Ciągle rozmawiamy o zaletach śniadań i lekkich, zdrowych obiadów, ale z jakiegoś powodu niesłusznie zaniedbujemy lunch. Ale to idealny czas na Twoje ulubione dania i przysmaki! Organizm jest u szczytu aktywności i nie musisz jeszcze myśleć o czasie i kaloriach. Aby przywrócić sprawiedliwość, znaleźliśmy 20 szybkich i pysznych przepisów na lunch!
1. Zupa krem z dyni
Zupa okazuje się nie tylko delikatna, ale także bardzo jasna!
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu, 1 kg dyni, 200 ml śmietanki, 100 g masła, 1 czerwona cebula, 5 ząbków czosnku, pestki dyni, zioła, sól i przyprawy.
Przygotowanie: Posiekaj czerwoną cebulę z czosnkiem i usmaż na maśle, dodaj do nich dynię w drobną kostkę i gotuj do miękkości. Dla smaku możesz dodać i odparować 50 ml brandy lub rumu. Dodaj bulion i przyprawy, gotuj przez 7 minut i ubij mikserem. Udekoruj zupę ziołami i pestkami dyni.
2. Vichisoise
Oczywiście jedzenie zupy cebulowej jest lepsze, gdy zdecydowanie nie potrzebujesz nigdzie indziej - ale warto!
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu, 200 ml śmietany, 100 g masła, 500 g ziemniaków, 500 g pora, 1 cebula, 50 g zielonej cebuli, sól, pieprz.
Przygotowanie: Na roztopionym maśle usmażyć pory i cebulę, a ziemniaki ugotować w bulionie. Ubij wszystkie składniki z zimną śmietaną i przyprawami i podawaj vichyçoise posypane posiekaną zieloną cebulką.
3. Zupa pomidorowa Maghrebu
Ta pyszna zupa pochodzi prosto z dusznego Maroka.
Będziesz potrzebować: 1 litr bulionu, 1 kg pomidorów, 1 czerwona cebula, 1 cytryna, 20 g imbiru, 2 łyżeczki. miód, kolendra i pietruszka, kminek, cynamon, papryka, sól i pieprz.
Przygotowanie: Cebulę posiekać, podsmażyć z imbirem, cynamonem i kminkiem, następnie dodać pomidory. Po 5 minutach dodać bulion, miód, zioła i przyprawy, zagotować i dusić, następnie jeszcze kilka minut mieszając. Schłodź zupę na lodzie i podawaj z łyżką soku z cytryny i ziołami.
4. Zupa z soczewicy z miętą
Klasyczne tureckie danie, które można przygotować na lunch, jest bardzo obfite, świeże i pachnące.
Będziesz potrzebować: 150 g soczewicy, 1 marchewka, 1 cebula, pół cytryny, 1 łyżka. masło, mąka, 50 ml śmietanki, mięta, sól i pieprz.
Przygotowanie: Umytą soczewicę włożyć do zimnej wody i ugotować. Zetrzyj marchewki i cebulę, usmaż je w mieszance warzyw i masła na złoty kolor. Dodać łyżkę mąki, smażyć kolejne 2 minuty, dodać do soczewicy, doprawić i wymieszać. Wlej śmietanę, zupę ubij blenderem i podawaj ze świeżą miętą.
5. Zupa krem z bakłażana
Podstawowy przepis można udekorować ziołami, wędlinami, orientalnymi przyprawami lub grillowanym bakłażanem.
Będziesz potrzebować: 500 ml bulionu, 600 g bakłażana, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 łyżka. ocet balsamiczny, tymianek, przyprawy.
Przygotowanie: Obierz bakłażana, pokrój na pół-pierścienie, posiekaj cebulę i czosnek. Smażyć bakłażany z tymiankiem i octem balsamicznym na średnim ogniu. Cebulę i czosnek usmażyć osobno, dodać do nich bakłażany, wlać bulion i gotować przez 20 minut po ugotowaniu, a następnie ubić blenderem.
Jak gotować strzały czosnkowe: szybko i smacznie
6. Zupa serowa
Faworyt rodzinnych obiadów i ta sama zupa, która była gotowana w stołówce uniwersyteckiej!
Będziesz potrzebować: 600 g ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 2 sery topione, sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie: Ziemniaki gotujemy w 1,5 litra wody iw tym czasie smażymy posiekaną marchewkę i cebulę przez 5-7 minut. Do ziemniaków dodać warzywa i starty lub pokrojony w kostkę twaróg. Gotujemy, aż twaróg się rozpuści, dodamy sól, pieprz i zioła.
7. Tom-yam-kung
Jeśli jesteś miłośnikiem tajskiego jedzenia, z pewnością masz zapasy na jej najsłynniejszą zupę!
