minut w 240 stopniach. A następnie usuń wodę i piecz przez kolejne 20-30 minut w 200 stopniach.
15. Domowy chleb z cebulą
Chleb cebulowy jest zjadany zanim ostygnie!
Będziesz potrzebować: 400 ml mleka, 600 g mąki, 1 jajko, 11 g suchych drożdży, 2 łyżeczki. cukier, 1,5 łyżeczki. sól, 1 cebula, 2 łyżki. kwaśna śmietana, 5 łyżek. olej roślinny.
Przygotowanie: Połącz ciepłe mleko, drożdże, pół cukru i łyżkę mąki i odstaw na 20 minut. W tym czasie podsmażyć drobno posiekaną cebulę na 2 łyżkach masła z pozostałym cukrem i połową soli.
Do ciasta dodać przesianą mąkę, pozostałą sól, śmietanę, kolejne 2 łyżki masła i ostudzoną cebulę. Zagnieść na jednorodne ciasto i pozostawić na godzinę w cieple. Zetrzyj, pozostaw na kolejne 20 minut, załóż pergamin i ponownie odejdź na małą korektę. Posmaruj pozostałym masłem, pokrój i piecz chleb w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.