Będziesz potrzebować: 1 l bulionu, 250 g krewetek, 100 ml mleka kokosowego, 100 g grzybów, 2 łyżki. makaron tom yum, 1 cytryna, pół papryczki chili, 0,5 łyżki. sos rybny, 1 łyżka. cukier, szczypta imbiru, trawa cytrynowa, kolendra.
Przygotowanie: Gotuj bulion z posiekanym imbirem i trawą cytrynową przez 5 minut, dodaj pastę tom yum i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj cukier i sos rybny, a po minucie dodaj resztę składników. Zupę zagotować, wlać sok z cytryny, dodać zioła, zagotować i zdjąć z ognia.
8. Zupa rybna w puszkach
Szybka i nieoczekiwana decyzja - a teraz obfity, pełny posiłek jest gotowy już za pół godziny!
Będziesz potrzebować: 400 g ziemniaków, puszka konserwowego różowego łososia, 1 cebula, 1 marchewka, 70 g prosa (lub innych zbóż), sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie: Smaż posiekaną marchewkę i cebulę do miękkości, dodaj 2 litry wody i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zagotuj, dodaj umytą kaszę jaglaną i gotuj przez kolejne 10 minut. Z ryby wyjmujemy kości, dzielimy na małe kawałki, dodajemy do zupy, doprawiamy i gotujemy jeszcze 15 minut.
9. Zupa borowikowa
Suszone borowiki to nieocenione znalezisko na prosty i smaczny lunch!
Będziesz potrzebować: 150 g pieczarek, 100 g makaronu, 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 cebula, 50 g masła, sól, pieprz.
Przygotowanie: Zagotuj litr wody, dodaj grzyby iw tym czasie usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na maśle. Pieczarki wyłożyć z warzywami i dusić przez 10 minut, a na razie ugotować ziemniaki w wodzie z grzybów. Jeśli jest mało płynu, dodaj więcej wody lub bulionu. Warzywa przełożyć do zupy, dodać makaron, doprawić i gotować jeszcze 5-7 minut.
10. Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem
Kto powiedział, że obiad musi być zupą?
Będziesz potrzebować: 500 g ziemniaków, 150 g tuńczyka z puszki, 2 jajka, 1,5 łyżki stołowej. ocet winny, 3 łyżki. olej roślinny, sól, pieprz, zielona cebula, pietruszka.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i jajka, pokrój w plasterki lub kostki mniej więcej tej samej wielkości. Połam tuńczyka na mniejsze kawałki, posiekaj zioła i wymieszaj składniki. Zrób dressing z oleju, octu i przypraw.
Co ugotować dziecku na obiad: 20 pysznych i zdrowych przepisów
11. Chińska Sałatka Z Kurczaka
Lekkie danie okazuje się bardzo jasne i piękne, dzięki czemu zachwyci nawet dziecko!
Będziesz potrzebować: 200 g filetu z kurczaka, 500 g kapusty pekińskiej, po połowie czerwonej i zielonej papryki, po połowie marchewki, czerwonej i zielonej cebuli, kolendra, czosnek, imbir, 2 łyżki. mąka, sos sojowy.
Przygotowanie: Posiekanego kurczaka podpiekać w mące, sosie sojowym i łyżce oleju, następnie obsmażyć i odtłuścić serwetką. Wszystkie warzywa pokroić w mniej więcej takie same paski, na wierzchu ułożyć kurczaka i w razie potrzeby posypać ziołami, orzechami lub sezamem. Zrób sos sojowy, olej roślinny i przyprawy.
12. Sałatka ze smażonymi pomidorami
Możesz go ugotować na obiad i zjeść samodzielnie lub podawać jako dodatek do mięsa!
Będziesz potrzebować: 400 g pomidorków koktajlowych 100 g liści sałaty 200 ml jogurtu 55 ml oliwy czosnek sól pieprz
Przygotowanie: Pokrój pomidory w dość grube plastry o grubości około cala i usmaż na oliwie z oliwek. Połącz jogurt z masłem, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami. Dopraw liście sałaty mieszanką i połóż na wierzchu pomidory.
13. Klasyczna sałatka grecka
A dla nieklasycznej interpretacji - fetę możesz zastąpić innym ulubionym twarogiem o wyraźnym smaku!
Będziesz potrzebować: 2 pomidory, 1 zielona papryka, 2 ogórki, 1 czerwona cebula, 300 g fety, 10 oliwek, sól, oregano, oliwa.
Przygotowanie: Warzywa umyć, obrać, pokroić w duże plastry i dobrze wymieszać. Dodaj oliwki i przykryj dużymi prostokątnymi plastrami fety. Posyp oliwą i posyp solą i oregano.
14. Sałatka z czerwonej fasoli
Bardzo satysfakcjonujący lunch białkowy dla osób przestrzegających diety!
Będziesz potrzebować: 400 g czerwonej fasoli w puszkach 200 g twarogu 100 g rukoli pół czerwonej cebuli 1 cytryna 2 ząbki czosnku pieprz i sól oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Fasolę odcedź, opłucz zimną wodą i wymieszaj z posiekaną cebulą, rukolą, czosnkiem i oliwą z oliwek. Posyp twarogiem, skrop sokiem z cytryny, dopraw i odstaw sałatkę na 5 minut.
15. Bruschetta z pomidorami
Jeśli masz ochotę na lekki i szybki lunch, wybierz bruschetta!
Będziesz potrzebować: 4 plastry bagietki, 3 pomidory, czosnek, oliwa, zioła, sól, pieprz.
Przygotowanie: Bagietkę usmażyć na suchej patelni lub trochę wysuszyć w piekarniku. Na rozgrzanej oliwie z oliwek szybko podsmażyć posiekany czosnek i kostki pomidora. Chleb posyp tym samym olejem, ułóż na wierzchu pomidory, dopraw i posyp ziołami.
Szybka kolacja: 20 prostych przepisów na jedzenie
16. Sajgonki
Lekka letnia przekąska jest bardzo wygodna do zabrania ze sobą do pracy lub na piknik!
Będziesz potrzebować: 4 arkusze papieru ryżowego, 100 g krewetek, pół marchewki i ogórka, 50 g makaronu ryżowego, kilka liści zielonej sałaty, kolendra, mięta, kiełki soi, ząbek czosnku, 10 łyżek. cukier, 5 łyżek. woda, 1,5 łyżki. sos rybny i ocet ryżowy.
Przygotowanie: Włóż posiekany czosnek do rozgrzanego oleju roślinnego, dodaj ocet, cukier, wodę i sos rybny. Szare, aż cukier się rozpuści, a następnie schłódź dressing. Ugotuj makaron ryżowy i krewetki, warzywa pokrój w paski, posiekaj warzywa. Zwilżyć arkusz papieru ryżowego zimną wodą, ułożyć składniki i zawinąć bułki.
17. Ratatuj
Tradycyjne francuskie danie - idealny i szybki przepis na to, co ugotować na lunch!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 słodkie papryki w różnych kolorach, 1 cebula, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki. koncentrat pomidorowy, szczypta cukru, przyprawy, oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, bakłażany położyć. Osobno podsmażyć cebulę, bakłażany i paprykę, następnie usmażyć czosnek, dodać koncentrat pomidorowy z cukrem i pomidorami. Po minucie dodaj resztę warzyw, przypraw i ziół, a po kolejnej minucie zdejmij z ognia.
18. Wątróbka drobiowa w śmietanie
Proste i znajome danie można podać na lunch z dowolnym dodatkiem!
Będziesz potrzebować: 600 g wątróbki drobiowej 500 g śmietany 1 cebula 20 g masła sól i pieprz.
Przygotowanie: Opłucz, pokrój i pokrój na kawałki wątrobę, jeśli chcesz - moczyć przez 20 minut w mleku. Podsmażyć posiekaną cebulę, dodać wątróbkę i smażyć kolejne 7 minut. Doprawić, dodać śmietanę i dusić przez 10 minut.
19. Dorsz z pomidorami
O dziwo pyszną i soczystą rybę na lunch można ugotować w zaledwie 15 minut!
Będziesz potrzebować: 600 g fileta z dorsza, 1 cytryna, 10 pomidorków koktajlowych, 3 łyżki. oliwa z oliwek, pietruszka, sól, pieprz.
Przygotowanie: Dorsza opłukać, posolić i doprawić z obu stron, włożyć do rękawa do pieczenia. Dodać połówki pomidora, posiekaną pietruszkę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
20. Udko z kurczaka z rozmarynem
Ten przepis to prosta i „leniwa” odmiana kurczaka tytoniowego: niezbyt szybka, ale bardzo łatwa i pyszna!
Będziesz potrzebować: 2 udka z kurczaka, 2 łyżki mąka, 1,5 łyżki. oliwa z oliwek, 5 łyżek białe wino, 2 łodyżki rozmarynu, liść laurowy, sok z cytryny, pieprz, gruba sól.
Przygotowanie: Udka zetrzeć ze skórą solą i pieprzem, obtoczyć w mące i smażyć przez 10 minut na średnim ogniu z obu stron. Wlać tam wino, dodać rozmaryn, liść laurowy i zagotować płyn na pół. Dodaj 1,5 szklanki wody, zagotuj, przykryj i wstaw do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 220 stopni.